Súp gà nấm (nấm): công thức nấu ăn ngon từ nấm tươi, đông lạnh, đóng hộp

Canh gà nấm hay được dân gian gọi là canh nấm rơm. Mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao nhưng món ăn này có thể được xếp vào loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng. Nó được tiêu thụ cả lạnh và nóng. Đồng thời, có rất nhiều công thức nấu súp.

Cách làm súp gà nấm

Súp gà và nấm champignon đang được yêu cầu trên toàn thế giới. Trong mỗi trường hợp, bộ nguyên liệu được điều chỉnh để phù hợp với sở thích ăn uống của cư dân địa phương. Croutons, mì ống, rau thơm hoặc rau thường được thêm vào món ăn.

Phần nào của gà cũng có thể dùng để nấu nước dùng. Nhưng mọi người thường sử dụng đùi hoặc chân cho mục đích này. Những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý nên tập trung vào vú. Khi chọn trái cây, bạn nên được hướng dẫn bởi sự xuất hiện của chúng. Chúng phải không có vết lõm, đốm đen và nấm mốc. Nên tránh mua nấm trong thùng chứa, vì trong trường hợp này không thể đánh giá được độ nguyên vẹn của chúng.

Trước khi phục vụ, súp gà nấm champignons được trang trí với các loại thảo mộc và kem chua. Điều này giúp tạo cho nó một mùi thơm dễ chịu và vị kem. Những người sành ăn có thể thêm ớt bột hoặc ớt đỏ vào món ăn để món ăn trở nên cay hơn.

Công thức nấu súp gà nấm cổ điển

Đối với những người mới bắt đầu trong lĩnh vực nấu ăn, nên bắt đầu bằng cách làm món khoai tây chiên truyền thống với nấm và thịt gà. Nó bao gồm một bộ sản phẩm tiêu chuẩn có thể tìm thấy trong tủ lạnh của bất kỳ bà nội trợ nào. Công thức nấu súp gà nấm cổ điển sử dụng các nguyên liệu sau:

• 500 g thịt đùi gà;
• 4 củ khoai tây;
• 300 g champignon;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• gia vị, muối - để vừa ăn.

Các bước nấu ăn:

1. Nước dùng được chuẩn bị trên cơ sở của đùi gà. Thịt rửa sạch dưới vòi nước rồi cho vào nồi. Sau khi đun sôi, hớt bỏ bọt nổi trên bề mặt. Sau đó, nước dùng được muối và đun sôi trong nửa giờ.
2. Champignons rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt và hành tây.
3. Các loại rau được xào. Nấm cắt nhỏ được thêm vào đó.
4. Đùi được lấy ra khỏi nước dùng đã hoàn thành và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó chúng được trở lại chảo. Những viên khoai tây được thêm vào chúng.
5. Chiên, muối và gia vị được cho vào tô nấm.

Sau khi đã sẵn sàng, nước dùng được phép ủ dưới nắp.

Súp ngon với nấm, khoai tây, gà và rau thơm

Các thành phần:

• 3 muỗng canh. l. bơ;
• ½ củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 3 củ khoai tây;
• 1 lá nguyệt quế;
• 400 g champignon;
• 1 ức gà;
• một bó rau mùi tây;
• tiêu xay, muối - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Vú rửa sạch, đổ nước vào và hơ qua lửa. Nước dùng được đun sôi trong 20-25 phút.
2. Lúc này, nấm đã cắt thành từng lát mỏng được chiên trong bơ.
3. Khoai tây bạn gọt vỏ và cắt thành từng lát nhỏ. Sau đó, nó được ném vào một cái chảo và đun sôi trong 15 phút.
4. Cà rốt nạo sợi và hành tây xắt thành khối vuông nhỏ.
5. Nấm, rau xào, lá nguyệt quế, muối và gia vị được thêm vào cơ sở của súp.
6. Sau khi bắc ra khỏi bếp, bạn cần để súp sôi liu riu trong 5-7 phút, sau khi thêm mùi tây đã cắt nhỏ vào.

Xôi nấm ăn kèm với bánh mì đen

Một công thức đơn giản cho nấm và súp gà

Thành phần:

• 400 g thịt gà phi lê;
• 300 g nấm hương;
• 5 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 nhánh tỏi;
• muối, tiêu - để nếm.

Công thức:

1. Nước dùng được làm trên cơ sở phi lê. Thịt được nấu trong ít nhất 25 phút. Sau đó, nó được đưa ra khỏi chảo và cắt thành hình khối.
2. Nấm và khoai tây cắt nhỏ cho vào nồi nước dùng.
3. Cà rốt nạo được xào trong dầu hướng dương, sau đó kết hợp với các nguyên liệu còn lại.
4. Bước cuối cùng là ném tỏi qua máy ép vào súp.

