Nội dung
Nấm champignon trắng phiến đỏ (Leucoagaricus leucothites) là một loại nấm ăn được thuộc họ Champignon. Năm 1948, nhà thần học người Đức Rolf Singer đã tách chi Leukoagaricus thành một nhóm riêng biệt. Belochampignon đỏ-lamellar theo cách khác được gọi là:
- ô hồng hào;
- hạt belochampignon;
- lepiota hạt;
- lepiota phiến đỏ.
Nấm ngọc cẩu trắng đỏ mọc ở đâu
Nấm champignon màu trắng lam đỏ phổ biến. Nó có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi vùng khí hậu, ngoại trừ Nam Cực. Nấm định cư trong rừng hỗn giao và ngoài đai rừng, ưa thích các khe, ven, đồng cỏ. Thường mọc ven đường, trong công viên, vườn cây ăn trái. Belochampignon hồng hào thích những khu vực thoáng đãng, đủ ánh sáng, cỏ rậm rạp mọc um tùm.
Loài này là một loài thực vật sinh trưởng trong đất và lấy chất dinh dưỡng từ các mảnh vụn thực vật chết. Sợi nấm nằm trong lớp mùn. Trong quá trình hoạt động quan trọng của mình, nấm champignon trắng phiến đỏ phân hủy các chất hữu cơ đang thối rữa thành các hợp chất đơn giản hơn, cải thiện cấu trúc và thành phần hóa học của đất rừng.
Ra quả từ giữa tháng 7 đến tháng 10. Đỉnh cao của sự đậu quả xảy ra vào cuối mùa hè. Mọc đơn lẻ và theo nhóm nhỏ 2-3 chiếc.
Belochampignon red-lamellar trông như thế nào?
Loại champignons này trông đẹp và duyên dáng. Trên một cái chân mảnh mai, mảnh mai, được bao quanh bởi một vòng màu trắng, có một cái mũ giả đường kính 6-10 cm. Ở những cây nấm non, nó trông giống như một cái chuông, nhưng sau đó có hình dạng lồi rộng với một củ nhỏ ở giữa. Ở các cạnh của nắp, bạn có thể nhìn thấy phần còn lại của ga trải giường. Trong hầu hết các trường hợp, nắp có nhiều thịt dày, các mẫu vật có thịt mỏng hiếm khi được tìm thấy.
Màu sắc của nắp gần như trắng, ở phần trung tâm là màu kem hồng nhạt. Khi nấm phát triển, da trên nắp bị nứt. Ở vùng da củ, các vảy màu be xám xuất hiện trên bề mặt mịn, hơi mịn như nhung. Thịt mũ săn chắc, có màu trắng đục. Khi bẻ hoặc cắt, độ bóng của cùi không thay đổi.
Lớp mang bào tử được thể hiện bằng các phiến tự do đều màu trắng, tối dần theo thời gian, có màu hồng bẩn. Ở những quả non màu trắng, các phiến được ẩn dưới một lớp màng mỏng của ga trải giường tạo điều kiện thuận lợi cho sự chín của bào tử. Bột bào tử có màu trắng đục hoặc màu kem, bào tử hình trứng nhẵn có màu trắng hoặc hơi hồng.
Thân nấm có thể dài tới 1,5 cm, cao từ 5-10 cm. Nó có hình dạng xương đòn, mở rộng đáng kể ở phần gốc, biến thành một rễ phát triển dưới lòng đất. Bên trong chân rỗng, bề mặt nhẵn, đôi khi có vảy nhỏ. Màu sắc của chân là hơi trắng hoặc hơi xám. Cùi trắng, dạng sợi, có mùi thơm trái cây dễ chịu.Nấm non có một vòng mỏng trên thân - một dấu vết từ lớp vỏ bảo vệ quả thể khi mới bắt đầu sinh trưởng. Theo thời gian, ở một số nấm, nó hoàn toàn biến mất.
