Nội dung
Pate bơ là một nguyên liệu đa năng để làm bánh mì sandwich, salad, bánh tartlet và các món ăn nhẹ khác. Món ăn này sẽ cho phép bà chủ thử nghiệm vào bếp.
Cách làm pate bơ
Sự lựa chọn các sản phẩm là cơ sở của hương vị của bất kỳ món ăn. Quả phải tươi, không quá chín, vỏ xanh đậm, không có đốm, vết xước, vết lõm và thâm đen. Không nên mềm, khá đàn hồi và dễ chịu khi chạm vào. Để nấu ăn, bạn sẽ cần một máy xay cho phép bạn xay nhuyễn các thành phần. Làm pate bơ rất dễ.
Thay vào đó, bạn có thể sử dụng nĩa hoặc dụng cụ đẩy thông thường. Những người yêu thích gia vị thêm tiêu, ớt, ớt bột, cà ri vào pate. Để giàu có, hãy sử dụng dầu ô liu. Kết cấu được điều chỉnh bằng hạt mè rang.
Nước ép cam quýt (chanh, chanh, cô đặc) được thêm vào pate để giữ lại màu xanh nhạt hấp dẫn của nó. Bạn có thể mua sẵn hoặc tự ép lấy nước. Nếu bạn tự ép thì bạn cần phải căng để bã không bị lọt vào trong.
Công thức làm pate bơ nhanh và ngon
Lựa chọn đơn giản nhất là loại bỏ các vết rỗ và vỏ của trái cây, nghiền bằng nĩa và thêm muối và tiêu. Ngay cả phiên bản đơn giản này cũng rất dễ làm cho bữa sáng hoặc bữa trưa.
Các công thức nấu ăn nhanh sẽ giúp đỡ bà chủ trong trường hợp khách đã đến trước cửa nhà. Bạn có thể nấu chúng chỉ trong vòng 15-20 phút với tốc độ nhàn nhã.
Pa-tê bơ đơn giản cho bữa sáng
Đối với bánh mì sandwich buổi sáng, lựa chọn nấu ăn đơn giản nhất là phù hợp. Các thành phần được sử dụng:
- quả bơ lớn - 1 miếng .;
- nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh l & agrave;
- hành tây - ½ chiếc;
- gia vị - ½ bó;
- muối, tiêu - để nếm.
Gọt trái cây bằng tay, dụng cụ gọt rau củ hoặc thìa lớn. Cắt theo chiều dọc và lấy xương ra. Cắt thành từng miếng tùy ý và xay trong máy xay sinh tố. Có thể nhào bằng nĩa hoặc bào.
Dầu ô liu và nước cam quýt được thêm vào hỗn hợp, sau đó cho gia vị và rau thơm thái nhỏ. Pate thành phẩm được dùng để làm bánh mì sandwich, bánh mì sandwich hoặc bánh tartlet.
Pate bơ tỏi
Bánh mì cay dành cho những người theo dõi hình thể, quan sát tốc độ nhanh hoặc đếm số lượng calo, tuân thủ chế độ ăn uống chính xác. Bánh ngọt được dùng thay cho bánh mì. Để làm patê bơ tỏi, bạn sẽ cần:
- quả bơ - 1 quả lớn;
- nước cốt chanh - 1 muỗng canh. l & agrave;
- tỏi - 5-6 tép;
- dầu - 1 muỗng canh. l & agrave;
- tiêu, muối, gia vị - để nếm.
Gọt vỏ quả bơ, dùng nĩa hoặc nạo lấy phần thịt quả bơ. Xương đầu tiên được lấy ra. Tỏi được ép qua máy ép. Trộn các thành phần trong một cái bát và thêm dầu.
Pate bơ trứng
Nó rất hợp với bánh mì lúa mạch đen và bánh mì giòn nguyên hạt. Có thể được thêm vào như một chất "hỗ trợ" cho cá tartlet. Pate bơ với trứng và tỏi được làm từ:
- bơ chín - 1 miếng .;
- trứng - 2 chiếc;
- dầu - 1 muỗng canh. l & agrave;
- chanh hoặc nước cốt chanh - 2 muỗng cà phê;
- muối, tiêu, rau thơm - để nếm.
