Cà chua bi cho mùa đông trong ngân hàng

Cà chua bi ngâm chua là một món khai vị cực kỳ ngon cho bàn tiệc mùa đông, vì những quả nhỏ được ngâm hoàn toàn trong nhân. Cuộn lại, tiệt trùng đồ hộp, cũng như không cần thanh trùng. Cà chua nho rất hợp với nhiều loại gia vị và thảo mộc.

Cách muối cà chua bi

Cà chua nhỏ màu đỏ hoặc vàng, tròn hoặc thuôn dài hoàn hảo, được đóng theo các công thức khác nhau.

Có thể ngâm cà chua bi không

Quả nhỏ có cùng đặc tính có lợi như quả lớn. Những loại này rất ngon vì ban đầu chúng chứa nhiều đường. Cà chua nấu chín làm tăng lượng chất chống oxy hóa lycopene có giá trị.

Một thuật toán gần đúng để đóng hộp cà chua bi:

• sơ ri rửa sạch;
• phần cuống bị cắt bỏ hoặc để nguyên;
• Tất cả những quả cà chua tại chỗ tách cuống đều được dùng kim đâm xuyên để thấm nhân tốt hơn, vỏ không bị bung ra;
• các nguyên liệu còn lại bạn phân loại ra, làm sạch, rửa sạch, thái chỉ;
• để nêm nếm, thêm mùi tây, thì là, ngò, bạc hà, húng quế, cần tây hoặc lá cải ngựa, các loại lá và rau thơm khác, được đặt dưới đáy đĩa hoặc lấp đầy khoảng trống giữa những quả cà chua nhỏ với thân;
• đổ 1 hoặc 2 lần với nước sôi trong 5-30 phút, bạn có thể cho đến khi nguội bớt;
• Trên cơ sở của chất lỏng cay thu được, lấp đầy được chuẩn bị.

Giấm được đổ vào sau khi đun sôi hoặc đổ trực tiếp vào rau. Đối với bình 1 lít, tiêu thụ 1 muỗng canh giấm 9%, đối với nửa lít nhỏ - 1 món tráng miệng hoặc muỗng cà phê.

Khử trùng cà chua bi

Một số công thức chế biến cà chua ngâm nhỏ cần phải khử trùng. Thường các bà nội trợ làm mà không có cô ấy. Tốt hơn nên làm theo lời khuyên đã được chứng minh.

1. Đun nóng nước trong một cái bát hoặc một cái chậu rộng rãi. Một giá đỡ bằng gỗ hoặc kim loại và một lớp khăn được đặt dưới đáy lon.
2. Những chiếc lọ không có nắp nhưng có nắp với cà chua ướt đẫm nước xốt nóng được đặt vào một bát nước có cùng nhiệt độ trên lửa nhỏ.
3. Đun sôi chậm nước trong chậu.
4. Thùng nửa lít tiệt trùng trong 7-9 phút nước sôi trong chậu, thùng lít - 10-12 phút.
5. Sau đó vặn chặt nắp, đun sôi trước 5-9 phút.
6. Quá trình sau thanh trùng bị động vẫn là một điểm quan trọng.Cuộn lại vật chứa: cả vật chứa đã được khử trùng và vật chứa chưa được khử trùng được đậy lại, bọc trong một tấm chăn và để nguội.

Công thức cổ điển cho cà chua bi trong lọ lít

Chuẩn bị:

• đầu tỏi băm nhỏ;
• ớt tươi 2-3 dải;
• 1-2 ô thì là.

Các bước nấu ăn:

1. Xếp rau vào lọ.
2. Đổ một lần với nước, lần thứ hai với nước xốt và cuộn lại.

Cà chua bi, ngâm chua không khử trùng

Đối với mỗi thùng có thể tích 1 lít, các loại gia vị được lựa chọn để nêm nếm:

• tỏi - nửa đầu;
• ¼ một phần của lá cải ngựa;
• 2 nhánh cần tây;
• 2-3 dải ớt tươi;
• 1 muỗng canh giấm

Quá trình nấu ăn:

1. Rau ngót ngâm nước sôi 9-11 phút.
2. Đổ nước xốt vào, đóng lại.

Công thức ngâm cà chua bi không giấm

Cà chua bi ướp với axit xitric (nửa thìa cà phê mỗi lít nước) không cần thêm giấm hoặc gia vị.

