Nội dung
Các chế phẩm từ bắp cải luôn giúp ích. Nếu bạn muốn bắp cải giòn, ngon ngọt và một chút cay cay thì chọn ngay một công thức nấu ăn sẽ không khó. Phổ biến nhất là bắp cải muối... Phương pháp này cho phép các bà nội trợ không mất nhiều thời gian và giữ được tất cả các chất hữu ích trong bắp cải. Khi ngâm chua, một khâu bắt buộc là chuẩn bị nước xốt, đổ hoặc ướp bắp cải. Hương vị của món ăn phụ thuộc vào thành phần của nó và vào tập hợp các thành phần đi kèm. Nhưng nếu một loại rau ngâm có tên bằng tiếng Hàn, thì số lượng người hâm mộ món ăn vặt như vậy còn nhiều hơn gấp nhiều lần. Ưu điểm của các món ăn chế biến theo công thức này là khả năng điều chỉnh độ nóng, cay, ngọt. Do đó ngâm bắp cải hàn quốc phù hợp với hầu hết tất cả mọi người. Ngay cả khi bạn thay đổi tỷ lệ khuyến nghị, nó vẫn sẽ rất ngon. Và quan trọng nhất là nhanh chóng.
Tùy chọn đồ ăn nhẹ rau
Để chế biến một món ăn nhẹ tuyệt vời của Hàn Quốc, các loại bắp cải khác nhau được sử dụng - bắp cải Bắc Kinh, bắp cải trắng, súp lơ. Một số thậm chí còn làm món salad Hàn Quốc tuyệt vời với nĩa đỏ. Một chất lượng quan trọng của bữa ăn nhẹ - bắp cải không cần phải thái nhỏ. Cắt nó thành dải, hình vuông, miếng lớn - và món ăn của bạn sẽ trông độc đáo và ngon miệng. Các bông súp lơ được chia thành các bông hoa có kích thước trung bình. Bắc Kinh - cắt sọc ngang.
Nguyên liệu tiếp theo không thể thiếu trong món salad Hàn Quốc là tỏi và ớt cay. Tỏi bằm hoặc băm nhỏ, tiêu thường được thay thế bằng tiêu xay. Dù tươi hay khô, nghiền nát sẽ cho hương vị thơm ngon hơn.
Các thành phần bổ sung là cà rốt nạo và củ cải đường cho món salad Hàn Quốc. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng máy xay nhà bếp thông thường.
Cải chua Hàn Quốc ăn liền không yêu cầu bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào. Toàn bộ quá trình này rất đơn giản và trong tầm tay của bất kỳ bà nội trợ nào, ngay cả lần đầu tiên quyết định nấu một món salad cay. Các kỹ năng cơ bản sẽ được yêu cầu trong việc chuẩn bị nước xốt và sơ chế các loại rau.
Bắp cải trắng kiểu hàn quốc
Một công thức rất đơn giản và tiết kiệm cho món bắp cải muối kiểu Hàn Quốc. Bạn có thể chuẩn bị món salad theo mô tả này vào mùa hè, mùa đông và trái vụ. Nó sẽ ngon như nhau và tốt cho sức khỏe. Đây là một món ăn nhanh chóng, đẹp mắt và ngon miệng. Chúng ta cần cà rốt, bắp cải trắng và các loại gia vị cho món xốt truyền thống của Hàn Quốc. Đối với một mái đầu trắng trung bình, nó là đủ:
- một củ cà rốt lớn;
- 100 ml dầu thực vật;
- hai muỗng canh giấm;
- một thìa cà phê muối và rau mùi;
- hai thìa cà phê đường;
- 0,5 thìa cà phê hạt caraway, hạt tiêu và ớt cay;
Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị các loại rau cơ bản.
Chúng tôi rửa sạch bắp cải trắng từ các lá phía trên nếu chúng bị bẩn hoặc hư hỏng. Ngay lập tức cắt đầu bắp cải làm đôi, sau đó mỗi nửa thành 4 miếng nữa. Bây giờ bạn chỉ cần cắt nó thành từng miếng - bắp cải đã sẵn sàng.
Chúng tôi đặt nó trong một thùng chứa rộng rãi, thêm đường cát và muối. Trộn đều và ấn nhẹ các miếng cho đến khi nước ép xuất hiện. Chúng tôi để lại trong container.
