Nội dung
Rượu vodka quýt là một thức uống có cồn dựa trên vỏ cam quýt với sự bổ sung của vani, hạt cà phê rang, quả bách xù hoặc các thành phần khác. Tùy thuộc vào công nghệ nấu ăn, cả ngọt và đắng có thể được thực hiện.
Bí mật làm rượu vodka quýt
Để có được vodka quýt ngon, bạn cần xem xét một số quy tắc:
- Rượu phải có chất lượng cao (rượu từ nguyên liệu thực phẩm "Lux").
- Quýt lựa chọn, rửa thật sạch.
- Để loại bỏ vỏ, chỉ lấy lớp trên cùng chứa nồng độ tối đa của hương liệu.
- Nguyên liệu thô được rót hoàn toàn vào thức uống để hạn chế tiếp xúc với không khí.
- Nhấn mạnh trong ít nhất ba tuần.
Công thức pha rượu vodka quýt
Có một số công thức để chuẩn bị dịch truyền. Nguyên tắc cơ bản là vỏ chanh đã chuẩn bị được đặt trong một thùng chứa, đổ rượu vodka lên trên và để ở nơi tối trong ít nhất ba tuần. Tiếp theo, bạn cần lọc, thêm các thành phần khác (ví dụ, siro đường) và để yên trong vài ngày nữa. Trong thời gian này, hương vị sẽ được tăng cường và hương thơm sẽ trở nên đặc biệt rõ rệt. Thức uống thành phẩm được bảo quản ở nhiệt độ phòng (trong hộp kín) từ 2-3 năm.
Công thức cồn vodka và vỏ quýt
Công thức cổ điển cho vodka quýt dựa trên các thành phần sau:
- vỏ tươi - 300 g;
- rượu vodka - 1 l;
- đường - 3 muỗng cà phê
Để nấu ăn, hãy chọn những quả quýt có vỏ mịn
Trình tự:
- Lấy 10 quả cam, rửa sạch ngâm nước ấm. Tốt nhất bạn nên thực hiện thao tác này nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn hóa chất, sáp và các chất bẩn khác.
- Nhúng trái cây vào nước sôi trong một phút. Thủ tục này cho phép bạn thoát khỏi sự cay đắng. Mặc dù nếu có nhiều loại trái cây, bạn có thể lấy vỏ từ chúng bằng cách chỉ chà xát lớp trên cùng (không có phần trắng). Chính là trong đó có tinh dầu, tỏa ra hương thơm sảng khoái.
- Cho vào thùng có đế cồn, đổ lên trên, nút chai.
- Đặt vodka quýt ở nơi tối và giữ ở nhiệt độ phòng trong ít nhất ba tuần.
- Thức uống nên được lắc định kỳ bằng cách lật hộp đựng.
- Sau đó lọc và nếm thử.
Rượu có thêm cam quýt dùng kèm với các món tráng miệng
Để làm điều này, chúng được chiên trước và thêm vào cơ sở rượu. Sau một tháng, họ lọc và có được một thức uống thú vị với hương thơm piquant.
Công thức cồn quýt và rượu vodka
Để chuẩn bị vodka quýt, hãy lấy các sản phẩm sau:
- quả quýt vừa - 10 quả;
- rượu vodka - 1 l;
- đường - 150 g;
- quế - 1 thanh.
Hướng dẫn rất đơn giản:
- Rửa sạch múi cau, cắt bỏ vỏ làm 7 miếng. Điều này có thể được thực hiện với sự giúp đỡ của một người quản gia, một con dao đặc biệt hoặc một máy xay mịn.
- Cắt 3 quả còn lại thành từng khoanh nhỏ.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào bình cùng với rượu, thêm đường.
- Đặt ở nơi tối trong 1 tháng, thỉnh thoảng lắc.
- Trộn đều và lọc qua nhiều lớp vải.
Bạn có thể làm phong phú thêm không chỉ hương thơm của thức uống mà còn cả hương vị của nó bằng cách thêm nước quýt (100ml)
Nó được vắt ra vào ngày đầu tiên chuẩn bị, đổ vào hộp, đậy kín và đặt trong tủ lạnh trong một tháng.Sau đó, nó được lọc và thêm vào đồ uống.
Rượu vodka Mandarin với cây kim sam và cây bách xù
Cây kim sam và cây bách xù mang lại hương vị "miền bắc" hoặc "rừng" phần nào gợi nhớ đến rượu gin cổ điển của Anh. Nếu bạn thêm vỏ quýt và nước cam quýt, rượu sẽ có một màu hoàn toàn khác. Để nấu ăn, hãy lấy các nguyên liệu sau:
- rượu vodka - 1 l;
- kim vân sam - 1 cốc (200 g);
- quýt - 7-8 quả vừa;
- cây bách xù - 20 quả mọng;
- đường - 3 muỗng cà phê
Đối với 1 lít rượu, chỉ cần 20 quả bách xù là đủ.
Để chuẩn bị vodka quýt với kim vân sam, bạn phải:
- Rửa các múi thật sạch để có được vỏ quýt.
- Vắt lấy nước quýt tươi (100 ml), đậy kín hộp và để trong tủ lạnh trong một tháng. Nhưng nếu bạn không muốn có được một loại rượu vodka có mùi quýt tươi sáng thì có thể bỏ qua bước này.
- Dùng kim lăn nghiền nát tất cả các quả bách xù.
- Lấy hoa kim châm, rửa sạch dưới vòi nước.
- Cho vào máy xay sinh tố và đổ một ít rượu vodka vào (tối đa một phần ba thể tích).