Quả chín thì gọt vỏ, cắt theo chiều dài và lấy hạt ra. Dùng nĩa nghiền nát, nghiền nát.Để bảo quản kết cấu, máy xay sinh tố không được sử dụng. Trứng được luộc cho đến khi mềm, để nguội trong nước lạnh. Sau khi tách vỏ cẩn thận, trứng được bào.
Trộn các thành phần, thêm nước cam quýt sau cùng. Chuẩn bị ngay trước khi phục vụ để lưu giữ hương vị.
Pate bơ cá ngừ
Thích hợp với bánh mì sandwich thịnh soạn được chế biến trên những miếng bánh mì nướng. Để nấu ăn, hãy mua các sản phẩm sau:
- dầu ô liu - 2 muỗng canh l & agrave;
- tỏi - 2-3 tép;
- cá ngừ đóng hộp (trong nước ép riêng) - 1 lọ;
- hành tây - ½ chiếc;
- bơ chín - 1 trái vừa;
- trứng gà - 2 chiếc;
- pho mát - 70 g;
- mayonnaise, nước cốt chanh, gia vị - vừa ăn.
Dầu được đổ vào một cái bát nhỏ, thêm gia vị, hạt nêm và tỏi ép qua máy ép. Khuấy và để trong vài phút. Bôi trơn các lát bánh mì bằng thứ này và chiên trong chảo, nướng, sấy khô trong lò.
Cá được vớt ra khỏi lọ, loại bỏ chất lỏng dư thừa và xương. Nhào bằng một cái nĩa. Hành tây và bơ bóc vỏ băm nhỏ cho vào cá ngừ. Luộc trứng. Làm nguội trong nước lạnh và loại bỏ vỏ. Cắt thành khối vuông nhỏ và thêm vào các nguyên liệu.
Phô mai được chà trên một máy vắt mịn và trộn với sốt mayonnaise, nước cốt chanh được thêm vào và tất cả các sản phẩm được chuyển vào một tô. Trộn đều và phết lên miếng bánh mì nướng.
Pate bơ tôm
Một số người cảm thấy nhàm chán với muesli cho bữa sáng. Đã đến lúc đa dạng hóa bữa ăn của bạn với công thức làm pate bơ đơn giản kèm ảnh. Không nhất thiết phải mua tôm sú, các loại cocktail cũng có thể tự chế biến trong nước.
- bơ - 1 trái vừa;
- nước cốt chanh -1 giây. l & agrave;
- tôm nấu chín - 200 g;
- kem chua - 1 muỗng canh. l & agrave;
- rau xanh, gia vị - để nếm.
Quả được chia theo chiều dọc, làm đôi, gọt vỏ. Cắt các miếng ngẫu nhiên và chuyển vào cối xay sinh tố. Tôm, kem chua và rau xanh cũng được gửi đến đó. Xay đến trạng thái kem không bị vón cục.
Gia vị được thêm vào khối lượng. Được phục vụ trong các cốc riêng để khách có thể phết lên bánh mì của mình hoặc thêm vào món ăn. Thích hợp cho bữa sáng tự làm hoặc bữa ăn ngoài trời.
Pate bơ tôm và phô mai tươi
Một món ăn nhẹ cho gia đình và bạn bè. Có thể chuẩn bị trước và để trong hộp kín. Bạn sẽ cần:
- húng quế khô - 2 nhúm;
- dưa chuột muối - 1 cái;
- phô mai tươi - 120 g;
- tỏi - 2 tép;
- bơ - 1 quả;
- muối, tiêu - để nếm.
Quả chín mềm tách bỏ vỏ, lấy xương, dùng nĩa nhào nặn. Tỏi băm nhuyễn hoặc ép qua máy ép. Trộn đều các nguyên liệu, thêm gia vị.
Dưa chuột ngâm chua cắt khối vừa ăn, cho vào pate. Nó rất hợp với bánh mì đen, bánh mì Borodino, bánh mì caraway và bánh tartlets. Hoàn hảo như một món ăn nhanh cho bánh tartlet mini.
Pate bơ tôm phô mai
Một phiên bản miễn phí của công thức, nơi các thành phần có thể đa dạng về số lượng, làm nổi bật một hương vị cụ thể. Đối với công thức bạn sẽ cần:
- tôm nấu chín - 300 g;
- bơ vừa - 2 miếng;
- hành tím - 1 củ;
- chanh hoặc nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l & agrave;
- pho mát sữa đông - 200 g;
- tỏi - 2 tép;
- dầu, thảo mộc, gia vị - để nếm.
