Nội dung
Nấm sữa gai (Lactarius spinosulus) là một loài nấm hình phiến thuộc họ rau răm và một chi lớn của Millechniks, với số lượng khoảng 400 loài. 50 trong số chúng phát triển trên lãnh thổ của Liên bang Nga. Các từ đồng nghĩa khoa học khác:
- gai dạng hạt, từ năm 1891;
- vú gai hoa cà, từ năm 1908;
- hoa cà vú, phân loài có gai, từ năm 1942
Cây sưa gai ưa nơi ẩm ướt, sống trong bụi cỏ rừng và rêu
Cây sữa có gai mọc ở đâu
Cây sưa có gai khá hiếm, phổ biến khắp miền Trung nước Nga, ở Bắc và Trung Âu. Hình thành cộng sinh đôi bên cùng có lợi với bạch dương, đôi khi được tìm thấy trong các khu rừng hỗn giao hoặc rụng lá khác, các công viên cũ.
Sợi nấm kết trái trong nửa sau của mùa hè và cho đến giữa mùa thu - từ cuối tháng Bảy đến đầu tháng Tám đến tháng Chín. Những năm mưa mát mẻ đặc biệt dồi dào trên cây bông sữa gai.
Nhóm cầu gai trong rừng hỗn giao
Nấm có gai trông như thế nào?
Quả non trông giống như những chiếc cúc áo thu nhỏ, đường kính từ 0,5 - 2 cm, nắp tròn lồi, mép lõm vào trong. Khi lớn dần, nắp thẳng ra, thoạt đầu thẳng với một chỗ lõm nông và một nốt sần nhỏ ở trung tâm. Nấm mọc đối có hình bát, thường có các nếp gấp lượn sóng hoặc giống như cánh hoa kéo dài từ tâm. Các cạnh vẫn cong xuống dưới dạng một cái gờ nhỏ như hình răng cưa.
Màu sắc của nắp bão hòa, đỏ thẫm, hơi hồng và đỏ tía, không đồng đều, với các sọc đồng tâm có thể nhìn thấy rõ có màu đậm hơn. Bề mặt khô, mờ, được bao phủ bởi các vảy lông mao nhỏ. Quả có thể phát triển đường kính lên đến 5-7 cm. Ở các mẫu vật trưởng thành, nắp chuyển sang màu hồng nhạt.
Các phiến bám chặt vào cuống lá, nhỏ dần. Độ dài hẹp, thường xuyên, không đồng đều. Đầu tiên, chúng có màu sữa nướng hoặc màu trắng kem, sau đó đậm dần đến màu vàng hồng, màu đất son. Mũ bị vỡ ở áp lực nhỏ nhất. Cùi mỏng, màu trắng xám, màu hoa cà nhạt hoặc hơi vàng, có mùi hôi khá khó chịu. Vị của nó là trung tính-tinh bột, nước trái cây lúc đầu ngọt ngào, sau đó đắng-cay. Ở vị trí của vết cắt, nó trở nên xanh đậm, gần như đen. Màu sắc của bào tử là nâu nhạt pha chút vàng.
Thân cây hình trụ, hơi rộng về phía gốc, nhẵn, mịn như nhung, khô. Thẳng hoặc cong một cách kỳ lạ, thường là hai chân mọc liền nhau thành một. Cùi đặc, hình ống, dễ vỡ, dễ vỡ. Màu sắc là các đốm không đồng đều, thường nhạt hơn nắp, từ màu xám kem đến đỏ thẫm hơi hồng và đỏ đậm. Có thể được phủ một lớp sương mai trắng ở phía dưới. Chiều cao thay đổi từ 0,8 đến 4-7 cm, với đường kính từ 0,3 đến 1,1 cm.
Nước màu trắng sữa xuất hiện trên các phiến hymenophore, nó cũng có thể được nhìn thấy trên vết cắt hoặc vỡ của cùi
Nấm song sinh
Bông hoa có màu hồng. Có điều kiện ăn được, hơi độc nếu chế biến không đúng cách. Nó được phân biệt bởi kích thước lớn, chân màu hồng nhạt và dậy thì giống như mạng nhện trên nắp, đặc biệt đáng chú ý là ở các mép gấp.
Một tính năng đặc trưng là các sọc đồng tâm mỏng khác biệt trên nắp có màu sáng hơn
Gừng là có thật. Một loại nấm ăn có giá trị. Các đĩa hymenophore và bột giấy có màu vàng cam khác nhau. Phần chân bị cắt có màu đất son sáng với lõi màu trắng.
Ryzhiks phát triển thành các nhóm nhỏ
Nấm có gai Miller ăn được hoặc không
Cây sưa gai được xếp vào loại nấm không ăn được. Mặc dù không có hợp chất độc hại hoặc độc hại trong thành phần của nó, nó không được chấp nhận để ăn do chất lượng ẩm thực thấp và mùi hăng khó chịu. Tuy nhiên, nếu một số phần cuối cùng trong giỏ cùng với những người đánh sữa khác, và sau đó ngâm muối, sẽ không có hậu quả khó chịu nào - ngoại trừ vị đắng của thành phẩm cuối cùng.
Phần kết luận
Cây sưa gai là một loại nấm quý hiếm phổ biến ở các vùng ôn đới và vĩ độ phía Bắc. Nó định cư trong rừng bạch dương và rừng rụng lá, thích những nơi ẩm ướt. Không thích hợp làm thực phẩm vì mùi hắc, không độc. Nó có một số điểm tương đồng với nắp và nắp sữa nghệ tây, nó có thể bị nhầm lẫn với các loại thợ đánh sữa khác. Nó phát triển từ tháng tám đến tháng mười. Một số mẫu vật có thể được tìm thấy dưới trận tuyết đầu tiên.
