Hàng vảy: ảnh và mô tả

Scaly ryadovka, còn được gọi là nấm ngọt, là một loại nấm ăn được có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi. Nhưng cô ấy cũng có những phản giả có thể nguy hiểm đến tính mạng. Vì vậy, một loại nấm như ryadovka vảy, là cực kỳ quan trọng để nghiên cứu đối với những người thích "săn bắn yên tĩnh".

Nơi các hàng có vảy phát triển

Hàng vảy mọc chủ yếu ở rừng lá kim và rừng hỗn giao, ưa bụi thông non và nơi có nhiều ánh sáng. Đồng thời, răng ngọt cũng có thể được tìm thấy gần đường.

Sản lượng nấm phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Nếu mùa hè nắng ấm thì đến đầu tháng 8 những cây nấm đầu tiên mới bắt đầu xuất hiện. Nhưng cao điểm đậu quả chính được quan sát vào tháng 9 và kết thúc vào giữa tháng 10. Ở một số vùng có khí hậu ấm áp, đồ ngọt phát triển cho đến đầu tháng 11.

Các hàng có vảy trông như thế nào

Hàng vảy có vẻ ngoài thú vị, các đặc điểm của chúng có thể được ước tính từ ảnh và mô tả của nấm:

1. Nắp hình chuông hoặc lồi, có gờ. Theo thời gian, nó trở nên mở rộng hơn và có thể nhìn thấy một nốt sần được xác định rõ ở trung tâm. Đường kính có thể đạt 8 - 10 cm, màu đỏ nâu, có thể pha chút đỏ và một đốm cùng tông ở trung tâm. Toàn bộ bề mặt của phần trên của quả thể được bao phủ bởi các vảy.
2. Thân cây có dạng hình trụ, thường cong, phần gốc nấm nở ra. Chiều dài có thể tới 10 cm, khoang chân của mẫu trưởng thành rỗng, lúc nhỏ chứa đầy bột giấy. Phần dưới của quả thể có dạng sợi và có màu nâu.

Có thể ăn hàng vảy không

Kẹo vảy thuộc loại nấm ăn được, nhưng không phải người yêu thích săn lùng âm thầm nào cũng mang về nhà vì không chắc phù hợp để tiêu thụ. Điều này là do thực tế rằng hàng vảy không được hiểu đầy đủ.

Chất lượng hương vị của nấm ryadovka vảy

Chất ngọt có vị đắng, nên ngâm trước khi nấu. Sau đó, nấm phải được luộc chín và thái chỉ rồi mới có thể ăn được. Đồng thời, ryadovka có một hương vị dễ chịu rõ rệt và hương thơm tinh tế. Nấm đặc biệt tốt ở dạng muối và ngâm.

Lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Hàng vảy có nhiều đặc tính hữu ích. Trong số đó có:

1. Ứng dụng trong y học. Các enzym có trong quả thể được dùng để làm thuốc kháng sinh điều trị bệnh lao.
2. Hàm lượng vitamin cao. Trong các hàng vảy, có một tổng thể phức hợp, bao gồm các vitamin nhóm C, B, A và PP.
3. Giúp đỡ mệt mỏi về tinh thần. Chất tạo ngọt giúp bổ sung oxy cho máu, có tác động tích cực không chỉ đến não mà còn trên toàn bộ cơ thể.
4. Nấm cũng rất hữu ích cho bệnh nhân cao huyết áp và đái tháo đường. Thích hợp cho chế độ ăn kiêng do hàm lượng protein cao. Có thể thay thế hoàn toàn thịt cho người ăn chay.
5. Cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, giúp thoát khỏi tình trạng mệt mỏi mãn tính, phục hồi thành mạch, thanh lọc cơ thể.

Trong số các thời điểm bất lợi có thể phát sinh khi sử dụng hàng có vảy, chỉ có thể phân biệt những điều sau:

1. Không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm.
2. Đợt cấp của loét và viêm dạ dày do chế biến đồ ngọt không đúng cách.

Video sẽ giúp bạn biết thêm về hàng có vảy:

Nhân đôi sai

Trong số các loại nấm sinh đôi giả thuộc hàng vảy, có thể phân biệt các loại nấm sau:

1. Hàng trắng nâu... Mũ có đường kính 10 cm, có màu nâu rượu, cuối cùng chuyển sang màu nâu đỏ. Bề mặt của nó sáng bóng, có vết nứt trên da. Khi mưa, nắp trở nên nhầy nhụa. Chân hình trụ, dài tới 10 cm, mọc trên đất bạc màu, thuộc loại nấm ăn có điều kiện.
   
2. Vàng nâu... Màu sắc của nắp tương ứng với tên. Bề mặt phần trên của quả thể nhẵn, không có vảy. Có mùi đắng. Thân cây hình trụ, dài không quá 15 cm, phần trên màu trắng, phần dưới màu vàng nâu. Giống mọc ở rừng hỗn giao và rừng rụng lá.
   
3. Băng bó... Hàng này có vẻ ngoài nổi bật. Nắp bằng đồng, mép thuôn xuống, bề mặt có nhiều vảy. Đường kính có thể đạt tới 10 cm, chân dạng fusiform hoặc thẳng, khoang rỗng.
   
4. Con bò... Mũ nấm nhỏ, đường kính khoảng 3 - 8 cm, màu nâu đỏ, có tua rua ở mép, trên bề mặt có thể quan sát nhiều vảy lớn. Chân thẳng, phía dưới sơn màu ghi nắp.
   

Quy tắc thu thập

Giống như các loài nấm khác, nấm hàng vảy không thể thu hoạch ở những nơi không thuận lợi về mặt sinh thái:

• khu công nghiệp;
• khu vực lề đường;
• các mỏ bỏ hoang;
• bãi rác;
• nơi xử lý chất thải hóa học và nông nghiệp.

Cơ thể trái cây, giống như bọt biển, hấp thụ chất độc, chất độc, kim loại nặng, v.v., gây ngộ độc thực phẩm.

Cách nấu hàng vảy

Vì khoai lang có vị đắng đặc biệt nên bạn cần học cách nấu đúng cách. Về vấn đề này, bạn nên tự làm quen với một số khuyến nghị:

1. Để bắt đầu, quả thể phải được ngâm trong nước muối lạnh từ 3 đến 5 giờ. Trong toàn bộ giai đoạn này, bạn cần thay nước ít nhất một lần.
2. Sau đó, hàng vảy phải được đun sôi ít nhất 2 lần trong 15 phút.
3. Sau đó, phôi có thể được thêm vào các món ăn khác nhau, đông lạnh, hầm, chiên và nướng.

Phần kết luận

Hàng vảy là một loại nấm ăn được và rất hữu ích, có thể được thu hái ở hầu hết mọi nơi. Nhưng không phải tất cả những người yêu thích “săn lùng âm thầm” vẫn đang tin tưởng món quà rừng này.

Các mục được đề xuất

Nấm ryadovka tím: phương pháp nấu ăn, đánh giá và hình ảnh

Cách nấu nấm ryadovki và ngâm bao nhiêu

Cỏ dại hoặc hàng bẩn (Lepista sordida): ảnh và mô tả về nấm

Nấm chèo thuyền: ảnh và mô tả về nấm ăn được, thu hái ở đâu và khi nào

Hàng khô: mô tả và ảnh

Có thể ăn nấm ryadovki: ăn được không, nếm thử

Hàng có mùi: ảnh và mô tả về nấm

Hàng màu bạc: nó trông như thế nào, nó mọc ở đâu, ảnh

Hàng cháy xém: mô tả và ảnh