Nội dung
Hàng độc mộc thuộc chi Tricholoma, họ Ryadovkovy. Tên của nấm trong tiếng Latinh Gyrophila ustalis được dịch theo cách giống như ryadovka thuộc da hoặc bị cháy, nó được biết đến rộng rãi ở châu Âu với cái tên "hiệp sĩ bị cháy".
Nơi những hàng cháy xém mọc
Đại diện thường có thể được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá. Nó phổ biến ở các vùng khí hậu ôn đới và phát triển ở Nhật Bản, Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á. Mùa đậu quả là vào mùa thu. Các sợi nấm tạo thành một nấm rễ phát triển với một cây sồi, bện rễ cây với một mạng lưới dày đặc. Nhưng sự hiện diện của cây sồi không phải là điều kiện tiên quyết để tồn tại, đôi khi sợi nấm mọc trong rừng hỗn giao.
Các hàng cháy xém trông như thế nào
Nấm có tên gọi như vậy là do màu nâu đặc trưng của thân quả, gợi nhớ đến vết cháy nắng. Đường kính của nắp từ 3 đến 10 cm, ở mẫu non có dạng lồi, hình nón, đôi khi có một cạnh hướng vào trong. Khi lớn lên, nắp trở nên phẳng, bề mặt dính với ánh màu hạt dẻ.
Các phiến này thường xuyên, có khía, gắn vào cuống. Khi còn non, chúng có màu kem hoặc vàng nhạt; khi quả thể già đi, chúng có màu nâu nhạt với các đốm nâu đỏ. Bào tử nấm có màu trắng, hình elip.
Chân mỏng, hình trụ, dày 1 - 2,5 cm, dài 3 - 9 cm, ở gốc hơi dày lên, có màu nâu, ở đỉnh hơi trắng. Bã nấm có mùi thơm giống dưa chuột hoặc mùi thơm, màu trắng, tại chỗ cắt chuyển màu thành nâu.
Có ăn được hàng cháy xém không
Ở Nhật, hàng cháy xém chiếm 30% tổng số vụ ngộ độc nấm. Các nhà khoa học Nhật Bản đã tiến hành các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và tiết lộ hàm lượng độc tố cao trong những loại quả này. Axit ustalic và các hợp chất liên quan cũng được tìm thấy trong các thành viên độc khác của chi Tricholoma.
Các nghiên cứu về các đặc tính độc hại được thực hiện trên chuột, sau khi bị ép ăn, chúng bị đóng băng bất động, uốn éo sang một bên. Chẳng bao lâu, các loài gặm nhấm bắt đầu run và các cơn co thắt không tự chủ của cơ bụng.
Cách phân biệt hàng cháy xém
Các hàng cháy xém tương tự như một số loài ăn được có điều kiện từ chi Tricholoma. Ví dụ, một hàng fiavobrunneum màu nâu-vàng hoặc Tricholoma có màu tương tự. Nhưng nó có kích thước lớn hơn. Chiều cao của chân có thể đạt 12-15 cm, thường mọc nhiều nhất trong các khu rừng rụng lá, hình thành nấm rễ với cây bạch dương.
Một loài ăn được có điều kiện khác gần giống với ryadovka bị cháy xém là lashanka hoặc Tricholoma albobrunneum, thường hình thành nấm rễ với cây thông. Những cây nấm này có hình dạng và đường kính mũ, chiều dài và độ dày của thân tương tự nhau. Ngay cả màu nâu và các đốm đen trên hymenophore nhẹ cũng có thể gây hiểu nhầm. Tất nhiên, không ai nghĩ đến việc hái nấm độc, nhưng chúng thường được cho vào giỏ, vì nghĩ rằng đó là những hàng có màu trắng và nâu ăn được.
Các loài cháy xém khác với các loài ăn được có điều kiện được mô tả ở các mảng sẫm màu hơn và kết hợp giữa rễ cây với sồi. Nhưng ở những mẫu non, hymenophores nhẹ, đôi khi chúng được tìm thấy trong rừng hỗn giao nơi có cây lá kim, do đó, nếu có chút nghi ngờ, tốt hơn là từ chối thu hoạch nấm.
Các triệu chứng ngộ độc
Hàng cháy xém gây rối loạn đường tiêu hóa. Co thắt và các cơn đau dữ dội bắt đầu ở vùng bụng, toàn thân run rẩy. Các triệu chứng đầu tiên xuất hiện từ 1-6 giờ sau khi ăn các món ăn từ nấm. Một sự bất ổn nhẹ sẽ sớm phát triển thành ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
Buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy bắt đầu, công việc của hệ thống tim mạch bị gián đoạn và việc định hướng trong không gian trở nên khó khăn. Không thể đợi biểu hiện đầy đủ các triệu chứng này, nạn nhân cần được sơ cứu ngay lập tức, sẽ tạo điều kiện phục hồi. Độc tố được tìm thấy trong bột nấm với số lượng lớn, với sự trợ giúp nhanh chóng, cơ hội thành công sẽ tăng lên.
Sơ cứu ngộ độc
Nếu bạn cảm thấy không khỏe và đau bụng dữ dội sau khi ăn các món ăn từ nấm, bạn phải gọi xe cấp cứu ngay lập tức. Trước khi cô đến, họ làm sạch dạ dày, cho thuốc xổ. Họ uống một lượng lớn chất lỏng và ấn vào gốc lưỡi, gây ra phản xạ bịt miệng. Bạn có thể uống bất kỳ chất hấp thụ nào mà bạn có thể tìm thấy trong tủ thuốc nhà mình.
Phần kết luận
Ryadovka bị cháy xém là một loại nấm độc không thể ăn được thường có thể được tìm thấy trong rừng vào mùa thu. Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm đôi khi nhầm lẫn nó với các đại diện có điều kiện ăn được của vương quốc nấm từ chi Ryadovok.
