Nội dung
Cư dân mùa hè phải tốn nhiều công sức mới thu hoạch được chất lượng cao từng vụ. Nhưng giai đoạn này cũng không phải là cuối cùng. Cây cần được trồng, chờ thu hoạch rồi để dành. Dự trữ mùa đông là điều cần thiết cho bất kỳ khu vực nào. Vào mùa lạnh, rất khó để cung cấp cho chế độ ăn uống của bạn rau và trái cây tươi, vì vậy người dân mùa hè nghĩ trước về các phương pháp dự trữ. Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét các quy tắc để bảo quản tỏi mùa đông tại nhà.
Tỏi mùa đông là một loại rau hơi cứng, nhưng rất hữu ích.
Ngay khi ít nhất một thông số bị vi phạm trong quá trình bảo quản, thì nếu không có thông số đó, bạn có thể ở lại lâu trước khi thu hoạch mới. Nhưng ngoài các chất dinh dưỡng và chất tạo bọt, nó còn có tác dụng chữa bệnh mạnh mẽ. Vì vậy, chúng tôi sẽ xem xét các khía cạnh của việc bảo quản đúng cách đầu tỏi trong mùa đông.
Sơ chế trước khi cho tỏi vào bảo quản
Chỉ có thể bảo quản tỏi đông tại nhà khi thu hoạch đúng cách. Người làm vườn cần phải làm mọi thứ theo các quy tắc:
- Tuân thủ thời gian làm sạch. Những người trợ giúp chính trong việc này là lịch âm, dự báo thời tiết và các dấu hiệu bên ngoài của một nhà máy đã sẵn sàng cho thu hoạch.
- Ngay khi lá cây ngả sang màu vàng, thân mềm, vỏ trấu dễ rơi ra sau tép thì đó là lúc bạn nên thu hoạch.
- Cung cấp nước tưới thích hợp. Ngừng tưới nước 3-4 tuần trước ngày thu hoạch dự kiến. Trong trường hợp này, cây trồng được bảo quản tốt hơn vào mùa đông. Vì vậy, hãy cố gắng đào đầu lên trước khi cơn mưa bắt đầu.
- Chọn điều kiện thời tiết phù hợp. Rau thu hoạch trong điều kiện thời tiết mưa sẽ khó bảo quản hơn - cần phải làm khô thêm.
- Cẩn thận đào đầu tỏi để lưu trữ. Để làm điều này, sử dụng một cái chĩa, không phải một cái xẻng. Đảm bảo rút lui khỏi thân cây khoảng 5-7 cm để không làm tổn thương tỏi.
Các bước tiếp theo là làm khô, vệ sinh, làm vách ngăn. Mọi người đều quan trọng và cần thiết. Cư dân mùa hè cần chờ đợi sự ngừng tự nhiên của các quá trình sinh dưỡng trong thực vật.
Vào mùa mưa, cây trồng dưới tán 10 ngày, khi trời khô ráo thì để trên luống.
Các hành động khác bao gồm làm sạch đất, cắt tỉa thân và rễ. Các rễ còn lại được đốt cháy.
Bây giờ là vách ngăn.
Nếu trong mùa trồng trọt mà bị nhiễm nấm hoặc ấu trùng sâu bệnh thì sản phẩm sẽ không chịu được lâu. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ bất kỳ đầu nào có vấn đề để sử dụng chính và không để lại để sử dụng vào mùa đông.
Các lựa chọn bảo quản tỏi đông tại nhà
Để tỏi giữ được đặc tính và vẻ ngoài hấp dẫn, bạn cần lựa chọn phương pháp bảo quản trong mùa đông phù hợp với điều kiện của mình. Chỉ có hai cách chính - ấm và lạnh.
Các thông số của phương pháp làm ấm là nhiệt độ không cao hơn 200 ° С và độ ẩm không khí trong phòng từ 50% đến 70%. Thích hợp hơn cho các ứng dụng công nghiệp. Trong phiên bản lạnh, các chỉ số nhiệt độ được giữ từ + 2 ° С đến + 40 ° С, phần trăm độ ẩm được phép lên đến 90%. Tùy chọn này gần với lưu trữ gia đình hơn. Thông thường, người làm vườn đặt cây trồng trong tủ lạnh... Một loại rau mùa đông không cần bảo quản lâu hơn, nó vẫn sẽ không chịu được quá sáu tháng và sẽ bắt đầu hư hỏng hoặc nảy mầm.
Trong số rất nhiều ý tưởng, các nhà vườn xác định thuận lợi nhất cho tỏi vụ đông. Cây trồng được lưu trữ bằng cách sử dụng:
- Phương pháp lạnh.Tủ lạnh gia đình, hộp thủy tinh tiệt trùng, túi vải xử lý nước muối sinh lý là phù hợp với anh ấy.
- Phương pháp muối. Với anh, những đầu sản phẩm mùa đông được rắc muối khô.
- Bột, đổ tép hoặc đầu tỏi với nó.
