Nội dung
Bánh đà bán vàng là một loại nấm thuộc họ Boletov. Nó hiếm khi được tìm thấy trong tự nhiên, vì vậy chỉ một người hái nấm có kinh nghiệm mới có thể tìm thấy nó. Đôi khi loài này bị nhầm lẫn với boletus hoặc boletus, chúng có một số điểm tương đồng.
Nấm bán vàng trông như thế nào
Các mẫu vật non được phân biệt bởi một nắp hình bán cầu, trở nên phẳng theo tuổi. Đường kính nhỏ và hiếm khi vượt quá 7 cm, thường chỉ số được giữ trong vòng 5 cm.
Dưới nắp là một lớp hình ống có màu sẫm hơn một chút so với mặt ngoài của nắp. Chân thấp, dài từ 3-5 cm, hình trụ, đặc, thẳng.
Chân có màu giống màu nắp, nhưng có thể hơi đỏ. Thông thường, bánh đà bán vàng có màu vàng, cam hoặc nâu nhạt.
Nấm vàng bán ở đâu
Ở Nga, chúng được tìm thấy ở các vùng Caucasus và Viễn Đông. Chúng ưa khí hậu ôn hòa, mọc ở rừng lá kim, rụng lá và rừng hỗn giao. Thông thường, nấm ẩn mình trong rêu thành từng nhóm nhỏ. Do đó có tên - bánh đà.
Có thể ăn nấm bán vàng không
Chúng được xếp vào loại ăn được có điều kiện.
Quá trình nấu rất phức tạp, nấm không có mùi vị đặc biệt nên ít ăn.
Nhân đôi sai
Nó không có độc tố, nhưng có thể bị nhầm lẫn với các mẫu vật không ăn được hoặc có mùi vị khó chịu.
Bán vàng có thể bị nhầm với một bánh đà bột. Cả hai loài đều có màu sắc tương tự nhau, nhưng con kép có chân vàng hơn và nắp sẫm màu. Không phải người hái nấm có kinh nghiệm nào cũng có thể phân biệt được hai loại nấm này với nhau.
Ở bánh đà bán vàng, chân mỏng, không dày. Màu sắc đồng đều và bao phủ toàn bộ quả thể. Những cây rêu khác không có sự đơn điệu như vậy.
Loài này có thể bị nhầm lẫn với nấm mật. Nó được phân biệt bởi kích thước lớn, nắp nhẹ và chân dày. Cơ thể được bao phủ bởi một lưới màu nâu của các vết nứt. Đôi khi nắp có màu nâu nhạt nên rất dễ nhầm với bánh đà bán vàng.
Quy tắc thu thập
Các loài bắt đầu phát triển tích cực từ cuối tháng Bảy đến tháng Chín. Có thể được tìm thấy với số lượng lớn vào giữa tháng Tám.
Bạn cần tìm nấm ở những nơi thông khô bên cạnh rêu. Nhờ chiếc mũ tối màu, các đại diện của vương quốc nấm rất dễ bị phát hiện. Loài này nhanh chóng bị oxy hóa, vì vậy bạn cần bắt đầu nấu ăn càng sớm càng tốt sau khi thu hoạch.
Sử dụng
Trước khi nấu, mỗi cây nấm được rửa kỹ, loại bỏ lá, bụi bẩn và các mảnh vụn khác. Sau đó, các mẫu vật thu thập được phải được cắt thành từng miếng và đun sôi trong một lượng nước lớn.
Trong quá trình nấu, cứ nửa tiếng lại thay nước một lần. Tổng cộng, quá trình xử lý sẽ mất 3-4 giờ. Điều này là cần thiết để làm cho bột giấy có thể ăn được. Sau khi luộc chín, có thể cho nấm vào nấu chín.
Loại này được sử dụng tốt nhất cho món salad, món ăn kèm và các món ăn khác. Bạn không thể ướp và muối chúng. Sấy khô cũng không được khuyến khích, vì bột giấy sẫm màu xấu xí.
Sản phẩm đã đun sôi phải được rửa lại bằng nước sạch. Nó có thể được thêm vào món hầm hoặc thịt.
Phần kết luận
Bánh đà bán vàng được phân biệt bởi một màu sáng bất thường. Chiếc mũ sẫm màu với phần thân màu vàng nhạt nổi bật trên nền rêu và tán lá. Tuy có vẻ ngoài hấp dẫn nhưng những loại nấm này không khác nhau về hương vị đặc biệt. Do quá trình oxy hóa, hoa quả đổi màu nên quá trình chế biến cần diễn ra càng nhanh càng tốt.
