Dưa chuột ngâm ở Ba Lan: công thức nấu ăn cho mùa đông

Công thức chế biến dưa chuột Ba Lan cho phép bạn chế biến món khai vị hấp dẫn, ngon miệng. Đặc điểm chính của cách chế biến là nước xốt chua ngọt, được chế biến với rất nhiều giấm. Bằng cách thử nghiệm với các loại gia vị và thảo mộc, bạn có thể tạo ra các công thức nấu ăn mới dựa trên phiên bản cổ điển.

Cách muối dưa chuột bằng tiếng Ba Lan

Cách muối chua kiểu Ba Lan cho mùa đông được thực hiện theo nhiều công thức khác nhau. Rau có thể được bảo quản nguyên hoặc cắt nhỏ. Phương pháp nấu ăn này giúp tạo ra một món ăn ngon, ngay cả một bà nội trợ mới bắt đầu làm quen với công việc:

1. Chỉ những quả nhỏ được chọn để ngâm nguyên hạt. Các mẫu vật lớn được cuộn lại, cắt thành các thanh vừa.
2. Dưa chuột đánh bóng sẽ trở nên giòn và ướp tốt nếu ngâm một lúc.
3. Bóc vỏ tỏi, dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn. Trong một số công thức nấu ăn, nó được cắt thành đĩa hoặc ép qua máy ép. Các ngân hàng được rửa kỹ lưỡng, và phải được khử trùng. Các nắp đậy cũng được đun sôi.
4. Rau được cuộn kín để tránh không khí lọt vào. Hũ đầy được lật úp để nguội, trùm mền.

Một lượng lớn giấm được thêm vào để chuẩn bị dưa chuột bằng tiếng Ba Lan.

Salad dưa chuột Ba Lan cổ điển

Quá trình nấu khá đơn giản. Salad Ba Lan trở nên cay và thơm. Hoàn hảo như một phần bổ sung cho món ăn chính.

Thành phần:

• 4 kg dưa chuột nhỏ;
• đường trắng - một ly;
• tiêu đen xay - 20 g;
• muối mỏ - 75 g;
• dầu tinh luyện - 200 ml;
• 9% giấm - một ly;
• rau xanh;
• tỏi - 4 tép.

Salad Ba Lan trở nên cay và rất thơm

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho dưa chuột đã rửa sạch vào bát và phủ nước lên trên. Để một lúc.
2. Bóc tỏi và ép qua máy ép. Sản phẩm chính được cắt thành các hình tròn. Cho rau đã chuẩn bị vào chảo.
3. Các thành phần còn lại được thêm vào, khuấy và giữ trong ba giờ.
4. Rau được bày ra trong thùng, tiệt trùng khoảng 10 phút, đậy kín nắp. Salad Ba Lan được cuộn lại một cách kín đáo. Các ngân hàng được lật và làm nguội từ từ, cách nhiệt tốt.

Dưa chuột trong tiếng Ba Lan: công thức cho một lọ lít

Công thức sẽ cho phép bạn tính toán số lượng nguyên liệu cần thiết, tùy thuộc vào số lượng hộp thủy tinh.

Đối với đường viền trong lọ lít, dưa chuột không quá 10 cm là phù hợp

Thành phần:

• đường trắng - 20 g;
• cà rốt và hành tây - 5 lát mỗi loại;
• tiêu;
• thì là khô - 1 ô;
• 9% giấm - 80 ml;
• lá nguyệt quế;
• dưa chuột - 650 g;
• tỏi khô - 2 lát;
• tiêu đen;
• muối thô - 8 g;
• nước tinh khiết - ½ l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trải các thành phần chính trong một cái bát và đổ đầy nước trong hai giờ. Các loại rau còn lại nhặt sạch, rửa sạch.
2. Các nắp được đun sôi trong khoảng năm phút. Hộp đựng được rửa kỹ sẽ được khử trùng bằng hơi nước hoặc xử lý theo cách khác.
3. Chất lỏng chảy ra từ dưa chuột, cắt bỏ hai bên.Những miếng rau, tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, thì là, và một nhánh mùi tây được đặt dưới đáy hộp thủy tinh vô trùng. Dưa chuột được đặt chặt chẽ trong một hộp đựng.
4. Hòa tan các nguyên liệu làm nước xốt vào nước. Chúng được gửi đến bếp và đun sôi. Đổ rau với nước xốt nóng vào. Được khử trùng theo đúng nghĩa đen là năm phút và được niêm phong kín.

