Nội dung
Sunberry là một loài hoa mai đen châu Âu lai với người anh em họ hàng châu Phi của nó. Quả mọng có màu đen bóng, kích thước bằng quả anh đào và trông giống như quả việt quất. Chúng có năng suất cao, không tốn kém trong chăm sóc, có hương vị tuyệt vời. Điều quan trọng là phải biết công thức của rượu Sunberry, có đặc tính dinh dưỡng và dược liệu độc đáo.
Lợi ích và tác hại của rượu vang quả dâu tây
Rượu làm từ cây Muồng đen Sunberry được sử dụng trong y học dân gian để điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau. Hầu như tất cả các đặc tính có lợi của quả mọng thần kỳ, được gọi là nhờ đặc tính chữa bệnh tuyệt vời của chúng, đều được lưu giữ trong thức uống. Tác dụng chữa bệnh của rượu Sunberry là do thành phần hóa học phong phú của nó:
- selen ngăn ngừa những thay đổi liên quan đến tuổi tác trong cơ thể, ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh lý ung thư;
- mangan tăng cường các chức năng bảo vệ;
- kali;
- can xi;
- bạc có tác dụng kháng khuẩn;
- bàn là;
- đồng điều chỉnh mức độ đường huyết;
- kẽm rất tốt cho hoạt động của tuyến yên;
- vitamin C tạo ra khả năng miễn dịch trong cơ thể, hỗ trợ công việc của hệ thống nội tiết và thần kinh;
- caroten có tác dụng làm sạch cơ thể;
- đường fructose;
- đường lactose;
- anthocyanins làm sạch máu, cải thiện thành phần của nó;
- pectins loại bỏ chất thải và độc tố khỏi cơ thể.
Do chứa nhiều đường fructose dễ tiêu hóa, rượu vang sunberry với số lượng nhỏ sẽ có lợi ngay cả đối với bệnh nhân tiểu đường. Một thức uống như vậy sẽ làm sạch và đàn hồi các mạch máu, cải thiện lưu thông máu, mang lại sự hoạt bát và năng lượng, và vui vẻ. Rượu dâu tây nên uống trước bữa ăn. Thức uống sẽ giúp cơ thể bão hòa với hầu hết các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cuộc sống bình thường, cải thiện tiêu hóa. Rượu dâu tây có đặc tính chữa bệnh:
- nhuận tràng;
- lợi tiểu;
- chống ký sinh trùng;
- chất sát trùng;
- phục hồi thị lực;
- ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt;
- đẩy nhanh quá trình điều trị u tuyến tiền liệt;
- giảm đau đầu, đau nửa đầu;
- tăng cường hệ thống tim mạch;
- tăng tính đàn hồi của mạch máu;
- cải thiện việc tiêu hóa thức ăn, có tác dụng có lợi cho công việc của hệ tiêu hóa;
- có tác dụng tích cực đối với gan, hệ thống sinh dục;
- phục vụ như phòng chống các bệnh theo mùa.
Cách làm rượu dâu tây
Để làm rượu vang tự chế, bạn không chỉ có thể sử dụng nho mà còn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào khác. Bằng cách tiêu thụ đồ uống như vậy một cách điều độ, bạn có thể bổ sung cho cơ thể các nguyên tố vi lượng cần thiết, vitamin và các chất dinh dưỡng khác. Số lượng trung bình hàng ngày cho một người lớn nên là 50-70 ml.
Sản xuất rượu vang tại gia gần đây đang được đà phát triển. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Rượu được làm tại nhà, bằng tay của chính bạn, mang hương vị phong phú của quả mọng tự nhiên và sẽ mang lại cho bạn một tâm trạng tuyệt vời.
Nếu không sử dụng men rượu đặc biệt trong quá trình sản xuất rượu, tốt hơn hết bạn không nên rửa quả, để không làm mất hệ vi sinh tự nhiên sinh sống trên vỏ quả. Bạn cũng có thể thêm một ít nho khô. Điều này sẽ đảm bảo quá trình lên men và mang lại cho thức uống một hương vị cao quý.