Trên một bình lít, lấy một muỗng cà phê muối với một phiến kính nhỏ.

1. Xếp rau vào hộp, đổ muối lên trên.
2. Lượng axit xitric tính toán được thêm vào nước lạnh chưa đun sôi và đổ đầy các bình nhỏ.
3. Cho vào bát để thanh trùng.
4. Đun nóng trên nhiệt độ cao. Khi nước sôi chuyển sang nhỏ lửa. Đun sôi trong 30 phút.

Một số bà nội trợ ngâm công thức này mà không có axit xitric.

Cách cuộn cà chua bi với lá cải ngựa và thì là

Đối với bất kỳ thùng chứa nhỏ nào, bạn sẽ cần:

• 1 nhánh tỏi, băm nhỏ;
• 1-2 bông cẩm chướng sao;
• ¼ lá cải ngựa xanh;
• 1 chiếc ô thì là xanh.

Thuật toán nấu ăn:

1. Đổ rau và gia vị với nước sôi trong một phần tư giờ.
2. Nước xốt được đun sôi từ chất lỏng thơm đã ráo nước.
3. Các thùng chứa đầy được cuộn lại.

Cà chua bi ướp rau thơm

Đối với một lọ nhỏ nửa lít, hãy chuẩn bị:

• 2 nhánh ngò tây, ngò tây và thì là;
• một tép tỏi;
• 1 thìa giấm tráng miệng.

Các bước nấu ăn:

1. Trái cây và rau xanh được bày ra.
2. Chuẩn bị phần nhân cho vừa ăn.
3. Tiệt trùng và cuộn lại.

Cà chua bi ướp cho mùa đông với đinh hương và hạt caraway

Trong lon nửa lít, chuẩn bị:

• hạt thì là - một thìa cà phê không hoàn chỉnh;
• dấu hoa thị hoa cẩm chướng;
• một tép tỏi.

Sự chuẩn bị:

1. Rau được hấp với nước sôi đến một phần tư giờ.
2. Một muỗng cà phê giấm được đổ vào mỗi chai nhỏ trước khi đổ.
3. Cuộn lại.

Cách kết hợp cà chua bi với hạt cải ngựa và mù tạt

Đối với một xi lanh lít, các loại thảo mộc và rau được thu thập:

• ớt chuông;
• cải ngựa - ½ tờ;
• nửa đầu tỏi;
• nửa thìa hạt mù tạt;
• cụm hoa thì là.

Các giai đoạn:

1. Đặt các loại rau và gia vị.
2. Hấp hai lần với nước sôi trong 5 phút.
3. Sau khi làm đầy với nước xốt lần thứ ba, đóng lại.

Người ta tin rằng hương vị của cà chua bi ngâm theo công thức này giống như trong cửa hàng.

Cà chua bi thơm ngon ướp tỏi

Để ướp gia vị cà chua nhỏ trên thùng một lít, bạn cần phải lấy rất nhiều tỏi - 10-12 tép lớn. Chúng được cắt vừa ăn (sau đó ngâm nước muối và rau củ thấm đẫm mùi tỏi cay) hoặc để nguyên.

1. Gia vị và cà chua được thêm vào.
2. Hấp với nước sôi trong 5 phút.
3. Đổ đầy lấp đầy, cuộn lại.

Thu hoạch cà chua bi: một công thức với hành tây và ớt chuông

Công thức làm món cà chua bi ngâm chua này còn được gọi là "Lick your fingers".

Đối với một thùng chứa nhỏ nửa lít, hãy thu thập:

• ½ mỗi củ hành tây và ớt ngọt;
• một ít mùi tây;
• 2–3 nhánh tỏi, cắt đôi;
• hạt mù tạt - một thìa cà phê.

Thêm vào một lít chất làm đầy:

• đường - bốn muỗng canh;
• muối - một muỗng canh với một phiến kính;
• 9 phần trăm giấm - một muỗng canh;
• một lá nguyệt quế;
• 1 - 2 hạt tiêu đen.

Sự chuẩn bị:

1. Ớt và hành tây được cắt thành dải hoặc vòng lớn.
2. Trái cây nhỏ được nhấn mạnh hai lần trong 15 phút.
3. Sau khi nhồi lần 3 nhân thơm cay thì vặn nhỏ.