Công thức dưa chuột Ba Lan ngon nhất

Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị đồ trống cho mùa đông. Công thức này là một trong những công thức ngon nhất. Món rau ngâm kiểu Ba Lan sẽ hợp khẩu vị của mọi người.

Thành phần:

• mùi tây - một bó;
• 4 kg dưa chuột nhỏ;
• đầu tỏi;
• muối thô - ½ ly;
• đường trắng - 200 g;
• một ly dầu tinh luyện;
• một ly giấm ăn 9%.

Trái cây quá chín không thích hợp để thu hoạch

Phương pháp nấu ăn:

1. Họ rửa sạch, vò dưa chuột thành từng thanh. Tỏi bóc vỏ dùng máy ép tỏi đập dập. Tất cả các sản phẩm được đặt trong một cái chảo và khuấy. Chịu được trong hai giờ.
2. Hỗn hợp dưa chuột được đóng gói trong hộp vô trùng. Tamp và đổ đầy nước trái cây còn lại trong chảo.
3. Tiệt trùng trong 20 phút. Một thùng chứa những quả dưa chuột Ba Lan ngon nhất cho mùa đông được lấy ra, cuộn kín và để nguội, bọc ấm.

Đánh bóng dưa chuột mà không cần khử trùng cho mùa đông

Nhiều bà nội trợ thích các công thức bảo quản mà không cần tiệt trùng. Dưa chuột muối cho mùa đông ngon ngọt và giòn.

Thành phần:

• dưa chuột lớn - 2 kg;
• muối mỏ - 30 g;
• dầu thực vật và giấm - mỗi thứ 40 ml;
• hai nhánh tỏi.

Ngâm dưa chuột trong vài giờ trước khi nấu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Các loại rau chính được giữ trong nước trong hai giờ. Mỗi quả được cắt thành bốn miếng.
2. Tỏi băm nhỏ, dầu, giấm và muối cho vào chảo với nước sôi. Nước xốt được đun sôi trong khoảng một phần tư giờ.
3. Dưa chuột được đặt trong hộp vô trùng và đổ đầy nước muối. Cuộn lên một cách kín đáo.

Đánh bóng dưa chuột với giấm

Dưa chuột muối với cà rốt và ớt cay là một món khai vị tuyệt vời cho một bàn tiệc mùa đông. Giấm sẽ làm cho chúng giòn.

Thành phần:

• một đoạn rễ cải ngựa;
• allspice - 10 chiếc .;
• củ cà rốt;
• hạt mù tạt - 30 chiếc;
• 6 nhánh tỏi;
• hạt tiêu đen - 10 viên;
• 1 kg dưa chuột;
• thì là khô - hai cây ô dù;
• ớt cay là một miếng.

Giấm giúp dưa chuột giòn và ngon

Gia vị:

• một ly giấm 9%;
• nước lọc - 400 ml;
• đường trắng - ½ ly;
• muối thô - 25 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch dưới vòi nước lạnh, cắt đôi. Ngâm trong hai giờ.
2. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, xắt khoanh tròn. Rễ cải ngựa cắt thành từng khúc nhỏ. Ớt cay rửa sạch nghiền thành từng khoanh dày từng cm. Thì là rửa sạch. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi.
3. Tất cả các loại gia vị, rau thơm, tỏi, cà rốt và củ cải ngựa được đặt dưới đáy của một hộp thủy tinh vô trùng. Đổ dưa chuột lên trên cùng.
4. Cho muối, đường vào nước sôi, vừa nấu vừa khuấy trong hai phút cho đến khi các hạt tan hết. Các món ăn được loại bỏ nhiệt, giấm được giới thiệu. Các nội dung được đổ lên trên với nước muối sôi.
5. Các lọ được khử trùng trong khoảng 20 phút. Cẩn thận lấy ra và cuộn lại.

Dưa chuột với rau bằng tiếng Ba Lan cho mùa đông

Dưa chuột cho mùa đông có thể được ướp với các loại thảo mộc và gia vị. Món trống sẽ trở nên ngoạn mục hơn và ngon hơn nếu bạn thêm các loại rau khác.

