Nội dung
Chăn nuôi dê là một trong những ngành chăn nuôi lâu đời nhất. Ngày nay có hơn 200 giống của những loài động vật này. Hầu hết dê được nuôi để lấy các sản phẩm như sữa, len hoặc lông tơ. Chăn nuôi dê thịt ở Nga tương đối kém phát triển. Đồng thời, thịt dê có hương vị tuyệt hảo. Nó ngon không kém thịt cừu, trong khi nó chứa ít chất béo hơn nhiều. Ngoài ra, ở Trung Á và Siberia có các giống dê lấy thịt thô cung cấp thịt, sữa và len. Tuy nhiên, năng suất của họ không cao lắm.
Đặc điểm đặc trưng của giống thịt
Mục tiêu chính của việc chăn nuôi những con vật này là để thu được một lượng thịt chất lượng cao đáng kể. Có một số dấu hiệu để bạn có thể nhận biết hướng thịt của động vật.
- Bầu vú nhỏ và cao. Sản lượng sữa từ dê thịt còn nhỏ. Chỉ có đủ sữa để nuôi con non. Thời kỳ cho con bú ngắn;
- Bụng to;
- Thân hình thùng với các cạnh tròn.
Mô tả này có thể được sử dụng để mô tả hầu hết mọi giống bò thịt. Thịt của những con dê như vậy là thịt mềm và ngon nhất, không có dư vị và mùi khó chịu. Thịt dê từ lâu đã được coi là một loại thịt ăn kiêng có tác dụng chữa bệnh. Nó đặc biệt hữu ích cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, tim mạch, các bệnh về máu. Hãy xem xét các giống dê loại thịt phổ biến nhất.
Dê bò phổ biến nhất
Boer
Giống chó Nam Phi bề ngoài đẹp lạ thường. Bức ảnh có chiếc mõm có bướu quyến rũ với biểu cảm hơi kiêu ngạo và đôi mắt thông minh khác thường. Nông dân - những người nhập cư từ châu Âu - đã lai những con dê bản địa tốt nhất với những con dê thịt nhập khẩu từ châu Âu. Kể từ khi nông dân Nam Phi được gọi là Boers, giống chó mới phát triển đã nhận được một cái tên tương ứng.
Thịt Dê boer có hàm lượng chất béo thấp, ngon và rất mềm. Động vật của giống Boer không chỉ có thịt ngon mà còn có da khỏe và len chất lượng tốt. Các loài động vật này tương đối nhỏ nhưng rất mạnh mẽ. Họ có cơ bắp phát triển tốt, một cơ lưng săn chắc và một bộ ngực săn chắc. Khối lượng dê cái đạt 135 kg, dê cái 100 kg. Màu lông chính của dê Boer là màu trắng, nhưng trên đầu, ngực và cổ có những đốm màu nâu đỏ. Giống như giống chó Nubian, tai lớn và cụp xuống. Có sừng nhỏ gọn gàng.
Các đặc điểm của giống chó này như sau. Dê có đặc tính hiền lành, tình cảm. Con dê mang ba con trong vòng 2 năm. Cân nặng của một đứa trẻ sơ sinh khoảng 4 kg. Các bé lớn và phát triển rất nhanh, tăng tới 1/4 kg mỗi ngày. Dê Nam Phi là những bà mẹ hiền lành và chu đáo. Động vật có khả năng miễn dịch tốt, sức khỏe tuyệt vời.
Kiko
Quê hương của những người đẹp này là New Zealand. "Kiko" được dịch từ ngôn ngữ của người Polynesian Maori có nghĩa là "thịt". Vì vậy, mọi thứ là tự nhiên. Giống dê này thu được là kết quả của việc lai những con dê thịt tốt nhất của châu Âu với những con dê rừng Polynesia hướng sữa.
Khối lượng dê cái, dê kiko từ 60 đến 70 kg. Trọng lượng lớn hơn là rất hiếm. Thời kỳ mang thai của dê là nhiều lần. Đối với cừu non, một con dê mang lại 2-3 con. Các bé tuy có kích thước nhỏ nhưng khả năng miễn dịch tốt và tăng cân rõ rệt. Dê có ít sữa, nhưng cũng khá đủ để nuôi các con.
Động vật được phân biệt bởi một vóc dáng dày đặc, màu sắc thường là nâu, nhưng cũng có những động vật có màu. Dê có râu dài và sừng lớn. Tai to, cụp xuống. Bộ lông dày giúp các loài động vật thoải mái trên đồng cỏ miền núi mát mẻ.
Những chú dê thịt Kiko được các bà mẹ vô cùng yêu thương. Họ quan tâm đến con cái một cách cảm động đến mức nó chỉ có thể gây ra sự tôn trọng và thích thú.