- Vỏ hành cũng được sử dụng để đổ mùa vụ thu hoạch.
- Dầu thực vật. Tép được đổ dầu đã chuẩn bị trước.
- Parafin. Chất cung cấp khả năng bảo quản lâu dài ngay cả ở nhiệt độ phòng. Với cách làm này, tỏi không bị mất độ ẩm.
- Bím cuống tỏi.
- Hộp, lưới, hộp bảo quản.
Mỗi phương pháp đều có những sắc thái, ưu điểm hoặc nhược điểm riêng.
Chúng tôi giữ tỏi mùa đông ở nhà mà không gặp vấn đề gì
Làm thế nào để bảo quản tỏi đông tại nhà? Được chứng minh tốt, được chứng minh bởi nhiều bà nội trợ, lựa chọn - nhà bếp, tủ đựng thức ăn, tủ lạnh. Để đặt cây vụ đông trong điều kiện phòng, hãy sử dụng:
- Lọ thủy tinh... Chúng phải được khử trùng và làm khô. Sau đó, các lát sản phẩm mùa đông chưa bóc vỏ được đặt vào. Nhưng các chất bổ sung cho sự an toàn của rau được thực hiện khác nhau. Nếu không có gì đổ lên trên, sau đó đậy chặt nắp bình. Trong một trường hợp khác, các lát được bao phủ bởi bột mì. Để mở lọ trong khi thêm bột.
- Một thành phần khác giúp tỏi mùa đông không bị hư hỏng vào mùa đông là muối ănCác thành phần được đặt trong lọ theo từng lớp, xen kẽ tỏi và muối.
- Giỏ tốt cho lát... Hệ thống thông gió cần thiết được duy trì trong chúng mà không có gió lùa. Nếu bạn lấy hộp các tông, hộp nhựa hoặc hộp gỗ, bạn sẽ phải tạo lỗ trên chúng.
- Huyền phù bím.
Một cách phổ biến để lưu trữ một loại rau mùa đông từ thời cổ đại thậm chí còn trang trí các ngôi nhà bằng bím tóc. Như một kiểu trang trí tỏi kỳ dị. Ưu điểm là bất cứ lúc nào bạn có thể kiểm tra cổ phiếu của mình và tìm thấy một đầu bị hư hỏng hoặc bị hư hỏng. Để dệt vải, cần có giá thể - dây thừng, dây thừng, dây bện và thân cây tỏi dài 35 cm. Một bên của bím tóc được gắn vào tường bằng một vòng. - Túi đôi... Bạn sẽ cần hai loại túi mua sắm - vải và nhựa. Vải bạt được đặt bên trong phim, và tỏi đông đã chuẩn bị được đổ vào một "thùng chứa" kép. Ưu điểm của phương pháp này là ổn định các thông số độ ẩm và bảo quản tốt cây trồng trong suốt vụ đông.
- Dầu thực vật... Cách tốn thời gian. Dầu phải được đun sôi trong 1 giờ, thêm 3-5 giọt dung dịch iốt dược. Đầu không sạch được cho vào dầu, sau đó lấy ra và làm nguội. Sản phẩm đông qua chế biến được sấy khô trước khi đặt. Để lưu trữ, hãy sử dụng bất kỳ vật chứa nào có kích thước mong muốn.
Sắc thái quan trọng
Chúng tôi đã xem xét các cách để bảo quản đúng cách một loại rau mùa đông tại nhà. Nếu chúng ta chúng tôi lưu trữ sản phẩm trong căn hộ, thì lựa chọn tốt nhất nên được công nhận là hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Nhiệt độ phòng không phải lúc nào cũng góp phần vào việc bảo quản tỏi được lâu. Vì vậy, nhiều bà nội trợ sẽ làm đúng nếu sử dụng nhiều phương pháp khác nhau cùng một lúc. Với số lượng ít tỏi đông, tủ lạnh nhà bếp là phù hợp, nếu có nhiều dự trữ thì chọn loại tiện dụng nhất. Theo kinh nghiệm, thường thử các tùy chọn được liệt kê. Trong mọi trường hợp, đừng quên:
- thường xuyên kiểm tra, phân loại tỏi tồn trữ;
- đảm bảo rằng sản phẩm không được bảo quản dưới ánh sáng;
- quan sát độ ẩm cần thiết để các đầu không bị thối và mốc;
- loại bỏ kịp thời những bóng đèn bị bệnh hoặc hư hỏng, đặc biệt là khi chúng thay đổi màu sắc;
- đổ dầu lên răng mọc.
Bất kỳ phương pháp bảo quản tỏi đông tại nhà nào cũng sẽ đáng tin cậy khi sử dụng vật liệu chất lượng cao. Chú ý đến vách ngăn của củ sau khi thu hoạch, đảm bảo các chỉ tiêu nhiệt độ, độ ẩm theo yêu cầu. Với cách làm này, bạn sẽ để dành được một loại rau tốt cho sức khỏe cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
