Mứt táo đen với hạt cho mùa đông: công thức đơn giản

Mứt táo đen với hạt cho mùa đông là một món ăn rất hữu ích cho cơ thể, chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin quan trọng. Mặc dù quả của loại cây này không được các bà nội trợ thường xuyên sử dụng nhưng có rất nhiều công thức để chế biến các món ăn khác nhau từ nó. Mứt gai có vị chua dịu, thơm ngon dễ chịu. Nó có thể được chuẩn bị với việc bổ sung các loại quả mọng và trái cây khác nhau, được sử dụng như một món ăn độc lập, làm cơ sở cho đồ uống trái cây hoặc chế phẩm, và cũng như nhân bánh kẹo.

Mứt táo đen cho mùa đông có thể ăn kèm với các loại quả mọng hoặc trái cây khác

Những gợi ý khi làm mứt gai

Cách làm mứt táo đen với hạt không khó, có rất nhiều cách, do đó, giữa muôn vàn cách làm, mỗi bà nội trợ sẽ có thể lựa chọn cho mình một phương án phù hợp nhất. Món ngon này có mùi thơm và vị ngon, được cả trẻ em và người lớn thích, hơn nữa lại rất hữu ích. Một số người sử dụng nó như một phương pháp chữa bệnh đường tiêu hóa, như một phương tiện để làm sạch máu và nâng cao khả năng miễn dịch. Vào mùa đông, một món tráng miệng như vậy đặc biệt hữu ích vì nó có tác dụng chống viêm tuyệt vời, giúp chống lại các dấu hiệu của cảm lạnh và cảm cúm.

Khi bắt đầu chuẩn bị các món ngon từ gai cho mùa đông, bạn nên nhớ rằng có một số loại quả mọng này trong tự nhiên. Mỗi loại có đặc điểm riêng: mùi vị, độ se, độ ngọt, thời gian nấu. Đối với mứt, các loài cây lai thích hợp hơn, quả mềm và ngọt hơn quả dại. Nhưng ngay cả khi chúng có cấu trúc dày đặc, và để tiết ra lượng nước ép cần thiết, chúng phải được truyền qua đường trước khi nấu (càng lâu, càng tốt). Một đặc điểm khác của quả táo đen là không nên phơi quá nhiều trong khi nấu. Nếu không, mứt có thể không thơm mà là khoai tây nghiền vô vị. Bất kể công thức nào, khi chuẩn bị món tráng miệng cho mùa đông, bạn nên tuân theo những quy tắc sau:

1. Tốt hơn là nấu chín quả cả quả, có hạt, vì vậy chúng sẽ không thể đun sôi quá nhiều.
2. Đối với những người thích trái cây không có vỏ, tốt hơn là nên loại bỏ nó bằng cách đổ nước sôi lên trên gai.
3. Quả của cây ra muộn và sớm. Để xác định mức độ chín của chúng, bạn nên chú ý đến phần vỏ. Vỏ phải có màu xanh đen.

Lựa chọn và chuẩn bị quả mọng

Mứt để làm mứt cho mùa đông chỉ được dùng chín, không có dấu hiệu hư, thối. Da sẫm màu và thịt hơi hồng dẻo được coi là chỉ số của trái cây chất lượng cao. Những quả quá chín và quá mềm sẽ không làm mứt, tốt hơn nên chọn những quả cứng và hơi chưa chín. Nếu chúng rất nhỏ, thì nên bổ sung cho chúng bằng các nguyên liệu khác: khổ qua, táo, lê, mận thông thường. Trước khi sử dụng, gai cần được rửa sạch và phân loại thật kỹ, loại bỏ những quả có dấu hiệu hư hỏng nhỏ nhất, sau đó để cho quả thật khô. Nếu công thức này quy định việc tách cùi khỏi vỏ, thì để quá trình này diễn ra thuận lợi, bạn nên ngâm quả dâu với nước nóng.Sau đó, vỏ sẽ dễ loại bỏ hơn nhiều.

Đối với mứt táo đen có hạt, hãy lấy những quả chưa chín.

Chuẩn bị món ăn

Để nấu món cầu gai cho mùa đông, bạn nên chuẩn bị trước đầy đủ các đồ dùng cần thiết. Trong quá trình nấu, bạn sẽ cần một chảo tráng men có thành và đáy dày, thìa hoặc muôi bằng gỗ, và cờ lê có đường nối. Các hộp đựng, nơi mà sau khi nấu sẽ bị kẹt mứt, phải bằng thủy tinh, không có vụn hoặc vết nứt. Trước khi sử dụng, chúng phải được rửa kỹ và tiệt trùng bằng hơi nước hoặc trong lò. Các nắp đậy được xử lý theo cùng một cách.

