Nội dung
Súp cây tầm ma và cây me chua được coi là một trong những món ăn ngon nhất. Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị theo nhiều cách, sử dụng các nguyên liệu hoàn toàn dễ tiếp cận. Để nấu súp cây tầm ma một cách nhanh chóng, tất cả những gì bạn cần làm là làm theo một công thức đơn giản. Bạn cũng nên chú ý đến khâu sơ chế sản phẩm.
Cách làm súp cây tầm ma và cây me chua
Món ăn có thể được làm với nước luộc rau, thịt hoặc nấm. Nhưng thường thì nó được thực hiện trên nước thông thường. Nguyên tắc chung của cách nấu súp cây tầm ma không khác nhiều so với các món đầu tiên khác. Công thức tiêu chuẩn bao gồm thêm khoai tây và hành tây chiên.
Tốt nhất là sử dụng rau xanh của riêng bạn. Nếu không được, bạn có thể mua ở chợ hoặc cửa hàng. Cây tầm ma là một loại cây mọc hoang. Nó có thể được tìm thấy trong các khu vực bị bỏ quên và trong các khu vườn phía trước.
Đó là lời khuyên cho các rau xanh đã được nhổ gần đây. Nếu không, nó rất nhanh chóng mất các chất hữu ích do sự rò rỉ của nước trái cây.
Không nên thu hái cây tầm ma gần đường hoặc gần các nhà máy công nghiệp.
Các lá non được sử dụng để chuẩn bị liệu trình đầu tiên. Chúng không bị cháy và có mùi vị thơm ngon. Lá tầm ma đem rửa sạch, trụng sơ qua với nước sôi.
Phân loại cây me chua trước khi nấu. Những lá thối hoặc hư hỏng phải được loại bỏ. Sau đó rửa kỹ rau xanh trong nước, sau đó sẵn sàng để nấu.
Súp cây tầm ma và cây me chua với trứng
Đây là một món ăn đơn giản nhưng ngon có thể được nấu trong nửa giờ. Nó có hàm lượng calo thấp với vị chua dễ chịu.
Thành phần:
- nước hoặc nước dùng - 1,5 l;
- khoai tây - 2-3 củ;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 đầu;
- trứng - 1 cái;
- cây tầm ma và cây me chua - mỗi loại 1 bó.
Nếu vị chưa đủ chua có thể cho thêm một chút nước cốt chanh.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt hành tây với cà rốt, chiên trong dầu thực vật.
- Đổ nước vào nồi, cho khoai tây cắt hạt lựu vào.
- Khi chất lỏng sôi, thêm cây me chua và cây tầm ma đã cắt nhỏ.
- Nấu khoảng 10-15 phút trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
- Đập trứng cho vào chảo, đảo đều.
- Lấy hộp ra khỏi bếp và ủ trong 15-20 phút.
Theo truyền thống, một món ăn như vậy được phục vụ với kem chua và các loại thảo mộc tươi. Bạn cũng có thể trang trí nó bằng nửa quả trứng luộc. Không nên bảo quản món ăn trong tủ lạnh quá 2-3 ngày, vì thêm trứng sống sẽ nhanh hỏng hơn.
Súp củ dền với cây tầm ma và cây me chua
Công thức này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn có rau thơm non. Nước lẩu thu được có vị chua ngọt đậm đà.
Thành phần:
- cây tầm ma, cây me chua - 1 bó;
- khoai tây - 3 củ;
- bơ - 20 g;
- hành lá - 1 củ;
- củ cải non - 1 miếng;
- nước - 2 l;
- tỏi - 2 tép;
- muối, tiêu - để nếm.
Cùng với phần còn lại của rau xanh, bạn có thể thêm ngọn củ cải vào thành phần.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa sạch cây tầm ma và cây me chua, phân loại, bỏ cọng.
- Rửa sạch và gọt bỏ phần ngọn của củ cải đường.
- Cắt nhuyễn rau và để cho hơi ráo nước.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành dải hoặc hình khối.
- Đun sôi 2 lít nước trong nồi.
- Thêm khoai tây và nấu trong 10 phút.
- Giới thiệu củ cải đã cắt nhỏ (có thể bào thô).
