Nội dung
Làm lạnh nho trong tủ đông là một lựa chọn chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông, khi cơ thể cần một lượng lớn vitamin. Bất cứ lúc nào cũng có cơ hội để làm mứt, compote, nước trái cây hoặc mứt. Bạn cũng có thể thưởng thức các loại trái cây tươi đen giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn mà không cần xử lý nhiệt, dùng làm vật trang trí trong bánh kẹo. Có nhiều cách đã được chứng minh để chọn một loại phù hợp hơn, hoặc sử dụng một số cách để tận hưởng hương thơm của mùa hè vào những buổi tối lạnh giá.
Lợi ích của nho đen đông lạnh
Đó là giống nho đen được coi là đứng đầu về lượng vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất hữu ích khác cho cơ thể con người có trong thành phần. Những bà nội trợ giỏi hãy cố gắng đông lạnh nó để sử dụng cho những lần sau.
Dưới đây là những lợi ích chính của nho đen:
- Sự phổ biến của quả lý chua mang lại vitamin C, giúp tăng cường và phục hồi khả năng miễn dịch trong mùa đông. Trong thời kỳ này, một người dễ bị cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm. Chỉ 20 quả mọng có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày về axit ascorbic.
- Việc sử dụng quả lý gai sẽ tăng cường tác dụng của thuốc kháng sinh mà bác sĩ chỉ định trong quá trình điều trị. Điều này đặc biệt đúng đối với nhóm penicillin.
- Việc đông lạnh sản phẩm là cần thiết để tạo ra nước trái cây mới vắt vào mùa đông. Nó thường được sử dụng tại chỗ để súc miệng khi bị đau họng hoặc khoang miệng bị viêm miệng. Nó cũng được sử dụng như một chất khử trùng để khử trùng vết thương và vết cắt. Đẩy nhanh quá trình phục hồi sau các bệnh về đường hô hấp trên. Nó là cần thiết để sử dụng một muỗng cà phê bên trong tối đa 4 lần một ngày.
- Trà nho đen tươi làm dịu hệ thần kinh, giảm căng thẳng và lo lắng.
- Hiệu suất cao trong cuộc chiến chống tăng huyết áp, các vấn đề về tim mạch.
- Tác dụng lợi tiểu nhẹ sẽ có lợi cho các bệnh về thận và bàng quang. Giúp chống phù nề.
- Những người bị chứng ợ nóng nên đông lạnh quả lý chua vì chúng giúp dập tắt nồng độ axit trong dạ dày.
- Giống đen giúp loại bỏ độc tố, vi khuẩn và chất độc ra khỏi cơ thể, chống rối loạn đường ruột.
- Axit folic rất cần thiết cho phụ nữ mang thai, và có khá nhiều trong loại quả mọng này.
- Nước ép nho đen tươi và đông lạnh được sử dụng trong thẩm mỹ để làm trắng da mặt, chống lại sắc tố và mụn trứng cá, cũng như những thay đổi liên quan đến tuổi tác. Các chất từ quả mọng này giúp tăng cường móng tay. Ở dạng pha loãng, nó được sử dụng để xả tóc cho mềm và bóng.
Sự chín xảy ra mỗi năm một lần và thời gian thu hoạch ngắn. Tốt hơn hết là bạn nên suy nghĩ trước mọi thứ và chuẩn bị trong mùa để không mua phải hàng kém chất lượng trong cửa hàng.
Chuẩn bị quả lý chua đen để đông lạnh
Người dân thu hái nho không chỉ trong các mảnh đất cá nhân của họ, mà còn trong các khu rừng. Cần nhớ rằng bạn không thể sử dụng quả mọng từ các khu vực không thuận lợi về mặt sinh thái.
Tốt hơn là để đông lạnh quả nho đen chín cho mùa đông trong tủ lạnh, được thu hoạch trong thời tiết khô ráo vào buổi sáng, khi quả chưa có thời gian ấm lên dưới ánh nắng mặt trời. Thông thường, các bà nội trợ thích chọn những cây bụi có quả to cho phương pháp này.
Các bước cần thực hiện trong quá trình chuẩn bị:
- Đầu tiên, hãy phân loại cây trồng, loại bỏ những quả bị hỏng.
- Không có lá và mảnh vụn.
- Phân loại quả đen chín và chưa chín để chọn cách đông lạnh tốt nhất.
- Nhớ rửa sạch với nhiều nước và lau khô bằng cách rải trên một mảnh vải sạch.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu đóng băng.
Cách đông lạnh quả lý chua đen trong tủ đông cho mùa đông
4 cách thu hoạch được trình bày. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của gia đình và chất lượng của sản phẩm được sử dụng. Nên khám phá từng loại để chọn ra phương án tốt nhất và tận hưởng hương vị của mùa hè vào mùa đông.
Đông khô toàn bộ quả mọng
Rất dễ dàng để đông lạnh toàn bộ quả nho đen chín. Nếu làm đúng, kết quả sẽ là những trái cây vụn chứ không phải một cục đá.
Bạn cần chuẩn bị ngay:
- chao chao;
- khăn ăn hoặc khăn trà;
- một tấm vừa vặn trong tủ đông;
- giấy da;
- túi đặc biệt (có thể sử dụng túi đơn giản) hoặc hộp nhựa có nắp đậy;
- nguyên quả nho đen.
Bạn có thể đóng băng bằng cách làm theo các bước sau:
- Rửa thật sạch quả dâu đã hái để nước trong chảy xuống.
- Để trong chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa, vương vãi trên khăn ăn. Lô phải khô hoàn toàn.
- Chuyển sang một tờ giấy da có phủ giấy da và làm lạnh trước trên kệ trên cùng của tủ lạnh, sau đó chuyển vào tủ đông.
- Sau khoảng 4 giờ, rải đều vào túi, buộc chặt.
Chỉ còn cách cho ngay trái cây đã chuẩn bị vào tủ đông để bảo quản.
Nho đen với đường cho mùa đông trong tủ đông
Tùy chọn này là hoàn hảo nếu chủ nhà trong tương lai muốn đãi gia đình một bữa ăn ngon, làm bánh ngọt, thạch hoặc mứt, và cũng có thể sử dụng quả mọng làm nhân hoặc trang trí cho các món tráng miệng. Bạn có thể đông lạnh nho chín với đường cho cả mùa đông bằng công thức này.
Bạn sẽ cần:
- thùng đựng hàng;
- nho đen;
- Đường.
Thuật toán hành động đóng băng:
- Phân loại quả mọng và rửa sạch dưới vòi nước trong một cái chao.
- Chờ cho đến khi chất lỏng chảy ra, thấm khô trên khăn. Sẽ tốt hơn nếu độ ẩm bay hơi hoàn toàn, nhưng trong phiên bản này, đường cũng sẽ mất một lượng và quả nho sẽ vẫn còn vụn.
- Xếp thành hàng trong thùng sạch (trong trường hợp này tốt hơn nên sử dụng), xen kẽ các loại trái cây có tinh thể ngọt.
Bạn có thể niêm phong nó bằng nắp hoặc màng bám. Đặt trong ngăn đá.
Đóng băng quả mọng trên cành cây
Xé cành thường sẽ làm hỏng vỏ, giảm chất lượng. Nếu nho đen được đông lạnh cho mục đích y học, tốt nhất nên sử dụng phương pháp này để bảo quản nhiều vitamin hơn.
Công cụ cần thiết:
- chao chao;
- cắt vải;
- bảng được phủ bằng giấy ăn được.
Kỹ thuật đông lạnh:
- Xé những quả nho đen chưa chín, quá chín và bị hỏng khỏi cành.
- Chuyển sang chao, rửa sạch và lau khô trên vải ít nhất 2 giờ.
- Đặt nó ngay ngắn trên một tấm ván, trước tiên đặt nó trên kệ trên cùng trong vài giờ, sau đó chuyển nó vào ngăn đá tủ lạnh.
- Sau 4 giờ, đóng gói vào túi hoặc hộp đựng.
Bảo quản trong túi kín để không bị mất chất dinh dưỡng.
Berry nhuyễn
Đôi khi có rất nhiều trái cây quá chín màu đen, hoặc chỉ được chế biến để làm thức uống trái cây, thạch hoặc compote.Khi đó, một lựa chọn bảo quản tuyệt vời sẽ là cách xay và cấp đông với những viên đá viên tiện lợi mà bạn có thể sử dụng bất cứ lúc nào.
Tỷ lệ của các sản phẩm sẽ như sau:
- nho - 1 kg;
- đường - 400 g
Công thức từng bước:
- Chuẩn bị quả lý chua đen, trước tiên hãy phân loại những quả mọng xanh, thối. Rửa sạch và lau khô nếu cần thiết.
- Để bảo quản được lâu, không nên dùng các dụng cụ mài sắt. Tốt hơn nên nhào bằng cối hoặc chày gỗ.
- Trộn với đường cát và để trong 2 giờ cho tan.
- Để thuận tiện, tốt hơn hết bạn nên cho vào hộp để làm đông đá hoặc đựng trong các đĩa nhựa nhỏ. Ví dụ, bạn có thể sử dụng cốc dùng một lần.
- Làm lạnh cho đến khi đông hoàn toàn.
- Loại bỏ và sắp xếp các khối vào túi.
Đông lạnh nho đen cho mùa đông ở dạng bào, đặt chúng trong tủ đông.
Cách rã đông quả mọng đúng cách
Điều quan trọng là phải xem xét ở đây lý do tại sao quả lý chua đen, đông lạnh theo những cách khác nhau, sẽ được sử dụng.
Nếu bạn cần nấu thạch hoặc compote, thì không cần trái cây đã được làm mềm. Bạn có thể gửi thực phẩm vào nồi trực tiếp từ tủ đông.
Khi bạn muốn lấy cả quả, trước tiên hãy chuyển quả nho lên ngăn trên của tủ lạnh qua đêm. Tiếp theo, bạn nên đợi rã đông hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó có thể được ngâm trong nước lạnh.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Thời hạn sử dụng của sản phẩm đông lạnh bị ảnh hưởng mạnh bởi chế độ nhiệt độ và phương pháp chuẩn bị. Vì vậy, ở -10 độ, quả lý chua đen sẽ nằm trong tủ đông chỉ 4 tháng. Với chế độ sốc lên đến -20 độ, thời hạn tăng lên một năm. Cần lưu ý rằng việc mất thành phần vitamin sẽ bắt đầu sau 8 tháng. Tốt hơn là đánh dấu ngày sản xuất trên bao bì.
Không bảo quản túi đông lạnh bên dưới thực phẩm nặng, vì quả mọng dễ vỡ sẽ bị vỡ vụn.
Sau khi rã đông, quả nho không thể được đông lạnh lại, vì cả chất lượng và thành phần hữu ích đều bị mất.
Phần kết luận
Việc đông lạnh nho trong tủ đông rất dễ dàng nếu tất cả các điều kiện trên được đáp ứng. Một số người có thể thích cách thu hoạch này khi có tủ đông lớn. Không cần cất lọ dưới hầm mà dùng quanh năm sẽ có thể bồi bổ cơ thể. Các phương pháp tương tự phù hợp với giống nho đỏ.
