Nội dung
Thạch tùng thường là một loại nấm có vẻ ngoài dễ nhận biết và nhiều đặc tính quý giá. Mặc dù lượng dinh dưỡng của quả thể bị hạn chế, nhưng chúng có thể mang lại nhiều lợi ích khi được thu hái và sử dụng đúng cách.
Nơi niềm vui chung phát triển
Bạn có thể gặp một thú vui bình thường, còn được gọi là một kẻ hôi hám, một loài dương vật không ngoan và một kẻ đáng xấu hổ, trên khắp nước Nga. Nấm rất phổ biến. Nó thường mọc trong rừng hỗn giao và rừng lá kim trên đất giàu dinh dưỡng, nó được tìm thấy cả đơn lẻ và theo nhóm. Nấm ra quả tối đa vào tháng 7 và đến giữa thu.
Trên lãnh thổ nước Nga, mọi nơi đều có thể tìm thấy những niềm vui bình thường
Niềm vui bình thường trông như thế nào?
Nấm có mùi hôi là một loại nấm khác thường có thể được tìm thấy trong hai giai đoạn sinh trưởng, và các quả thể sẽ có hình thức rất khác nhau. Nấm thường non có viền ngoài hình trứng, chiều cao không quá 6 cm, chiều rộng đạt khoảng 5 cm, màu của nấm non là hơi vàng hoặc trắng nhạt, mũ hình trứng được bao phủ bởi một lớp vỏ dày, bên dưới có chất nhầy, và dưới chất nhầy có thể sờ thấy quả thể cứng hơn.
Một cuộc vui bình thường của người lớn trông hoàn toàn khác. Sau khi trứng nứt ra trong quá trình trưởng thành, nấm rất nhanh chóng phát triển chiều cao đến 10-15 cm và có được một chiếc mũ hình chuông nhỏ liền kề có màu nâu ô liu. Thân nấm có màu trắng và hình bào, bên trong rỗng. Mũ có nhiều chất nhầy bao phủ, ở nấm trưởng thành chất nhầy khô đi hoặc bị côn trùng ăn, và sau đó có thể nhận thấy rằng nó nhăn nheo nghiêm trọng và cũng có cấu trúc tế bào.
Có thể dễ dàng nhận ra một loại morel nặng mùi nhờ những đường nét đặc trưng của nó.
Phần thịt của con hôi có màu trắng và xốp. Khi còn nhỏ, nó tỏa ra mùi củ cải tương đối trung tính, nhưng khi lớn lên, nó bắt đầu có mùi thối và thối rữa khó chịu.
Một đặc điểm thú vị của jolly thông thường là tốc độ tăng trưởng rất nhanh. Nấm có thể ở giai đoạn trứng rất lâu - lên đến vài tuần. Nhưng đến một lúc nào đó, quả thể bắt đầu dài thêm đúng 5 mm mỗi phút và phát triển đến kích thước tối đa chỉ trong vài giờ.
Có thể ăn uống vui vẻ bình thường không
Nấm hương thuộc loại nấm ăn thứ 4. Bạn có thể ăn nó, nhưng điều này chỉ áp dụng cho những cây nấm còn rất non chưa trồi lên từ giai đoạn trứng.Ngay khi một trò đùa bình thường trưởng thành và lớn lên, nó sẽ có mùi và vị khó chịu và trở nên không thích hợp để sử dụng trong ẩm thực.
Vị nấm
Niềm vui chung trẻ không chỉ được phép tiêu dùng. Ở một số quốc gia, chẳng hạn như Pháp, nó được coi là một món ngon. Nó có vị giống như khoai tây sống hoặc củ cải, vì vậy nó rất thường được thêm vào món salad để tạo cho món ăn có hương vị tươi và sáng.
Veselka không chỉ có các đặc tính hữu ích mà còn có hương vị dễ chịu.
Lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Khi tiêu thụ, thanh niên có mùi không chỉ hài lòng với hương vị dễ chịu mà còn có lợi cho sức khỏe. Thành phần bao gồm các thành phần sau:
- khoáng chất và vitamin chịu trách nhiệm cho hoạt động lành mạnh của hệ thống trao đổi chất và tiêu hóa, cho khả năng phục hồi của cơ thể;
- phytoncides giúp tăng cường sức đề kháng miễn dịch và giúp chống lại virus;
- axit amin và các hợp chất protein cần thiết để xây dựng các sợi cơ;
- polysaccharides quan trọng để sản xuất năng lượng và cho hoạt động lành mạnh của hệ thống miễn dịch;
- phytosteroids, là chất tương tự tự nhiên của hormone sinh dục - sử dụng niềm vui thông thường đặc biệt hữu ích cho nam giới;
- alkaloids, do sự hiện diện của chúng, morel mùi có đặc tính giảm đau nhẹ.
