Nội dung
Mứt dâu tây là một món tráng miệng ngon. Đối với nhiều bà nội trợ, sự kết hợp của các loại quả này có vẻ không hoàn toàn quen thuộc, nhưng đã thử món ăn một lần, bạn sẽ muốn nấu lại. Quả mâm xôi và dâu tây bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo và kết hợp ăn ý với nhau trong một bản song ca. Có một số công thức cho một loại mứt như vậy; nếu muốn, người ta cho phép thêm các thành phần khác vào nó, ví dụ, chanh, dâu tây hoặc bạc hà.
Mứt mâm xôi và dâu tây có thể được bổ sung bằng các loại quả mọng khác nhau
Đặc điểm và bí quyết nấu ăn
Dâu tây và quả mâm xôi là loại quả mọng bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Mứt từ chúng có một hương vị cân bằng. Nhưng vì quả mâm xôi chín muộn hơn dâu tây, nên cần có những loại quả sớm để làm món ăn. Không có bí mật đặc biệt nào trong công thức, nhưng một số mẹo sẽ giúp bạn đạt được kết quả tốt hơn:
- Để mứt có độ sệt lý tưởng, bạn nên xay mâm xôi qua vải thưa hoặc rây. Trước đó, nên xay trước bằng máy xay sinh tố.
- Để nhanh chóng loại bỏ các mảnh vụn và làm sạch quả mọng, nó được để trong 10 phút trong dung dịch nước muối yếu (một thìa cà phê muối cho mỗi lít nước).
- Quả mâm xôi thường bị sâu. Để hết sâu bệnh, bạn có thể ngâm với nước muối loãng 5 phút, sau đó rửa sạch.
- Để tăng thời hạn sử dụng của thành phẩm, axit xitric hoặc nước trái cây mới vắt được thêm vào trong quá trình nấu.
Dâu tây và mứt mâm xôi không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó có một thành phần vitamin phong phú có thể tăng cường khả năng miễn dịch.
Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần
Quả dùng làm mứt phải tươi, chín, không có dấu hiệu hư hỏng. Tốt nhất là bắt đầu chuẩn bị phôi vào ngày lấy phôi hoặc muộn nhất là một ngày sau đó, với điều kiện phải bảo quản phôi trong tủ lạnh. Dâu tây và mâm xôi phải được phân loại, loại bỏ các mảnh vụn, cuống và các mẫu vật hư hỏng. Sau đó, rửa sạch dưới vòi nước lạnh trong chao, để khô. Nếu quả dâu lớn, nên cắt thành nhiều miếng. Ngoài những quả mọng tươi, những quả đông lạnh cũng rất thích hợp để làm mứt.
Cả dâu tây tươi và đông lạnh đều được sử dụng để thu hoạch.
Cách nấu mứt dâu tây và mâm xôi giá bao nhiêu
Có một số công thức nấu mứt mâm xôi và mứt dâu tây cùng nhau, mỗi công thức đều giúp bạn nấu không quá lâu. Sau khi bắt đầu luộc, quả mọng thường được đun trong vòng 10-15 phút, trong trường hợp đó, quả sấu bị chảy nước. Nếu bạn muốn đặc hơn, thời gian nấu được tăng lên một phần tư giờ. Món tráng miệng "năm phút" chỉ được đun sôi trong 5 phút.
Cách làm mứt dâu tây và mâm xôi
Cách làm mứt dâu tây mâm xôi rất đơn giản, bạn không cần phải có bất kỳ kỹ năng nấu nướng cụ thể nào. Quy trình công nghệ của hầu hết tất cả các công thức đều giống hệt nhau: dâu được phân loại và rửa sạch, kết hợp với đường cát, đun sôi, đun sôi, đóng trong lọ tiệt trùng.Bạn cũng có thể lấy hộp nhựa để tráng miệng, nhưng sau đó sản phẩm nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá sáu tháng. Một số công thức để làm mứt mâm xôi và mứt dâu tây liên quan đến việc thêm các loại quả mọng hoặc trái cây khác, mỗi bà nội trợ có thể chọn một phương án theo ý thích của mình.
Món ngon có thể được sử dụng như một chất phụ gia hoặc nhân cho bất kỳ loại bánh ngọt nào, phết lên bánh mì tươi và đồ uống được pha chế dựa trên nó. Sản phẩm rất giàu calo, trung bình 100 g chứa khoảng 250 kcal.
Mứt dâu tây và mâm xôi các loại cho mùa đông
Món tráng miệng của sự kết hợp dâu tây-mâm xôi hóa ra rất thơm, đồng nhất và đặc. Không khó để nấu món này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể đảm đương được.
Đối với mứt, bạn sẽ cần:
- dâu tây - 1 kg;
- quả mâm xôi - 1 kg;
- đường - 2 kg.
Các bước nấu ăn:
- Mâm xôi rửa sạch ngâm chao dưới vòi nước mát, để một lúc cho ráo. Làm tương tự với dâu tây, bỏ cuống.
- Cho quả mâm xôi vào nồi, thêm 0,5 kg đường, giã nhuyễn một chút.
- Xay dâu tây trong máy xay sinh tố với phần đường cát còn lại, kết hợp với quả mâm xôi xay nhuyễn, trộn đều.
- Đun sôi hỗn hợp, sau đó đun nhỏ lửa trong 40 phút, khuấy liên tục.
