Mứt mộc qua: công thức

Mộc qua ưa ấm và nắng nên loại quả này chủ yếu mọc ở các vùng phía Nam. Những quả có màu vàng tươi rất dễ nhầm lẫn với táo, tuy nhiên hương vị của những quả này rất khác biệt. Mộc qua tươi rất chua, có tính chất làm se, và khá khó để cắn một miếng từ quả vì nó cũng cứng. Nhưng sau khi xử lý nhiệt, mộc qua thay đổi hoàn toàn: nó trở nên ngọt, mềm và rất thơm. Không có gì ngạc nhiên mứt mộc qua yêu cả người lớn và trẻ nhỏ. Nhưng không nhiều người biết cách làm mứt hay cách bảo quản từ mộc qua một nắng.

Tại sao mứt mộc qua lại có giá trị và cách làm mứt mộc qua - bạn có thể tìm hiểu từ bài viết này.

Lợi ích và tác hại của mứt mộc qua

Loại quả này không phổ biến lắm nên không phải ai cũng biết về những đặc tính có lợi của nó. Trên thực tế, mộc qua rất hữu ích, và lợi ích có thể thu được không chỉ từ quả mà còn từ hạt của loại quả này.

Vì vậy, quả chín chứa rất nhiều chất có giá trị:

• vitamin nhóm B, vitamin C, PP, E;
• một lượng lớn sắt;
• nhiều chất xơ;
• chất chống oxy hóa;
• axit amin (ví dụ: pectin).

Nhờ thành phần này, mộc qua có thể điều trị nhiều bệnh, ví dụ:

• thiếu máu và thiếu sắt;
• chứng loạn dưỡng chất;
• rối loạn dạ dày và các vấn đề với đường tiêu hóa;
• Các bệnh về khoang miệng được điều trị bằng nước sắc từ hạt của quả;
• bệnh thận;
• tăng huyết áp;
• xơ cứng và các vấn đề mạch máu khác;
• bệnh tim.

Giống như tất cả các loại mứt, mứt mộc qua chứa rất nhiều đường. Vì vậy, bạn cần ăn với số lượng hạn chế để giữ được hàm răng đẹp và không bị béo phì.

Các công thức nấu ăn mứt mộc qua tốt nhất

Mứt mộc qua được đánh giá cao bởi mùi thơm nồng và rất dễ chịu: thoảng mùi nắng của mùa thu ấm áp, ấm áp vào những buổi tối mùa đông. Có rất nhiều công thức để làm mứt mộc qua, có nhiều video hướng dẫn và công thức nấu ăn kèm hình ảnh, hướng dẫn từng bước.

Dưới đây là công thức từng bước thành công nhất để làm mứt mộc qua bằng hình ảnh và bạn cũng có thể tìm thấy video mô tả các giai đoạn chuẩn bị quan trọng nhất.

Cách làm mứt chanh leo

Công thức này sẽ yêu cầu các thành phần sau:

• 1 kg mộc qua chín;
• 1 quả chanh vừa;
• 1 kg đường cát;
• 200-300 ml nước.

Làm mứt rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo công nghệ:

1. Trái cây phải được rửa sạch dưới vòi nước nóng đang chảy. Trên vỏ của loại quả này có một vết nở đáng chú ý, rất khó rửa sạch. Sau khi rửa sạch, mộc qua được lau khô.
2. Mỗi quả nên được cắt thành đôi và rỗ. Bây giờ trái cây được cắt thành hình khối nhỏ khoảng 2,5x2,5 cm.
3. Cho mộc qua đã băm nhỏ vào một cái chảo hoặc bát và thêm đường vào đó. Sau một vài giờ, trái cây sẽ bắt đầu ép. Nếu không đủ nước ép, bạn có thể thêm nước.
4. Bây giờ bạn cần đun sôi mứt và khuấy liên tục. Ở lửa nhỏ, mộc qua sẽ sôi trong khoảng năm phút. Tắt bếp và để mứt nguội.
5. Điều tương tự phải được lặp lại ít nhất ba lần. Kết quả là, mứt sẽ có màu đỏ và bản thân mộc qua phải trở nên trong suốt.
6. Trước lần nấu cuối cùng, chanh được thêm vào mứt.Trước đó, chanh phải được cắt thành từng múi nhỏ hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố.
7. Tất cả cùng nhau nên đun sôi trong khoảng 7-10 phút. Sau đó, mứt đơn giản được đổ vào các lọ vô trùng và cuộn lại.