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào sợi cho món salad Hàn Quốc. Nếu bạn không có, thì một nhà bếp thông thường sẽ làm. Nó chỉ là hình dạng của cà rốt sẽ hơi khác một chút, và điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn theo bất kỳ cách nào.
Cho tỏi đã bóc vỏ và thái nhỏ vào cùng với cà rốt.
Bây giờ là thời gian để ngâm. Nhưng một sắc thái nhỏ. Công thức làm salad ở Hàn Quốc liên quan đến việc rang các loại gia vị. Chúng tôi sẽ làm như vậy.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Ngay khi xuất hiện khói nhẹ, bắc chảo ra khỏi bếp và cho gia vị vào dầu.
Chúng tôi đun trong 5-7 phút, thêm vào một hộp đựng với cà rốt và tỏi. Trộn và kết hợp với bắp cải. Thêm giấm vào hỗn hợp, trộn một lần nữa, đậy bằng một tấm đảo ngược và đặt tải.
Chúng tôi để ở một nơi ấm áp trong 12 giờ. Vậy là xong, món bắp cải muối chua Hàn Quốc ăn liền của chúng ta đã sẵn sàng rồi. Nếu để dưới hầm hoặc trong tủ lạnh, chúng ta có thể thưởng thức một món ăn ngon trong vài tháng.
Món khai vị đẹp mắt với củ cải đường
Với sự hỗ trợ của củ cải đường, bạn có thể cho một món ăn nhẹ quen thuộc của Hàn Quốc có màu sắc phong phú. Món salad này sẽ trở thành một món đồ trang trí thực sự của bàn ăn. Các loại rau được kết hợp rất hài hòa trong đó.
Món ăn này cũng ngon không kém khi kết hợp với các món khai vị khác và trong một phiên bản độc lập như một phần bổ sung cho món ăn phụ. Điều chính là món ăn được lưu trữ trong vài tháng.
Nấu bắp cải Hàn Quốc với củ cải đường.
Để có 3 kg bắp cải trắng, chúng ta cần lấy:
- 2 củ tỏi;
- 200 gram củ cải và cà rốt;
- 100 ml dầu thực vật;
- 200 ml giấm ăn;
- 5 muỗng cà phê muối thô;
- 170 g đường cát.
Chúng tôi rửa sạch đầu bắp cải từ các lá trên cùng, cắt bỏ phần gốc. Cắt lá thành hình vuông.
Rửa sạch củ cải, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào sợi, tốt nhất là loại lớn.
Bóc vỏ tỏi, chia thành từng lát và cắt đôi.
Chuẩn bị một cái chảo rộng rãi và xếp rau thành từng lớp, cho tỏi lên từng lớp.
Công thức này gọi là ngâm bắp cải. Để chuẩn bị nó, hãy kết hợp đường, muối, giấm và dầu thực vật. Đun sôi 1 lít nước sạch rồi đổ nước sôi ngập hỗn hợp. Trộn đều cho muối và đường tan hết rồi đổ nước xốt vào xào chung với rau củ. Chúng tôi ấn xuống với một tải trọng, để nó ủ trong 3 ngày. Hết hạn thì chuẩn bị hũ vô trùng, cho bắp cải muối chua kiểu Hàn Quốc vào rồi để nơi thoáng mát.
Phổ biến nhất là tủ lạnh. Và nhiệt độ phù hợp và thuận tiện để có được bất cứ lúc nào.
Lời khuyên kinh nghiệm ẩm thực
- Trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy nhớ đọc công thức đến cùng. Điều này luôn phải được thực hiện để trong quá trình nấu ăn, bạn không phải khẩn trương tìm kiếm bất kỳ thành phần nào còn thiếu.
- Ngay cả khi bạn nấu một lượng nhỏ rau, hãy sử dụng các món lớn hơn. Đôi khi những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm lại lấy những hộp đựng nhỏ trong đó để trộn salad rất bất tiện.
- Sử dụng găng tay để bảo vệ tay và mắt khi nấu nướng với nhiều nguyên liệu nóng.
- Đừng ngại thử nghiệm và ướp các loại bắp cải khác nhau bằng tiếng Hàn. Có màu - rất tinh tế, Bắc Kinh không có mùi bắp cải và đứng đầu trong số các loài khác về độ mọng nước.
Hãy làm hài lòng gia đình bạn với những món ăn nhanh ngon miệng giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian.
Để thực hiện đúng tất cả các bước, hãy xem video:
