Rượu mùi blackberry

Rượu mùi chokeberry là một bổ sung tuyệt vời cho bữa tối với những người bạn thân. Tùy thuộc vào công thức, bạn có thể có được một sản phẩm ăn liền trong 2 tuần hoặc ngay ngày hôm sau. Các thành phần bổ sung như mật ong, chanh, đinh hương, bạc hà tạo thêm hương vị đặc biệt cho thức uống. Có rất nhiều công thức nấu rượu mùi chokeberry, và để hiểu được công thức nào phù hợp với sở thích của bạn hơn, bạn cần phải thử một vài công thức.

Quy tắc làm rượu mùi chokeberry tự làm

Quả của dâu đen (chokeberry) chứa nhiều chất hữu ích cho cơ thể con người, tuy nhiên, chúng hiếm khi được tiêu thụ ở dạng thô, vì chúng có vị chua đặc trưng. Chúng được sử dụng như một thành phần trong việc pha chế đồ uống có độ cồn thấp, đặc biệt là rượu mùi.

Dâu đen phải được đựng trong hộp tráng men, thủy tinh hoặc nhựa, vì các món ăn bằng kim loại sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của chúng. Ở miền trung nước Nga, tốt hơn là nên thu hoạch vào tháng 10 khi bắt đầu có một chút lạnh, các quả mọng trong trường hợp này sẽ mềm hơn, nhiều nước và ngọt hơn.

Nếu quả mắc ca đen được cho là đông lạnh, chúng phải được rửa sạch và phơi khô ở nơi thoáng gió, nhưng không được phơi nắng. Nếu điều này không được thực hiện, tất cả nước ngưng tụ sẽ chuyển thành băng. Quả mọng được cho vào thùng hoặc khay và chỉ sau khi đông lạnh hoàn toàn mới được đổ vào túi, buộc hoặc đậy kín.

Nếu moonshine có mặt trong công thức rượu mùi dâu đen, thì nên chưng cất hai lần để lượng dầu chảy giảm thiểu. Nên pha loãng rượu hoặc moonshine với nước cất - điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và mùi của sản phẩm cuối cùng.

Một công thức rượu mùi chokeberry đen đơn giản

Có khách đến bất ngờ, trong nhà có dịp như thế, may ra có, chẳng có gì để đồ. Cách tiếp theo để làm chokeberry rượu mùi tại nhà có thể thay đổi tình huống khó xử. Nó nấu ăn nhanh chóng và yêu cầu tối thiểu các sản phẩm:

• dâu đen - 1 kg;
• rượu vodka - 500 ml;
• đường cát - 400 g.

Quá trình nấu ăn chỉ gồm một vài bước đơn giản:

1. Quả dâu đen rửa sạch và phân loại được trụng qua nước sôi hoặc nhúng chao trong nước sôi trong 30 giây.
2. Tiếp theo, chúng được cho vào một miếng gạc sạch, gấp thành 2 lớp và vắt hết nước cốt.
3. Trong một hộp thủy tinh, nó được kết hợp với đường và trộn cho đến khi mịn. Sau đó, vodka được thêm vào xi-rô theo tỷ lệ 1: 1.
4. Sau đó, đồ uống đã sẵn sàng để nếm thử, tuy nhiên, nếu bạn giữ nó trong chai tối màu trong tủ lạnh trong vòng 2 tuần, hương vị sẽ tươi hơn và đậm đà hơn.

Rượu mùi chokeberry với rượu

Phiên bản cổ điển của công thức nấu rượu mùi chokeberry tại nhà là với rượu. Có một số thành phần, như trong trường hợp trước:

• dâu tây - 3 kg;
• cồn nguyên chất, pha loãng thành 40% - 1 lít;
• đường cát - 500 g.

Quy trình nấu từng bước:

1. Quả dâu đen được nghiền với cát bằng vồ gỗ.
2. Khối lượng thu được được chuyển vào một bình thủy tinh và đổ rượu.
3. Một chiếc găng tay y tế được đeo vào cổ.
4. Ở dạng này, thùng chứa được đặt ở nơi ấm áp và tối để lên men.Trong quá trình này, găng tay sẽ dần dần phồng lên và sau đó rơi ra. Đây là một tín hiệu cho thấy rượu đã sẵn sàng.
5. Chất lỏng được lọc qua vải thưa và đổ vào các chai tối màu.

Rượu mùi chokeberry với đinh hương và cam

Một công thức thú vị và khá đơn giản, theo đó hương vị của rượu mùi tự làm là cay và đa dạng, là với cam và đinh hương. Tiêu cực duy nhất là kết quả sẽ phải đợi đủ lâu, đồ uống phải được truyền.

Nếu có thể, bạn cần thu thập chokeberry sau đợt sương giá đầu tiên, khi đó lượng đường tích tụ nhiều hơn trong quả và vị chua sẽ yếu đi. Nếu không, quả dâu đen nên được đặt trong tủ đông trong 2-3 ngày.

Để chuẩn bị một loại rượu mùi cay chokeberry, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• quả dâu đen - 1 kg;
• đường - 500 g;
• cồn thực phẩm nguyên chất 96% - 500 ml;
• moonshine hoặc vodka 40% - 500 ml;
• cam - 1 cái;
• chanh - 1 quả;
• đinh hương - 4-5 chiếc;
• vani - nửa quả hoặc 8 g vani đường.

Thuật toán nấu như sau:

1. Quả đen phải được rã đông.
2. Cho vào hộp thủy tinh và dùng thìa gỗ hoặc nghiền nhỏ nhào một ít.
3. Sau đó, bạn cần thêm gia vị, vỏ cam quýt, đổ rượu và vodka vào, trộn đều.
4. Đậy chặt hộp bằng nắp và để ở nơi tối, mát, nơi có chất sẽ ngấm trong 1 tháng.
5. Sau khoảng thời gian quy định, lọc dịch truyền, và phủ đường lên quả dâu và để yên cho đến khi tan hết, định kỳ lắc lượng bên trong bình.
6. Xả xi-rô thu được và trộn với cồn. Bạn cũng có thể làm xi-rô bằng cách hòa tan đường trong 250 ml nước và để lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.
7. Chất lỏng thu được phải được lọc và đóng chai trong thủy tinh đen.
8. Ở dạng này, rượu mùi nên được ngâm trong 3-6 tháng, sau đó nó sẽ sẵn sàng để sử dụng.

Rượu mùi chokeberry nhà làm với vani và mật ong

Nhiều bà nội trợ chuẩn bị rượu mùi chokeberry ở nhà bằng mật ong. Thức uống trở nên đặc, ngọt vừa phải, có chút đắng nhẹ và chua. Công thức này được coi là một trong những lựa chọn tốt nhất để làm rượu mùi tại nhà. Trong số các sản phẩm bạn sẽ cần:

• trái cây chokeberry - 2-3 kg;
• mật ong - 4 muỗng canh. cái thìa;
• cồn 60-75% - 0,7 l;
• đường cát - 1 kg;
• nước - 500 ml;
• chanh - 1 quả;
• vani - 1 quả hoặc 16 g vani đường
• đinh hương - 4-6 chiếc.

Chuẩn bị rượu mùi vani mật ong với chokeberry như sau:

1. Dâu đã rã đông được đặt trong một hộp thủy tinh, đường, rượu, vanillin và đinh hương được thêm vào và trộn đều.
2. Hũ được đậy chặt nắp và để trong phòng tối, mát trong 20 ngày. Trong giai đoạn này, các nội dung được lắc thường xuyên.
3. Sau đó, chất lỏng thu được được xả hoặc lọc.
4. Các loại trái cây được đổ với nước và nhấn mạnh trong 3 giờ.
5. Nước ép thu được được thêm vào dịch truyền và giữ thêm 15 ngày.
6. Sau đó, mật ong được cho vào bình, vắt nước cốt chanh, khuấy đều rồi đổ vào bình, ngâm rượu đến đâu sẽ ngấm thêm sáu tháng.
7. Để tạo độ trong suốt, người ta đổ các chất trong chai nhiều lần để loại bỏ cặn mật ong đã hình thành.
8. Rượu phải được lọc trước khi sử dụng.