Cách làm mứt sloe rỗ

Để làm mứt táo đen với hạt cho mùa đông, bạn cần phải có một số kỹ năng. Không có khó khăn cụ thể với thủ tục, nhưng vẫn cần một số kỹ năng và kiến ​​thức. Món tráng miệng là món dễ chế biến nhất với hạt; công thức cổ điển cung cấp cho bộ sản phẩm sau:

• 1 kg táo đen;
• 1 kg đường cát;
• nửa lít nước.

Công thức:

1. Cầu gai rửa sạch, phân loại, để khô.
2. Đổ nước vào nồi, cho đường loãng vào, đun sôi.
3. Đặt quả mọng vào xi-rô và để chúng trong 24 giờ.
4. Ngày hôm sau, vớt gai ra, đun sôi mật hoa.
5. Cho các thành phần chính vào nồi, nấu trong một phần tư giờ, loại bỏ bọt thu được.
6. Đổ mứt thành phẩm vào hộp đã tiệt trùng, đậy kín, bảo quản đến mùa đông.

Mứt củ gai cho mùa đông trong quá trình nấu nên để cả ngày.

Một công thức đơn giản cho mứt trong 5 phút

Sử dụng công nghệ này, một món ăn cho mùa đông được chuẩn bị một cách dễ dàng và nhanh chóng. Công thức cho phép bạn giữ được tối đa chất dinh dưỡng trong món ăn.

Bao gồm:

• lượt - 2000 g;
• đường cát - 2400 g;
• nước - 2 ly.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch, phân loại, lau khô quả dâu.
2. Gấp chúng thành một lớp đều trong một cái chảo có đáy dày.
3. Đổ đường lên trên.
4. Lặp lại quy trình vài lần.
5. Đổ nước ngập thức ăn, để lửa nhỏ, nấu trong 5 phút kể từ lúc sôi.
6. Cho vào lọ vô trùng, cuộn lại, lấy ra trước mùa đông.

Củ gai năm phút có thể bảo quản trong hầm lạnh đến năm năm

Công thức làm mứt gai với hạt và táo

Tốt hơn hết bạn nên thêm táo vào mứt gai với hạt của mùa thu, loại ngon ngọt. Sau đó, nó sẽ có một hương vị phong phú hơn.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• táo - 1 kg;
• lượt - 1kg;
• đường - 2 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ táo, cuống và hạt, cắt thành từng lát mỏng.
2. Kết hợp táo đen đã chuẩn bị với đường và miếng táo.
3. Cho hỗn hợp lên bếp đun khoảng 40 phút.
4. Xếp mứt thành phẩm vào hộp tiệt trùng, cuộn lại cho đông.

Nếu khối lượng trong quá trình nấu quá đặc, có thể cho thêm một ít nước vào.

Công thức làm mứt củ gai với hạt trong nồi nấu chậm

Mứt từ mận rừng có hạt cho mùa đông có thể được nấu trong một nồi nấu chậm. Điều này làm cho toàn bộ quá trình dễ dàng hơn nhiều. Mứt như vậy không chạy đi không cháy, hơn nữa còn uể oải hoàn hảo.

Các thành phần:

• táo đen - 1,5 kg;
• đường - 2 kg;
• nước - 100 ml.

Công thức từng bước:

1. Cho quả táo đen đã chế biến theo hướng dẫn vào bát đa năng.
2. Đổ đường lên trên rồi đổ nước vào, trộn đều.
3. Để hỗn hợp yên trong vài giờ.
4. Chuyển thiết bị sang chế độ "Hầm / súp".
5. Sau khi báo hiệu, bạn cho mứt nóng vào lọ và đậy nắp lại, bảo quản đến đông.

Trong các món ăn nhiều bánh, món sloe là món dễ chế biến nhất.

Blackthorn Jam với Pits và Orange

Hương vị của món mứt cầu gai cho mùa đông có thêm cam ra lò rất thú vị.

Đối với công thức bạn cần thực hiện:

• sloe - 1500 g;
• đường - 2000 g;
• cam - 1000 g.

