Nội dung
Ryadovka trắng thuộc họ Tricholomovy, chi Ryadovka. Nấm được xếp vào loại độc yếu. Rất phổ biến, giống một số loài ăn được về ngoại hình.
Nấm porcini mọc ở đâu
Chúng được tìm thấy trên khắp nước Nga. Chúng định cư trong các khu rừng rụng lá hỗn hợp hoặc rậm rạp, lùm cây, công viên. Họ yêu thích khu vực của bạch dương và sồi. Đi ngang qua đồng cỏ, mở ra. Chúng thích đất chua hơn. Chúng chỉ phát triển theo nhóm lớn - theo hàng hoặc vòng tròn.
Sau đây là mô tả của một hàng trắng với một bức ảnh.
Nấm porcini trông như thế nào
Kích thước của nắp có đường kính từ 6 đến 10 cm. Ở nấm non, nó lồi, mép cong vào trong, sau đó mở dần ra, trở thành lồi lõm. Bề mặt của nó khô, hơi xám trắng, xỉn màu. Khi tăng trưởng, trung tâm của nó trở thành màu vàng nâu, với những đốm màu đất son.
Các phiến của hàng trắng rộng, thường nằm. Ở các mẫu non, chúng có màu trắng, trong các mẫu già chúng có màu hơi vàng.
Chân phát triển cao đến 5-10 cm, dày đặc, đàn hồi, phủ một lớp hoa màu trắng, dày hơn ở phía dưới. Màu sắc giống với mũ. Ở nấm trưởng thành, phần gốc của chân có màu vàng nâu.
Nấm có màu trắng, thịt dày, khi nứt gãy trở nên hơi hồng. Ở các mẫu vật non, nó không có mùi; ở các mẫu vật trưởng thành, nó có mùi hăng, rất khó chịu.
Màu của bột bào tử là màu trắng.
Ăn hàng trắng có được không
Hàng trắng - một loại nấm độc. Nó không thể ăn được. Một số người hái nấm cho rằng nấm không độc nhưng mùi hôi không biến mất sau khi xử lý nhiệt nên không thích hợp để nấu.
Cách phân biệt hàng trắng
Điều quan trọng là có thể phân biệt được với nấm ăn.
Hàng màu trắng trông giống như một champignon. Nó được đưa ra bởi 2 dấu hiệu quan trọng:
- tấm sáng, không tối;
- mùi hăng và vị chát.
- Hôi... Có thể nhận ra nó bằng mùi gas khó chịu. Nắp khô, màu trắng, ở mẫu trưởng thành có đốm vàng hoặc nâu, đường kính từ 3 đến 8 cm, ít thường đến 15 cm, lúc đầu có hình bán cầu, sau lồi lên sau khi mọc, lồi ra ngoài, mép lượn sóng. . Chân dày đặc, hình trụ, dài, cùng màu với nắp. Chiều cao từ 5 đến 15 cm, độ dày từ 8 đến 20 mm. Các mảng này khá hiếm, kết dính, màu kem. Cùi dày, chắc, màu trắng. Đề cập đến chất gây ảo giác, gây suy giảm thị lực và thính giác ngay cả khi tiêu thụ sau khi xử lý nhiệt.
- Khổng lồ... Hàng lớn ăn được. Nắp nhẵn, màu nâu đỏ, đường kính tới 20 cm, thân to, hình trụ, dày ở gốc. Nó đạt chiều cao 10 cm và dày 6 cm. Ở một loài ryadovka khổng lồ, thịt dày màu trắng, trên vết cắt nó trở nên hơi đỏ hoặc hơi vàng.Mùi dễ chịu, vị như quả óc chó, hơi đắng.
- Trắng giả... Đề cập đến các hàng không ăn được. Xảy ra đơn lẻ hoặc thành từng nhóm nhỏ từ tháng 8 đến tháng 10. Nó có thể được nhìn thấy trong các khu rừng hỗn giao và rụng lá. Đường kính của nắp là 3-8 cm, lúc đầu có hình bán cầu, sau đó lồi lên. Màu sắc trắng, trắng hồng, trắng kem, trắng ngà. Chân phát triển lên đến 3-9 cm, dày - lên đến 7-15 mm. Lúc đầu nó có màu trắng, sau đó nó có màu kem hoặc hồng. Cùi có màu trắng, sau chuyển sang màu vàng, có mùi hôi.
