Nội dung
Khi mùa xuân đến, nhu cầu về cây xanh tăng lên, vì vậy cây tầm ma non rất thích hợp trong giai đoạn này. Trên cơ sở đó, nhiều bà nội trợ chế biến các món ăn khác nhau, và một trong số đó là súp với cây tầm ma và bánh bao. Có một số lựa chọn để chuẩn bị cho nó. Mỗi người trong số họ có đặc điểm riêng của nó mà phải được tính đến. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị, món súp sẽ trở nên ngon và tốt cho sức khỏe.
Súp được nấu tốt nhất trong nước luộc thịt
Cách làm súp cây tầm ma
Hương vị của súp trực tiếp phụ thuộc vào chất lượng của nước dùng. Vì vậy, khi chọn thịt, bạn cần chú ý đến độ tươi của nó. Cần đàn hồi và nhanh chóng lấy lại hình dạng khi ấn vào. Cũng có một bóng râm đồng nhất, và mùi không nên nghi ngờ. Khi mua thịt trong bao bì, bạn cần chú ý đến độ nguyên vẹn của nó và không được có nước bên trong.
Đối với món canh, sử dụng lá tầm ma và chồi ngọn non thu hoạch trước khi ra hoa. Nên tiến hành thu gom trong bao tay tránh xa đường và xí nghiệp, vì loại cây này có khả năng tích tụ độc tố.
Trước khi sử dụng cây tầm ma để nấu ăn, nó phải được chuẩn bị. Do đó, các nguyên liệu thô nên được phân loại và đổ đầy nước sôi trong 3 phút. Quy trình này sẽ loại bỏ tính hăng của cây. Khi hoàn thành, trải cây tầm ma trên một miếng vải cotton để lau khô.
Bạn cần thêm thành phần này trong 2-3 phút. cho đến hết súp. Trong thời gian này, nó sẽ có thời gian để nấu và giữ lại tất cả các phẩm chất hữu ích của nó.
Bạn cũng có thể nấu món ăn trong nước luộc rau, cũng như kết hợp với các loại thảo mộc khác, điều này sẽ làm nổi bật hương vị sảng khoái của nó.
Súp tầm ma với bánh bao và thì là
Công thức này sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món đầu tiên khác thường có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của bạn.
Thành phần bắt buộc:
- 2 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 2 nhánh tỏi;
- 4 muỗng canh. l. bột yến mạch;
- 1 quả trứng;
- 1 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- 200 g cây tầm ma;
- 50 g thì là;
- muối, tiêu - để nếm;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- 3 lít nước luộc thịt.
Quá trình nấu ăn:
- Riêng trứng, cho vào bát và đánh cho đến khi nổi bọt với muối và dầu hướng dương.
- Thêm bột yến mạch và bột mì, một chút tiêu đen.
- Cắt nhuyễn thì là và thêm vào.
- Nhào bột và để trong 15 phút.
- Đặt một nồi nước dùng trên ngọn lửa.
- Sau khi đun sôi, cho hành tây thái nhỏ, khoai tây cắt nhỏ vào.
- Sau đó cho cà rốt đã nạo vào.
- Rắc bột với bột mì, tạo thành bánh bao từ nó.
- Nhúng chúng vào nước dùng đang sôi, nấu cho đến khi mềm.
- Trong 2 phút nữa. Trước khi tắt, băm nhỏ cây tầm ma và tỏi, cho vào chảo.
Món ăn hoàn thành nên được ngâm trong 7-10 phút để món ăn có được hương vị cân bằng và đồng nhất. Phục vụ nóng.
Súp tầm ma với thịt và bánh bao
Công thức này sẽ giúp bạn chế biến một món ăn ngon mà không gặp nhiều khó khăn. Súp tầm ma với nước luộc thịt sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Thành phần bắt buộc:
- 600 g thịt các loại;
- 250 g cây tầm ma;
- 3-5 củ khoai tây cỡ vừa;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- dầu hướng dương để chiên;
- muối, gia vị - để nếm;
- 1 quả trứng;
- 100 g bột mì;
- 5 muỗng canh. l. Nước.
Quy trình từng bước để chuẩn bị món ăn đầu tiên với bánh bao:
- Bước đầu chuẩn bị bột bánh bao.
- Cho trứng và nước vào bột, thêm một chút muối và tiêu.
- Nhào bột và để nó nằm xuống; độ đặc của nó sẽ giống như bột báng đặc.
- Đồng thời, rửa sạch thịt, thái miếng vừa ăn, cho vào nồi thêm nước.
- Sau khi sôi, vớt bọt, giảm lửa.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và cho vào súp.
- Cà rốt bào sợi, cho vào nồi.
- Hành tây băm nhỏ, phi thơm trên chảo cho đến khi chín vàng.
- Chặt cây tầm ma.
- Sau khi nấu chín khoai tây và thịt, thêm hành tây và rau thơm.
- Sau đó lăn bột với bột làm bánh bao với 2 thìa cà phê, cho vào súp.
- Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, nấu trong 5 phút.
- Tắt và để trong 10 phút.
Khi phục vụ, bạn có thể thêm mùi tây thái nhỏ và thì là, cũng như kem chua.
Súp với cây tầm ma, rau bina và bánh bao
Công thức này được nhiều bà nội trợ áp dụng. Nó kết hợp hoàn hảo giữa 2 loại rau xanh, chiếm vị trí hàng đầu về các phẩm chất hữu ích của chúng. Đồng thời, quá trình chế biến món ăn cũng đơn giản nên một chuyên gia ẩm thực không có nhiều năm kinh nghiệm cũng có thể dễ dàng thực hiện được.
Thành phần bắt buộc:
- 2,5 lít nước luộc thịt hoặc rau;
- 300 g cây tầm ma non;
- 200 g rau bina đông lạnh, cắt nhỏ;
- 2-3 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây lớn
- bơ bị chảy;
- muối và hạt tiêu đen mới xay - để nếm;
- 150 g bột báng;
- 1 quả trứng;
- 2 lòng đỏ;
- 3 muỗng canh. l. bơ;
- 50 g bột mì.
Quá trình nấu từng bước:
- Đun chảy bơ, để nguội và đổ ra bát.
- Thêm một quả trứng đã đánh tan với lòng đỏ và muối vào đó.
- Khuấy đều bột mì với bột báng, đổ ra bát.
- Thêm một chút nước ấm, nhào bột có độ đặc vừa phải.
- Cho bơ vào chảo có đáy dày, cho khoai tây và hành tây vào chiên.
- Đổ với nước dùng, đun sôi.
- Cắt nhỏ rau bina và cây tầm ma, cho vào nồi.
- Đun sôi, nêm muối và tiêu.
- Nhúng bột vào bột mì, và với sự trợ giúp của thìa cà phê để tạo thành bánh bao, thêm chúng vào súp.
- Nấu cho đến khi chúng nổi lên bề mặt.
- Tắt và để súp trong 7 phút.
Phục vụ nóng. Nếu muốn, có thể thay rau bina bằng cây me chua, và khoai tây bằng gạo.
Phần kết luận
Súp tầm ma và bánh bao là một món ăn tuyệt vời mà người lớn và trẻ em đều yêu thích. Vì vậy, để có thể nấu ăn bất cứ lúc nào trong năm, bạn nên đông lạnh rau xanh để sử dụng sau này là điều mà nhiều bà nội trợ thường làm. Một món canh như vậy sẽ có thể đa dạng hóa khẩu phần ăn hàng ngày, đồng thời giúp tránh được tình trạng thiếu vitamin. Tuy nhiên, khi sử dụng cây tầm ma, bạn cần có chừng mực, vì chỉ trong trường hợp này loại cây này mới có lợi cho sức khỏe của bạn.