Công thức nấu cà chua bi cho mùa đông với ớt cay và rau mùi

Đối với lon nhỏ nửa lít, bạn sẽ cần:

• nửa quả ớt ngọt;
• quả ớt nhỏ;
• 2-4 nhánh tỏi, mùi tây và thì là;
• 10 hạt ngò gai;
• hai ngôi sao hoa cẩm chướng;
• nửa thìa mù tạt.

Nấu nướng:

1. Hạt tiêu làm sạch hạt, ngọt cắt hạt.
2. Để nguyên tép tỏi.
3. Trụng rau với nước sôi trong nửa giờ, sau đó ướp gia vị và xoắn.

Cà chua bi ngâm chua ngọt: công thức kèm ảnh

Khi ngâm cà chua nhỏ trong tùy chọn này, không có gia vị, ngoại trừ giấm:

• 1 quả ớt ngọt, băm nhỏ;
• 1 thìa dấm 9% tráng miệng.

Để đổ vào bình có thể tích 1 lít, lấy 1 muỗng canh. l. muối và 2,5 muỗng canh. l. Sahara.

1. Đổ nước sôi vào các loại quả nhỏ với hạt tiêu trong 15 phút.
2. Sau khi chuẩn bị nước xốt từ chất lỏng đã rút cạn, họ đổ đầy lọ vào lọ và cuộn lại.

Cơm cuộn cà chua bi với ngải giấm

Cùng với loại gia vị có mùi đặc biệt này, hạt tiêu và đinh hương không được thêm vào nước xốt cho các loại trái cây nhỏ trong lọ 1 lít:

• 2-3 nhánh húng quế, mùi tây, cây ngải giấm (tên gọi khác là cây ngải giấm), cụm hoa nhỏ dạng thì là;
• 3-4 tép tỏi để làm thơm.

Thuật toán nấu ăn:

1. Xếp rau.
2. Đổ nước sôi hai lần, lần thứ ba cho nước xốt vào đầy lọ và đậy nắp lại.

Cà chua bi ngâm chua cay cho mùa đông: một công thức với bạch đậu khấu và các loại thảo mộc

Đó là một ý tưởng tuyệt vời để ngâm cà chua nhỏ với gia vị này. Vị tươi ngon của bạch đậu khấu mang lại cho bầu, quả cà chua nhỏ và các loại rau khác có hương vị đặc biệt.

Lấy một thùng chứa 0,5 lít:

• 2 tép tỏi;
• 2-3 nửa củ hành tây;
• 3 dải ớt ngọt;
• vài khoanh ớt tươi;
• 2-3 nhánh cần tây và mùi tây.

Họ tin tưởng vào một cái lọ nhỏ khi nấu một chất đầy:

• 2 hạt tiêu đen và đinh hương;
• 1 vỏ thảo quả cho 2 lít nước xốt (hoặc ½ thìa cà phê gia vị xay) và lá nguyệt quế;
• 1 tháng mười hai. l. muối không có phiến kính;
• 1 muỗng canh. l. đường với một đường trượt nhỏ;
• 2 tháng mười hai. l. giấm táo, được đổ vào sau 15 phút đun sôi nước xốt.

Sự chuẩn bị:

1. Xếp các loại rau và rau thơm vào lọ.
2. Đổ nước sôi vào chần qua trong 20 phút.
3. Sau khi nước xốt đã nấu chín, đổ đầy các hộp đựng lên trên và đóng lại.

Cà chua bi ngâm với húng quế

Cho không quá 2-3 nhánh húng quế xanh hoặc đậm vào lọ 1 lít, nếu không cà chua nhỏ có thể hấp thụ quá nhiều vị đắng của nó.

Ngoài gia vị tươi, bạn phải:

• một đầu tỏi;
• ½ quả ớt;
• gia vị khô nếu muốn.

Quá trình nấu ăn:

1. Một lát tỏi và một hạt tiêu nhỏ cắt đôi, bỏ hạt.
2. Một thìa muối và giấm được thêm vào rau.
3. Đổ đầy nước sôi vào bình chứa đến cổ và khử trùng trong 15 phút.

Cà chua bi ướp lá mâm xôi

Đối với một thùng chứa 0,5 lít, chuẩn bị:

• 1 lá mâm xôi;
• 1 tép tỏi lớn, chưa cắt

Các giai đoạn:

1. Đầu tiên người ta đặt một lá mâm xôi, sau đó thái nhỏ cà chua và tỏi.
2. Đổ nước sôi vào ngâm trong 20 phút, sau đó ướp gia vị và đóng lọ.

Công thức cà chua anh đào ngâm ngay

Trước kỳ nghỉ, bạn có thể nấu nhanh món cà chua bi ngâm chua. Bạn cần lo món ăn ngon này trong 2-4 ngày (hoặc tốt hơn trong một tuần), lấy cà chua chín, chặt thành 400-500 g:

• bởi ⅓ h. l. húng quế và thì là khô;
• 1 nhánh tỏi;
• 2 lá nguyệt quế;
• ¼ h. L. quế xay;
• 1 hạt allspice;
• ½ muỗng canh. l. Muối;
• ½ muỗng cà phê Sahara;
• 1 tháng mười hai. l. giấm 9%.

Quá trình nấu ăn:

1. Tất cả các gia vị trừ quế và 1 lá nguyệt quế đều được cho vào hộp đã khử trùng. Quả thứ hai được đặt vào giữa một khối cà chua nhỏ.
2. Đun sôi nước xốt quế.
3. Đổ nước xốt lên trên.
4. Giấm được thêm vào sau cùng.
5. Vật chứa được cuộn lại và lật bằng tay nhiều lần để giấm được phân phối khắp chất lỏng.
6. Hộp được đặt trên nắp và bọc trong một tấm chăn cho đến khi nó nguội.

Cà chua nhỏ ướp với aspirin

Đối với một thùng chứa 0,5 lít, chuẩn bị:

• 1 viên aspirin, ngăn chặn quá trình lên men;
• 2 nhánh tỏi và một nhánh cần tây;
• 1 tháng mười hai. l. dầu thực vật để làm nước xốt giấm thông thường.

Sự chuẩn bị:

1. Băm nhỏ tỏi, cho mọi thứ vào hộp đựng.
2. Các loại rau củ hấp với nước sôi trong 20 phút.
3. Sau khi xả hết nước, bạn cho aspirin vào rau.
4. Lần thứ hai thùng chứa được đổ đầy dầu, nơi đã được thêm dầu.
5. Cuộn lại.

Cà chua nhỏ ướp theo công thức Anh với hương thảo

Đây là một công thức đơn giản cho cà chua bi ngâm: chỉ thêm một nhánh lá hương thảo tươi hoặc nửa nhánh khô vào nhân bánh.

1. Cà chua được xếp vào lọ.
2. Đun sôi nước xốt với hương thảo.
3. Đổ cà chua và khử trùng trong 10 phút.

Cà chua bi trong lọ lít: công thức với ngọn cà rốt

Không cho gia vị vào nhân: dưới đáy lọ nửa lít - 1 nhánh cà rốt xanh.

1. Cà chua trụng với nước sôi trong 20 phút.
2. Đun sôi nước xốt và đổ đầy các hộp đựng.

Cách kho cà chua bi ngâm chua

Trái cây nhỏ, mặc dù nhanh chóng ngâm trong điền, hoàn toàn sẵn sàng trong một tháng. Hấp hai lần bằng nước sôi hoặc khử trùng cho phép bạn lưu trữ phôi không chỉ trong tầng hầm, mà còn trong căn hộ. Đồ hộp được tiêu thụ tốt nhất cho đến mùa sau.

Phần kết luận

Cà chua bi ngâm chua sẽ là một món ăn bổ dưỡng. Việc chuẩn bị rất đơn giản, nhân bánh được chuẩn bị nhanh chóng, một lúc bạn có thể đưa ra 3-4 lựa chọn cho một sự thay đổi.

Các mục được đề xuất

Cà chua xanh ngâm chua cay cho mùa đông

Cách ngâm cà chua xanh nhanh chóng

Công thức "Armenia" tức thì

Cách lên men cà chua xanh trong chảo

Cà chua xanh với bắp cải cho mùa đông - công thức nấu ăn

Cà chua xanh ngâm chua cho vào chảo

Cách lên men cà chua xanh trong xô

Cà chua ăn liền ướp tỏi

Cà chua Đức với táo