- Trải mứt trong lọ đã khử trùng, vặn xoắn, để nguội.
Các loại quả mâm xôi và dâu tây có khối lượng đồng nhất, có thể dùng làm món tráng miệng độc lập
Mứt dâu - mâm xôi chanh
Một số bà nội trợ thêm axit xitric vào mứt để tăng thời hạn sử dụng của mứt, nhưng công thức này đề xuất sử dụng nước ép của chính trái cây để thay thế. Điều này sẽ làm cho kết quả cuối cùng lành mạnh và tự nhiên hơn.
Đối với việc mua sắm, bạn nên thực hiện:
- quả mâm xôi - 0,5 kg;
- dâu tây - 0,5 kg;
- nước chanh - 60 ml;
- đường - 0,6 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Cho quả bồ kết đã rửa sạch, phơi khô vào nồi nấu, phủ đường, để trong một phần tư giờ.
- Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp, bắc lên bếp.
- Sau khi sôi, vớt bọt cho mứt, nấu thêm 15 phút.
- Đổ vào lọ vô trùng, đậy nắp kín.
Nước cốt chanh trong mứt giúp mứt có thể giữ được cả mùa đông và không bị hư.
Công thức mứt dâu tây mâm xôi trong 5 phút
Năm phút là một trong những cách làm món tráng miệng đơn giản nhất. Một phôi như vậy trải qua quá trình xử lý nhiệt ít và giữ lại lượng vitamin tối đa.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- một kg đường cát;
- nửa kg quả mọng.
Quá trình nấu ăn:
- Cho hoa quả đã chuẩn bị, rửa sạch và sấy khô theo từng phần vào chảo, rắc đường lên, rải đều khắp bình.Bình luận! Lớp trên cùng nên là cát.
- Đậy nắp xoong, lắc nhẹ, để yên cho đến khi nước cốt xuất hiện.
- Đặt hộp trên lửa nhỏ, đun sôi, dùng thìa vớt bọt, nấu trong 5 phút.
- Phân phối món tráng miệng vào hộp đựng sạch.
Dâu tây-mâm xôi 5 phút có độ sệt lỏng và bóng nhẹ hơn
Mứt nho đen, mâm xôi và dâu tây
Một chế phẩm sinh tố khác thường cho mùa đông là mứt mâm xôi, dâu tây và nho. Quả mọng không chỉ có thể luộc, mà còn có thể xay, thêm các thành phần khác.
Các thành phần bao gồm trong phân loại:
- quả mâm xôi - 500 g;
- dâu tây - 500 g;
- nho - 1000 g;
- đường - 1500 g;
- nước - 200 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Phân loại quả mọng, rửa sạch, gọt vỏ.
- Chần quả phúc bồn tử trong nước sôi 3 phút, xay qua rây, xay nhuyễn dâu tây bằng máy xay sinh tố, nghiền nát quả mâm xôi.
- Hòa nước với đường, đun sôi.
- Thêm xi-rô vào hỗn hợp quả mọng, đun đến mức sôi nhỏ, phân phối trong các thùng chứa.
Mứt theo công thức này không nên để lửa quá lâu.
Dâu tây, dâu tây và mứt mâm xôi
Chuẩn bị mâm xôi và dâu tây mà có thêm dâu tây thì càng thơm hơn.
Thành phần:
- dâu tây - 0,3 kg;
- quả mâm xôi - 0,4 kg;
- dâu tây - 0,3 kg;
- đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Rắc quả dâu đã sơ chế sạch với đường, để trong năm giờ.
- Xả nước ép thu được, đun sôi trong ít nhất 10 phút.
- Thêm quả mọng vào xi-rô, nấu trong 15 phút.
- Xếp vào lọ, tiệt trùng, cuộn lại.
Dâu tây tạo cho mứt dâu tây-mâm xôi một mùi thơm đặc biệt không đâu sánh bằng
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Bảo quản mứt làm từ mâm xôi và dâu tây ở nơi thoáng mát: tầng hầm, hầm, tủ lạnh. Ở nhiệt độ ổn định, phôi có thể đứng tốt và không bị hư hỏng trong hai năm. Sản phẩm được bảo quản trên ban công không quá hai đến ba tháng. Khi được đóng gói trong hộp nhựa - lên đến sáu tháng. Mứt được chế biến theo công thức "năm phút" cũng được bảo quản không quá 6 tháng.
Một quả dâu tây và quả mâm xôi nên được tiêu thụ nhanh chóng. Nó sẽ để trong tủ lạnh không quá ba tuần. Năm phút được lưu trữ trong ba đến bốn ngày, và sau đó nó bắt đầu đi lang thang.
Thời hạn sử dụng của món ăn phụ thuộc vào công thức.
Phần kết luận
Mứt dâu tây-mâm xôi là một lựa chọn thú vị để thu hoạch quả mọng cho mùa đông, có hương thơm tuyệt vời và hương vị tuyệt vời. Nó có thể được phục vụ với bánh kếp, bánh kếp hoặc chỉ để uống trà. Món ngon được trẻ em rất thích, vào mùa lạnh nó gợi nhớ đến một mùa hè ấm áp, nhờ thành phần vitamin làm tăng các chức năng bảo vệ của cơ thể. Vào mùa cảm lạnh giúp phục hồi nhanh hơn và hạ nhiệt độ.
Nhận xét về mứt dâu tây với quả mâm xôi