Có thể ăn cá lăng trắng sọc đỏ không?
Có thể ăn được nấm champignon trắng phiến đỏ. Nó được coi là một loại nấm ăn được, mặc dù ít được biết đến. Loài nấm này được thu hái bởi những người hái nấm có kinh nghiệm, biết cách phân biệt thật giả. Đối với những người mới bắt đầu săn tìm, tốt hơn là không nên thu thập, vì có rất nhiều loại nấm độc tương tự. Hình thức ngả vàng của nấm champignon trắng đỏ là không thể ăn được.
Các loài tương tự
Nấm champignon trắng phiến đỏ có thể bị nhầm lẫn với nấm đồng cỏ độc và không ăn được - diệp lục Morgan (Chlorophyllum molybdites). Thời kỳ đậu quả và nơi sinh trưởng tương tự nhau. Hai loại có thể được phân biệt bằng màu sắc của các tấm. Ở nấm diệp lục, mặt dưới của nắp có màu xanh lục nhạt; ở nấm trưởng thành, nó trở thành màu xanh ô liu.
Belochampignon hồng hào thường bị nhầm lẫn với họ hàng gần nhất của nó - nấm champignon trường (Agaricus arvensis). Nó là một loại nấm ăn được với hương vị tuyệt vời. Nó phát triển từ tháng 5 đến tháng 11 trên đồng cỏ, bãi cỏ rừng, cạnh chuồng ngựa, vì vậy nó được gọi với cái tên phổ biến là "nấm ngựa". Bạn có thể phân biệt nấm champignon cỏ bằng kích thước của nắp (nó đạt đến 15 cm), màu sắc của cùi (nó nhanh chóng chuyển sang màu vàng trên vết cắt) và bằng các mảng màu hồng ở dưới cùng của nắp.
Cá champignon đường cong ăn được (Agaricus abruptibulbus) cũng có thể bị nhầm với nấm trắng đỏ lam. Loại này được phân biệt bởi phần thịt mỏng hơn, khi ấn vào sẽ chuyển sang màu vàng và có mùi thơm nồng của hoa hồi hoặc hạnh nhân. Ở nấm trưởng thành, các phiến có màu nâu đen. Thông thường, loài này được tìm thấy trong các khu rừng vân sam, mọc thành từng lứa từ tháng 6 đến mùa thu, đôi khi tạo ra nhiều nhóm lên đến 30 mảnh. tại một nơi.
Loài cá champignon màu trắng lam đỏ có nét tương đồng nguy hiểm với loài cóc nhạt (Amanita phalloides). Song sinh độc chết người có thể thay đổi: nắp của nó có thể sơn gần như trắng, hơi vàng hoặc hơi xám. Đó là các mẫu vật có màu sáng rất khó phân biệt với nấm champignon màu trắng lam đỏ. Đặc điểm cơ bản của ghế đẩu là màu trắng như tuyết của đĩa.
Loài bọ cánh cứng màu đỏ tương tự như loài cóc trắng hoặc ruồi có mùi hôi (Amanita virosa). Bạn có thể phân biệt bằng mùi clo của cùi và phần nắp dính nhầy.
Thu gom và tiêu thụ
Nấm champignon màu trắng lam đỏ thường được tìm thấy nhiều nhất vào cuối tháng 8. Nó có thể được ăn sống như một thành phần trong món salad hoặc các món ăn phụ, cũng như:
- chiên;
- nấu ăn;
- ướp gia vị;
- khô.
Ở dạng khô, champignon màu trắng lam đỏ có màu hồng nhạt.
Phần kết luận
Nấm champignon trắng phiến đỏ là một loại nấm đẹp và ngon. Những người hái nấm ít được biết đến của nó có thể được giải thích bởi sự tương đồng với những chiếc ghế đẩu - người ta chỉ đơn giản bỏ qua nó, thậm chí không cắt bỏ nó và không xem xét nó một cách chính xác.
