Nội dung
Chủng loại nấm ăn có điều kiện khá phong phú. Các loài trong đó không khác nhau về giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, tuy nhiên, sau khi sơ chế, chúng hoàn toàn có thể được sử dụng làm thực phẩm. Những loại nấm này cũng bao gồm ryadovka hình lông vũ, tương đối hiếm trong các khu rừng ở châu Âu và Bắc Mỹ.
Người chèo thuyền mọc ở đâu
Ryadovka là openkovidny, hoặc bị ràng buộc, ảnh và mô tả được trình bày dưới đây, hiếm khi bắt gặp những người hái nấm. Mặc dù khu vực phân bố rộng, loài này không khác nhau về sự phát triển hàng loạt, đó là lý do tại sao nó được liệt kê trong Sách Đỏ ở nhiều nước châu Âu. Loại nấm phiến này chỉ được tìm thấy trong các khu rừng lá kim có ánh sáng trong suốt của vùng ôn đới Bắc bán cầu, tạo thành nấm rễ với cây thông.
Ryadovka phát triển thành từng mẫu đơn lẻ hoặc thành từng đàn nhỏ trên đất cát, đôi khi được tìm thấy trên rêu. Thời kỳ sinh trưởng tích cực rơi vào tháng 8-9.
Những người chèo thuyền trông như thế nào
Mũ của ryadovka non có hình lông chim, lồi, với các mép cong vào trong. Khi nấm phát triển, nó bắt đầu thẳng; ở các mẫu trưởng thành, nó trở nên gần như phẳng, và đôi khi có hình phễu, với các cạnh lượn sóng không đều, hơi rủ xuống. Đường kính của mũ ryadovka trưởng thành có thể đạt 10-12 cm, kích thước trung bình từ 5-8 cm, màu nâu đỏ, nhạt hơn ở rìa và bão hòa ở trung tâm, có cấu trúc là các sọc hướng tâm. Các mảnh khăn trải giường có thể vẫn còn trên mũ.
Ở mặt sau của nắp có nhiều mảng màu kem với một chút phớt hồng, hợp nhất với thân cây. Theo tuổi tác, màu của chúng trở nên hơi vàng hoặc nâu nhạt, thường có những đốm đen. Thịt nấm có màu trắng, không bị đổi màu khi bị tổn thương cơ học hoặc bị cắt.
Thân nấm hình trụ, đôi khi có thể có hình nón cụt ngược. Lúc nhỏ thì đặc, rắn chắc, ở giai đoạn phát triển sau cấu trúc thành sợi dọc, bên trong xuất hiện một khoang. Nó có thể đạt đến chiều dài 11 cm và dày 3 cm, nó có một vòng rõ rệt. Bên trên, chân có màu trắng hoặc nâu nhạt, bên dưới có nhiều vảy màu nâu đỏ.
Có thể ăn những hàng hình lông chim được không?
Openkovidny ryadovka đề cập đến các loại nấm ăn được có điều kiện, chỉ có thể tiêu thụ sau khi xử lý nhiệt sơ bộ - đun sôi trong nước ít nhất 0,5 giờ. Nước dùng sau khi đun sôi không được dùng, phải đổ ra ngoài.
Chất lượng hương vị của nấm ryadovka openkovidnaya
Theo phân loại nấm theo giá trị dinh dưỡng, ryadovki được gọi là loại IV.Điều này bao gồm các loài có chất lượng tiêu thụ thấp và không được quan tâm đặc biệt. Thật vậy, ryadovka không được phân biệt bằng hương vị ngon hay mùi thơm rõ rệt. Nó có mùi bột mì khá khó chịu, và có vị hơi đắng hoặc hoàn toàn không vị.
Lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Mặc dù có vị thấp, nhưng ăn một quả bưởi có thể có lợi cho cơ thể. Quả thể của chúng chứa các chất sau:
- Các axit amin.
- Vitamin nhóm B.