Khi được tiêu thụ với số lượng hợp lý, sứa thông thường bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh do vi rút và bình thường hóa tiêu hóa, cải thiện thành phần máu và thúc đẩy sự phát triển cơ bắp.
Đồng thời, cần ghi nhớ về tác hại có thể xảy ra từ việc lợi dụng những thú vui thông thường. Bạn nên loại bỏ nó khỏi chế độ ăn uống:
- nếu bạn bị dị ứng cá nhân;
- trong khi mang thai và trong thời kỳ cho con bú;
- với xu hướng táo bón thường xuyên;
- cho trẻ em dưới 12 tuổi.
Khi sử dụng niềm vui thông thường, điều quan trọng là phải quan sát liều lượng nhỏ. Với số lượng quá nhiều, nấm có thể gây khó chịu cho đường ruột, và đối với nam giới, dùng quá liều sẽ gây nguy hiểm do làm tăng nồng độ testosterone. Sự dư thừa hormone sinh dục ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của hệ thống sinh sản và có thể dẫn đến hói đầu.
Quả thể chưa xuất hiện từ giai đoạn trứng được ăn.
Nhân đôi sai
Nhìn bề ngoài, một thú vui bình thường có thể bị nhầm lẫn với các loài có liên quan. Trong số đó có những loại nấm không chỉ ăn được mà còn không thích hợp để tiêu thụ, vì vậy cần đặc biệt lưu ý phân biệt giữa các loại nấm.
Ăn được nhiều hơn
Loại vô hại nhất trong số các bộ đôi của một chiếc jolly thông thường là rất giống với nó về kích thước và cấu trúc. Ở giai đoạn trứng, nấm có màu hơi trắng, khi trưởng thành, phần chân của nó trở nên hơi vàng hoặc kem, và phần mũ trở thành màu nâu đỏ hoặc vàng nâu, giúp chúng ta có thể phân biệt được với nấm vui thông thường màu xanh lục hoặc nâu.
Ngoài ra, không giống như mùi hôi, loài ăn được có nắp nhăn xốp và không được bao phủ bởi chất nhầy. Morel ăn được thích hợp làm thức ăn cho người ngay cả ở tuổi trưởng thành.
Merry Hadrian
Một loại nấm khác tương tự như một con sứa thông thường có cùng kích thước, thân dài và mũ liền nhau hình nón ở thân quả trưởng thành. Bạn có thể phân biệt các giống bằng màu sắc. Chân của Hadrian trưởng thành có màu tím, và chiếc mũ có màu sẫm hơn nhiều so với chiếc mũ nặng mùi hơn. Ở giai đoạn trứng, hạt giống của Hadrian cũng không có màu trắng mà có màu tím.
Đôi giả thích hợp dùng làm thực phẩm. Nhưng nó có thể được ăn, giống như thú vui thông thường, chỉ trong giai đoạn đầu của sự phát triển, cho đến khi nó đã qua giai đoạn trứng.
Thịt cừu
Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể nhầm lẫn nấm có mùi với nấm chó - loại nấm sau này cũng có đặc điểm là thân dài và nắp hình nón hẹp liền kề với thân. Nhưng sự khác biệt giữa các loài là rõ ràng.Chân chó có chân màu vàng nhạt, không phải màu trắng. Mũ của loài chó có màu sẫm, gần như màu đen, với một "chóp" màu đỏ cam tươi nằm ở trên cùng. Ở giai đoạn trứng, nấm cũng có màu hơi vàng, trên cơ sở này nó được phân biệt với nấm non thông thường.
Quy tắc thu thập
Nên vào rừng để làm thú vui thông thường có thể ăn được vào giữa tháng 7, khi các quả non bắt đầu xuất hiện ồ ạt từ dưới mặt đất. Cần tìm kiếm những quả trứng đùa nhỏ, chưa mở, hình trứng trong cỏ, chúng có khả năng làm hài lòng với mùi vị dễ chịu và mang lại lợi ích đáng kể cho cơ thể.
Nếu nấm đã thành chân và mũ, gần đó có mùi hôi thối thì nên bỏ thu hái. Tuy nhiên, ở giai đoạn trứng, nấm sẽ có mùi hôi lâu hơn nên những người hái nấm có đủ thời gian để tìm trong rừng ở dạng non.