Cách làm mứt mộc qua với các loại hạt

Mứt này yêu cầu các sản phẩm sau:

• 2 kg mộc qua;
• 2 kg đường;
• 1 lít nước;
• một ly quả óc chó đã bóc vỏ.

Nấu ăn chỉ bao gồm một vài bước:

1. Mộc qua rửa sạch trước, sau đó đem phơi khô. Sau đó, cần gọt vỏ quả bằng cách loại bỏ vỏ và hạt. Không cần phải vứt bỏ các lần làm sạch kết quả, vì chúng vẫn có ích cho việc làm sạch mứt.
2. Cắt các miếng trái cây thành các miếng nêm nhỏ, cho vào bát, thêm nước và đun sôi trong 10 phút. Nước sau khi nấu xong phải để ráo.
3. Thay vào đó, mộc qua được đổ xi-rô làm từ 0,5 lít nước và một kg đường.
4. Mứt phải nguội và mộc qua nên được cho ăn với xi-rô đường. Quá trình này sẽ mất vài giờ. Sau đó, bắc chảo lên lửa cho sôi trở lại. Bạn cần đun mứt thêm 5-7 phút nữa.
5. Sau đó mứt nguội lại cho lên bếp đun tiếp.
6. Tại thời điểm này, sự thanh lọc thu được trước đó, đổ 500 ml nước và đun sôi trong khoảng bảy phút trên lửa nhỏ. Trước lần nấu cuối cùng, nước dùng được lọc từ các thanh lọc được đổ vào chảo cùng với mứt. Điều này sẽ làm cho mứt có hương vị đậm đà. Đồng thời, cần bổ sung các loại hạt đã băm nhỏ (có thể dùng dao cắt nhỏ hoặc dùng cán cán), các phần nhân không được quá nhỏ.
7. Mứt mộc qua nóng được bày trong lọ vô trùng và cuộn lại bằng nắp kim loại.

Mứt mộc qua Nhật Bản

Người ta thường nấu mứt mộc qua từ những quả chín lớn. VÀ Giống Nhật Bản cho quả nhỏ, vì nó được đánh giá chủ yếu vì hoa đẹp và thơm mà các bà nội trợ thường trang trí sân nhà.

Tuy nhiên, mứt tuyệt vời được lấy từ giống Nhật Bản, bởi vì những loại trái cây này có vị chua hấp dẫn và không được dệt kim như một loại mộc qua vườn thông thường.

Để làm mứt mộc qua cho mùa đông, bạn cần thực hiện:

• 1 kg trái cây Nhật Bản;
• 1 kg đường;
• 300 ml nước.

Nếu các cô tiếp viên làm mứt từ mộc qua thông thường, họ có thể dễ dàng đối mặt với loại quả này của người Nhật. Quy trình làm mứt rất đơn giản:

1. Quả phải được rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi.
2. Sau đó, mộc qua được cắt thành từng khúc, kích thước và hình dạng như thế nào hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của gia chủ.
3. Trái cây cắt nhỏ được đổ vào nồi, đổ nước và tất cả những thứ này được đun sôi trong khoảng mười phút.
4. Sau đó, bạn có thể thêm đường, và mứt sẽ sôi trong hai mươi phút nữa.
5. Bây giờ lửa tắt và để mứt mộc qua nguội hoàn toàn.
6. Sau đó, bạn có thể nấu nó một lần nữa. Đun sôi trong năm phút là đủ - mứt đã sẵn sàng và có thể cuộn lại trong lọ.