Trái cây được cắt theo chiều dọc, rửa sạch cùi và lấy đá. Nhào bằng nĩa và thêm pho mát sữa đông, nước cam quýt vào, trộn đều. Tôm chín bóc vỏ, cắt bỏ đầu, cho vào chảo dầu phi thơm với tỏi cho đến khi chín vàng.
Hải sản để nguội, cắt miếng nhỏ. Hành khô băm nhỏ. Các thành phần được trộn cho đến khi mịn. Không nên sử dụng máy xay để duy trì độ đặc và kết cấu.
Pate bơ nạc với cà chua
Một công thức nạc ít calo cho thói quen ăn uống lành mạnh. Để nấu ăn dễ dàng, hãy sử dụng các sản phẩm sau:
- quả bơ lớn - 1 miếng .;
- chanh hoặc nước cốt chanh - 1-2 muỗng canh. l & agrave;
- tỏi - 4-6 tép;
- dầu, tiêu, muối - để nếm;
- rau xanh - ½ bó.
Trái cây rửa thật sạch, dùng tay gọt bỏ vỏ, dùng dao, dụng cụ gọt vỏ hoặc thìa có cạnh sắc. Cắt theo chiều dọc và lấy xương ra. Nhào bằng lòng hoặc nĩa, đổ nước ép cam quýt lên trên. Tỏi được vắt qua máy ép (số lượng có thể gia giảm tùy theo sở thích).
Gia vị và dầu thực vật trộn đều trong một bát riêng, các loại rau thơm cắt nhỏ ở đây và để khoảng 5-7 phút. Tất cả các thành phần được trộn. Tùy chọn này được kết hợp với bánh mì nướng hoặc bánh mì mềm. Ngoài ra, hạt mè được nướng trong chảo khô được sử dụng.
Pate bơ với các loại hạt
Món chay, thích hợp cho người ăn sống và ăn chay. Sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập hoặc thêm vào các món ăn. Bạn có thể làm pate bơ bằng các loại thực phẩm sau:
- chanh hoặc nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l & agrave;
- muối và tiêu - ½ muỗng cà phê;
- cùi bơ - 300-350 g;
- quả óc chó bóc vỏ - 120-150 g;
- ô liu một chút chưa tinh chế - 2 muỗng canh. l & agrave;
- tỏi - 2 tép.
Các loại hạt được xay trong máy xay cà phê hoặc máy xay thịt. Không sử dụng máy xay sinh tố vì nó có thể biến chúng thành bột. Quả được gọt vỏ, khía và cắt thành từng khối vuông.
Nước sốt được chuẩn bị trong một cốc riêng. Trộn dầu và gia vị. Đánh tan tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố thành hỗn hợp sệt. Bảo quản lạnh và sử dụng ngay sau khi pha chế. Bảo quản trong hộp kín không quá 2 ngày.
Hàm lượng calo trong pate bơ
Công thức đơn giản cho món pate bơ với ảnh nhìn ngon. Nhưng hàm lượng calo trong món ăn có thể rất cao. Vì vậy, phiên bản tiêu chuẩn sử dụng các loại hạt, bơ và pho mát có 420 kcal trên 100 g sản phẩm.
Bằng cách giảm thiểu tất cả các thành phần béo, chỉ để lại phô mai sữa đông, trái cây, gia vị và thảo mộc, bạn có thể giảm hàm lượng calo xuống 201 kcal trên 100 g. Hàm lượng calo của thành phẩm trên bánh mì nguyên hạt thấp hơn so với một lát bánh mì trắng dày chiên trong bơ.
Phần kết luận
Pate bơ là một món ăn nhẹ hiện đại và lành mạnh có thể được thực hiện trong vài phút. Thích hợp cho món salad, bánh mì sandwich, canapes, bánh mì sandwich và bánh tartlet. Có vẻ thú vị, các sản phẩm rất dễ tìm. Trang trí món ăn với rau thơm, rau củ cắt lát mỏng hoặc trứng đỏ. Hạt vừng, hạt anh túc, hoặc các loại hạt cắt nhỏ đều có tác dụng tốt.
