Nội dung
Rất khó để tìm một người không thích adjika. Hơn nữa, có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị cho nó. Không có gì phải ngạc nhiên, vì đây có lẽ là loại nước chấm lâu đời nhất. Theo quy định, adjika khô, sống và đun sôi. Thông thường, bếp điện và bếp gas được sử dụng để đun nấu.
Nhưng sự tiến bộ đã tiến xa, và các bà nội trợ trong nhà bếp của chúng ta có một chiếc lò nướng thần kỳ - một chiếc nồi nấu chậm. Không nhiều người biết rằng ngoài những món ăn thông thường, bạn có thể chế biến món ăn cho mùa đông trong đó. Adjika trong một hộp nhiều bánh giúp tiết kiệm thời gian, hóa ra rất ngon. Làm thế nào để sử dụng điều kỳ diệu của công nghệ cho các chế phẩm mùa đông, các lựa chọn công thức là một chủ đề để trò chuyện thêm.
Tại sao lại chọn một hộp đa năng
Những người thuộc thế hệ cũ đã quen với cách làm việc theo kiểu cũ, trong khi những người trẻ tuổi đang tìm kiếm những lựa chọn đơn giản hơn để có thể chuẩn bị cho mùa đông và có đủ thời gian cho những việc khác. Ưu điểm của thiết bị nhà bếp này là gì:
- Quá trình sản xuất bia hoàn toàn tự động, nó sẽ tắt sau thời gian quy định của chương trình.
- Thức ăn được làm nóng đều và giữ nguyên nhiệt độ trong suốt quá trình.
- Tất cả các phẩm chất hữu ích của sản phẩm được bảo tồn.
- Khi đun sôi, nước bắn không rơi xuống mặt bàn.
- Không cần phải đứng và khuấy adjika liên tục, vì nó sẽ không bị cháy.
Đương nhiên, các bà nội trợ có kinh nghiệm ngay lập tức bắt tay vào kinh doanh và tìm ra cách nấu rượu bổ dưỡng cho mùa đông bằng nồi nấu chậm. Nó chỉ ra là đơn giản và, quan trọng nhất, thuận tiện.
Lời khuyên hữu ích
Adjika là một loại nước sốt cay hoặc nửa nóng, được dùng cho các món thịt hoặc cá, súp, borscht và thậm chí cả mì ống. Sự chuẩn bị của nó gắn liền với những bí mật đặc biệt. Nếu bạn nghe lời họ, thì cả mùa đông, bạn sẽ cho gia đình mình ăn đủ loại dưa chua ngon:
- Để nước sốt không bị nổ trong mùa đông, không sử dụng muối i-ốt, chất làm cho rau lên men, và theo quy luật, các chế phẩm rau cho mùa đông bị phân hủy và hư hỏng.
- Tốt hơn là nên lấy dầu thực vật tinh chế cho adjika. Mặc dù những người yêu thích dầu hướng dương chưa tinh chế có mùi thơm có thể sử dụng nó. Rốt cuộc, sở thích hương vị của mỗi người là khác nhau.
- Ớt cay mang lại vị cay và cay cho adjika. Làm việc với nó một cách cẩn thận. Nên đeo găng tay cao su để không bị bỏng tay.
- Chỉ sử dụng lọ kín sạch, vô trùng để niêm phong.
Adjika trong nồi nấu chậm - công thức nấu ăn
Không có quá nhiều lựa chọn để nấu adjika đặc biệt trong một hộp nhiều bánh. Trên thực tế, các nữ tiếp viên lấy công thức nấu ăn thông thường và điều chỉnh chúng theo chế độ của thiết bị nhà bếp thế hệ mới.
Hãy xem xét một số lựa chọn.
Công thức đầu tiên
Đối với rượu bổ trợ cho mùa đông trong nồi nấu chậm, chúng ta cần:
- cà chua chín - 2 kg;
- ớt chuông đỏ hoặc cam -1 kg;
- tỏi - 1 củ vừa;
- ớt - 1-3 quả (tùy theo khẩu vị);
- đường cát - 90 gram;
- muối thô - 10 gam;
- dầu thực vật - nửa ly;
- 9% giấm - một phần ba ly.
Cách nấu món adjika
Trong hộp đựng nhiều hộp, các lon đã rửa sạch sẽ được khử trùng trước tiên. Các nắp được đun sôi trong một cốc lớn.
Không có gì phức tạp trong việc làm nước sốt nóng trong nồi nấu chậm. Chúng tôi sẽ mất thời gian để rửa, lau khô, nói một cách ngắn gọn, để chuẩn bị nguyên liệu. Tất cả điều này được thực hiện theo cách truyền thống.