Thành phần:

• đường - 30 g;
• dưa chuột nhỏ - 750 g;
• 8 lá nho;
• 6 lát tỏi;
• muối thô - 15 g;
• thì là - 3 ô dù;
• lá anh đào - 8 chiếc;
• giấm - 120 ml;
• ớt cay;
• nước - 750 ml;
• đậu Hà Lan allspice - 5 chiếc;
• củ cà rốt;
• bóng đèn tròn.

Để món ăn với dưa chuột được ngon hơn, bạn cần thêm gia vị và gia vị

Phương pháp nấu ăn:

1. Hành tây bóc vỏ cắt khoanh, cà rốt cắt khoanh tròn, rửa sạch lá.
2. Nước trong xoong được đun sôi. Cho lá vào nước sôi và đun sôi trong hai phút. Bây giờ giấm, muối và đường được thêm vào nước xốt, khuấy đều, lấy ra khỏi bếp và giữ trong một phần tư giờ.
3. Dưới đáy hộp thủy tinh, bạn hãy trải một nửa số lá. Đổ dưa chuột đã rửa sạch xen kẽ với các loại rau. Rải lá nguyệt quế, tỏi, lá thì là và một khoanh ớt cay. Thùng đầy được đổ nước muối, đậy kín nắp.
4. Bảo quản tiệt trùng ngay từ khi đun sôi hai phút. Các nắp đậy được đậy kín và lật lọ.

Thu hoạch dưa chuột Ba Lan trong nước xốt ngọt

Dưa chuột, được đóng hộp trong nước xốt ngọt ngào với tỏi cho mùa đông, hóa ra có mùi thơm đặc biệt, với một chút "chua" dễ chịu.

Thành phần:

• tỏi - đầu;
• dưa chuột - 4 kg;
• hạt tiêu đen mới xay - 10 g;
• một ly đường trắng;
• 9% giấm - một ly;
• dầu tinh luyện - một ly;
• muối ăn - 75 g.

Dưa chuột ở Ba Lan có mùi thơm với một chút "chua"

Phương pháp nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch cắt thành từng thanh. Phần rau đã chuẩn bị xong cho vào nồi, thêm giấm, tỏi băm nhuyễn, đường, muối. Nêm tiêu xay.
2. Phôi được trộn và giữ trong ba giờ. Hỗn hợp dưa chuột được đóng gói trong lọ vô trùng, đổ đầy nước muối còn lại.
3. Hộp thủy tinh đựng đồ được khử trùng trong 10 phút, đậy kín nắp. Cuộn kín và cách nhiệt.

Dưa chua kiểu Ba Lan với hạt mù tạt

Dưa chuột theo công thức này hơi cay và rất ngon. Hạt mù tạt sẽ làm cho việc chế biến có vị cay.

Thành phần:

• nước lọc - 1 lít 800 ml;
• muối mỏ - 1 muỗng canh l & agrave;
• 6 nhánh tỏi;
• giấm 9% - 140 ml;
• ba lá nguyệt quế;
• allspice - 4 g;
• đường cát - 20 g;
• đậu mù tạt - 4 g;
• dưa chuột - 2 kg;
• tiêu đen - 4 g.

Hạt mù tạt làm gia vị cho dưa chuột đóng hộp

Phương pháp nấu ăn:

1. Dưa chuột ngâm hai tiếng rửa sạch cho vào lọ thủy tinh tiệt trùng, rắc tỏi băm nhỏ lên trên.
2. Đường, tất cả các loại gia vị và muối cho vào nước sôi. Đun sôi khoảng năm phút, đổ giấm vào và bắc ra khỏi bếp.
3. Đổ rau vào lọ với nước xốt nóng, tiệt trùng từ lúc luộc trong vòng 15 phút. Cuộn lại kín đáo và mát mẻ, phủ một tấm chăn.

Salad dưa chuột đánh bóng cho mùa đông với tỏi và đường

Một công thức thú vị để chuẩn bị trống cho mùa đông. Đây là một cách tuyệt vời để chế biến các loại trái cây mọc um tùm.

Thành phần:

• giấm ăn 6% - 160 ml;
• dưa chuột - ½ kg;
• hạt tiêu đen - 6 viên;
• 2 nhánh tỏi;
• đường cát - ½ ly;
• củ cà rốt;
• muối thô - 50 g;
• mùi tây và thì là - trên một nhánh;
• allspice - 6 chiếc.