- Chặt cho đến khi nhuyễn màu xanh (làm liên tục trong 2 phút).
- Kết hợp tất cả các thành phần với rượu vodka.
- Đậy kín hộp đựng và đặt ở nơi tối.
- Để yên trong 3 tuần, thỉnh thoảng lắc.
- Sau đó, căng thẳng. Thêm đường (3 muỗng cà phê) và nước quýt, nếu có cặn thì cũng phải lọc.
- Để yên thêm 1-2 ngày và bắt đầu nếm thử.
Rượu vodka quýt sẽ trở nên ngọt hơn (gần giống với cồn quả mọng) nếu bạn thêm 200 g đường vào đó.
Hơn nữa, bạn cần phải nấu xi-rô từ nó trước. Đối với điều này, một lượng quy định được đổ với cùng một thể tích nước (200 ml) và đun sôi trong một cái chảo có thành dày hoặc trong một cái chảo. Sau đó tắt ngay, khuấy định kỳ cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Để nguội và đổ vào vodka quýt đã pha sẵn. Lắc kỹ một lần nữa.
Rượu mùi quýt với vodka với vani
Để chuẩn bị dịch truyền này, hãy lấy các thành phần sau:
- rượu vodka - 1 l;
- vỏ vani - 2-3 chiếc;
- quýt - 7-8 chiếc. (trái cây cỡ vừa);
- đường - 3 muỗng cà phê
Công thức như sau:
- Lấy vỏ vani và cắt chúng theo chiều dọc bằng dao sắc. Càng nhiều miếng, càng tiếp xúc tốt với rượu, hương vị của thức uống thành phẩm càng đậm đà.
- Rửa sạch trái cây có múi, bỏ vỏ.
- Lấy nước quýt (100 ml) cho vào tủ lạnh, ủ trong 1 tháng.
- Vỏ và vỏ vani được cho vào rượu.
- Hộp được đậy kín, đặt trong bóng tối và để ở nhiệt độ phòng trong ít nhất ba tuần. Thỉnh thoảng lắc.
- Lọc và nếm thử. Trong cùng một giai đoạn, bạn có thể thêm 3 muỗng cà phê. đường và trộn kỹ. Khi đó vị sẽ bớt gắt hơn.
Vỏ vani mang đến hương thơm dễ chịu làm dịu mùi cồn hăng
Phải làm gì nếu cồn thuốc không thành công
Nguyên liệu đôi khi có thể lên men trong quá trình chuẩn bị đồ uống. Để tránh điều này xảy ra, vỏ, vỏ hoặc các thành phần khác được đặt trong một thùng chứa và rượu vodka được đổ lên trên, để lại một thể tích không khí tối thiểu. Nếu một phần nào đó đã bắt đầu lên men thì nên vứt bỏ các nguyên liệu hư hỏng và thêm một ít rượu.
Ngoài ra, cồn có thể không có hương vị như mong đợi. Ví dụ, quá gắt, chua hoặc ngọt. Cách khắc phục khá đơn giản:
- Nó nên được ủ trong ít nhất ba tuần để vỏ có mùi thơm hoàn toàn.
- Với vị ngọt quá mức, người ta thêm từng chút nước cốt chanh tươi và nếm lại.
- Nếu dư chua thì ngược lại, nên cho thêm đường. Và nếu bạn cần nhiều ngọt, thì hãy chuẩn bị siro. Điều này sẽ yêu cầu nước và đường theo cùng một tỷ lệ.
- Có thể thêm một chút muối để làm dịu vị "gắt", "nặng". Đây là một thử nghiệm bất thường, vì vậy tốt hơn là nên đặt nó riêng biệt, lấy một vật chứa khác.
Đặc điểm của việc sử dụng rượu vodka quýt
Cồn quýt có thể đắng (nếu bạn không thêm đường) hoặc ngọt (nếu bạn thêm xi-rô). Vì đồ uống được pha loãng với nước trái cây hoặc chỉ nước, độ mạnh của nó giảm xuống 30-32 độ. Không thích hợp để ăn đồ uống như vậy với các sản phẩm truyền thống (dưa chua, trứng luộc, thịt xông khói).
Nếu dịch truyền là ngọt, nó được phục vụ với một món tráng miệng, tức là sau bữa trưa chính. Nó có thể được sử dụng để pha cocktail với các thành phần khác nhau:
- nước khoáng;
- Nước ngọt;
- thuốc bổ;
- táo tươi;
- nước cam quýt mới vắt.
Rượu mùi ngọt được trang trí bằng kem đánh bông, có thể được trang trí bằng chanh leo, dừa bào sợi, bánh quy hoặc vụn sô cô la. Sự kết hợp này đặc biệt thích hợp khi pha chế đồ uống có sử dụng hạt cà phê rang.
Thức uống đắng thích hợp làm món ăn kèm với món ăn chính, "nặng", chẳng hạn như thịt lợn luộc, thịt kiểu Pháp, xúc xích chiên với khoai tây và các món ăn phụ khác. Vodka với cây bách xù và kim vân sam có thể ăn với dưa chua. Để loại bỏ dư vị dễ chịu, bạn có thể phục vụ nước ép trái cây được ướp lạnh cao tại bàn.
Phần kết luận
Rượu vodka quýt là một trong những lựa chọn thú vị cho cồn thuốc, loại rượu này không phổ biến như rượu mạnh hoặc cải ngựa. Nó là một thức uống “đa năng” có thể được phục vụ cho món tráng miệng (phiên bản ngọt) hoặc với món chính (vị đắng).