- Ớt chuông chúng ta rửa sạch. Bỏ cuống và hạt, cắt thành từng lát mỏng và cho qua máy xay sinh tố. Cắt cà chua thành 4 miếng và thêm khi cắt ớt. Sau đó, khối lượng sẽ trở nên mềm hơn. Đừng đưa ra toàn bộ tỷ lệ được chỉ ra trong công thức cùng một lúc, nếu không các miếng không bị vỡ sẽ vẫn còn.
- Chúng tôi rải khối lượng đã được nghiền nát vào bát đựng nhiều bột, đổ dầu vào, ngay lập tức muối và đường. Khuấy bằng thìa đặc biệt để không làm hỏng tính toàn vẹn của lớp phủ. Chúng tôi bật chế độ "Dập tắt", đóng nó và bạn có thể làm những việc khác trong một giờ rưỡi. Bản thân bộ đa năng sẽ báo hiệu rằng đã hết thời gian. Bắt buộc phải khuấy adjika đã chuẩn bị.
- Chúng tôi xoay sở để lột ớt và tỏi. Cần phải loại bỏ hạt khỏi ớt cay, nếu không adjika sẽ trở thành "hà khắc". Hơi từ việc gọt vỏ ớt có thể gây chảy nước mắt và bản thân vỏ có thể làm bỏng tay bạn. Do đó, hãy sử dụng găng tay khi vệ sinh.
- Xay chúng trong máy xay sinh tố. Khi một giờ rưỡi trôi qua, đổ rau đã cắt nhỏ vào tổng khối lượng. Bạn có thể thử nghiệm với tiêu và tỏi, thay đổi số lượng và hương vị của rượu bổ trợ thành phẩm cho mùa đông.
- Chúng ta lại bật chế độ tương tự, nhưng mở nắp để phần nước thừa bay hơi hết. Đun nhỏ lửa nước sốt trong 20 phút. Chúng ta nếm thử, thêm muối và đường nếu cần. Đổ giấm vào và đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Chúng tôi lấy bát ra khỏi hộp đựng nhiều bánh và đặt adjika thơm đã hoàn thành vào lọ, cuộn lại. Sau khi nguội dưới lớp áo lông, hãy cất đi để cất giữ.
Adjika từ mận
Trong nồi nấu chậm, bạn có thể nấu adjika từ bất kỳ nguyên liệu nào. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một gia vị mận chua cay và đồng thời. Vị cay nồng được cung cấp bởi ớt cay, hương vị tinh tế và hương thơm của tỏi và mận.
Đối với món adjika, chúng tôi sẽ nấu trong nồi nấu chậm cho mùa đông theo công thức, bạn sẽ cần:
- 2 kg mận chua;
- một ly đường;
- 60 gam muối (không i-ốt);
- 200 gram tỏi;
- 2 thìa bột cà chua
- 3 quả ớt đắng.
Làm món rượu bổ trợ này cho mùa đông. Hương vị không thể bắt chước, bạn chỉ cần liếm ngón tay của bạn!
Phương pháp nấu ăn
- Ta rửa mận bằng nước lạnh, dùng khăn lau khô. Sau đó tách bỏ hạt, xay bằng máy xay sinh tố cho thật nhuyễn.
- Đổ mận xay nhuyễn ra bát, bật chế độ "Cooking" và hẹn giờ trong nửa giờ. Chúng tôi đậy nắp lại.
- Lúc này, chúng ta làm sạch và rửa sạch tỏi. Xay nó bằng máy ép tỏi. Khi đã được 20 phút kể từ khi bật lò đa năng, cho muối và đường vào đun sôi. Thêm tỏi và tương cà chua. Đóng hộp đa năng. Không có giấm trong công thức. Nó được thay thế bằng mận chua.
- Sau 10 phút, adjika có vị cay vừa phải, ngon từ mận cho mùa đông có thể được bày ra trong lọ vô trùng. Chúng tôi đóng nó bằng vít hoặc nắp thiếc - vì nó thuận tiện cho bất kỳ ai. Chúng tôi làm nguội các lọ ngược dưới nắp trong hơn một ngày. Adjika, được nấu trong nồi nấu chậm, được bảo quản ở bất kỳ nơi tối mát nào. Món khai vị này thậm chí sẽ trang trí một bàn tiệc lễ hội.
Món adjika thơm ngon trong nồi nấu chậm cho mùa đông:
Tóm lược
Nấu món adjika trong nồi nấu chậm giúp giải phóng thời gian của bà chủ. Có một thiết bị như vậy trong nhà bếp, bạn có thể dự trữ cho mùa đông không chỉ với nước sốt nóng, mà còn với mứt, bánh mì, các loại salad khác nhau. Điều chính là các công thức nấu ăn thực tế không thay đổi.