Salad mùa đông có thể được làm từ trái cây lớn

Phương pháp nấu ăn:

1. Rau chính ngâm trước, rửa sạch, cắt đôi. Cắt các loại rau đã gọt vỏ, rửa sạch thành từng khoanh tròn. Tỏi, rau thơm rửa sạch, băm nhỏ thành nhiều phần.
2. Các loại rau, thảo mộc đã sơ chế được bày trong lọ đã khử trùng. Đổ đầy dưa chuột thái lát vào chúng. Thêm muối, đường, thêm tiêu và dấm.
3. Tiệt trùng 5 phút kể từ khi đun sôi bằng cách cho vào bình chứa có nước nóng. Cuộn tròn kín đáo và mát mẻ, quấn trong một chiếc chăn.

Dưa chuột muối bằng tiếng Ba Lan với thì là

Nhờ lượng lớn gia vị và rau thơm, dưa chuột có vị thơm và giòn.

Thành phần:

• đường trắng - 30 g;
• dưa chuột - 750 g;
• lá anh đào và nho - 8 chiếc;
• muối mỏ - 15 g;
• tỏi - 6 tép;
• giấm ăn - 120 ml;
• ba ô thì là khô;
• nước uống - 750 ml;
• 1 quả ớt cay nhỏ;
• củ cà rốt;
• allspice - 5 chiếc;
• bóng đèn tròn.

Dưa chuột muối sẽ giòn và thơm nếu bạn thêm gia vị và rau thơm vào.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa thật sạch dưa chuột. Hành tây bóc vỏ rửa sạch, thái khoanh.Gọt vỏ cà rốt, xắt khoanh tròn.
2. Rửa sạch lá anh đào và nho. Cho chúng vào nước sôi và đun sôi trong hai phút. Nước muối, đường, giấm được thêm vào, khuấy đều và giữ trong mười phút.
3. Dưới đáy lọ vô trùng, trải một nửa số lá. Đổ đầy dưa chuột, đặt các loại rau cắt nhỏ vào giữa chúng. Thêm tỏi, các loại thảo mộc khô và tất cả các loại gia vị. Nội dung được đổ với nước xốt và đậy bằng nắp.
4. Được khử trùng một cách thuận tiện và cuộn lại một cách kín đáo. Làm nguội phôi bằng cách bọc nó trong một tấm chăn.

Một công thức đơn giản để ngâm dưa chuột bằng tiếng Ba Lan cho mùa đông

Lựa chọn nhanh nhất và dễ dàng nhất là chuẩn bị dưa chuột ngon và cay cho mùa đông.

Thành phần:

• tỏi - 3 tép;
• dưa chuột - 600 g;
• hai lá anh đào và quả lý chua;
• thì là - hai cây dù;
• lá cải ngựa;
• lá nguyệt quế.

Đối với nước muối:

• đường cát - ½ ly;
• nước uống - 1 l;
• một ly giấm 9%;
• muối mỏ - 30 g.

Sau khi đóng gói, bảo quản có thể ăn được trong một năm

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột và ngâm trong hai giờ.
2. Rau xanh và tỏi được đặt dưới đáy của một lọ vô trùng lít. Dưa chuột được đặt chặt chẽ trong một hộp đựng.
3. Trong một cái chảo, cho một lít nước với đường, muối và giấm. Đun sôi trong khoảng năm phút. Nội dung của các lon được đổ bằng nước muối nóng. Đậy nắp và khử trùng trong khoảng mười phút. Nó được niêm phong kín và để nguội hoàn toàn, bọc trong một miếng vải ấm.

Công thức muối dưa chuột bằng tiếng Ba Lan với bơ và rau thơm

Nước xốt nhiều dầu, nhiều loại thảo mộc và gia vị là chìa khóa để chuẩn bị ngon miệng cho mùa đông.

Thành phần:

• dầu tinh luyện - 100 ml;
• dưa chuột - 2 kg;
• đậu Hà Lan allspice - 5 chiếc;
• giấm - ½ ly;
• thì là - 15 g;
• muối mỏ - 50 g;
• tỏi - 5 tép.