Mứt táo

Mứt mộc qua có thể được ăn riêng, nó cũng có thể bổ sung cho các món ăn khác nhau, dùng làm nhân cho bánh nướng. Mứt có thêm táo vườn sẽ càng ngon và thơm hơn.

Điều này sẽ yêu cầu:

• 1 kg mộc qua;
• 1 kg đường;
• 0,5 kg táo bất kỳ (nên lấy loại quả chua ngọt sẽ tốt hơn).

Làm mứt táo mộc qua rất đơn giản:

1. Trái cây rửa sạch, gọt vỏ và bổ múi cau.
2. Sau đó, trái cây phải được cắt thành từng lát nhỏ có kích thước tương đương nhau.
3. Tất cả những thứ này được cho vào một cái bát hoặc một cái chảo và phủ đầy đường. Sau 6-8 giờ, mộc qua sẽ bắt đầu ép.
4. Bây giờ bạn cần đun mứt ba lần trong năm đến bảy phút.Nên có thời gian nghỉ giữa các lần nấu, trong thời gian này mứt phải nguội hoàn toàn về nhiệt độ phòng.
5. Mứt đã sẵn sàng có thể được cuộn vào lọ và gửi xuống tầng hầm.

Loại mứt táo này có bóng rất đẹp, mùi thơm nồng và hương vị tuyệt vời.

Mộc qua và mứt cam

Một món mứt mộc qua được chế biến đúng cách sẽ kết thúc rất nhanh chóng! Và nếu bạn thêm cam thơm vào mứt này, sản phẩm sẽ biến mất ngay lập tức.

Đối với mứt này, bạn sẽ cần:

• 2 kg mộc qua, bỏ vỏ và hạt;
• 2 kg đường cát;
• 1 lít nước;
• 1 quả cam lớn.

Nấu ngọt rất đơn giản:

1. Mộc qua gọt vỏ phải được cắt thành khối vuông hoặc lát nhỏ (tùy thích).
2. Chất tẩy rửa không cần phải vứt bỏ. Chúng được đổ với nước và đun sôi trong khoảng 20 phút. Bây giờ bạn cần lọc nước dùng qua một cái rây và đổ phần trái cây đã thái vào với chất lỏng này.
3. Mất khoảng mười phút để nấu chín trái cây. Sau đó, chất lỏng được đổ vào một thùng chứa khác, đường được thêm vào đó và xi-rô được đun sôi.
4. Đổ mộc qua đun sôi với xi-rô nóng và để trái cây nguội đến nhiệt độ phòng.
5. Sau 10-12 tiếng, bạn có thể cho một quả cam đã cắt thành từng khối vuông nhỏ vào mứt. Đặt chảo trên lửa một lần nữa và liên tục khuấy, nấu trong ít nhất nửa giờ.
6. Kết quả là bạn sẽ có được một loại mứt thơm có màu hổ phách đẹp mắt. Nó được đổ vào lọ và đậy kín.

Kết quả

Mứt mộc qua không chỉ rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Vào những ngày đông, vị ngọt này sẽ tăng cường hệ miễn dịch và bù đắp lượng sắt bị thiếu hụt. Công thức làm mứt có thể rất khác nhau: với việc bổ sung các loại hạt hoặc các loại trái cây khác, quả mọng, mứt có thể là với bí đỏ hoặc bí xanh, nó được nấu cả trên bếp thông thường, và trong nồi nấu chậm hoặc trong máy làm bánh mì.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về công nghệ làm mứt mộc qua từ video này:

Các mục được đề xuất

Mứt dâu rừng

Công thức nho đỏ với đường không cần nấu

Whole Berry Raspberry Jam Recipe

Mứt mâm xôi ở nhiệt độ và cảm lạnh: nó có tác dụng gì, nó hữu ích như thế nào

Thạch nho đỏ: qua máy ép trái cây, máy ép trái cây

Mứt mâm xôi rừng cho mùa đông

Mứt nho không cần nấu qua máy xay thịt

Mứt chùm ruột cho mùa đông: 11 công thức cho mùa đông

Mứt nho đen cho mùa đông: công thức đơn giản