Mứt dâu tây 5 phút được rất nhiều bà nội trợ yêu thích vì:
- Cần có tối thiểu các thành phần: đường cát, quả mọng và nước cốt chanh nếu muốn;
- Thời gian sử dụng tối thiểu. Năm phút mứt chín trong 5 phút, điều này rất quan trọng, vì phụ nữ luôn không có đủ thời gian;
- Do thời gian tiếp xúc với nhiệt ngắn, nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng được tích trữ trong quả mọng;
- Trong thời gian nấu ngắn, hoa quả không kịp luộc, mứt trông mất thẩm mỹ;
- Việc sử dụng mứt là phổ biến. Nhiều món ăn trở nên ngon hơn nhiều và đặc biệt quan trọng là trẻ em dễ ăn hơn. Bánh kếp, ngũ cốc, bánh mì nướng có thể được bổ sung một cách an toàn với mứt dâu tây. Các bà nội trợ khéo léo sẽ tìm thấy rất nhiều lựa chọn về cách sử dụng: ngâm bánh quy, trang trí bánh ngọt, luộc thạch hoặc pha nước uống;
- Bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác để thay đổi hương vị của món mứt. Ví dụ, bạn có thể thêm chuối, bạc hà khi nấu ăn;
- Bạn có thể sử dụng các loại quả mọng khác nhau: không đẹp lắm, nhỏ, vừa, lớn. Những loại dâu tây này rẻ hơn, điều này rất quan trọng đối với những người không tự trồng chúng.
Một món mứt tuyệt vời như vậy chắc chắn rất đáng để làm.
Công thức nấu ăn
Có một số lựa chọn để làm mứt dâu tây trong 5 phút cho mùa đông.
lựa chọn 1
Yêu cầu: 1 kg dâu tây, 1 kg đường, 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh hoặc 1 muỗng cà phê. axit citric.
- Các loại dâu phân loại, rửa kỹ dưới vòi nước. Để nước thừa thoát ra ngoài. Bỏ cuống.
- Nếu các quả có kích thước khác nhau thì nên cắt thật to để khi luộc chín.
- Cho dâu tây vào hộp và phủ đường cát lên trên. Để phôi bánh ở nhiệt độ phòng ngoài tủ lạnh, bạn lấy dâu tây và đường cát trộn theo tỷ lệ 1: 1.
- Dâu ngâm khoảng 2-3 tiếng để cho ra nước cốt. Bạn có thể thực hiện các thao tác này vào buổi tối, sau đó để hộp đựng dâu vào tủ lạnh để sáng mai nấu tiếp.
- Quả chín thường cho nhiều nước. Đặt hộp chứa dâu tây đã tiết ra nước trên ngọn lửa. Cố gắng đảo mứt càng ít càng tốt để không làm hỏng quả dâu.
- Vớt bọt bằng thìa sạch. Thêm 1 muỗng canh. l. nước chanh tươi vắt hoặc 1 thìa cà phê bột ngọt. axit citric. Nhờ có axit xitric, mứt không bị đường và có được vị chua dễ chịu.
- Chờ mứt sôi, đánh dấu 5 phút - thời gian nấu cần thiết. Sau đó, rải khối lượng nóng vào các lọ sạch, khô, có thể được khử trùng trước để có độ tin cậy cao hơn. Vặn chặt các lọ bằng nắp kim loại. Lật mặt mứt đã hoàn thành và đậy nắp xuống. Để tăng cường hiệu quả khử trùng, hãy bọc các lọ bằng một tấm chăn.
- Sau khi làm nguội, các phôi có thể được bảo quản. Tốt nhất nên bảo quản mứt ở nơi tối, khô, thoáng.
Vào mùa đông, sử dụng để ngâm bánh hoặc làm thức uống.
Lựa chọn 2
Phương pháp nấu ăn này cũng có thể được gọi là nấu ăn trong năm phút. Các thành phần đều giống nhau.
- Chuẩn bị quả mọng. Phủ đường để chúng cho nước trái cây.
- Để lửa vừa, để sôi và nấu không quá 5 phút, vớt bọt thường xuyên.
- Tắt bếp, để mứt trong 6 giờ.
- Sau đó nấu lại trong 5 phút. Và như vậy 3 lần với khoảng thời gian là 6 giờ.
- Bày ra lon sạch, cuộn lại.
Tất nhiên, phương pháp này tốn nhiều thời gian hơn, nhưng bằng cách này, mứt đạt được độ đậm đặc cần thiết và bảo quản được lâu hơn. Không phải ai cũng thích mứt lỏng, vì nó chỉ ra trong tùy chọn 1. Nhưng với phương pháp này, nhiều vitamin bị mất hơn.
Mứt dâu tây có thể được nấu chín mà không cần thêm đường vào quả dâu. Khuấy đều dâu với đường và để ngay trên lửa nhỏ. Điều chính ở đây là không để cho quả mọng hoặc cát cháy. Do đó, cần phải khuấy liên tục, đó là lý do tại sao quả cà phê bị nát.
Lựa chọn 3
Nguyên liệu: dâu tây 1 kg, đường cát 1 kg, nước 150-200 g.
Chuẩn bị xi-rô đường trước. Để làm điều này, thêm nước vào đường. Đun sôi giảm khối lượng một lúc. Sự sẵn sàng được xác định theo cách này: xi-rô chảy ra từ thìa trong một dòng rộng nhớt. Đừng nấu quá chín xi-rô. Nó không nên có màu nâu.
Đặt quả dâu đã chuẩn bị vào xi-rô, đợi đến khi sôi. Thời gian nấu: 5 phút.
Cho vào lọ, đậy nắp kín, lật úp và để nguội.
Bây giờ bạn có thể mua dâu tây đông lạnh ở bất kỳ cửa hàng nào. Nó cũng có thể được sử dụng để làm mứt. Hãy thử tưởng tượng: bỗng nhiên giữa mùa đông, căn hộ tràn ngập mùi thơm của mứt dâu đang sôi sùng sục.
Không có ích gì khi chuẩn bị mứt từ quả mọng đông lạnh để sử dụng trong tương lai. Bạn có thể nấu nó bất cứ lúc nào. Do đó, sẽ hoàn toàn hợp lý nếu bạn sử dụng ít đường cát. Đủ 400-500 g trên 1 kg dâu tây đông lạnh.
Công thức video:
Phần kết luận
Nhớ nấu mứt dâu trong 5 phút. Nó giữ lại các vitamin, đặc biệt quan trọng trong mùa đông trong thời gian lạnh giá, cũng như hương vị và hương thơm của quả mọng tươi.