Nước xốt dầu, thảo mộc và gia vị làm cho việc chuẩn bị trở nên đặc biệt ngon

Phương pháp nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch dưới vòi nước. Cắt bỏ phần đuôi và cắt nhỏ rau củ thành khối vuông.
2. Trộn dầu thực vật với giấm, nêm gia vị. Hỗn hợp thu được được đổ lên trên dưa chuột và trộn đều. Đặt trong tủ lạnh trong ba giờ.
3. Các lọ đã được khử trùng, thì là, tất cả các loại gia vị và tỏi được đặt dưới đáy của mỗi lọ. Đổ dưa chuột vào và đổ phần nước trái cây còn lại. Cuộn chặt lại và cho vào tủ lạnh.

Salad dưa chuột thái lát kiểu Ba Lan cho mùa đông

Công thức cho phép bạn sử dụng trái cây chín để thưởng thức một món ăn nhẹ thơm và ngon vào mùa đông.

Thành phần:

• tỏi - hai đầu;
• dưa chuột tươi - 4 kg;
• dầu hướng dương chưa tinh chế - một ly;
• đường cát - 200 g;
• giấm 9% - một ly;
• một bó rau mùi tây;
• muối mỏ - 100 g.

Salad có thể được ăn không quá 2 tuần kể từ thời điểm bắt đầu ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch và lau khô. Cắt từ cả hai mặt và xay thành từng lát.
2. Tỏi bóc vỏ được đưa qua máy ép và kết hợp với một loại rau củ. Rắc tất cả mọi thứ với giấm và dầu nạc. Rắc đường, muối và ngò tây cắt nhỏ. Đảo đều và để ướp trong hai giờ.
3. Sau thời gian quy định, chúng được trộn một lần nữa và đóng gói trong can lít. Đậy nắp và tiệt trùng trong 20 phút. Chúng được cuộn lại cẩn thận và gửi đến bảo quản trong hầm.

Dưa chuột đóng hộp cay bằng tiếng Ba Lan

Công thức này là hoàn hảo cho những người yêu thích các món ăn nhẹ mặn. Độ cay của nó phụ thuộc vào lượng ớt cay.

Thành phần:

• tiêu ớt - 40 g;
• dưa chuột - 1 kg 500 g;
• giấm rượu - 40 ml;
• hành tây - 0,5 kg;
• đường cát - 250 g;
• lá nguyệt quế - 13 chiếc;
• muối mỏ - 100 g;
• nước lọc - 1 lít.

Dưa chuột đóng hộp với ớt có độ cay vừa phải

Phương pháp nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch cắt theo chiều dọc thành bốn phần. Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây thành nửa khoanh. Hạt tiêu Chile được giải phóng khỏi cuống và hạt. Bột giấy được cắt thành dải.
2. Các loại rau đã chuẩn bị được cho vào hộp thủy tinh vô trùng.
3. Nước xốt được làm từ nước, đường, giấm rượu và muối. Đổ các chất trong lọ vào với nó, đậy bằng nắp và để cho đến khi nó nguội xuống trạng thái ấm.
4. Đổ nước xốt vào nồi, đun sôi trở lại rồi đổ lại vào lọ. Cuộn lại và để nguội trong ngày, gói kỹ.

Quy tắc lưu trữ

Các chế phẩm cho mùa đông ở dạng dưa chuột Ba Lan được bảo quản ở nơi không có ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Hầm rượu hoặc phòng đựng thức ăn là lý tưởng cho việc này. Tuân theo tất cả các quy tắc bảo quản, bạn có thể thưởng thức một chế phẩm ngon trong suốt cả năm.

Phần kết luận

Công thức Dưa chuột Ba Lan là một lựa chọn tuyệt vời để chế biến món khai vị thơm và ngon. Nếu muốn, mỗi bà nội trợ có thể thử nghiệm bằng cách thêm các loại gia vị hoặc thảo mộc yêu thích của mình.

Các mục được đề xuất

Cách ngâm nấm sò

Công thức ngâm táo với bắp cải

Công thức ngâm táo cho mùa đông trong xô

Táo ngâm với mù tạt: một công thức đơn giản

Ngâm bắp cải trong 15 phút

Bắp cải muối hàng ngày: công thức

Bắp cải muối ăn liền với nghệ

Boletus ngâm: công thức nấu ăn cho mùa đông

Nấm mật ong ở Hàn Quốc: công thức nấu ăn có ảnh ở nhà cho mùa đông và mỗi ngày