Nấm càng tươi thì món ăn sẽ càng thơm.

Súp gà nấm kem

Một trong những thành công nhất được coi là súp kem với ức gà và nấm. Nó có một hương vị tinh tế và hương thơm tươi sáng.

Các thành phần:

• 500 g thịt gà;
• 1 củ hành tây;
• 4 cây nấm;
• 5 củ khoai tây vừa;
• 2 nhánh tỏi;
• 800 ml nước luộc gà;
• 1 củ cà rốt;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• một bó thì là tươi;
• 80 ml kem;
• cà ri, tiêu, muối - để vừa ăn.

Các bước nấu ăn:

1. Ức gà rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn. Chúng được đặt trong một cái chảo có đáy dày và đổ dầu lên trên. Sau khi chiên nhẹ, tỏi, hành và gia vị băm nhỏ được cho vào thịt.
2. Cà rốt và khoai tây cắt khối vuông được cho vào hộp đựng. Tất cả các thành phần được đổ với nước dùng. Sau khi sôi thì hầm trong vòng 15 phút.
3. Kem được đổ vào chảo bốn phút trước khi nấu.

Kem trong công thức có thể được thay thế bằng sữa với tỷ lệ chất béo cao.

Súp champignon gà tươi

Các chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng xác trái cây tươi thay vì đông lạnh cho món súp gà nấm hương. Điều này sẽ làm cho món ăn thêm hương vị và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• 400 g ức gà;
• 400 g nấm ngọc cẩu tươi;
• 2 muỗng canh. l. bơ;
• 1 cọng cần tây
• 4 cọng hành lá lông;
• 1 củ cà rốt;
• Kem 150 ml;
• 1 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• 1 lá nguyệt quế;
• ½ muỗng cà phê xạ hương.

Quá trình nấu ăn:

1. Ức gà đổ nước, lá nguyệt quế vào và đun nhỏ lửa. Nước dùng được đun cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
2. Cần tây và cà rốt xắt thành khối vuông lớn, nấm và hành lá cắt nhỏ tùy thích.
3. Rau và bơ được đổ vào chảo nóng. Rau, nấm được xào trong hỗn hợp này, sau đó cho thịt gà băm nhỏ vào xào cùng.
4. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm tỏi và hành lá đã băm nhỏ vào chảo.
5. Nội dung của chảo được chuyển vào chảo. Húng tây hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác cũng được đưa vào khuôn nấm.
6. Trước khi tắt lửa, kem được đổ vào sợi nấm và thêm muối.

Đối với trẻ em, thịt không được cắt thành từng miếng mà chia thành từng sợi.

Súp gà nấm đông cô

Súp nấm làm từ nấm champignon và thịt gà đông lạnh dễ chế biến hơn nhiều. Các cửa hàng bán phần thân trái cây đã cắt sẵn. Chúng không yêu cầu rã đông bổ sung. Nấm có thể được ném vào súp ngay sau khi mở gói.

Các thành phần:

• 400 g nấm đông cô;
• 2 củ cà rốt;
• 1 muỗng canh. l. bơ;
• 1 củ hành tây;
• 400 g thịt gà;
• 5 củ khoai tây;
• một bó rau mùi tây và thì là;
• kem chua - bằng mắt;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Khi mua một sản phẩm đông lạnh, bạn cần tập trung vào mức độ phổ biến của nhà sản xuất

Công thức:

1. Vú được đổ với nước và đun sôi trong một giờ. Sau khi tắt bếp, lấy thịt ra khỏi chảo và chia thành từng sợi.
2. Các lát khoai tây và nấm từ một gói được đặt trong nước dùng.
3. Cà rốt và hành tây cho vào chảo xào thơm. Hỗn hợp rau đã chuẩn bị được kết hợp với cơ sở cho món súp.
4. Gia vị được đổ vào món ăn, sau đó nó được đun sôi trên lửa nhỏ.
5. Sau khi loại bỏ, các loại thảo mộc cắt nhỏ và kem chua được ném vào sợi nấm.

Súp gà nấm đóng hộp

Nấm đóng hộp có thể được sử dụng trong công thức nấu súp với nấm và thịt gà. Chúng không khác nhiều so với sản phẩm tươi sống. Điều duy nhất là sự hiện diện của chất bảo quản trong chế phẩm.

Thành phần:

• 6 củ khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• 1 hộp nấm đóng hộp;
• 1,7 lít nước luộc gà;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 củ hành tây;
• rau xanh, tiêu và muối vừa ăn.

Trước khi sử dụng nấm đóng hộp, hãy kiểm tra ngày hết hạn

Các bước nấu ăn:

1. Gà được luộc trong 25 phút, sau đó nước dùng được tách khỏi thịt.
2. Nấm, rau xào đã chuẩn bị trước và bất kỳ gia vị nào được thêm vào nền cho món súp.
3. Sau khi luộc, món ăn được nấu trong 15 phút. Sau đó, thịt luộc, tỏi băm nhỏ và rau xanh băm nhỏ được ném vào đó.
4. Để hộp nấm trên lửa nhỏ thêm năm phút.