Quả được thu hái trong các khu rừng sạch sinh thái thích hợp cho việc tiêu thụ.
Sử dụng
Trong nấu ăn, niềm vui thông thường được sử dụng theo nhiều cách - nó được luộc và chiên, sấy khô và tiêu thụ tươi trong món salad. Đóng hộp và ướp muối hiếm khi được sử dụng. Khi thu hoạch vào mùa đông, quả nặng mùi hơn mất đi vị ngon.
Để sử dụng niềm vui thông thường trong thành phần của món gỏi, cần rửa sạch nấm non ở giai đoạn trứng, loại bỏ chất nhờn và tạp chất, sau đó muối và thêm vào các nguyên liệu khác. Nấm kết hợp với hành lá và kem chua và tạo hương vị củ cải nhẹ cho món salad.
Để nấu một món ăn thông thường, bạn cần phải rửa và làm sạch các khu vực có vấn đề bằng dao, sau đó cho vào nồi nước sôi đúng nghĩa là 5 phút. Điều quan trọng là không được tiêu hóa thức ăn nặng mùi hơn; với quá trình xử lý nhiệt kéo dài, nó sẽ mất đi mùi vị và các đặc tính hữu ích:
Niềm vui bình thường có thể được chiên. Để thực hiện, phần thân quả được làm sạch bụi bẩn, rửa sạch, cắt khúc và cho vào chảo dầu cùng với hành tây trong 3 phút. Để ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít tỏi vào, món nấm sẽ rất hợp với khoai tây nghiền.
Trước khi nấu, chất nhầy và lớp vỏ dày đặc được loại bỏ khỏi quả.
Truyện cười thông thường khô đặc biệt phổ biến. Chúng có thể được bảo quản trong 2 năm mà không bị mất mùi và vị dễ chịu. Trước khi phơi, nấm non phải được rửa sạch, loại bỏ chất nhầy và cặn của vỏ. Sau đó, quả thể được cắt đôi, xâu thành sợi mỏng và treo ở nơi mát, có độ ẩm thấp cho đến khi sứa thông thường khô hẳn. Bạn có thể dùng nấm khô với khoai tây, trong súp, làm nhân để nướng.
Ứng dụng trong y học cổ truyền
Không chỉ hương vị mà dược tính của thạch thông thường cũng rất được coi trọng. Nhiều phương pháp điều trị tại nhà được chuẩn bị trên cơ sở nấm có lợi:
- bị viêm dạ dày và loét;
- với sự xói mòn của cổ tử cung và bệnh xương chũm ở phụ nữ;
- với bệnh gút, bệnh thấp khớp và viêm tủy răng;
- với các bệnh về da - viêm da, vẩy nến, chàm;
- mắc bệnh đái tháo đường và tuyến giáp bị trục trặc;
- với chứng giãn tĩnh mạch và viêm tắc tĩnh mạch;
- bị suy tim;
- bị rối loạn thần kinh và mệt mỏi mãn tính.
Đặc tính chống khối u của thạch thông thường đã được biết đến rộng rãi. Người ta đã chính thức chứng minh rằng các chất có trong thành phần của nấm có khả năng làm chậm và ngăn chặn sự phát triển của cả khối u lành tính và ác tính. Ngoài ra, nấm có đặc tính kháng vi-rút và có lợi trong cuộc chiến chống lại ARVI, cúm và các bệnh cảm lạnh khác.
Cồn thuốc được bào chế trên cơ sở quả thể non
Trong y học dân gian, cây mùi thường được dùng ở dạng tươi hoặc khô. Ngoài ra, một loại cồn thuốc để ngâm rượu được điều chế từ quả thể non:
- nấm được làm sạch chất nhầy và phần vỏ bên trên;
- cắt thành 2 phần và đổ đầy rượu;
- sau đó chúng được giữ ở nơi tối trong 2 tuần.
Họ sử dụng cồn thuốc chỉ với 20-30 giọt khi bụng đói, nhưng đồng thời nó mang lại những lợi ích đáng kể.
Phần kết luận
Veselka vulgaris là một loại nấm dễ nhận biết, có giá trị dược tính và dinh dưỡng. Mẫu vật trưởng thành không được chấp nhận làm thực phẩm, nhưng quả thể non có thể trở thành vật trang trí trên bàn ăn và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh cấp tính và mãn tính.
