Nội dung
Boletus Fechtner (boletus hay Fechtner ốm, lat. - Butyriboletus fechtneri) là một loại nấm ăn được với cùi dày đặc. Nó được tìm thấy trong các khu rừng hỗn hợp và rụng lá ở Caucasus và Viễn Đông. Nó không có mùi vị nồng hoặc mùi khó chịu, nhưng nó tuyệt đối an toàn.
Boletus là một trong những loại nấm phổ biến và phổ biến nhất.
Boletus của Fechtner trông như thế nào
Nấm thuộc nhóm hình ống, tức là mặt sau của mũ giống như một miếng bọt biển có lỗ mịn, có màu vàng đậm. Ở các mẫu vật trưởng thành, có thể phân biệt rõ các đốm bào tử có màu ô liu hoặc màu gỉ sắt. Không có tàn tích của ga trải giường.
Đường kính của nắp có thể lên đến 30 cm
Phần trên nhẵn, theo thời gian hơi nhăn. Ở độ ẩm cao, nó trở nên bao phủ bởi một lớp nhầy. Trong thời tiết khô - mờ, dễ chịu khi chạm vào.
Đường kính nắp từ 5 - 16 cm, ở nấm non có hình tròn. Khi lớn lên, nó trở thành hình bán cầu, đệm, sau đó phẳng hơn. Màu sắc: xám bạc bóng hoặc nâu nhạt.
Chiều dài của ống bào tử ở Boletus Fechtner là 1,5-2,5 cm
Thịt quả có màu trắng, đặc, nhanh chóng chuyển sang màu xanh khi bị cắt hoặc bẻ.
Thân có dạng củ, hình thùng hoặc tròn. Theo thời gian, nó trở thành hình trụ dài và hơi dày dần xuống. Về chiều cao, nó đạt 12-14 cm, khối lượng - từ 4 đến 6 cm. Có màu vàng nhạt, xám hoặc hơi nâu, đôi khi có dạng lưới. Ở phần gốc, nó có thể có màu nâu đỏ, nâu, màu đất son. Trên vết cắt - màu trắng hoặc sữa. Đôi khi có thể nhìn thấy các vệt đỏ.
Nơi boletus của Fechtner phát triển
Loại nấm này không phổ biến trên lãnh thổ Liên bang Nga. Nó phổ biến hơn ở Caucasus hoặc Viễn Đông. Thích khí hậu ôn hòa ấm áp và lượng mưa thường xuyên.
Boleth Fechtner thích đất đá vôi của các khu rừng hỗn giao hoặc rụng lá. Nó có thể được tìm thấy gần cây sồi, cây bồ đề hoặc cây sồi. Các cụm lớn được tìm thấy ở các khe nhiều nắng, ven rừng, gần các lối đi trong rừng bị bỏ hoang.
Cơ hội tìm thấy sợi nấm boletus của Fechtner cao hơn trong các khu rừng già rậm rạp, có tuổi đời ít nhất là 20 năm.
Boletus mọc đơn lẻ hoặc thành nhóm 3-5 chiếc. Các sợi nấm lớn cực kỳ hiếm.
Có thể ăn boletus của Fechtner không
Boletus Fechtner thuộc loại nấm ăn được. Nó có thể được ăn sống, luộc hoặc chiên. Có thể được thêm vào các món ăn khác nhau, đóng hộp (muối, dưa chua), khô, đông lạnh.
Nhân đôi sai
Bản thân Fechtner bị ốm, tuy nhiên, những người hái nấm thiếu kinh nghiệm rất có thể nhầm lẫn anh ta với một trong những loài có điều kiện ăn được và thậm chí là độc.
Boletus rễ... Không ăn được, nhưng cũng không độc. Cùi rất đắng, tuyệt đối không thích hợp để nấu ăn. Về ngoại hình, nó rất giống với boletus của Fechtner. Nó có hình bán lồi tương tự, thân củ, có lớp bào tử màu vàng.Bạn có thể phân biệt nó bằng màu sắc của nắp: nó nhạt hơn với màu xanh lục, hơi xanh hoặc xám xung quanh các cạnh.
Khi nhấn, một đốm màu xanh lam xuất hiện trên nắp
Nấm bán trắng (boletus vàng). Thuộc loại ăn được có điều kiện. Nó có thể được sử dụng luộc, chiên, ngâm. Bột giấy có mùi i-ốt đặc biệt, sau khi xử lý nhiệt sẽ trở nên xỉn màu. Nó khác với Boletus Fechtner ở màu sáng hơn và không có họa tiết lưới ở chân.
Khi bẻ ra, thịt quả boa-rô vàng không đổi màu.
Nấm mật... Rất giống với Boletus Fechtner, nó có độc. Mũ trơn, mờ, màu nâu xám. Chân dày, hình trụ, màu nâu vàng, nhưng không có vân lưới đặc trưng. Lớp hình ống có màu trắng hoặc xám. Vị đắng và khó chịu.
Ngay cả sau khi xử lý nhiệt, bột giấy vẫn có vị đắng khó chịu
Quy tắc thu thập
Boletus Fechtner thuộc loại nấm được bảo vệ, nó rất hiếm. Bạn có thể tìm thấy nó vào khoảng thời gian hè thu (tháng 7-9) ở những vùng có khí hậu ấm áp, ẩm ướt.
Sử dụng
Bolet Fechtner thuộc loại III. Nó không có hương vị nấm hoặc mùi thơm rõ rệt, nhưng nó khá bổ dưỡng. Nó thường được so sánh với một loại nấm porcini.
Những khó khăn với việc tẩy rửa, theo quy luật, không phát sinh. Lá rụng không dính vào nắp nhẵn, lớp hình ống xốp có thể dễ dàng rửa sạch dưới vòi nước.
Nấm giun có thể gây nhiễm giun sán
Để chuẩn bị boletus ngâm của Fechtner, bất kỳ công thức nào bao gồm đủ lượng gia vị thơm đều phù hợp.
Ngoài việc đóng hộp, trái cây chịu được đông lạnh hoặc sấy khô tốt. Chúng có thể được dùng sống để làm món salad.
Phần kết luận
Boletus Fechtner là một loại nấm quý hiếm được bảo vệ với màu sắc thú vị. Nó có thể ăn được nhưng không khác biệt về hương vị hoặc mùi thơm. Bạn không nên thu thập nó nếu không có nhu cầu đặc biệt và đặc biệt đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn.
