Pate nấm mật ong

Pate nấm sẽ trở thành một điểm nhấn ngon miệng trong bữa tối của bất kỳ bữa ăn nào. Nó được phục vụ như một món ăn phụ, như một món khai vị dưới dạng bánh mì nướng và bánh tartlet, phết lên bánh quy giòn hoặc bánh mì làm bánh mì. Điều quan trọng là phải biết nấm mật ong được kết hợp với gia vị nào, và các công thức được đưa ra trong bài viết sẽ gợi ý cho bạn.

Bí quyết làm patê từ thạch mật ong

Trứng cá muối, hay pate, là những tên gọi khác nhau của cùng một món ăn ngon được chế biến với nhiều biến thể khác nhau.

• Đối với công việc, hãy chuẩn bị một cái chảo, chảo rán, máy xay sinh tố, cũng như một cái thố và thớt thể tích.
• Nguyên liệu mang từ rừng về nhất thiết phải luộc chín. Theo truyền thống, hành tây và cà rốt được sử dụng để tăng hương vị và hình thức của sản phẩm.
• Trước hoặc sau khi xử lý nhiệt, toàn bộ khối lượng được nghiền thành một khối đồng nhất.
• Các loại gia vị và thảo mộc được lựa chọn theo khẩu vị và công thức, và muối, hạt tiêu đen xay và dầu thực vật để chiên được tìm thấy trong mọi công thức.

Thuật toán cho các hành động chính như sau:

• nguyên liệu sau khi thu thập được phân loại, làm sạch và rửa sạch;
• đặt trong nước và đun sôi với muối và axit xitric trong 20 phút;
• ném lại trong chao và cắt để chiên;
• luộc hoặc xào các thành phần khác theo công thức, thêm nấm luộc;
• khối lượng nguội được nghiền trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt;
• Theo công thức, hàng trắng được đóng vào lọ 0,5 lít tiệt trùng, thêm giấm, đồ hộp được thanh trùng để bảo quản đông trong 40-60 phút.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên nấu món ngon trên lửa vừa. Bí quyết thứ hai: thêm muối và gia vị với lượng vừa phải để tạo ra mùi dễ chịu. Tốt nhất bạn nên tập trung vào các công thức đã được kiểm chứng.

Món nấm ăn nóng và ướp lạnh đều ngon.

Công thức patê ngâm mật ong

Đối với bữa tối, bạn có thể chuẩn bị một món ăn phụ ngon từ phôi.

• 500 g mật ong agarics;
• 2 củ hành tây;
• 3 quả trứng luộc chín;
• 100 g pho mát cứng;
• 3 muỗng canh. l. kem chua;
• 50 g bơ;
• gia vị vừa ăn;
• thì là và mùi tây để trang trí.

Sự chuẩn bị:

1. Bỏ thức ăn đóng hộp vào chao.
2. Cắt nhỏ trứng, nấm, hành tây và phô mai.
3. Thêm bơ, kem chua, muối và hạt tiêu thành một khối đồng nhất.

Món ăn được bảo quản trong tủ lạnh trong vài giờ.

Pa-tê nấm từ thạch mật ong với trứng và ớt bột

Công thức này dùng để chế biến món khai vị ngon miệng.

• 500 g nấm tươi;
• 2 trái ớt ngọt;
• 2 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 quả trứng luộc;
• 2 muỗng canh. l. kem chua;
• 2 nhánh tỏi;
• gia vị vừa ăn;
• 2-4 st. l. dầu thực vật;
• rau xanh.

Quá trình nấu ăn:

1. Ớt đã rửa sạch, dùng tăm chọc thủng nhiều chỗ, rưới dầu rồi cho vào lò nướng với nhiệt độ 200 độ trong 10 phút. Còn nóng, chúng được chuyển vào một cái bát sâu, có phủ một lớp màng bám bên trên cho đến khi nguội bớt, để lớp da nhanh chóng bong ra. Sau đó băm nhuyễn.
2. Cắt hành tây và cà rốt thành khối vuông.
3. Cho tỏi vào chảo đun nóng và vớt ra sau 1-2 phút. Đầu tiên, nấm luộc được cho vào dầu có mùi tỏi, sau đó tất cả các loại rau củ được hầm trong 1/4 giờ, ướp muối và hạt tiêu.
4. Trứng cắt lát và kem chua được cho vào khối đã nguội.
5. Tất cả đều bị nghiền nát.

Phục vụ món lạnh khai vị.Món ăn được chế biến theo công thức này sẽ để được trong tủ lạnh từ 1-2 ngày.

Pate nấm mật ong rau củ: công thức kèm ảnh

Một sự chuẩn bị ngon lành vào mùa đông sẽ gợi cho bạn nhớ đến những hương liệu mùa hè.

• 1,5 kg mật ong agarics;
• 3 trái cà chua vừa, hành tây, cà rốt và ớt ngọt;
• 3 nhánh tỏi;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 4 muỗng cà phê Sahara;
• dầu và giấm 9%.

Sự chuẩn bị:

1. Các loại rau được cắt nhỏ và hầm trên lửa nhỏ trong 1/4 giờ.
   
2. Khối lượng nguội được nghiền và trộn với nấm đã luộc và cắt nhỏ, thêm muối và đường.
   
3. Hầm lại trong 20 phút.
   
4. Đóng gói bằng cách đổ 20 ml giấm (1 muỗng canh L.) vào mỗi lọ.
5. Thanh trùng và cuộn lại.

Công thức này được lưu trữ dưới tầng hầm.

Pa-tê nấm từ thạch mật ong với sốt mayonnaise

Một món ăn nhẹ ngon miệng được ăn tươi hoặc cuộn lại cho mùa đông nếu giấm được thêm vào thành phần của công thức.

• 1 kg nấm mùa thu;
• 3 củ hành tây và 3 củ cà rốt;
• 300 ml sốt mayonnaise;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 3 thìa cà phê đường;
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay
• dầu và giấm 9%.

Công nghệ nấu ăn:

1. Phi thơm hành, cho cà rốt nạo sợi vào, hầm 10 phút, cắt nhỏ cùng với nấm đã luộc chín.
2. Trong một cái chảo sâu, trộn khối lượng với muối và hạt tiêu, hầm trong 8-11 phút.
3. Thêm đường và mayonnaise và đun nhỏ lửa trong 12-16 phút nữa mà không cần đậy vung.
4. Đóng gói và thanh trùng.

Lưu trữ trong tầng hầm. Nếu sử dụng nắp nhựa, hãy cho vào tủ lạnh.

Pa-tê nấm nạc từ thạch mật ong

Thay vì nước chanh, bạn có thể lấy giấm và thực hiện công thức này cho mùa đông.

• 500 g nấm hương;
• 2 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• một vài nhánh tỏi;
• 1 quả chanh;
• mùi tây;
• gia vị vừa ăn.

Thuật toán nấu ăn:

1. Nấm luộc chín đem chiên vàng.
2. Luộc cà rốt.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh, trộn với các nguyên liệu khác, nêm tỏi băm nhỏ và hầm cho đến khi hành mềm.
4. Cà rốt xay nhuyễn, ngò tây xắt nhỏ, kết hợp với nấm đông cô cho vào chảo, thêm gia vị. Hầm trong 10 phút, để nhừ trong chảo, tắt bếp.
5. Tất cả đem giã nhỏ, đổ qua với nước cốt chanh, tỉ lệ muối tiêu điều chỉnh.

Món nấm sẽ để trong tủ lạnh vài ngày.

Pate nấm khô

Món nấm thú vị và không phức tạp này sẽ trang trí cho bàn tiệc mùa đông của bạn.

• 500 g mật ong agarics;
• 150-190 g hành tây;
• gia vị vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Nấm khô ngâm mềm, luộc chín, lọc lấy nước.
2. Hành tây băm nhuyễn và xào cho đến khi mềm.
3. Gia vị cho vào khối nóng, giã nhỏ.

Bánh mì sandwich và bánh tartlet được trang trí bằng bất kỳ loại rau xanh nào.

Món ăn được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày.

Công thức món pa tê nấm mật ong mềm với phô mai tan chảy

Sự kết hợp giữa hương thơm của nấm và vị kem rất ngon miệng.

• 300 g nấm hương;
• 1 phô mai sữa đông không gia vị;
• 1 củ hành tây;
• một lát bánh mì trắng;
• hai thìa bơ mềm;
• 2 nhánh tỏi;
• 1-2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• ngò tây, tiêu, nhục đậu khấu, muối vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Tỏi và hành tây phi thơm.
2. Nấm chín thì hầm trong 14-18 phút. Mở nắp và giữ lửa để chất lỏng bay hơi.
3. Khối lượng được làm nguội, phô mai cắt nhỏ, bánh mì, bơ làm mềm được thêm vào và cắt nhỏ.
4. Họ cải thiện hương vị với các loại gia vị theo công thức.

Bảo quản trong tủ lạnh 1-2 ngày. Ăn kèm với mùi tây cắt nhỏ hoặc các loại rau thơm khác.

