Nội dung
Mứt đào trong nồi nấu chậm là một món ăn tinh tế, nó có màu sắc đẹp, thơm, với một vị tinh tế rõ rệt.
Một số bà nội trợ chế biến món mứt như vậy theo cách truyền thống trên bếp, nhưng nhiều người đã nấu thành thạo cách nấu trong nồi nấu chậm. Nó được chuẩn bị rất đơn giản.
Cách nấu mứt đào trong nồi nấu chậm
Đào không chỉ ngon mà còn là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa các vitamin, Mg, Kr, K, Fe, Na và rất nhiều nguyên tố vi lượng khác. Ngoài ra, trái cây còn chứa đường sucrose, fructose, pectins có tác dụng bồi bổ cơ thể.
Những loại trái cây này được khuyến khích cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa, ít axit, rối loạn nhịp tim và thiếu máu.
Tốt hơn là ăn trái cây tươi, nhưng nếu không thể (vào mùa đông), mứt là một lựa chọn lý tưởng.
Những quả cứng thì chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút. Nếu cả trái cây đã được chần, hãy dùng nĩa đâm vào nhiều chỗ để chúng không bị vỡ ra trong quá trình xử lý nhiệt. Sau đó, chúng được ngâm trong nước lạnh. Gọt sạch vỏ để không ngấm vị đắng khó chịu.
Để trái cây không bị thâm đen, người ta nhúng chúng vào dung dịch chanh (10 g axit xitric được thêm vào mỗi lít nước).
Để pha loãng vị ngọt vốn có trong đào, hãy thêm một chút cam chanh (chanh hoặc cam) hoặc axit citric theo sở thích của bạn.
Do kết cấu tinh tế của trái cây, có thể nấu nó trong 1 lần tiếp nhận (năm phút). Một số người thực hiện quá trình này theo nhiều bước để thấm tốt hơn cho đào.
Ưu điểm của việc làm mứt trong một chiếc máy nhiều bánh
Nhiều tủ nấu cơm có chức năng nấu riêng biệt. Sự tiện lợi nằm ở việc kiểm soát độc lập chế độ nhiệt độ của thiết bị. Nếu tủ nấu đa năng không có nút riêng biệt, món ăn sẽ được nấu ở chế độ "Hầm" hoặc "Multipovar".
Trong quá trình chuẩn bị, tất cả các thành phần cần thiết được cho vào tô và chọn chế độ cần thiết.
Mứt đào cổ điển trong nồi nấu chậm
Rất tiện lợi và nhanh chóng để làm một món mứt như vậy trong một cái hộp nhiều bánh. Để làm điều này, bạn cần các thành phần sau:
- đào - 1 kg;
- đường - 400 g;
- axit citric (tùy chọn) - ¼ thìa cà phê.
Quá trình nấu ăn.
- Rửa kỹ trái cây dưới vòi nước. Bỏ cuống nếu có.
- Chần trong một phút và cho ngay vào nước lạnh, bóc ra.
- Lọc bỏ xương, cắt miếng nhỏ.
- Cho đào vào nồi nấu chậm, thêm đường, axit xitric.
- Chọn chế độ "Kẹt giấy" trong trình phát đa năng. Nếu không có chức năng này, hãy chọn "Multipovar" (ở nhiệt độ 110 độ trong 1 giờ) hoặc "Hầm" (30 - 40 phút). Mở nắp cho đến khi đường tan hết.
- Hũ được tiệt trùng bằng mọi cách tiện lợi.
- Sau 30 phút, kiểm tra mức độ sẵn sàng.
- Mứt nóng được bày ra chum, vại.
- Lật lại để nguội hoàn toàn.
Hoặc họ cho vào thìa và đổ lại, nếu giọt từ từ rơi xuống - mọi thứ đã sẵn sàng.
Mứt đào trong nồi nấu chậm: công thức với quế
Công thức quế này có mùi thơm và vị ngon.
Thành phần:
- đào - 1 kg;
- đường - 700 g;
- nước - 180 ml;
- thanh quế - 1 cái.
Quá trình nấu ăn.