- Chất chống oxy hóa
Tuy nhiên, ăn những loại nấm này có thể gây ra những hậu quả tiêu cực. Điều này áp dụng cho những người bị bệnh về đường tiêu hóa, cũng như những người không dung nạp cá nhân. Ngoài ra, không nên cho trẻ em dưới 10 tuổi ăn nấm vì chúng khá khó tiêu đối với dạ dày của con người.
Nhân đôi sai
Tất cả các hàng đều có một sự giống nhau nhất định trong nội bộ cụ thể. Không có nấm độc trong họ này, do đó, nếu đột nhiên thay vì một đại diện của họ Ryadovkov lại có một đại diện khác trong giỏ, thì lỗi này sẽ không gây tử vong. Tuy nhiên, có những loài khác, nguy hiểm hơn, đôi khi bị nhầm với hàng hình diều hâu.
- Matsutake, hoặc shod ryadovka (đốm). Nó khác với táo gai ở kích thước đáng kể hơn, cũng như mùi thơm cay rõ rệt của quế. Ở Nga, matsutake được tìm thấy chủ yếu ở Urals, Siberia, cũng như ở Viễn Đông và Primorye.
- Webcap nhẹ nhàng. Đây là một loại nấm độc, bạn không thể ăn (theo một số nguồn tin, điều này có thể xảy ra sau khi xử lý nhiệt kéo dài). Nó khác với ryadovka có màu đất son đồng nhất hình bầu dục ở nắp, cũng như phần chân dày đặc hơn được sơn màu trắng đồng nhất.
- Hoàng bá (hoàng bá). Loại nấm này khác với ryadovka rudkovidny ở kích thước đáng kể hơn, bạch kim kết dính giảm dần, chuyển sang màu xám khi trưởng thành. Chân của chim hoàng đế có thể đạt đến chiều dài 18 cm, trong khi phần lớn (và đôi khi là tất cả) nằm trong lòng đất. Sự hiện diện của một chiếc nhẫn đôi cũng được ghi nhận.
Quy tắc thu thập
Giống như tất cả các loại nấm, hàng có màu đỏ thẫm có khả năng tích tụ nhiều chất độc hại khác nhau trong quả của chúng. Vì vậy, người ta nên từ bỏ việc “săn bắn thầm lặng” ở những nơi có nồng độ kim loại nặng, chất phóng xạ và các hợp chất độc hại tăng lên. Các lãnh thổ như vậy bao gồm:
- Lộ vai.
- Khu vực tiếp giáp với đường sắt.
- Các khu công nghiệp đang hoạt động và bỏ hoang.
- Lãnh thổ mỏ, mỏ lộ thiên.
- Bãi chôn lấp chất thải, bãi chôn lấp, bãi chứa, đống chất thải.
- Lãnh thổ của các đơn vị quân đội đang hoạt động và đã triển khai trước đây.
Sử dụng
Sau khi đun sôi với giấm, các hàng openiform không chỉ mất đi vị đắng và mùi bột mà còn cả mùi thơm nói chung. Tuy nhiên, quả thể vẫn giữ được hình dạng, mật độ và độ đặc “giòn” đặc trưng. Sau khi xử lý nhiệt, mũ nấm thường được sử dụng để đóng hộp, chúng có thể được ngâm hoặc muối.
Và cũng có những công thức chế biến món ryadovka chiên, hình mở, làm trứng cá muối nấm và các loại nước sốt khác nhau từ nó. Có thể xem một đoạn video ngắn về chủ đề này tại liên kết:
Phần kết luận
Ở nhiều nước, cây hình lông chim được coi là một loại chỉ thị sinh thái, vì nó chỉ mọc ở những khu rừng thông sạch. Loại nấm này không có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng lớn, nhưng một số người hái nấm lại yêu thích nó vì cái gọi là "giòn" khi ngâm muối. Không nghi ngờ gì nữa, openkovidny ryadovka trong một số trường hợp đáng được quan tâm, nhưng nếu có nhiều bản sao có giá trị hơn, nó khó có khả năng kết thúc trong rổ.