Cách làm patê từ thạch mật ong cho mùa đông với tỏi

Chế biến nấm sẽ rất thích trong mùa lạnh.

• 1,5 kg nấm rơm;
• 2 củ hành tây;
• 3 củ cà rốt vừa;
• 2 củ tỏi;
• gia vị vừa ăn.

Thủ tục:

1. Sau khi luộc nấm, chiên chúng cho đến khi vàng nâu.
2. Hành tây băm nhỏ và cà rốt nạo được hầm trong 12-14 phút.
3. Trong một cái chảo, họ tiếp tục hầm rau với nấm, thêm 200 g nước, cho đến khi nó bay hơi hoàn toàn.
4. Cho tỏi đã băm nhỏ vào và đun nhỏ lửa thêm 5 phút.
5. Trứng cá muối để nguội được nghiền nhỏ và ướp muối.
6. Đóng gói bằng giấm và thanh trùng.

Pate được bảo quản trong vài tháng.

Công thức làm patê từ chân giò ngâm mật ong cho mùa đông

Nguyên liệu không dùng nấm đóng hộp thích hợp cho các món ngon khác.

• 1 kg chân giò ngâm mật ong;
• 200 g hành tây;
• 250 g cà rốt;
• 3 nhánh tỏi;
• 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen và đỏ xay;
• một bó rau mùi tây;
• dầu, muối, giấm 9%.

Sự chuẩn bị:

1. Khối nấm đã nấu chín được chuyển từ chảo sang chảo bằng thìa có rãnh và chất lỏng được bốc hơi. Chiên cho đến khi chín vàng.
2. Hành và tỏi băm nhỏ, cà rốt nạo được hầm 10 phút trong một thùng khác.
3. Tất cả đều bị nghiền nát.
4. Cho muối, hỗn hợp ớt, ngò tây cắt nhỏ, dấm, đóng gói vào lọ và đã tiệt trùng.

Cách làm bánh pía mật ong nhân đậu

Đậu nấu trong ngày: ngâm qua đêm, luộc chín mềm.

• 1 kg nấm rơm;
• 400 g đậu luộc, tốt nhất là màu đỏ;
• 300 g hành tây;
• 1 thìa cà phê các loại thảo mộc đã được kiểm chứng;
• gia vị vừa ăn, giấm 9%.

Quá trình nấu ăn:

1. Các thành phần được luộc và chiên trong các hộp đựng khác nhau.
2. Tất cả đều được xay bằng cách trộn; thêm muối, tiêu, rau thơm.
3. Hầm trong 20 phút, liên tục khuấy đều khối lượng lớn.
4. Giấm được đổ vào, phôi được đóng gói và tiệt trùng.

Những người yêu nhau cũng thêm tỏi.

Chúng được đưa xuống tầng hầm để cất giữ.

Công thức làm patê từ thạch mật ong với hành tây

Một món ăn đơn giản khác trong con heo đất trống.

• 2 kg nấm rơm;
• 10 miếng. bóng đèn;
• 6 thìa nước cốt chanh;
• gia vị vừa ăn.

Quá trình:

1. Nấm hương luộc chín, hành khô băm nhỏ.
2. Khối lượng được hầm trong nửa giờ trên lửa vừa, gia vị được đưa vào.
3. Phân phối trong thùng chứa, thanh trùng.

Thức ăn đóng hộp dùng được đến 12 tháng.

Cách kho pate nấm

Món ăn không có giấm nên được tiêu thụ trong vòng 1-2 ngày khi để trong tủ lạnh. Dán, thanh trùng, xoắn. Các thùng chứa được lật lại và phủ một tấm chăn cho đến khi nguội. Lưu trữ trong tầng hầm. Đồ hộp được sử dụng quanh năm.

Phần kết luận

Pate nấm, được phục vụ trên bánh mì nướng hoặc trong bát salad nhỏ, rắc rau thơm, sẽ trang trí bàn tiệc cho bất kỳ dịp nào. Chi phí lao động để chuẩn bị các món ăn ngon là tối thiểu. Bạn chỉ cần dự trữ nguyên liệu là có món ngon rồi!

Các mục được đề xuất

Trứng cá muối nấm khô: 11 công thức

Nấm sữa đen muối: 11 công thức

Cách xào nấm sữa đen

Nấm sữa đen ngâm muối: công thức ướp muối theo cách nóng

Công thức ngay lập tức cho dưa chuột muối nhẹ trong túi

Dưa cải với táo

Công thức dưa cải bắp cho mùa đông trong lọ

Cách muối bắp cải kiểu Hàn Quốc

Cách ngâm bắp cải nhanh chóng mà không cần dấm