- Chim bồ câu... Hàng cau mùa thu này có màu trắng, to, nhiều thịt, chắc thịt. Nắp, được bao phủ bởi vảy, lúc đầu có hình bán nguyệt, sau đó lồi lên với các cạnh cong xuống. Đường kính đạt tới 10, đôi khi 15 cm, bề mặt có màu trắng kem hoặc trắng ngà, gợn sóng. Chân rất mạnh - cao tới 12 cm, dày tới 25 mm. Mọc trong các khu rừng hỗn hợp bên cạnh bạch dương và sồi, được tìm thấy trên đồng cỏ và đồng cỏ. Ra quả đơn lẻ hoặc theo nhóm từ giữa tháng 8 đến tháng 10. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.
- Trần gian... Xử lý ăn được. Rất dễ nhầm lẫn nó với họ hàng độc, bao gồm cả loài ryadovka trắng. Kích thước nhỏ hơn đất. Đường kính nắp từ 3 - 9 cm, hình cầu hoặc hình nón, trên bề mặt có vảy nhỏ. Màu hơi xám hoặc nâu xám. Chân có màu trắng, hình trụ, đôi khi có hình tròn, trở nên rỗng theo tuổi tác. Nó phát triển lên đến 5-9 cm chiều cao và lên đến 2 cm dày. Khi cắt ra sẽ cảm nhận được mùi xà phòng giặt. Cùi khi vỡ không đổi màu. Mùi và vị nhẹ.
- Màu xám... Kích thước mũ lên tới 12 cm, nấm non thì tròn, bọc, nấm già thì thẳng, dẹt, hình dạng không đều, da trên bề mặt nứt nẻ. Chân thẳng, cao (tới 10-15 cm). Các mảng nằm khá xa nhau, khi lớn lên chúng trở nên xám hoặc hơi vàng. Được tìm thấy trong các khu rừng thông, nó được coi là có thể ăn được. Ở Nga, nó được gọi là serushka hoặc podosnovik.
- Hàng cọp... Có độc, dẫn đến ngộ độc. Điều xảo quyệt của nó là nó có vị ngon và không gây ấn tượng về một loại nấm không ăn được. Kích thước của nắp có đường kính lên đến 12 cm. Ở mẫu vật non, nó có hình cầu, dần dần có hình dạng giống cái chuông, sau đó trở nên phẳng. Màu sắc có thể là trắng nhạt, xám, xám đen. Được bao phủ bởi các lớp vảy tạo ra một mô hình hổ (báo). Chân cao (đến 15 cm), thẳng, màu trắng xám. Trong một mẫu vật trưởng thành, các giọt ẩm sẽ thoát ra trên bề mặt của nắp. Các phiến có màu xanh xám. Nó định cư trong các khu rừng lá kim, ít rụng lá, xuất hiện đơn lẻ hoặc thành đàn. Nó mọc ở Bắc bán cầu (trong vùng khí hậu ôn đới), nó được coi là một loài quý hiếm.
Các triệu chứng ngộ độc
Sau khi tiêu thụ hàng độc, các dấu hiệu ngộ độc đầu tiên xuất hiện trong khoảng thời gian từ 15 phút đến 2 giờ. Các triệu chứng chính của nhiễm độc là tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa, nhức đầu. Thường có các phàn nàn về chóng mặt, suy nhược, đau dữ dội ở bụng, ù tai. Có thể tăng tiết nước bọt, sốt, buồn ngủ và ngáp, đồng thời giảm huyết áp. Đôi khi một người bất tỉnh.
Sơ cứu ngộ độc
Nếu sau khi ăn nấm xuất hiện các dấu hiệu ngộ độc, cần nhanh chóng gọi xe cấp cứu. Trước khi đến gặp bác sĩ, các hành động sau phải được thực hiện:
- Rửa dạ dày bằng dung dịch thuốc tím hoặc nước lã. Uống chất lỏng thành từng ngụm nhỏ cách nhau. Sau đó, gây nôn bằng cách dùng ngón tay ấn vào gốc lưỡi. Súc miệng nhiều lần cho đến khi chất lỏng chảy ra khỏi dạ dày mà không có mẩu thức ăn và chất nhầy.
- Sau khi rửa sạch, lấy than hoạt tính. Đối với 10 kg trọng lượng cơ thể - 1 viên.
- Người bệnh cần đi ngủ, quấn chăn, ủ ấm tay chân bằng đệm sưởi.
- Uống rượu thường xuyên là cần thiết. Có thể dùng trà có đường.
Việc điều trị tiếp theo phải có chỉ định của bác sĩ.
Phần kết luận
Ryadovka trắng có nhiều loài liên quan, trong đó có cả loài ăn được và có độc. Điều quan trọng là có thể phân biệt được điều tốt và điều nguy hiểm. Trong một số trường hợp, việc này rất khó thực hiện, đặc biệt là đối với những người hái nấm thiếu kinh nghiệm, vì vậy nên loại bỏ những mẫu vật không rõ ràng.