Nếu tất cả các biện pháp đã thực hiện không cho hiệu quả mong muốn, bạn có thể thêm một chút men bánh mì. Nếu không, đồ uống có thể bị chua.Ở đây không nên dùng men bia, sẽ không chịu được nồng độ cồn cao và sẽ nhanh ngừng lên men.
Để làm rượu Sunberry, bạn sẽ cần một chai 10-15 lít, phải đầy 2/3 chai. Cổ chai phải được đậy lại bằng nút để không khí đi qua. Trong quá trình lên men rượu vang, carbon dioxide được giải phóng tích cực, và áp suất cao được tạo ra. Vì vậy, khí phải được loại bỏ, nhưng cẩn thận để oxy không đi vào chai rượu của Sunberry, kích hoạt hoạt động quan trọng của vi khuẩn chuyển hóa rượu thành axit axetic.
Có thể được sử dụng:
- len cotton;
- găng tay cao su (dùng kim chọc lỗ);
- Hải cẩu.
Để chai rượu Sunberry tránh ánh nắng trực tiếp, nhưng không được tối hoàn toàn.
Công thức rượu vang Sunberry
Đi một chai 10 lít. Nghiền nát quả việt quất nắng hoặc bất kỳ phương pháp nào khác.
Thành phần:
- quả dâu tây - 3,5 kg;
- đường cát - 3 kg;
- Nước.
Cho khối quả mọng đã chuẩn bị vào chai, thêm đường, thêm nước vừa đủ vai. Đeo găng tay cao su vào cổ và cho lên men. Rượu sẽ sẵn sàng sau khoảng một tháng. Khi găng tay rơi ra, nó có thể được đóng chai và gửi đến một địa điểm lưu trữ lạnh, chẳng hạn như hầm hoặc tầng hầm. Uống 50 ml vào buổi tối trước bữa ăn.
Công thức táo
Để chuẩn bị rượu, hãy nghiền nát quả dâu tây trong cối. Tốt hơn là nên lấy táo của các loại thơm, ngọt và chua. Ranetki rất thích hợp, vì chúng có vị hơi chua và chua. Chúng cũng có thể được xay trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Trộn cả hai thành phần với tỷ lệ bằng nhau.
Đặt vào một vật chứa thích hợp chẳng hạn như xô tráng men hoặc một thứ gì đó khác. Để ở dạng này trong 4 ngày. Để đẩy nhanh quá trình lên men rượu vang quả quất, cho một thìa cà phê đường cho mỗi kg khối lượng quả, khuấy đều.
Thành phần:
- quả mọng (sunberry) - 1 kg;
- táo (ranetka) - 3 kg;
- đường cát - 2 kg;
- nước - 10 lít.
Sau khoảng thời gian này, đổ đầy nước vào tất cả mọi thứ, thêm đường. Cho vào chai thủy tinh, đậy nắp kín nước. Rượu Sunberry sẽ sẵn sàng sau khoảng 2-2,5 tháng.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Rượu Sunberry nên được bảo quản ở nơi tối, mát để dưới ánh nắng trực tiếp, rượu không bị mất màu sắc đậm đà và các hoạt chất của thức uống không bị xẹp. Hộp đựng phù hợp nhất cho việc này sẽ là chai thủy tinh. Khi rượu Sunberry đã sẵn sàng, nó nên được đóng chai và đặt ở nơi lạnh.
Phần kết luận
Công thức rượu vang Sunberry có thể hơi khác một chút. Bạn có thể thêm các thành phần của riêng bạn nếu muốn. Trong trường hợp này, hoàn toàn có thể tự do sáng tạo, nhưng điều quan trọng là phải tuân thủ các điểm công nghệ chính của quá trình chuẩn bị rượu.
