Rượu mận vàng nhà làm

Mận màu vàng thu hút với màu sắc tươi sáng của chúng. Những quả mọng này sẽ được đưa vào biên soạn, mứt, kẹt xe. Hơn nữa, loài cây này luôn vui lòng với một vụ mùa bội thu. Trái mận vàng cũng có nhu cầu lớn trong các nhà sản xuất rượu. Kết quả là, nếu các công thức được tuân thủ, bạn sẽ có được một loại rượu vang trắng tráng miệng.

Bạn có thể chiêu đãi những vị khách thân yêu bằng rượu mận vàng tự làm, phục vụ đồ uống với các món thịt, cá và thịt gia cầm. Đối với rượu vang trắng nhẹ, trái cây họ cam quýt, sô cô la và mứt cam là thích hợp.

Hãy chia sẻ bí mật

Những người làm rượu làm rượu vang trắng từ mận vàng biết nhiều sự phức tạp trong nghề của họ và sẵn sàng chia sẻ nhiều điều đó với những người mới đến.

Một số chất phụ gia ảnh hưởng đến hương vị của rượu:

• Nếu bạn muốn có một loại rượu chua, hãy thêm cành nho.
• Nếu bạn sử dụng nụ đinh hương, cỏ xạ hương, lá oregano, thì mùi thơm của rượu sẽ rất lạ thường.
• Thêm mơ vào mận để có một thức uống tráng miệng ngọt ngào.
• Rượu chữa bệnh có thể được chế biến bằng cách sử dụng mật ong theo tỷ lệ 1: 1 thay cho đường cát.

Có một sắc thái phổ biến khác khi làm rượu từ mận vàng: quả chứa ít chất lỏng, vì vậy bạn luôn phải thêm nước vào bã. Bạn không thể làm mà không có nó.

Khi chọn mận, hãy chú ý đến chất lượng của chúng. Loại bỏ bất kỳ trái cây nào đáng ngờ ngay lập tức. Thối sẽ làm hỏng rượu.

Chúng tôi hy vọng rằng bộ sưu tập bí quyết nấu rượu mận vàng tự làm của bạn sẽ được bổ sung thêm những bí quyết của bạn.

Rượu mận là một thức uống lành mạnh giàu vitamin C, caroten và các chất khác. Uống thức uống này với liều lượng nhỏ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện lưu thông máu và tăng hemoglobin.

Bộ sưu tập rượu của chúng tôi

Không nhất thiết chỉ sử dụng mận trắng khi nấu rượu, bạn luôn có thể thử nghiệm và bổ sung thêm các loại quả có màu sắc và giống khác. Khi đó thức uống sẽ có màu sắc và mùi vị khác.

Nhưng hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào một số công thức đơn giản để làm rượu mận từ quả vàng.

Tùy chọn 1 - công thức cổ điển

Theo công thức, chúng ta cần:

• mận vàng - 8 kg;
• đường cát - 1kg 600g hoặc 2kg;
• nước - 1000 ml.

Phương pháp nấu ăn

1. Mận không cần rửa trước khi bắt đầu nấu rượu. Lớp phủ màu trắng có chứa vi khuẩn hoặc nấm men dại chịu trách nhiệm cho quá trình lên men. Do đó, bạn cần dùng khăn lau sạch những chỗ bị ô nhiễm và loại bỏ hạt trên từng quả vàng. Hạt mận có chứa axit hydrocyanic, từ đó rượu sẽ không chỉ có vị đắng mà còn có hại cho sức khỏe.
2. Xay kỹ quả dâu tây trong một chiếc bát lớn cho đến khi bạn nhận được hỗn hợp nhuyễn. Tốt nhất là thực hiện thủ tục này với một miếng gỗ nghiền.
   
3. Sau đó đổ mận đã xay nhuyễn vào nồi thêm một lít nước ấm đun sôi. Chúng tôi đặt thùng chứa ở một nơi ấm áp và tối để lên men trong năm ngày. Khuấy cùi mận liên tục, hạ nhỏ lửa xuống.
4. Khi hết thời gian quy định, ta lọc lấy nước, tách bã qua nhiều lớp gạc. Tất cả mọi thứ kết thúc trong nó cũng cần được vắt kiệt và hợp nhất thành tổng khối lượng.
5. Chúng tôi đổ ra một ít chất lỏng, đun nóng nó lên một chút, thêm lượng đường cần thiết. Nhiều hay ít - tất cả phụ thuộc vào hương vị của mận và sở thích của bạn. Nếu bạn thích rượu vang ngọt, hãy thêm tất cả lượng đường được chỉ định trong công thức, hoặc thậm chí nhiều hơn một chút.
6. Đổ rượu vào bình lớn, đậy kín nắp cách thủy. Nếu thiết bị như vậy không có trong kho vũ khí của bạn, hãy đeo găng tay y tế có ngón tay xỏ qua cổ. Nên đặt chai rượu ở nơi thoáng mát và lắc đều hàng ngày.
   
   Không đổ đầy thùng lên trên để có chỗ cho quá trình lên men.
7. Theo một công thức đơn giản, rượu mận ở nhà nên lên men trong hai tháng, sau đó chúng ta vớt bỏ cặn nhiều lần, cố gắng không khuấy lên men đã lắng.
   
8. Khi kết thúc quá trình lên men, đổ rượu mận vào chai và nút chai chặt. Mùi thơm, mùi vị và màu sắc của thức uống từ mận sẽ bốc lên sau 2-3 năm. Nhưng rượu non có thể uống sớm hơn, sau 5-6 tháng.

Lựa chọn 2 - rượu mận

Chúng tôi chuẩn bị các thành phần sau:

• mận vàng;
• đường cát;
• nho khô.

Chúng tôi không nêu tên chính xác số lượng nguyên liệu để làm rượu mận tự làm theo một công thức đơn giản, nhưng chúng tôi sẽ làm rõ tỷ lệ. Đối với mỗi kg trái cây, bạn cần lấy:

• 800 ml nước;
• 200 gram nho khô sẫm màu;
• 150 gram đường.

Những tỷ lệ này sẽ giúp bạn có thể pha chế rượu mận tại nhà đúng chất lượng.

Và bây giờ về các quy tắc chuẩn bị:

1. Cho nho khô chưa rửa với men dại lên bề mặt vào cốc và đổ đầy nước không quá 30 độ, thêm 50 gram đường cát. Men phải được giữ ấm ít nhất bốn ngày. Trong nước nóng hơn, chấn động sẽ chết, và ở nhiệt độ thấp, chúng sẽ không hoạt động.
2. Vào ngày thứ tư, nghiền mận vàng có hoa nở (không cần rửa!) Và ép lấy nước.
   
   Đổ đầy nước vào bã và bóp lại. Chúng tôi đổ chất lỏng mận vào một chai, thêm đường và chất lỏng từ nho khô. Chúng tôi đặt một chai để lên men.
3. Tất cả các hành động khác tương ứng với truyền thống làm rượu tại nhà.

Slivyanka với các đặc tính y học sẽ sẵn sàng sau 90 ngày.

Tùy chọn chuẩn bị đồ uống tăng cường

Bạn không cần phải đợi vài tháng để nếm thử rượu mận. Nếu bạn sử dụng công thức nấu ăn nhanh của chúng tôi, thì rượu mùi thu được ở nhà có thể được nếm thử trong hai tháng.

Mặc dù thực tế là đồ uống có chứa vodka, nhưng hương vị vẫn còn nguyên bản. Ngay cả phụ nữ cũng có thể sử dụng nó. Rượu mận tăng cường được bảo quản tại nhà ở nơi tối mát.

Điều chúng ta cần:

• 5 kg mận vàng;
• 5 lít rượu vodka chất lượng;
• 1 kg đường.

Có một số sắc thái trong công thức này, việc tuân thủ là bắt buộc:

1. Vì vai trò của men hoang dã trong công thức này là không liên quan, nên mận vàng phải được rửa kỹ, rỗ và nhào.
2. Cho hỗn hợp nhuyễn vào một chai lớn, thêm đường cát, đổ vodka vào. Sau đó, chai được đóng nút và chuyển đến một nơi ấm áp trong 60 ngày.
3. Ở công đoạn cuối cùng, rượu phải được lọc và đổ vào các thùng chứa thích hợp.

Bạn có thể mời khách và cùng nhau nếm thử rượu mận vàng tự làm.

Lựa chọn 3 - rượu gia vị

Nhiều người yêu thích mận cay. Công thức này chỉ dành cho họ. Chuẩn bị trước các sản phẩm sau:

• mận vàng - 2 kg;
• nụ hoa cẩm chướng - 5 miếng;
• lavrushka - 3 lá;
• đường cát - 1000 gram;
• nước sạch - 3 lít.

Chúng tôi sẽ không rửa mận, nhưng chúng tôi chắc chắn sẽ lấy hạt ra. Nghiền trái cây, sau đó thêm nước (1 lít), đinh hương, lá nguyệt quế, đường. Chúng tôi đặt hộp đựng lên bếp và nấu cho đến khi xuất hiện bọt.

Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và làm mát. Chúng tôi ép bã bằng máy ép. Đổ một lít nước đun sôi khác vào khối lượng thu được, trộn và lọc lại. Thêm lít nước cuối cùng. Đổ chất lỏng thu được vào một cái chai (không để ở trên cùng) và đặt ở một nơi ấm áp. Sau 12 ngày, rượu mận vàng tự làm đã sẵn sàng.

Làm rõ rượu mận

Quá trình làm rõ rượu mận vàng tự làm, công thức nấu ăn đơn giản mà chúng tôi đã cung cấp cho bạn, được hoàn thành chỉ sau một vài năm. Nguyên nhân nằm ở hàm lượng cao pectin trong trái cây.Với những mục đích này, các nhà sản xuất rượu sử dụng các chế phẩm khác nhau. Xem cách họ làm điều đó:

Nhưng bạn có thể nhanh chóng làm sánh rượu nếu dùng lòng trắng trứng gà.

Và bây giờ về từng bước này:

• cứ 50 lít rượu mận thì chỉ cần 2 prôtêin;
• tách chúng ra khỏi lòng đỏ và đánh kỹ cho đến khi tạo thành bọt;
• sau đó thêm dần nửa ly nước đun sôi, trộn đều khối lượng thu được;
• đổ hỗn hợp vào rượu thành dòng loãng và trộn đều;
• sau nửa tháng sẽ xuất hiện cặn lắng dưới đáy chai.

Chúng tôi cẩn thận loại bỏ rượu khỏi nó bằng cách đổ nó vào một thùng chứa mới. Nhưng chúng tôi sẽ không đổ vào chai nhỏ bây giờ. Rượu chưa uống hết làm sáng, có một cặn bẩn đáng chú ý trong đó. Sau ba tuần, loại bỏ khỏi cặn và lặp lại quá trình lọc. Chỉ sau khi rượu mận tự làm trở nên trong suốt hoàn toàn thì mới được rót vào các thùng nhỏ và đậy nút chặt.

Các mục được đề xuất

Cách làm rượu nho đỏ tự làm

Rượu dưa

Công thức cho cồn thạch, rượu mùi, rượu moonshine và rượu mùi việt quất

Cồn barberry

Lê táo

Moonshine trên táo gai

Rượu mùi nam việt quất nhà làm

Cranberry trên rượu cognac - công thức

Rượu cognac tự làm với mận khô