Nội dung
Trong nhiều thế kỷ, nấm đã chiếm một vị trí quan trọng trong nấu ăn; nấm có thể được luộc, ướp hoặc chiên. Có một số lượng lớn các món ăn có thể được chế biến từ chúng. Để món ăn trở nên ngon, bạn cần tuân thủ những nguyên tắc cơ bản.
Tôi có cần luộc nấm trước khi chiên hoặc nướng không
Một lỗi thường gặp khi chế biến món xào nấm là không nấu trước. Nhiều bà nội trợ muốn tiết kiệm thời gian nhưng điều này là sai lầm. Nếu đun sôi, chúng sẽ không bị mất độ ẩm và không bị thay đổi tỷ trọng. Điều này sẽ có ảnh hưởng tích cực đến đặc điểm mùi vị của chúng. Món ăn sẽ trở nên ngon ngọt hơn và rất ngon.
Đối với việc nấu nướng, tốt hơn là nên chọn những mẫu có kích thước vừa phải.
Bao nhiêu nấm champignon luộc chín tới
Thời gian nấu phụ thuộc vào cách chúng được chế biến. Nó sẽ dao động từ 5 đến 20 phút. Lựa chọn nhanh nhất là sử dụng nồi áp suất.
Làm thế nào để nấu champignon tươi và đông lạnh trong một cái chảo
Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của nấm, phương pháp và món ăn mà chúng sẽ được thêm vào.
Đầu tiên phải để đông lạnh trong vài giờ. Sau đó rửa sạch, vo sạch và cho vào nước sôi chần qua 10 phút.
Nếu không có thời gian cho việc này, thì vẫn có cách thứ hai. Bạn cần cho nước lạnh ngập nấm trên lửa lớn. Sau khi đun sôi, tắt gas và xả hết chất lỏng.
Bạn chỉ cần trụng nấm tươi vào nước sôi. Sau đó, chúng sẽ không đun sôi và thu thập nước thừa. Thời gian nấu từ 5 đến 15 phút.
Bao nhiêu để luộc champignon trước khi chiên và nướng
Trước khi xào và nướng nấm, hãy luộc chúng trong nước không có muối và gia vị. Thời gian xử lý là 5 phút.
Bao nhiêu để nấu nấm cắt nhỏ và cả cây
Việc nấu nấm tươi, nguyên nấm mất từ 10 đến 15 phút, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Nếu bạn xay chúng trước đó, thì bạn chỉ cần 5-7 phút.
Có thể cắt thành bất kỳ miếng nào
Mất bao nhiêu phút để nấu champignons trong súp
Nhiều bà nội trợ thích thêm thành phần này vào súp để có hương vị và hương vị. Đây có thể là nấm hoặc nước luộc gà. Nó là giá trị thêm chúng 5-6 phút trước khi sẵn sàng của khóa học đầu tiên cùng với cà rốt.
Hương vị của món ăn sẽ kém hơn nếu nấu súp ở nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bánh mì croutons.
Trong nồi hơi đôi, nồi áp suất
Cách nhanh nhất để chế biến một món ăn sử dụng nấm là trong nồi áp suất. Mọi thứ chỉ mất 5 phút.
Cách luộc champignon đúng cách
Để hương vị được phong phú, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc nấu ăn đơn giản. Trước khi nấu, hãy cắt bỏ một ít cạnh của chân giò và loại bỏ các vết đen.Da chỉ nên tẩy nếu thức ăn không còn tươi và có nhiều mụn đầu đen. Làm sạch loài này dễ dàng hơn nhiều so với những loài khác và mất rất ít thời gian. Bạn không cần phải ngâm chúng trước khi nấu. Tiếp xúc lâu với nước sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến mùi vị của sản phẩm.
Cách luộc champignon để không bị thâm
Một trong những vấn đề khiến các bà nội trợ không muốn thêm nấm vào một số món ăn là nấm nhanh chín. Màu đen trông xấu xí trong súp hoặc salad. Để tránh vấn đề này, chỉ cần thêm một vài giọt nước cốt chanh vào nước.
Cách thứ hai là thêm một muỗng canh giấm trong khi chiên. Sau đó, tất cả các bản sao sẽ không bị tối, chúng sẽ trông đẹp trên một tấm.
Cách nấu champignons cho món salad
Có rất nhiều món salad ngon có thể được chế biến với việc bổ sung nấm. Để làm điều này, chỉ cần đun sôi những con tươi trong 7 phút, những con đông lạnh - 10.
Để ngâm và muối
Củ kiệu ngâm chua là món ăn khoái khẩu của nhiều bà nội trợ. Chỉ mất 15 phút để chuẩn bị nó.
Món ăn này phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào.
Thành phần:
- champignons - 1kg;
- dầu - 100 ml;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- nước - 100 ml;
- giấm - 4 muỗng canh. l & agrave;
- tỏi;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen - 10 hạt đậu Hà Lan.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, thêm gia vị, toàn bộ tỏi và đường vào nước.
- Bước tiếp theo là cho nấm vào.
- Nấu trong 20 phút.
- Làm nguội hoàn toàn.
- Điều trị đã sẵn sàng. Không có gì dễ dàng hơn việc chuẩn bị món khai vị ngâm chua này.