Súp gà viên nấm

Ngay cả trong nước súp, thịt gà không phải lúc nào cũng ngon ngọt và mềm. Vì vậy, thịt viên là một thay thế tốt để sử dụng nó.

Các thành phần:

• 5 củ khoai tây;
• 200 g thịt gà băm;
• ½ củ cà rốt;
• 1 lá nguyệt quế;
• 100 g champignon;
• 2 củ hành tây;
• 1 nhánh tỏi;
• 2 lít nước;
• muối, gia vị - bằng mắt.

Công thức:

1. Khoai tây gọt vỏ, cắt khối vuông và đổ ngập nước. Thành phẩm được nhào với lòng trực tiếp trong nồi.
2. Thịt gà băm nhỏ, một củ hành tây, muối và hạt nêm được dùng để làm thịt viên. Chúng được thêm vào nồi cùng với cơ sở súp.
3. Hành tây và cà rốt thứ hai được chiên nhẹ trong dầu thực vật. Sau đó, chiên được ném vào súp.

Trước khi phục vụ, cho rau thơm và hạt tiêu đen cắt nhỏ vào đĩa

Súp nấm champignon gà tỏi chanh

Thành phần:

• 4 cái đùi gà;
• 50 ml nước cốt chanh;
• 500 g champignon;
• 1 củ gừng tươi
• 3 nhánh tỏi;
• 3 trái ớt
• 60 g gạo tẻ;
• 350 ml kem 20%;
• 50 ml dầu thực vật.

Các bước nấu ăn:

1. Đun sôi đùi trên lửa vừa trong 25 phút.
2. Đồng thời, cơm được nấu chín.
3. Gừng cắt thành từng lát mỏng.
4. Tỏi, hành và tiêu bạn băm nhỏ rồi phi thơm. Sau khi loại bỏ nhiệt, hỗn hợp được xay bằng máy xay sinh tố.
5. Nước chanh và lát gừng được cho vào nước dùng. Sau 20 phút nấu, súp được bổ sung với nấm cắt nhỏ, kem và chiên đã chuẩn bị.
6. Tiêu và muối chowder năm phút trước khi sẵn sàng.

Bạn cũng có thể trang trí bàn tiệc bằng dụng cụ hái nấm làm sẵn.

Súp nấm cay với champignons và gà

Súp gà với nấm và khoai tây cũng có thể được làm cay. Điều này sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

• 100 g nấm hương;
• 3 nhánh tỏi;
• 300 g thịt gà phi lê;
• 5 hạt tiêu đen;
• 1 muỗng canh. l. sốt cà chua nóng;
• rau xanh;
• muối, tiêu - để nếm.

Công thức:

1. Phi lê gà chặt miếng vừa ăn, hơ trên lửa cho chín.
2. Xay cà rốt và củ kiệu thành từng lát nhỏ rồi cho vào dụng cụ hái nấm.
3. Bước tiếp theo là cho gia vị, tỏi băm nhỏ và nước sốt cà chua vào chảo.
4. Rau xanh được ném trực tiếp vào đĩa trước bữa ăn.

Nếu muốn, bạn không thể xay thịt gà thành từng miếng nhỏ.

Công thức nấu súp với gà, nấm và ngô tráng miệng

Các thành phần:

• 250 g thịt gà;
• 300 g champignon;
• 1 lon ngô;
• 1 củ hành tây;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Nước dùng được chế biến trên cơ sở thịt gà. Sau 25 phút luộc, thịt được vớt ra và cắt miếng vừa ăn.
2. Champignons và hành tây cắt nhỏ được chiên trong chảo với một ít dầu.
3. Rán ngô đóng hộp kết hợp với thịt và nấu thêm 20 phút.
4. 10 phút trước khi nấu, món ăn được muối và tiêu.

Tốt hơn là sử dụng ngô đóng hộp theo công thức.

Súp gà champignon với bánh bao khoai tây

Ức gà và súp champignon rất hợp với bánh bao khoai tây. Hộp nấm hóa ra rất hài lòng và ngon.

Sản phẩm được sử dụng:

• 3 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả cà chua;
• 200 g thịt gà phi lê;
• 100 g champignon;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• 70 ml nước có ga;
• gia vị - bằng mắt.

Thuật toán nấu ăn:

1. Gà được luộc trong nước muối cho đến khi chín.
2. Các loại rau và nấm được chiên trong dầu.
3. Luộc khoai tây trong một hộp đựng riêng. Nó được nghiền nát bằng dụng cụ đẩy và sau đó trộn với trứng, nước khoáng và bột mì. Hỗn hợp thu được được nhỏ bằng thìa vào nồi nước dùng đang sôi.
4. Bước tiếp theo bạn cho chả vào nấu cho chín tới.

