Nội dung
Feijoa - một loại trái cây nhiệt đới tuyệt vời với hương vị và hương thơm của dâu tây, kiwi, dứa và chuối. Loại trái cây kỳ lạ này tuy chưa phải là một thực khách quen thuộc trên bàn ăn của người Nga, nhưng nếu bạn đã thử một lần thì bạn sẽ khó lòng mà từ chối được cảm giác thích thú sau này.
Theo quy luật, Feijoa được tiêu thụ thô, dùng thìa lấy ra cùi thơm ngon. Nhưng thật không may, nó không được lưu trữ lâu. Và tôi muốn thưởng thức feijoa như thế nào vào những buổi tối mùa đông. Nhiều bà nội trợ quan tâm đến cách chế biến kẹo dẻo feijoa.
Chọn trái cây phù hợp
Feijoa được dùng để chế biến kẹo dẻo, mứt cam, mứt và thạch. Mứt rất ngon và tốt cho sức khỏe, việc chế biến không cần xử lý nhiệt.
Nhưng dù chọn công thức nào thì bạn cũng cần chọn đúng loại trái cây feijoa. Chỉ những mẫu vật chín mới thích hợp làm kẹo dẻo. Chưa chín hoặc quá chín có thể làm mất tác dụng của tất cả công việc của bạn. Pastila là một sản phẩm tuyệt vời cho trà. Do chứa một lượng lớn vitamin C nên phôi bảo quản được lâu.
Feijoa chín vào mùa thu và tại các cửa hàng, chúng bắt đầu được bán vào cuối tháng 10. Vì việc vận chuyển quả chín có vấn đề nên chúng bị cắt bỏ phần non. Việc nạp tiền diễn ra trên đường đến người mua tiềm năng.
Khi mua feijoa, hãy chú ý đến các dấu hiệu bên ngoài của quả:
- sự hiện diện của các đốm và vỏ sẫm màu cho thấy một sản phẩm kém chất lượng;
- cũng không nên có nếp nhăn;
- trên vết cắt, thịt của một trái feijoa chín trong suốt, giống như thạch.
Pastila làm từ trái cây lạ, ngay cả sau khi xử lý nhiệt, không mất các đặc tính quý giá của nó, và nguyên tố chính, iốt, cũng không bị mất.
Feijoa pastila
Để chuẩn bị một món tráng miệng ngon theo công thức dưới đây, hãy mua trước các sản phẩm sau:
- trái cây kỳ lạ - 2 nắm đầy đủ;
- mật ong tự nhiên - 2 muỗng canh;
- táo - 1 miếng;
- hạt đã tách vỏ - 1 nắm;
- hạt mè và hạt đã bóc vỏ để rắc.
Làm thế nào để thực hiện một điều trị
- Chúng ta rửa sạch feijoa, để nước ráo và cắt bỏ hai đầu. Sau đó cắt thành từng lát mỏng.
- Rửa sạch táo, cắt bỏ cuống và lõi cùng hạt, thái nhỏ.
- Chúng ta rửa sạch hạt hướng dương đã tách vỏ, dùng khăn ăn lau khô.
- Cho feijoa, táo và hạt vào máy xay sinh tố và xay kỹ cho đến khi bạn được hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Để làm cho món khô trông đẹp mắt, chúng tôi đổ khối lượng lên tấm giấy thành một lớp mỏng. Chúng tôi sử dụng một cái thìa để san lấp mặt bằng. Lên trên với mè hoặc hạt hướng dương.
Chúng tôi đặt tờ giấy vào lò nướng, làm nóng trước ở 38 độ. Vì có nhiều độ ẩm, nên xử lý trái cây sẽ khô trong ít nhất 20 giờ. Nếu trong thời gian này mà nó không có thời gian để khô, hãy để tờ giấy thêm 5-6 giờ nữa.
Không khó để kiểm tra độ sẵn sàng của kẹo dẻo: nếu nó không dính ở giữa thì tức là nó đã sẵn sàng. Chúng tôi lấy tờ marshmallow ra khỏi lò và để nó nghỉ một chút. Thực tế là sẽ thuận tiện hơn khi cuộn marshmallow khi nó vẫn còn ấm.
Kẹo dẻo feijoa khô có thể cắt thành từng khoanh tròn hoặc cuộn lại để bảo quản nơi thoáng mát.
Phần kết luận
Tất nhiên, làm khô kẹo dẻo trong lò không thuận tiện cho lắm. Nếu bạn thường xuyên tham gia vào việc mua sắm như vậy, thì tốt nhất bạn nên mua thiết bị đặc biệt. Vai trò của máy sấy trong việc chuẩn bị kẹo dẻo được mô tả rõ ràng trong video:
