Nội dung
Salad "Cẩn thận với rượu Vodka" cho mùa đông là một món khai vị rất ngon cho bất kỳ bữa ăn nào. Những vị khách bất ngờ luôn có thể hài lòng với vị tươi và cay của món ăn này. Món khai vị này rất thích hợp với thịt nướng và rượu mạnh. Và tất nhiên, cách bảo quản này không chỉ có thể dùng với rượu mà còn có thể dùng với bất kỳ món ăn kèm nào.
Cách làm món salad Cẩn thận với rượu vodka
Món salad "Fear Vodka" có công thức đơn giản, nhưng có những đặc điểm quan trọng trong khâu chuẩn bị. Quá trình nấu nướng đúng cách sẽ mang lại cho món khai vị vẻ ngoài đẹp mắt. Bản thân các loại rau sẽ tươi và giòn.
Để giữ cho rau củ tươi ngon, bạn nên nấu ít hơn. Điều này sẽ bảo toàn các vitamin trong sản phẩm, do đó cơ thể sẽ dễ dàng xử lý các sản phẩm phân hủy rượu hơn. Khi cần đun sôi tất cả các nguyên liệu, không nên đun quá lâu.
Vì không dùng nấu lâu nên rau củ phải được tẩm ướp kỹ. Cho rau vào nước xốt dầu-giấm trong 2 giờ. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn không thể sử dụng
xử lý nhiệt. Trong trường hợp này, xốt salad tiệt trùng chỉ ở các ngân hàng.
Hộp đựng để chuẩn bị đồ ăn nhẹ phải lớn và rộng rãi.
Đổ đầy đồ ăn nhẹ vào lọ khô. Để món gỏi vẫn tươi ngon, nó phải được đậy kín bằng các nắp đậy đã được khử trùng.
Để bảo quản tốt hơn, tốt hơn hết bạn nên để hộp trong “nồi hấp cách thủy”, không để nguội ở nhiệt độ phòng. Cách tốt nhất để làm mát là bọc tất cả các lọ đã đảo ngược trong một tấm chăn hoặc khăn.
Quy tắc lựa chọn sản phẩm
Lựa chọn thực phẩm nên được thực hiện nghiêm túc. Rau có vết thối không dùng được. Khi chọn bắp cải, tốt hơn là nên chọn loại mùa thu, chúng sẽ ngon hơn nhiều. Khi chọn cà chua, bạn nên chú ý loại nhiều thịt và vừa chín tới.
Khi chọn hành tây, bạn có thể sử dụng nhiều loại salad thông thường. Nếu muốn, bạn có thể thêm Yalta ngọt.
Món salad "Hold on vodka" cho mùa đông có thể có một công thức khác và sự kết hợp của một số loại rau làm tăng hương vị của nó.
Thành phần
Theo quy định, các sản phẩm giống nhau được sử dụng để chế biến món salad này. Chúng thường rẻ và có giá trị dinh dưỡng cao.
Bộ tiêu chuẩn của các thành phần:
- củ cà rốt;
- củ hành;
- ớt chuông;
- Dưa leo;
- Băp cải trăng;
- cà chua;
- muối - 5 thìa cà phê;
- đường - 4 muỗng canh;
- giấm 9% - 200 ml;
- bơ.
Sử dụng 1 kg tất cả các thành phần. Có thể sử dụng nhiều sản phẩm hơn tùy thuộc vào kết quả cuối cùng mong muốn.
Nếu bạn tập trung vào tỷ lệ này trong pha chế, bạn có thể nhận được 10 lọ 0,5 lít.
Công thức salad từng bước cho mùa đông Cẩn thận với rượu vodka
Món salad "Hold on vodka" cho mùa đông có công thức chế biến đơn giản. Ưu điểm của món ăn vặt này là rau trái vụ vẫn được bày trên bàn ăn như ngày hè. Và đối với bất kỳ bữa tiệc nào, đó sẽ là một bảo vật vô giá.
Hãy xem xét công thức cho món salad Vodka với hình ảnh từng bước.
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tất cả các loại rau củ dưới vòi nước nóng. Loại bỏ các mảnh vụn thừa trên mỗi sản phẩm. Cắt hành tây.
Cà rốt được cắt nhỏ trên một máy xay kiểu Hàn Quốc đặc biệt hoặc cắt thành các dải.
Cắt dưa chuột theo hình bán nguyệt.
Cắt cà chua thành khối vuông.
Cắt ớt chuông thành nửa vòng hoặc dải.
Cắt bắp cải trên máy vắt hoặc bằng dao.
Đổ cà rốt với nước đun sôi trong 15 phút. Điều này sẽ làm cho nó mềm hơn. Kết hợp tất cả các loại rau với nhau trong một hộp.
Thêm muối, gia vị, đường, dầu, giấm và trộn mọi thứ bằng tay. Để nguyên khối lượng thu được trong một giờ.
Trong thời gian này, rau phải tiết ra nước và đây sẽ là nước xốt. Đổ chất lỏng thu được vào một cái chảo khác. Đặt trên lửa và để nó sôi. Đổ ngay rau với nước xốt đã chuẩn bị.
Trộn toàn bộ khối lượng bằng một cái muôi và gửi đến ngọn lửa.
Sau khi toàn bộ miếng bắt đầu sôi, nó phải được nấu trong 10 phút. Đầu tiên bạn nên tiệt trùng hộp và nắp đậy. Khi salad đã sẵn sàng, bạn cần chuyển nó vào hộp đựng đã chuẩn bị bằng muôi và cuộn lại.
Món salad ngon lành "Hãy coi chừng rượu Vodka" đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ với các món thịt nóng.
Salad Cẩn thận với rượu vodka khử trùng
Chuẩn bị món salad dưa chuột "Cẩn thận với rượu vodka" có thể được khử trùng. Điều này sẽ cung cấp cho phôi một hương vị đặc biệt và có thể được lưu trữ lâu hơn.
Các sản phẩm để làm salad "Cẩn thận với rượu vodka":
- 1 kg - cà chua;
- dưa chuột - 800 g;
- cà rốt - 600 g;
- bắp cải - 1 kg;
- ớt chuông - 800 g;
- hành tây - 600 g;
- đường - 80 g;
- giấm 9% - 150 ml;
- muối - 50 g;
- dầu thực vật - 1 ly.
Việc nấu nướng bắt đầu bằng việc tiệt trùng các dụng cụ cần thiết để bảo quản gỏi, đó là lọ, nắp đậy. Cách tốt nhất để tiệt trùng là lò nướng. Ngân hàng phải được rửa sạch và cho vào lò. Giữ ở nhiệt độ 160 độ trong 20 phút. Đun sôi các nắp đậy trong một hộp nhỏ trong 15-20 phút.
Hơn nữa, việc chuẩn bị các sản phẩm được thực hiện. Chúng nên được làm sạch và rửa dưới vòi nước nóng.
Bạn có thể cắt theo trí tưởng tượng của mình, nhưng thông thường cần phải có một tiêu chuẩn chuẩn bị nhất định. Cà chua cắt khối vuông, cà rốt nạo sợi. Bắp cải xắt nhỏ như gỏi. Cắt hạt tiêu và hành tây thành hai nửa vòng. Cắt dưa chuột thành từng lát và làm đôi.
Thêm giấm, gia vị, muối, dầu thực vật và đường vào hỗn hợp hoàn chỉnh. Để phôi trong 1 giờ. Khi rau bắt đầu ra nước, xả hết chất lỏng sang một thùng khác. Tiếp theo, bạn cho salad vào đầy những chiếc lọ đã chuẩn bị sẵn một chút rồi đổ nước xốt lên trên. Đậy nắp và khử trùng trong 20 phút. Sau đó, cuộn các nắp lại, lật lại và để nguội dưới một chiếc khăn. Công thức làm salad Vodka Farewell rất đơn giản, món khai vị đã có thể ăn ngay.
Xà lách Hãy coi chừng rượu vodka không khử trùng
Để món salad cà chua Vodka Beware ngon ngọt như trong mùa hè, nó thường được làm mà không cần khử trùng. Chuẩn bị món khai vị này rất đơn giản và kết quả cuối cùng sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ nào.
Thành phần:
- Dưa leo;
- Băp cải trăng;
- Ớt chuông;
- cà chua;
- củ hành;
- củ cà rốt;
- dầu thực vật - 1 ly;
- giấm - nửa ly;
- muối - 60 g;
- đường - 100 g.
Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ bắt đầu bằng việc gọt vỏ và rửa rau. Khâu chuẩn bị đồ cũng rất quan trọng, nó phải được rửa sạch và tiệt trùng.
Cắt đôi dưa chuột và cắt thành các dải mỏng hoặc hình bán nguyệt. Cắt bắp cải thành các dải, bạn có thể sử dụng máy vắt chuyên dụng. Dùng tay vò nhẹ để cô ấy tiết ra nước.
Tiêu để sạch hạt và vách ngăn. Cắt theo chiều dọc thành nhiều miếng và cắt thành các miếng nhỏ. Không cắt nhỏ rất mịn. Bào cà rốt trên máy xay mịn hoặc sử dụng kiểu Hàn Quốc đặc biệt cho cà rốt. Cắt hành tây thành nửa vòng. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.
Chuyển tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị vào một cái chảo tráng men sâu. Dùng tay trộn nhẹ nhàng. Thêm đường, muối, giấm, dầu và khuấy một lần nữa. Để nguyên hỗn hợp ướp nước cốt trong 1 giờ.
Đặt chảo trên lửa nhỏ và đun sôi. Đun sôi thức ăn nhẹ trong 10 phút. Tiếp theo, chuyển salad vào các lọ đã làm sẵn và vặn chặt nắp. Lật các ngân hàng lại và quấn chúng trong một tấm chăn.
Salad Hãy coi chừng rượu vodka không có bắp cải
Cách chuẩn bị của món khai vị này rất giống với phiên bản gốc. Tuy nhiên, với những ai không thích ăn bắp cải thì có thể áp dụng công thức đơn giản sau đây.
Thành phần bắt buộc:
- cà chua tươi - 1 kg;
- dưa chuột - 1 kg;
- hành tây - 1 kg;
- ớt ngọt - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- giấm 9% - nửa ly;
- dầu thực vật - 2 cốc;
- muối - 60 g;
- gia vị.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị hộp đựng. Khử trùng lọ trong lò từ 15 đến 20 phút. Chế biến nắp trong nước sôi trong 15 phút.
Rửa rau dưới vòi nước nóng. Cắt cà chua thành khối vuông. Cắt dưa chuột thành từng khoanh. Cắt nhỏ cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Cắt ớt ngọt thành khối vuông. Cắt hành tây thành nửa vòng.
Chuyển tất cả rau vào chảo tráng men và trộn đều, không dùng lực. Thêm muối, gia vị vừa ăn, giấm, dầu và trộn đều một lần nữa. Để nó ủ trong 2 giờ.
Đổ phần nước xốt đã hoàn thành qua rây, đun sôi và đổ lại phần rau củ. Đặt toàn bộ khối lượng trên lửa và nấu trong 15 phút.
Để nguội món khai vị đã hoàn thành. Nó nên được lộn ngược và quấn trong một chiếc khăn.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Thời hạn sử dụng của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc vào việc chuẩn bị và tiệt trùng chính xác đồ hộp. Nếu mọi thứ đã được thực hiện một cách chính xác, thì nó có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Nếu không được khử trùng, món salad này được ăn tốt nhất trong vòng sáu tháng. Đồ ăn nhẹ “Cẩn thận với Vodka” cho mùa đông, đã được tiệt trùng, có thể bảo quản trong vòng 1 năm. Tiếp theo là quá trình oxy hóa phần nắp đã qua sử dụng.
Đánh giá salad Hãy coi chừng rượu vodka cho mùa đông
Phần kết luận
Món salad "Cẩn thận với rượu Vodka" cho mùa đông hóa ra là một món ăn không phức tạp và giá cả phải chăng. Nó chứa nhiều loại rau chứa nhiều vitamin. Tên của món khai vị đã khơi dậy sự thích thú thực sự, và hương vị của nó sẽ khiến bất cứ ai không thể thờ ơ.