Húng tây và hương thảo được kết hợp thành công với dưa chua nấm

Gà Trung Hoa và Súp Champignon

Thành phần:

• 1 ức gà;
• 100 g cải thảo;
• 2 muỗng canh. l. xì dầu;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 1 gói mì Trung Quốc;
• 1 củ cà rốt;
• 40 ml dầu hướng dương;
• 1 củ tỏi tây

Quá trình nấu ăn:

1. Tỏi tây được cắt thành từng khoanh và chiên trong dầu. Nấm cắt nhỏ ném cho anh ta.
2. Bước tiếp theo là cho các miếng phi lê vào chảo.
3. Cà rốt cắt khoanh, bắp cải xắt sợi.
4. Tất cả các nguyên liệu cho vào nồi nước sôi, nêm sẵn muối tiêu.

Những người thích ăn cay có thể thêm tương ớt vào món hầm

Súp nấm, champignons, gà và đậu

Công thức nấu súp nấm champignon với gà thường được chế biến với sự bổ sung của đậu. Nó rất bổ dưỡng và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Bạn có thể sử dụng cả sản phẩm đóng hộp và sản phẩm thông thường.

Các thành phần:

• 1 lon đậu hộp;
• 300 g champignon;
• 400 g đùi gà;
• 3 củ khoai tây;
• 1 quả cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• gia vị vừa ăn.

Các bước nấu ăn:

1. Các loại rau được gọt vỏ và cắt theo bất kỳ cách nào phù hợp.
2. Đùi được đổ nước và hơ trên lửa. Sau khi chúng đã sẵn sàng, chúng được lấy ra, nghiền nát và đặt trở lại chảo.
3. Cà rốt, cà chua và hành tây được áp chảo.
4. Khoai tây cắt nhỏ cho vào nước luộc gà. Ngay sau khi nó sẵn sàng, nấm và đậu được ném vào thùng chứa.
5. Ở công đoạn cuối cùng, chiên, muối và gia vị được cho vào súp.

Đậu đỏ thường được cho vào dụng cụ hái nấm nhiều nhất.

Công thức Hungary cho súp nấm champignon với gà

Các thành phần:

• 3 củ khoai tây nhỏ;
• cọng cần tây;
• 300 g phi lê;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• 1 củ hành tây;
• 400 g champignon;
• 40 g bơ;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 muỗng cà phê ớt bột xay;
• gia vị - bằng mắt.

Công thức:

1. Gà luộc trong một thùng riêng.
2. Tất cả các loại rau đều được gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Đun chảy bơ trong một cái chảo có đáy dày. Cần tây, hành tây, tỏi và ớt bột được xào trên đó. Sau một phút, khối lượng kết quả được kết hợp với bột.
3. Nước dùng được đổ vào nồi cùng với thịt luộc. Khoai tây và nấm được ném ở đó.
4. Chowder nên được đun sôi cho đến khi tất cả các thành phần được nấu chín.

Kem chua được thêm vào súp Hungary trước khi phục vụ.

Súp gà nấm trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• 1 củ cà rốt;
• 300 g phi lê;
• 1 củ hành tây;
• 4 củ khoai tây;
• 300 g nấm hương;
• gia vị vừa ăn.

Các bước nấu ăn:

1. Hành tây với cà rốt và thịt được xào trong nồi nấu chậm ở chế độ thích hợp.
2. Những miếng nấm và khoai tây được cho vào chiên.
3. Món ăn được ướp muối, tiêu, sau đó đổ một ít nước lọc. Thiết bị được đặt ở chế độ "Dập tắt".

Chowder được trang trí với các loại thảo mộc sau khi phân phối trên đĩa.

Phần kết luận

Súp gà nấm là một lựa chọn tuyệt vời để ăn vào bữa trưa. Nên ăn nóng, trang trí trước với bánh mì nướng, rau thơm hoặc kem chua.

Các mục được đề xuất

Nấm (sợi nấm) từ bơ: 14 công thức nấu ăn kèm ảnh, video

Borscht xanh với cây tầm ma: công thức nấu ăn kèm ảnh

Súp tầm ma: công thức nấu ăn với khoai tây, với thịt

Súp gà với champignons và mì: công thức nấu ăn từng bước có ảnh

Canh nấm khô: công thức nấu ăn kèm ảnh

Súp nấm porcini khô: công thức nấu ăn có ảnh từng bước

Súp nấm sò: công thức nấu với gà, mì, lúa mạch, cơm

Súp boletus: công thức nấu ăn cho nấm tươi, đông lạnh và khô

Mì nấm từ nấm porcini: đông lạnh, khô, tươi