- Xào nhẹ hành lá trong bơ, chuyển sang một cái chảo có chất lỏng.
- Thêm cây tầm ma, cây me chua và tỏi băm nhỏ vào chế phẩm, nấu thêm 8 - 10 phút.
- Cuối cùng, nêm muối và gia vị cho vừa ăn.
Món ăn được phục vụ nóng ngay sau khi nấu. Nó có thể được gia vị với kem chua hoặc tương cà chua.
Xay nhuyễn súp không có khoai tây
Cây tầm ma và cây me chua có thể được sử dụng để làm món đầu tiên ban đầu, sau đó được phục vụ trong cả bữa ăn hàng ngày và lễ hội. Nấu ăn yêu cầu một bộ nguyên liệu tối thiểu. Việc không có khoai tây trong thành phần làm cho món súp này ít calo và dễ ăn kiêng.
Danh sách các thành phần:
- cây me chua và cây tầm ma - 1 bó lớn;
- hành lá - 3-4 quả;
- cà rốt - 1 miếng;
- kem - 50 ml;
- nước - 1 l;
- dầu ô liu - 1-2 muỗng canh l & agrave;
- tỏi - 1-2 tép;
- muối, gia vị - để nếm.
Súp nhuyễn có thể dùng nóng hoặc lạnh
Phương pháp nấu ăn:
- Phi thơm hành tỏi trong dầu ô liu.
- Đun sôi nước.
- Cho rau thơm, hành và tỏi vào chảo.
- Thêm cà rốt cắt nhỏ.
- Thêm lá me chua, lá tầm ma đã cắt nhỏ.
- Nấu trong 10 phút bằng nắp đậy trên hộp đựng.
- Khi các nguyên liệu đã sôi thì đổ kem vào.
- Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt.
Phôi phải được ngắt bằng máy xay hoặc máy xay thực phẩm để có độ đồng nhất. Bạn cũng có thể ngay lập tức thêm kem chua vào đó và phục vụ. Để trang trí và như một món ăn nhẹ, bánh mì nướng bánh mì nâu với tỏi được sử dụng.
Súp thịt với cây me chua và cây tầm ma
Các khóa học đầu tiên với các loại thảo mộc non có ít calo. Để món ăn được thịnh soạn và đậm đà, bạn nên nấu trong nước luộc thịt. Khi đó món ăn sẽ bổ dưỡng, vừa miệng mà không kém phần tốt cho sức khỏe.
Thành phần cho một cái xoong 4 lít:
- thịt bò - 500 g;
- khoai tây - 4-5 củ;
- cây tầm ma - 150 g;
- cây me chua - 100 g;
- hành tây - 2 đầu;
- lá nguyệt quế - 1-2 miếng;
- muối, tiêu - để nếm.
Sau cùng cho cây tầm ma cắt nhỏ với cây me chua vào súp.
Các bước nấu ăn:
- Rửa thịt dưới vòi nước, cắt miếng vuông.
- Đun sôi trong nước khoảng 35-40 phút với thêm lá nguyệt quế.
- Lúc này, bạn gọt vỏ và thái hạt lựu khoai tây.
- Chiết xuất lá nguyệt quế từ nước dùng.
- Thêm khoai tây, hành tây cắt nhỏ.
- Nấu cho đến khi mềm trong 10-15 phút.
- Thêm các loại thảo mộc tươi, muối và hạt tiêu.
- Nấu thêm 2-4 phút.
Sau đó, bắc nồi súp ra khỏi bếp. Nên để trong vòng 20 - 30 phút để các chất được ngấm đều. Sau đó, món ăn được phục vụ với kem chua.
Phần kết luận
Súp tầm ma và cây me chua là một món ăn độc đáo và rất ngon, chắc chắn bạn nên chế biến trong mùa xuân hè. Rau xanh non không chỉ làm phong phú thêm hương vị mà còn là nguồn cung cấp các vitamin và nguyên tố vi lượng có giá trị. Súp với cây tầm ma và cây me chua, nấu trong nước hoặc nước luộc rau, có hàm lượng calo thấp. Tuy nhiên, bạn có thể nấu món canh với thịt sao cho bổ dưỡng và vừa miệng nhất có thể.