Rượu mùi chokeberry tại nhà: một công thức với chanh

Có thể chuẩn bị một loại rượu mùi tự chế thơm ngon, dễ chịu bằng cách sử dụng các nguyên liệu sau:

• dâu tây - 3 kg;
• rượu vodka (moonshine) - 500 ml;
• đường cát - 1 muỗng canh;
• nước - 1 muỗng canh;
• chanh - 3 chiếc.

Hướng dẫn nấu ăn từng bước:

1. Đường hòa với nước, đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
2. Nước cốt chanh được thêm vào xi-rô đã nguội, trộn đều và đổ vào lọ cùng với quả mọng.
3. Sau đó, quả của blackberry được đổ với rượu vodka và để ở một nơi tối tăm trong 20 ngày.
4. Sau khoảng thời gian quy định, các thành phần trong bình được ném lên một cái rây và lọc, nhào trộn các quả mọng.
5. Rượu mùi tự chế đi qua rây được đóng chai - nó đã sẵn sàng để uống.

Rượu mùi chokeberry nhà làm với vodka bạc hà

Rượu bia bạc hà Chokeberry là một thức uống tinh tế sẽ được đánh giá cao bởi các quý cô. Để chuẩn bị đồ uống ở nhà, bạn sẽ cần:

• quả mọng nước - 5 kg;
• đường cát - 1 kg;
• bạc hà tươi - 5 nhánh khi vắng mặt - 5 g lá khô nghiền nát);
• vodka hoặc moonshine - tùy thuộc vào độ mạnh mong muốn;
• đinh hương - 5 chiếc.

Rượu mùi bạc hà với chokeberry đen rất dễ làm:

1. Chokeberry được nhào hoặc cắt nhỏ bằng máy xay.
2. Thêm đường, bạc hà, đinh hương và ủ trong 2 ngày.
3. Sau đó cho moonshine hoặc rượu vodka vào, đậy nắp kín và để trong 3 tháng cho ngấm vào chỗ tối.
4. Sau một khoảng thời gian quy định, chúng được lọc và đóng chai.
5. Đồ uống có độ cồn thấp chokeberry tự làm đã sẵn sàng để uống.

Quy tắc bảo quản và sử dụng rượu mùi chokeberry

Bảo quản rượu mùi chokeberry tự làm ở nhiệt độ phòng trong phòng tối (tủ quần áo, tủ quần áo). Với liều lượng vừa phải (lên đến 50 g mỗi ngày), cồn dâu tây tự chế có tác dụng điều trị đối với cơ thể:

• giảm lượng cholesterol trong máu;
• tăng khả năng miễn dịch;
• cải thiện sự thèm ăn và chức năng đường tiêu hóa;
• hạ huyết áp;
• giúp củng cố các thành mạch máu và tăng độ đàn hồi của chúng.

Với việc sử dụng quá nhiều cồn aronia tự chế, có thể bị nhiễm độc cơ thể, nhức đầu, say rượu, nhịp tim nhanh. Đối với người cao tuổi, uống quá liều rượu mùi có nguy cơ gây đau tim và đột quỵ.

Nghiêm cấm sử dụng rượu mùi chokeberry tự làm để hạ huyết áp, loét dạ dày, viêm dạ dày, các bệnh về hệ sinh dục, viêm bàng quang, viêm tắc tĩnh mạch, giãn tĩnh mạch.

Phần kết luận

Rượu mùi chokeberry là một thức uống tinh tế và dễ chịu sẽ làm hài lòng cả những thực khách sành ăn nhất. Chuẩn bị nó ở nhà không phải là một vấn đề lớn, điều chính là mong muốn và có sẵn các sản phẩm cần thiết. Ngoài việc thưởng thức hương vị, uống rượu mùi trong giới hạn hợp lý có thể mang lại hiệu quả điều trị tích cực.

Các mục được đề xuất

Rượu mùi mận

Rượu mùi quả dâu tây Phần Lan

Rượu mùi dâu đen với lá anh đào

Rượu mùi lê tại nhà: công thức nấu ăn

Rượu mùi dâu tằm

Công thức cho cồn thạch, rượu mùi, rượu moonshine và rượu mùi việt quất

Công thức nấu rượu mùi nho đỏ

Rượu mùi blackcurrant nhà làm

Rượu mùi quýt tại nhà: công thức nấu rượu vodka, từ rượu