Nội dung
Nhiều người nói vui cho một cuộc “săn lùng ráo riết” trong tiết hè thu. Hãy để ý nhiều loại nấm ô đỏ đáng ngạc nhiên (Chicken Coop). Tất cả là do hình dạng giống như một chiếc ô và màu hơi đỏ, xuất hiện khi ấn mạnh, vết cắt ở nắp hoặc ở chân, như thể cảnh báo nguy hiểm.
Thịt của chuồng gà chuyển sang màu đỏ khi bị hư hỏng
Ô đỏ mọc ở đâu
Những nơi ưa thích của nấm chuồng gà là những cánh rừng thưa. Chúng có thể được gọi là đủ ưa sáng. Chúng thường được tìm thấy ở những khu vực trống trải của đồng cỏ, đồng cỏ và rừng trồng. Môi trường sống rất rộng lớn. Ô che nắng có thể được tìm thấy ở hầu hết các lục địa trên thế giới, có lẽ chỉ có ở Nam Cực khắc nghiệt và băng giá. Thành phần của đất rất quan trọng đối với anh ta. Cần có đủ mùn trong đất.
Một chiếc ô đỏ rực là một lợi nhuận dễ dàng đối với một người hái nấm dày dạn kinh nghiệm. Theo hình ảnh và mô tả nấm chuồng gà mọc thành từng đám, hơn nữa khá nhiều, tạo điều kiện thuận lợi rất nhiều cho công việc thu hái.
Một chiếc ô đỏ rực mọc ở những khu đất trống
Nấm chuồng gà trông như thế nào?
Trong dân gian, ô môi nổi tiếng như nấm “chuồng gà”. Điều này là do hình dạng khác thường của quả thể non. Theo mô tả và hình ảnh, nấm ô đỏ chỉ hơi nhô lên khỏi mặt đất rất giống quả trứng bị nứt vỏ. Ngoài ra, theo nhiều người sành ăn, vị của loại nấm này rất giống thịt gà.
Cái tên “nấm ô đỏ” đã nói lên rất nhiều điều. Với vẻ ngoài của nó, nó lặp lại đường nét của một chiếc ô, mở ra trong thời tiết mưa, nhẹ nhàng và cẩn thận bao bọc chân của nó, bảo vệ nó khỏi thời tiết xấu.
Sự khác biệt giữa ô đỏ mặt:
- Đường kính của nắp trung bình từ 10 đến 20 cm, bề mặt có vảy, màu xám, nhẵn chuyển thành màu be, màu đậm dần về tâm và trở thành màu nâu nâu.
- Cấu trúc của cùi răng lỏng lẻo. Nắp mỏng manh, cuống dạng sợi. Cùi ban đầu có màu trắng, khi hư chuyển sang màu đỏ, không có mùi hôi.
- Mặt trong có các phiến màu trắng hoặc hơi kem.
- Một đặc điểm nổi bật khác của nấm rơm là các vòng trên chân, phần nào gợi nhớ đến da của một con rắn.
- Bào tử màu trắng, hình bầu dục, nhẵn.
- Chiều dài của chân từ 10 đến 30 cm, độ dày, ở một số mẫu đạt tới 5 cm, màu be hoặc hơi nâu. Có một sự dày lên ở gốc.
Đường kính của nắp có thể lên đến hai mươi cm
Nấm chuồng gà - ăn được hoặc không
Nấm ô lông xù xì (màu đỏ) thu hút với vẻ ngoài độc lạ và được coi là một trong những loại nấm ngon nhất, thuộc nhóm ăn được có điều kiện. Hình thức bên ngoài cũng không thua kém gì hương vị đặc trưng.Mặc dù ít phổ biến đối với những người hái nấm (do tương tự với họ hàng nguy hiểm), chuồng gà vẫn tự hào về vị trí trong bếp của nhiều bà nội trợ. Về cơ bản, họ chỉ chuẩn bị những chiếc mũ che ô đỏ. Chân gắt, tôi ít dùng trong nấu nướng.
Tuy nhiên, cùng với những phẩm chất và đánh giá tích cực, nấm tần ô cũng có những mối đe dọa nhất định đối với những người có đường tiêu hóa nhạy cảm. Các nguyên tố tạo thành bã có thể gây khó chịu tiêu hóa khi ăn sống hoặc nấu chưa chín.
Ô đỏ được coi là có thể ăn được.
Nhân đôi sai của chiếc ô đỏ mặt
Lý do chính cho sự phổ biến nhỏ của ô đỏ được coi là do nó giống với các loại nấm rất nguy hiểm và độc. Những cái chính là: ô lược, ô li hạt dẻ, ô dù Morgan.
Hạt dẻ Lepiota
Thông thường, nấm ô đỏ (Macrolepiotarhacodes) bị nhầm lẫn với các loại nấm ruồi độc và nấm cóc. Ngay cả những người hái nấm có kinh nghiệm cũng bị nhầm.
Bước đầu tiên là chú ý:
- hình dạng và độ dày của chân;
- bóng râm và hoa văn trên mũ;
- màu của bề mặt bên trong của nắp;
- kết cấu và nhẹ nhõm trên chân.
Ngoài ra, không phải vị trí cuối cùng trong danh sách những pha đôi nguy hiểm bị chiếm đóng bởi cái gọi là ô dù giả. Các loài này thuộc cùng một họ và thường rất khó để phân biệt một mẫu vật độc với một họ hàng ăn được.
Một trong những nguy hiểm nhất trong danh sách này là ô lược. Ở các mẫu non, nắp giống như một cái chuông nhỏ, khi lớn lên, nó giống như một mái vòm với đường kính từ 12 đến 15 cm, bề mặt có màu nâu đỏ hoặc nâu sẫm, được bao phủ bởi các vảy nhọn màu cam hoặc vàng nhạt. Chân hình trụ, thấp, mảnh. Ở nấm non có thể nhìn thấy rõ một vòng màng rộng, có màu trắng hoặc hồng, nhưng khi nấm chín sẽ nhanh chóng biến mất. Không giống như đối tác ăn được của nó, nó có mùi khó chịu.
Lược ô
Morgan's Umbrella
Trong bối cảnh của tất cả sự giàu có của các loài và các lớp, điều chính là không để bị nhầm lẫn và không bị nhầm lẫn vào đúng thời điểm, để xác định "của chúng ta giữa những người lạ."
Quy tắc thu dọn chuồng gà
Mùa thu hái ô môi đỏ không khác với những mùa khác, vì nó trùng với thời kỳ đậu quả của hầu hết các loài và các lớp trong họ nấm. Trong các khu rừng, nấm này xuất hiện vào cuối mùa hè và được tìm thấy nhiều nhất vào tháng Chín. Đây được coi là đợt đầu thu.
Đợt đậu quả thứ hai là vào tháng 10 dương lịch. Chuồng gà ăn được ngay cả lúc mới thu hoạch có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Những người hái nấm có kinh nghiệm biết rằng bạn có thể tìm thấy nấm không chỉ ở trong rừng, mà còn ở những nơi có nấm, trong rừng trồng, trong không gian mở của đồng cỏ.
Vết đỏ tại vết cắt là đặc điểm đặc trưng của nấm ô mai, giúp người hái nấm không nhầm lẫn với các họ hàng khác của loài nấm này trực tiếp trong quá trình thu hoạch.
Cách nấu gà tiềm nấm
Mẹ thiên nhiên ban tặng muôn vàn ơn lành, chỉ đòi hỏi ở con một thái độ cẩn thận. Mỗi vùng miền đều phong phú các loại món ăn khác nhau, qua bàn tay khéo léo của các cô chủ quán đã biến thành những món ăn tinh tế, những kiệt tác ẩm thực riêng. Nấm luôn chiếm một vị trí quan trọng trên bàn tiệc. Và không phải là vô ích, bởi vì tất cả sự sẵn có và phổ biến của chúng, chúng chứa nhiều vitamin nhóm A và B, các nguyên tố vi lượng và các đặc tính hữu ích có tác dụng có lợi cho cơ thể.
Bạn có thể nấu nấm rơm theo nhiều cách khác nhau.
Có một số quy tắc chuẩn bị chung áp dụng cho ô che nắng:
- làm sạch khỏi bụi bẩn rừng;
- rửa sạch dưới vòi nước chảy;
- khô, muối, đun sôi.
Chà, sau đó là một chuyến bay của trí tưởng tượng - chiên, luộc, hầm, ngâm, trong bột, có và không có nước sốt. Có rất nhiều công thức để nấu món gà nấm hương. Đồng thời, mỗi cô chủ luôn nỗ lực để tăng thêm hương vị riêng cho món ăn.
Có rất nhiều công thức để làm nấm
Phần kết luận
Nấm ô mai là một loại nấm khá dễ bắt. Rốt cuộc, nó phát triển trong các nhóm lớn. Và mặc dù nhiều người biết về khả năng ăn được của nó, nhưng sự tương đồng với các loài độc hại đã báo động ngay cả những người hái nấm có kinh nghiệm.