Động vật hoàn toàn chịu đựng được tất cả những khó khăn liên quan đến khí hậu không thuận lợi. Nếu chúng ta nói về khí hậu Nga, thì nông dân ở Siberia và các vùng khác có khí hậu không thuận lợi có thể có những người đàn ông đẹp trai như vậy. Giống chó này rất phổ biến với nông dân Mỹ, New Zealand và Úc.
người Hy Lạp
Như họ nói, bạn không thể xóa một từ trong bài hát. Quê hương của những loài động vật này là vùng đất Hy Lạp cổ đại. Có nhiều tùy chọn màu sắc. Những con dê có màu lông nâu, trắng và đen được sinh ra với xác suất như nhau. Đầu nhỏ, hơi dẹt, cổ dài. Những chiếc sừng lớn, tạo cho động vật nhỏ vẻ ngoài uy nghiêm. Nhờ những chiếc móng guốc đàn hồi mạnh mẽ, những con dê cảm thấy khá thoải mái trên sườn núi ở Hy Lạp, được bao phủ bởi đá.
Bầu vú của dê hình tròn, nhỏ gọn. Những người chăn nuôi có thể chiêm ngưỡng những bức ảnh chụp dê Hy Lạp trong một thời gian dài. Toàn bộ diện mạo của con vật - đẹp đẽ và có chút kỳ cục - giống với vị thần Hy Lạp cổ đại, thần Pan chân dê, vị thần hộ mệnh của những người chăn cừu và vật nuôi, bảo vệ đàn khỏi rắn và sói.
Khối lượng của dê trưởng thành là 60 kg. Thời kỳ cho con bú ngắn. Khối lượng sữa mỗi năm của một con dê chỉ đạt 100 kg. Mặc dù số lượng ít nhưng sữa có vị ngon và béo bất thường. Nó được sử dụng để chế biến pho mát và bơ nổi tiếng của Hy Lạp. Sữa được sử dụng vừa độc lập vừa trộn với cừu. Nhưng sản phẩm chính thu được từ dê Hy Lạp là thịt. Nó rất đẹp, có màu hồng, mọng nước và hương vị dễ chịu một cách lạ thường. Đồng thời hoàn toàn không có mùi hôi.
Ưu điểm của giống chó này là sự khiêm tốn tuyệt đối trong điều kiện nuôi và giữ. Động vật bằng lòng với thức ăn đạm bạc nhất, chúng không ngại ăn tỏi và cành non của cây lá kim. Động vật phổ biến ở Hy Lạp, đặc biệt là trên đảo Crete.
Người da đen Anatolian
Giống dê này phổ biến ở Nga, trong số những người hâm mộ chăn nuôi dê thịt. Dê thường có màu đen, nâu đen. Ít thường xuyên hơn, các cá thể xám bắt gặp. Anatolians là một giống chó hỗn hợp. Chúng được lai tạo để lấy thịt, lông tơ và len. Cả dê và dê đều có đặc điểm là có bộ râu và đôi "bông tai" kỳ dị. Dê ít sữa, nhưng đủ để nuôi các con. Động vật chịu đựng nhiệt độ khắc nghiệt rất tốt. Tuy nhiên, len của dê Anatolian cần được chăm sóc, vì nó nhanh chóng đổ và hấp thụ mùi lạ giống như một miếng bọt biển.
Đây là những động vật khỏe mạnh bất thường với khả năng miễn dịch tuyệt vời. Chúng phát triển mạnh ở những vùng có khí hậu khắc nghiệt. Cả môi trường sinh thái lạnh giá và không thuận lợi đều không cản trở chúng. Chúng khá thoải mái ngay cả ở những vùng rộng lớn ở Siberia.
Nubian
Một giống dê thịt và dê sữa kết hợp khác. Chủ nhân của những con vật này được đảm bảo cung cấp thịt ngon và sữa giàu dinh dưỡng. Dê con to lớn (khoảng 60 kg), trọng lượng con đực đạt kỷ lục lên tới 100 kg. Sản lượng tăng từ một con cừu con tiếp theo. Con cái sinh ra con cái hai lần một năm. Mang thai nhiều lần. Đối với một con dê cừu mang lại 2-3 con. Đoạn video cho thấy rõ những con vật bất thường này.
Người Nubia cũng có những nhược điểm nghiêm trọng. Ví dụ, chúng khỏe hơn các giống khác, bị côn trùng hút máu. Chúng cũng không thích hợp cho các trang trại thương mại. Có một bản tính hơi thất thường, dê không chịu ở khu vực lân cận với các vật nuôi khác.
Phần kết luận
Rất có thể theo thời gian, chăn nuôi dê thịt sẽ bén rễ trên lãnh thổ nước Nga: dù sao thì nó cũng rất có lãi! Với việc quản lý vật nuôi đúng cách, nuôi dê thịt có thể mang lại lợi nhuận rất cao.