Trình tự nấu ăn:

1. Rửa cam dưới vòi nước, lau khô, bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng và bỏ hạt.
2. Bào chữa niềm say mê trên một máy xay mịn.
3. Chuẩn bị sloe như cho các công thức nấu ăn khác.
4. Xếp một lớp nguyên liệu chính xuống đáy hộp nấu, sau đó cho đường và các lát cam, rắc vỏ lên trên.
5. Để mứt ở dạng này trong ít nhất 10 giờ.
6. Khuấy đều hỗn hợp, đun sôi, nấu trong một phần tư giờ.
7. Khi còn nóng, hãy gói món tráng miệng trong các hộp đã chuẩn bị sẵn.

Mứt Blackthorn với vị bùi bùi và cam tart, có vị chua nhẹ

Mứt táo gai với lá anh đào

Lá anh đào sẽ mang lại cho món mứt bí cho mùa đông một hương vị thú vị và hương thơm tươi sáng, điều chính là không nên lạm dụng nó với việc bổ sung chúng.

Đối với công thức bạn sẽ cần:

• blackthorn với hạt - 0,6 kg;
• nước - 0,1 l;
• đường - 0,8 kg;
• lá anh đào - 10-12 chiếc.

Các bước nấu ăn:

1. Rửa thật sạch lá anh đào, cho vào nước, đun sôi trong nửa giờ, vớt cá ra khỏi chảo.
2. Đổ 300 g đường vào nước dùng, tạo thành siro.
3. Thêm củ gai đã rửa sạch và nấu trong 20 phút, khuấy liên tục.
4. Lấy mứt ra khỏi bếp, cho phần đường còn lại vào, khuấy đều, đổ ra đĩa đã thanh trùng.

Bạn càng cho nhiều lá anh đào vào mứt táo đen, thì hương vị của nó sẽ càng trở nên se khít hơn.

Mứt táo gai với mận anh đào

Mận anh đào, được thêm vào mứt gai, tạo cho nó những nốt hương bất thường và làm giàu vitamin.

Sản phẩm tráng miệng:

• táo đen - 1,5 kg;
• mận anh đào đỏ hoặc vàng - 1,5 kg;
• quả hạch - 0,5 kg;
• đường cát - 1,5 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch mận anh đào, tách lấy hạt.
2. Hột bỏ vỏ, rửa sạch với nước, thấm khô.
3. Xả lần lượt, phân loại.
4. Cho quả vào nồi nấu, đậy kín bằng đường, sau ba giờ cho lên bếp đun.
5. Khi mứt bắt đầu sôi, cho các loại hạt vào, sau 15 phút thì lấy ra khỏi bếp.
6. Đổ vào lọ tiệt trùng, bảo quản đến mùa đông.

Tốt hơn là nên bày món tráng miệng trong các hộp nhỏ để chúng được ăn dần.

Cách bảo quản mứt

Theo các quy tắc bảo quản, mứt gai với hạt, chuẩn bị cho mùa đông, có thể để được ba năm. Điều quan trọng là nơi được chỉ định cho nó là mát mẻ, tối, có độ ẩm vừa phải và không có nhiệt độ giảm mạnh. Tốt nhất là mứt sẽ được bảo quản trong hầm, tủ lạnh, hoặc tầng hầm khô ráo.

Phần kết luận

Mứt táo đen với hạt cho mùa đông là một chế biến ngon mà ai cũng có thể làm được. Các phương pháp chuẩn bị của nó rất dễ dàng, và các sản phẩm tạo nên các món ngon có giá rất phải chăng. Có nhiều công thức làm mứt gai, nó có thể được chế biến có hoặc không có hạt, bổ sung thêm trái cây, quả mọng, quả hạch, vỏ cam quýt, cũng như các loại gia vị khác nhau (quế, vani, đinh hương). Blackthorn được phân biệt bởi khả năng làm se đặc trưng của nó, do đó, nó được phép điều chỉnh lượng đường trong công thức theo ý của bạn.

Các mục được đề xuất

Công thức mứt Feijoa

Mứt anh đào với cam cho mùa đông: công thức đơn giản

Mứt nho không cần nấu qua máy xay thịt

Mứt chùm ruột cho mùa đông: 11 công thức cho mùa đông

Mứt nho đen cho mùa đông: công thức đơn giản

Mứt nho đỏ chuối

Mứt Sunberry: Công thức nấu ăn với táo và cam

Mứt blueberry

Mứt Physalis cam