- Đào rửa thật sạch, bỏ cuống.
- Chần trong 2-4 phút (tùy theo độ cứng của quả), sau đó nhúng ngay vào nước lạnh. Bóc vỏ.
- Lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn.
- Trộn nước với đường và đào trong nồi nấu chậm.
- Sau một vài giờ, chế độ cần thiết được chọn trên bộ đa năng. Đặt ở chế độ "Quenching" hoặc "Multipovar" khi mở nắp. Nấu trong 10 phút sau khi sôi.
- Nội dung của bộ đa năng phải nguội hoàn toàn.
- Các ngân hàng được rửa kỹ lưỡng, tiệt trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
- Đun sôi, vớt bọt nếu có.
- Thêm một thanh quế, đun sôi trong 5 phút. Bỏ thanh quế.
- Chúng được đặt trong các ngân hàng, cuộn lại.
Lật lại và cho vào tủ lạnh.
Một công thức rất đơn giản cho mứt đào trong nồi nấu chậm Redmond
Các nguyên liệu cần thiết để làm mứt đào trong hộp nhiều bánh Redmond:
- đào - 2 kg;
- nước - 150 ml;
- cam nhỏ (vỏ mỏng) - 3 chiếc;
- đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn.
- Các loại quả rửa sạch, bỏ cuống.
- Bóc vỏ. Quả rắn được nhúng vào nước sôi trong vài phút, sau đó cho ngay vào nước lạnh.
- Bẻ làm đôi, bỏ xương, cắt thành từng lát mỏng.
- Rửa sạch cam, chần sơ qua nước sôi.
- Cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt.
- Cho đào, cam, đường và nước vào một cái tô nhiều lớp.
- Đậy nắp lại, để chế độ "Tráng miệng" trong 1 giờ.
- Ngân hàng được chuẩn bị: rửa sạch, tiệt trùng.
- Để 10 phút sau khi mở nắp.
- Chúng được đặt trong các ngân hàng, cuộn lại, lật lại cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Mứt đào thơm ngon trong Redmond multiooker có hình thức đẹp mắt và hương vị dễ chịu.
Công thức làm mứt đào trong hộp nhiều bánh "Polaris"
Mứt đào được nấu trong một hộp nhiều bánh "Polaris" hóa ra rất ngon và thơm.
Thành phần bắt buộc:
- đào - 2 kg;
- đường - 0,5 kg;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh.
Nấu nướng.
- Đào rửa thật sạch, cắt đôi, khía múi, cắt làm tư.
- Đào ngâm với đường, để qua đêm để cho nước cốt.
- Chuyển sang bát đa năng, thêm nước cốt chanh.
- Đặt chế độ "Kẹt", đặt thời gian nấu là 50 phút.
- Ngân hàng được chuẩn bị: rửa sạch, tiệt trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
- Mở nắp, khuấy định kỳ và, nếu cần, hãy loại bỏ bọt.
- Chúng được đặt trong các ngân hàng, cuộn lại, lật ngược cho đến khi chúng nguội.
Mứt đào trong hộp nhiều bánh "Polaris" có hình thức đẹp, hương thơm và vị ngon tuyệt vời.
Quy tắc lưu trữ
Nếu mứt đào được đậy kín bằng nắp ni lông thì bảo quản ở nơi thoáng mát, trong tủ lạnh chẳng hạn, không quá một tháng.
Trong tất cả các giai đoạn chuẩn bị, thành phẩm có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nơi tốt nhất trong căn hộ là tủ quần áo, nơi nhiệt độ không tăng quá 20trong khoảngTỪ.
Với điều kiện mứt không bị rỗ, nó có thể bảo quản được đến hai năm.
Mứt có chứa hạt được bảo quản không quá 6 tháng. Khi lưu trữ lâu, chất độc mạnh nhất, axit hydrocyanic, được giải phóng. Sau sáu tháng, nồng độ của nó có thể gây nguy hại cho sức khỏe.
Phần kết luận
Mứt đào chuẩn bị cho mùa đông trong một nồi nấu chậm sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời trên bàn ăn. Mứt giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon tuyệt vời.
