Nội dung
Salad dưa chuột Latgale cho mùa đông là món ăn có vị chua ngọt độc đáo. Nó có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập hoặc được sử dụng như một phần của món ăn phụ phức tạp. Món ngon phù hợp với đồ uống mạnh.
Thành phần bắt buộc
Để chuẩn bị một món salad tuyệt vời cho mùa đông, bạn cần có một danh sách các thành phần, bao gồm:
- dưa chuột tươi - 2500 g;
- hành tây - 1000 g;
- đường cát - 150 g;
- dầu thực vật - 120 ml;
- giấm (6%) - 100 ml;
- muối thô - 30 g;
- rau mùi đất - 5 g;
- tiêu đen (đậu Hà Lan) - 8 miếng;
- rau xanh (thì là) - tùy chọn.
Các thành phần rất dễ mua và chế biến một món ăn.
Rau mùi tạo cho món salad một hương vị đặc biệt
Nấu salad Latgale từ dưa chuột
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu chính - dưa chuột và hành tây.
Công nghệ chuẩn bị salad từng bước:
- Rửa dưa chuột dưới vòi nước chảy, cắt bỏ hai đầu. Lau khô sản phẩm (trải trên khăn).
- Bóc vỏ hành tây.Lời khuyên! Cần kiểm tra riêng từng đầu củ hành để tránh sản phẩm nhiễm khuẩn xâm nhập vào món ăn.
- Cắt các ô trống, hình theo yêu cầu là các hình tròn. Độ dày không được quá 0,5 cm.
- Bỏ hành băm nhỏ thành từng khoanh riêng biệt.
- Để dưa chuột ngấm trong 30 phút. Điều kiện là tùy chọn.
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một hộp đựng riêng.
- Thêm các thành phần còn lại.
- Cắt nhuyễn thì là và cho vào nồi.
- Khuấy đều tất cả các thành phần và để lửa.
- Nấu hỗn hợp trong một phần tư giờ.Lời khuyên! Mức độ hoàn thiện được xác định như sau: dưa chuột có màu nâu nhạt.
- Khử trùng lọ và nắp đậy.
- Sắp xếp salad vào các hộp đựng đã chuẩn bị sẵn (cần phải đóng gói kín).
- Đổ nước xốt vào lọ.
- Đậy kín bằng nắp đậy.
- Lật ngược hộp đựng và phủ khăn trong 24 giờ.
Để dưa chuột được giòn, trước hết chúng phải được ngâm trong nước lạnh.
Món salad được tiêu thụ tốt nhất trong 2 tháng sau khi chuẩn bị. Trong thời gian này, cuối cùng anh ta sẽ truyền.
Bí quyết nấu salad Latgale với dưa chuột
Quy tắc lựa chọn thành phần:
- Dưa chuột nên là loại vừa, quả quá chín sẽ không được. Tốt hơn là nên chọn một lớp da mỏng (điều này sẽ mang lại độ giòn và không có vị đắng trong món ăn thành phẩm).
- Kích thước tối ưu cho dưa chuột có đường kính lên đến 3 cm.
- Chọn một củ hành tây nhỏ.
Các loại rau có vỏ dày thường mềm và có thể có vị đắng.
Chuẩn bị đồ hộp:
- Rửa bình chứa bằng chất tẩy rửa, tráng kỹ bằng nước.Lời khuyên! Bạn có thể sử dụng baking soda, rất an toàn cho sức khỏe.
- Thùng chứa hơi nước. Quá trình này mất 15 phút.
Tiệt trùng có thể được thực hiện trong lò vi sóng. Để thực hiện, bạn đổ một ít nước vào bát, đặt lọ ở đó (úp ngược). Sau đó, bạn nên bật thiết bị trong 10 phút.
Các điều khoản và quy tắc lưu trữ
Điều quan trọng là phải biết thời hạn sử dụng của sản phẩm. Điều này sẽ cho phép bạn tạo ra một khoảng trống để dự trữ, cũng như tránh ngộ độc thực phẩm. Salad dưa chuột Latgale có thể được bảo quản trong 24 tháng (tùy thuộc vào tất cả các điều kiện cần thiết).
Quy tắc lưu trữ:
- Nhiệt độ yêu cầu từ 0 đến 15 độ (chế độ nhiệt độ cao hơn sẽ làm hỏng phôi).
- Độ ẩm không khí - lên đến 75 phần trăm.
- Phòng phải khô ráo và thoáng mát.
Nhiệt độ cao có xu hướng làm mềm rau. Điều này sẽ làm hỏng hương vị của món salad.
Bạn có thể lưu trữ phôi trong phòng đựng thức ăn hoặc hầm rượu
Phần kết luận
Salad dưa chuột Latgale cho mùa đông được chế biến ngon và nhanh chóng. Bữa ăn nhẹ có một số đặc tính hữu ích: nó cải thiện hoạt động của tuyến giáp, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa sự hình thành sỏi. Dưa chuột là một cách tuyệt vời để giảm cân. Món ngon sẽ trở thành vật trang trí của bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.
