Nội dung
Cây sồi hygrophorus (Hygrophorus leucophaeus) là một loại nấm ăn có điều kiện ít được biết đến với hương vị thịt quả thú vị. Nó không đặc biệt phổ biến do kích thước nhỏ. Nó còn được gọi là hygrophor hoặc màu xám tro của Lindtner.
Một cây sồi hygrophor trông như thế nào?
Cây sồi Gigrofor thuộc loài nấm phiến của họ Gigroforov. Ở các mẫu trẻ, nắp gần như hình cầu, nhưng dần dần mở ra và có hình dạng phẳng. Nó có tính đàn hồi, rất mỏng, rất ít cùi. Bề mặt của nấm nhẵn. Vào mùa hè mưa, khi độ ẩm đủ cao, nó sẽ trở nên dính. Màu da thường trắng hoặc hồng nhạt, chuyển màu mịn, màu sắc đồng đều. Các mảng bám màu trắng có thể nhìn thấy dưới nắp. Chúng hiếm khi được định vị.
Các gigrofor beech nằm trên một thân cây hình trụ mỏng. Nó hơi rộng ra ở phần gốc. Bề mặt được bao phủ bởi một lớp bột nở. Cấu trúc bên trong dày đặc, khá chắc chắn. Màu sắc không đồng đều. Bên trên nó chủ yếu là màu trắng, và bên dưới nó là màu kem hoặc màu đỏ.
Phần cùi của quả thể nhiều nước. Sơn màu trắng hoặc hơi hồng. Sau khi tiêu hủy, màu sắc không thay đổi, không có dịch màu trắng đục. Nấm tươi không mùi, sau khi xử lý nhiệt xuất hiện mùi thơm hoa cỏ. Hương vị có ghi chú rõ rệt.
Cây sồi hygrophor mọc ở đâu
Bạn có thể gặp anh ta ở bất cứ đâu có rừng sồi. Nó phổ biến ở Caucasus và Crimea. Sợi nấm mọc tốt trên núi. Quả thể nằm thành từng nhóm nhỏ trên nền gỗ có chứa tàn tích của vỏ cây.
Có thể ăn cây sồi hygrophor
Cây sồi Gigrofor thuộc loại nấm ăn được có điều kiện. Tuy nhiên, nó thực tế không được thu thập. Phần mũ chứa ít cùi và kích thước của quả thể nhỏ. Mặc dù những người hái nấm dày dạn kinh nghiệm đặc biệt đi lên những ngọn núi sau anh ta vào mùa thu để thưởng thức hương vị khó tả.
Nhân đôi sai
Cây sồi Gigrofor có sự tương đồng lớn với các đại diện khác của loài, chỉ khác về màu sắc của nắp và nơi sinh trưởng.
Bề ngoài, nó có thể giống hygrophor của một cô gái. Tuy nhiên, sau này bắt đầu kết trái vào mùa hè. Hơn nữa, mũ của anh ấy luôn được sơn màu trắng. Nó không chỉ được tìm thấy trên núi, mà còn dọc theo các con đường, đồng cỏ và đồng bằng. Sinh đôi không độc, nhưng không đại diện cho bất kỳ giá trị dinh dưỡng đặc biệt nào.
Bạn có thể nhầm lẫn nấm với hygrophor hơi hồng. Nó có màu hơi tương tự, nhưng phát triển lớn hơn nhiều. Tấm của anh thường xuyên, chân dày và cao. Phân bố ở Bắc Mỹ và các vùng có khí hậu ôn hòa. Thường được tìm thấy nhiều hơn trong các khu rừng lá kim, gần cây linh sam. Đề cập đến có thể ăn được có điều kiện.
Các hygrophor hình cây sồi có thể ăn được có độ giống nhau gần như tuyệt đối. Tuy nhiên, không thể gặp anh ta trên lãnh thổ của Liên bang Nga. Nấm phổ biến ở Thụy Điển. Nấm định cư ở những cây sồi gần đó, được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá.
Quy tắc thu thập và sử dụng
Thu thập các mẫu vật non giàu chất dinh dưỡng. Chúng phải còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu ký sinh trùng.
Phần thân quả được dùng để xào, hầm hoặc ngâm chua. Bạn không cần phải đun sôi trước đó.
Phần kết luận
Cây sồi Gigrofor là một loại nấm mỏng manh, cần thu hái cẩn thận. Thịt của nó không quá săn chắc, nhưng đủ ngon. Những người hái nấm biết rất nhiều công thức nấu ăn sẽ gây ấn tượng với bất kỳ người sành ăn nào.
