Nội dung
Aspen và boletus boletus được tìm thấy trên lãnh thổ của Nga ở nhiều vùng. Chúng thuộc cùng một chi Leccinum hoặc Obabok. Tuy nhiên, đây là những đại diện của các loài khác nhau, vì vậy có sự khác biệt đáng kể giữa chúng. Với sự trợ giúp của bức ảnh boletus và boletus, bạn có thể dễ dàng tìm ra sự khác biệt giữa những món quà của rừng này.
Boletus và boletus trông như thế nào
Boletus là một loại nấm mũ ăn được. Mũ của anh ấy có một màu khác. Có các mẫu vật có màu trắng, nâu, xám và gần như đen. Hình dáng chiếc mũ lưỡi trai hình bán cầu, theo thời gian sẽ có hình dạng giống chiếc gối. Kích thước của nó lên đến 15 cm, sau khi mưa, bề mặt trở nên nhầy nhụa.
Phần chân màu trắng, hơi dày. Trên đó là những vảy hình thuôn dài có màu đậm hoặc nhạt. Đường kính của chân đến 3 cm, chiều dài đạt 15 cm, thịt của quả có màu trắng, không thay đổi sau khi cắt. Vị và mùi rất dễ chịu, đặc trưng của nấm.
Boletus là một loại có thể ăn được. Nó có đặc điểm là có nắp màu nâu đỏ có kích thước từ 5 đến 15 cm, hình bán cầu, các mép ép vào chân. Theo thời gian, nó có được một hình dạng lồi hình đệm. Da có màu cam, đỏ, nâu, trong một số mẫu vật có màu trắng.
Chân cao từ 5 đến 15 cm, dày đến 5 cm, bề mặt màu xám, có nhiều vảy màu nâu. Cùi đặc, bùi, trở nên mềm hơn khi lớn lên. Sau khi cắt, màu sắc chuyển từ trắng sang xanh, chuyển dần sang đen.
Sự khác biệt giữa boletus và boletus
Sự khác biệt chính giữa các loài này là ở khu vực phân bố. Các boletus Aspen thích rừng rụng lá và rừng hỗn giao. Chúng được thu hoạch dưới những cây non: cây dương, cây sồi, cây bạch dương, cây dương, cây liễu. Nó hiếm khi được tìm thấy gần các loài cây lá kim. Quả thể mọc đơn lẻ hoặc thành từng đám. Trong một cuộc đi săn yên tĩnh, chúng đi đến rừng, trước hết, chúng kiểm tra các khe, khe núi và những nơi ẩm thấp.
Boletus hình thành bệnh nấm với cây rụng lá. Nó thường được tìm thấy dưới tán cây bạch dương, đó là lý do tại sao loài này có tên như vậy. Đôi khi xuất hiện trong rừng hỗn giao và rừng vân sam. Quả không đều. Trong một số năm, nó xuất hiện với số lượng lớn, sau đó sự phát triển ngừng lại.
Những cây nấm này có cùng ngày ra quả. Chúng được thu hoạch từ đầu mùa hè đến giữa mùa thu. Boletus boletus được đặc trưng bởi ba đợt chín. Quả thể đầu tiên được tìm thấy vào cuối tháng Sáu đến đầu tháng Bảy. Lớp tiếp theo diễn ra từ giữa mùa hè và kéo dài trong vài tuần. Sóng thứ ba là dài nhất. Nó bắt đầu vào giữa tháng 8 và kéo dài cho đến mùa thu.
Nấm thuộc giống Obabok có hàm lượng calo và thành phần hóa học khác nhau. Aspen boletus chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin B và PP. Hàm lượng calo của chúng là 22 kcal trên 100 g sản phẩm. Boletus boletus chứa nhiều chất béo, canxi, kali và phốt pho với hàm lượng calo 20 kcal. Cùi chứa cùng một lượng carbohydrate, vitamin C, sắt, mono- và disaccharides.
Cách phân biệt boletus với boletus
Theo hình ảnh và mô tả, nấm boletus và nấm boletus được phân biệt bởi các đặc điểm sau:
- Màu mũ. Boletus có màu xám hoặc nâu. Boletus boletus nổi bật trên sân cỏ với chiếc mũ màu đỏ tươi hoặc cam.
- Tỷ trọng và màu sắc của bột giấy. Boletus boletus có kết cấu đặc hơn. Trong trường hợp này, nắp thường bị vỡ ra khi tiếp xúc với nước. Boletus có thịt khá thô. Những người hái nấm có kinh nghiệm khuyên bạn nên cắt tỉa những chân nấm có độ đặc rất thô.
- Dạng chân. Các giống mọc dưới gốc cây bạch dương có thân dài dày ở gần gốc. Ở boletus boletus, phần này đồng đều hơn. Đồng thời giúp chân chắc khỏe và dày dặn.
- Màu sắc của bột giấy. Sau khi cắt, thịt quả thường ít bị thay đổi màu sắc. Đôi khi nó trở nên hồng hơn. Ở những quả non, quả thể nhanh chóng sẫm lại, có màu xanh lam hoặc đen. Đồng thời, cùi phù hợp làm thức ăn cho người và không bị mất đi mùi vị và giá trị dinh dưỡng. Để bảo quản màu sắc của quả, chúng được ngâm trong dung dịch axit xitric.
Phần kết luận
Hình ảnh về boletus và boletus sẽ giúp bạn nhanh chóng tìm ra sự khác biệt giữa các loài này. Tất cả những loại nấm này đều có thể ăn được và được tìm thấy trong các khu rừng. Khi thu hái cần chú ý đến hình dạng nắp, kích thước quả thể, nơi mọc.
