Nội dung
Nhiều cư dân mùa hè trồng nấm sò trên trang web của họ. Và những người không thể dành thời gian cho công việc này vui lòng sử dụng những thứ đã mua. Có vô số món ăn được chế biến từ nấm. Món đầu tiên và thứ hai, món khai vị và salad, nước sốt và nước thịt, món hầm và thịt nướng. Nhưng trứng cá muối nấm sò là một thứ gì đó đặc biệt.
Và nó tốt cho một món ăn phụ, và như một món ăn độc lập. Và đối với nhân bánh nướng, rau và thịt zraz, bạn không thể nghĩ ra món nào ngon hơn. Nhanh, ngon, lành mạnh. Nấu nướng không mất nhiều thời gian, thành quả luôn trên cả tuyệt vời. Một số bà nội trợ nấu trứng cá muối từ nấm sò cho mùa đôngvà một số coi nó là tùy chọn. Những loại nấm này là trái vụ và có thể mua tươi vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Các công thức chế biến không khác nhau ở nhiều loại nguyên liệu đặc biệt, vì các chất phụ gia bổ sung sẽ giết chết hương vị của nấm. Tuy nhiên, vẫn có một số sắc thái của nấu ăn. Hãy xem xét những sự tinh tế này với các bức ảnh từng bước
Sản phẩm nấu ăn cho trứng cá muối nấm
Trứng cá muối nấm sò, công thức mà chúng ta sẽ xem xét bao gồm nấm, hành tây, rau thơm và gia vị. Tỷ lệ sẽ như sau:
- nấm sò cần 0,5 kg;
- lấy hành tây 300 g;
- dầu thực vật đủ 70 ml;
- rau xanh - một bó (nhiều loại để nếm);
- muối, gia vị yêu thích, tỏi, nước cốt chanh - tất cả tùy theo khẩu vị và sở thích.
Các công thức chế biến món trứng cá muối nấm sò nổi tiếng rất trung thành với thành phần nguyên liệu. Do đó, thay đổi số lượng ảnh hưởng đến hương vị, nhưng ai biết bạn thích loại nào nhất?
Hãy bắt đầu chuẩn bị sản phẩm cho trứng cá muối.
Vai trò chính thuộc về nấm. Hãy bắt đầu với chúng.
- Chúng ta rửa sạch nấm sò dưới vòi nước chảy. Không có chất bẩn đặc biệt trên sản phẩm, vì vậy đừng cố nhúng chúng quá nhiều vào nước. Sau khi rửa, chuyển sang một cái chao và để cho chất lỏng còn lại chảy ra.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Rau ngót ta rửa sạch dưới vòi nước, thái nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi, xay nhỏ tiện lợi.
Trứng cá muối có thể được điều chế bằng các phương pháp xử lý nhiệt khác nhau của sản phẩm. Nấm sò có thể chiên sơ hoặc luộc chín. Nói chung, nhiều người thích ăn thô hơn. Xem xét các công thức nấu ăn cho tất cả các tùy chọn.
Trứng cá muối chiên
Cắt nấm thành từng miếng hoặc lát nhỏ, đổ nước chanh vào.
Đun nóng dầu hướng dương trong chảo. Chiên nấm sò trong dầu cho đến khi hơi vàng nâu.
Đổ nửa ly nước sạch vào và đun trong bốn mươi phút ở lửa nhỏ.
Phi riêng hành trong dầu hướng dương, thêm tỏi băm nhỏ vào cuối phi thơm và không tắt bếp thêm 1 phút.
Cho các nguyên liệu đã hoàn thành + muối, tất cả các loại hạt, rau xanh đã cắt nhỏ vào cối xay sinh tố và xay thành hỗn hợp sền sệt.
Vậy là xong, món trứng cá muối của chúng ta có thể được dọn ra bàn rồi.
Lựa chọn để thu hoạch cho mùa đông yêu cầu đặt sản phẩm trong các lọ vô trùng.
Sau đó, bạn sẽ cần đặt chúng vào một chậu nước và khử trùng bên trong ít nhất 30 phút. Để chắc chắn, người nấu hãy thêm một chút giấm vào lúc xào nấm, nhưng điều này là không cần thiết. Xét cho cùng, nước chanh cũng là một chất bảo quản tốt.
Cà rốt bào sợi cho thơm. Vị ngọt và hơi ngọt của rau củ sẽ làm đậm đà thêm trứng cá muối. Thêm 1 đến 2 củ cà rốt vào hành tây khi bạn xào để thấy sự khác biệt so với phiên bản cổ điển.
Chúng tôi sử dụng nấm sò luộc
Đun sôi nấm đã rửa trong nước sạch trong 20 phút. Để nguội, xay trong máy xay thịt. Phi hành tây, trộn tất cả các thành phần cần thiết và đun nhỏ lửa trong 25 phút. Trứng cá muối đã sẵn sàng. Chiên nấm sò sau khi nguội sẽ giúp đa dạng hương vị cho món ăn vặt.
Công thức chế biến món trứng cá muối sốt nấm sò rất phổ biến.Tiêu Bungari (300 g), cà chua xanh (250 g) và đỏ (250 g), cà rốt và hành tây (300 g mỗi loại) được thêm vào món khai vị này.
Chúng tôi chuẩn bị và luộc nấm, để nguội, xay trong máy xay thịt riêng biệt với các sản phẩm khác.
Xay rau trong máy xay thịt, đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên hỗn hợp trong 15 phút.
Thêm nấm, đun trứng cá muối trong 1 giờ trên lửa nhỏ. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm gia vị, muối, thảo mộc, giấm và đun trong 10 phút.
Một công thức như vậy cũng có thể được chuẩn bị cho mùa đông, trước đó đã chuẩn bị các lọ. Nhưng hỗn hợp sẽ phải được tiệt trùng.
Chọn bất kỳ tùy chọn nào bạn thích và thoải mái bắt đầu nấu ăn. Trứng cá muối sẽ là một điểm nhấn tuyệt đẹp của bàn ăn.