Để ngâm nấm, rửa sạch và đun sôi. Nước cần phải được đổ ra ngoài. Sau đó thêm cải ngựa, tỏi, thì là và hạt tiêu cho vừa ăn. Lớp muối. Trước khi cuốn lại cần trụng nước sôi.
Để đóng băng
Bạn có thể đông lạnh không chỉ rau và trái cây mà còn có thể làm đông lạnh nấm. Thật tiện lợi để lấy ra một ít và thêm vào món ăn yêu thích của bạn. Ưu điểm của việc cấp đông là chúng có thể được bảo quản trong thời gian khá dài.
Tùy chọn đầu tiên để đông lạnh là theo từng miếng. Để chuẩn bị phương pháp này, cần phải nghiền chúng thành miếng hoặc nêm.
Trước khi bắt đầu nấu, nhớ loại bỏ phần còn lại của trái đất
Bắt buộc phải rửa kỹ trái cây trước khi cấp đông và lau khô trên khăn ăn đã chuẩn bị trước. Sau khi loại bỏ hoàn toàn nước, cắt chúng ra đĩa, cho vào ngăn đá trên đĩa. Bạn có thể lấy phôi trong 1-3 giờ, tùy thuộc vào tủ đông. Bây giờ bạn có thể sắp xếp chúng thành nhiều phần. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng túi zip. Đảm bảo xả hết không khí trước khi đóng cửa. Các phôi có thể được gửi đến tủ đông. Nếu có chức năng làm đông nhanh thì phải bật trong vài giờ.
Tùy chọn thứ hai là toàn bộ. Nấu ăn trong trường hợp này mất ít thời gian hơn nhiều. Khi mua, tốt nhất bạn nên chọn loại có kích thước vừa phải. Chúng phải sạch và tươi.
Sau khi loại bỏ chân, các phôi phải được phân loại vào các túi zip nhỏ. Vì vậy, bất cứ lúc nào nó sẽ lấy phần cần thiết và sử dụng để nấu thêm.
Cách nấu nấm trong lò vi sóng
Bạn có thể đun sôi champignon không chỉ bằng gas mà còn trong lò vi sóng. Để làm được điều này, bạn cần một chiếc đĩa thủy tinh có nắp đậy. Không sử dụng đồ đựng bằng kim loại để nấu bằng lò vi sóng. Nấm rửa sạch phải xếp thành từng lớp. Nếu muốn, bạn có thể thêm một lượng nhỏ bơ hoặc dầu, tỏi và muối cho vừa ăn. Thời gian nấu trung bình là 10 phút.
Tùy chọn thứ hai là trong một túi nhựa. Không nhiều người biết về phương pháp này, nhưng nó là một lựa chọn tuyệt vời để nấu khoai tây, cà rốt hoặc củ cải đường. Nấm cũng không ngoại lệ. Để nấu đủ độ chín, rửa thật sạch, chọc lỗ nhỏ rồi cho vào túi.Đặt lò vi sóng ở 500-700 W trong 7 phút. Sau thời gian này, hãy nếm thử món ăn. Nếu cần, hãy đặt thêm vài phút.
Cách luộc champignon trong nồi nấu chậm
Công thức cổ điển bao gồm các thành phần sau:
- champignons - 400 g;
- 1 củ hành tây;
- kem chua - 1 muỗng canh. l & agrave;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bạn có thể thêm lá nguyệt quế nếu muốn.
Nếu không có kem chua trong tủ lạnh, bạn có thể thay thế bằng sốt mayonnaise.
Nấu nấm sôi trong nồi nấu chậm theo công thức cổ điển:
- Tỉa mép chân.
- Loại bỏ sự bôi đen.
- Xả kỹ dưới vòi nước.
- Cho nước vào hộp đa năng.
- Chọn chế độ "hấp" hoặc "nấu sôi".
- Thêm lá nguyệt quế, muối và gia vị.
- Nấu trong 10 phút.
- Sau đó thêm kem chua. Món ăn đã sẵn sàng để ăn.
Cách nấu nấm champignon cho các mục đích khác
Champignons có thể được nấu không chỉ như một món ăn của riêng mình, mà còn được thêm vào trứng cá muối hoặc trứng cá muối. Để làm điều này, hãy đun sôi chúng trong 5 phút.
Đun sôi là tùy chọn để làm bánh pizza. Nó là đủ để cắt thành các lát mỏng.
Để chuẩn bị nhân bánh, hãy cắt thành từng miếng và luộc chín.
Quy tắc bảo quản nấm luộc
Bạn chỉ có thể bảo quản nấm đã luộc trong tủ lạnh. Bắt buộc phải kiểm soát nhiệt độ trong đó. Giá trị tối ưu lên đến + 3- + 4. Trong những điều kiện này, chúng có thể được lưu trữ trong 48-36 giờ. Nếu chỉ số nhiệt độ cao hơn, thì nó chỉ có thể được lưu trữ trong 24 giờ.
Phần kết luận
Nấm nên được đun sôi từ 5 đến 20 phút, tùy thuộc vào cách nấu. Rất dễ làm, và sản phẩm trở thành một nguyên liệu đa năng có thể thêm vào các món ăn khác.
