Nội dung
Mứt hạt lựu là món ngon tinh tế mà bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chế biến. Món ngon dành cho những thực khách sành ăn, được pha chế theo một trong những công thức đơn giản, sẽ làm bừng sáng bữa tiệc trà tối hay những buổi tụ tập cùng bạn bè.
Đặc tính hữu ích của mứt lựu
Thời kỳ đầu xuân và thu đông kèm theo các bệnh do virus và đường hô hấp gây ra. Khi tiêu thụ thường xuyên, điều trị từ quả lựu sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng khả năng kháng bệnh. Các đặc tính có lợi khác:
- phục hồi hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch;
- bình thường hóa áp suất;
- tăng nồng độ hemoglobin;
- bình thường hóa mức độ hormone.
Quả lựu tốt hơn các loại quả mọng khác có tác dụng phòng ngừa, ngăn ngừa sự xuất hiện của xơ vữa động mạch. Nó chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và axit amin. Ngoài ra, mứt lựu làm giảm lượng đường trong máu.
Thường xuyên ăn loại mứt quả mọng này giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư. Ngoài ra, nước ép trái cây còn làm chậm sự phát triển và tăng trưởng của tế bào ung thư. Món tráng miệng bằng lựu ngăn ngừa rụng tóc, giảm thiểu tình trạng thiếu oxy. Mứt hạt lựu có thể được chuẩn bị từng bước theo công thức có ảnh.
Công thức nấu mứt hạt lựu
Dưới đây là một trong những công thức làm mứt lựu phổ biến và đơn giản. Nó chỉ được làm từ trái cây chín và đỏ. Thành phần:
- nước ép lựu - 3 muỗng canh;
- đường - 3 muỗng canh;
- hạt lựu - 1 muỗng canh;
- nước cốt chanh - 1 muỗng canh. l.
Để nấu ăn, hãy chọn một chảo tráng men nhỏ. Đổ nước ép lựu và thêm đường. Đặt chảo trên lửa (chậm hoặc trung bình). Nấu trong nửa giờ, liên tục đảo mứt.
Lấy chảo ra khỏi nhiệt và để nguội. Quy trình trên lặp lại hai lần, sau mỗi lần chế phẩm phải nguội hẳn. Điều này sẽ giúp mứt hạt lựu đặc lại và hương vị sẽ đậm đà hơn. Sau đó, đun nhỏ lửa lại, đổ nước cốt chanh vào và đổ hạt lựu vào. Nó được đun sôi trong 20 phút nữa, và sau đó đổ vào bình.
Với táo
Tùy chọn này được thu hoạch cho mùa đông. Để làm mứt lựu với táo, bạn sẽ cần:
- táo - 800 g;
- nước ép lựu - 1 miếng;
- đường - 450 g;
- nước - 150 ml;
- hỗn hợp thạch - 2 muỗng canh. l & agrave;
- vanilin - 1 nhúm.
Táo được cắt thành khối vuông với vỏ. Tốt hơn là không nên mua nước trái cây trong cửa hàng mà nên ép từ một quả lựu. Táo đổ vào âu men, hỗn hợp đường và thạch đổ lên trên. Nước ép lựu tươi được đổ đến toàn bộ khối lượng, sau đó thêm nước.
Vanillin được thêm vào mứt tùy ý, đối với những người yêu thích gia vị thì có thể thay thế bằng quế. Đặt chảo ở lửa nhỏ, sau 10 phút thì cho lửa vừa. Đun sôi các thứ trên và nấu trong nửa giờ. Đồ nguội được đổ vào lọ (đã được khử trùng trước), cuộn lại có nắp và để nguội. Một món tráng miệng như vậy được lưu trữ trong hầm hoặc tủ lạnh.
Với chanh
Mứt chanh dây lựu có vị chua từ ruby ngọt ngào cổ điển. Bạn sẽ cần:
- lựu - 3 chiếc;
- đường - 100 g;
- chanh - ½ cái;
- nước ép lựu - ½ miếng;
- tiêu - một nhúm.
Lựu được làm sạch, các hạt cho vào chảo tráng men.Đổ đường, tiêu và nước ép lựu lên trên. Đặt chảo lên bếp và để lửa vừa. Mứt nên đun sôi trong 20 phút. Hủy bỏ nhiệt, thêm nước cốt chanh và làm mát.
Món tráng miệng ngọt hoàn thành được bày ra trong lọ và cho vào tủ lạnh, tầng hầm, hầm - ở bất kỳ nơi nào thoáng mát. Công thức có ảnh sẽ cho phép bạn làm mứt lựu từng bước.
Từ feijoa
Không quen feijoa thêm hương vị dứa và dâu vào món tráng miệng. Món tráng miệng thơm ngon này đặc biệt hữu ích cho những người có lượng hemoglobin thấp. Để làm mứt lựu với feijoa, bạn sẽ cần:
- feijoa - 500 g;
- lựu - 2 chiếc;
- đường - 1 kg;
- nước - 100 ml.
Feijoa được rửa sạch, cắt bỏ đuôi và cho qua máy xay thịt. Bạn có thể sử dụng máy xay để băm nhỏ. Gọt vỏ, màng, bỏ hạt ở quả lựu. Cho nước vào nồi đun sôi, cho dần đường vào, nấu khoảng 5-6 phút.
Feijoa thái nhỏ và hạt lựu cho vào nồi. Mứt được đun ở lửa vừa, khuấy liên tục trong 20 phút sau khi mứt sôi. Để nguội và cho vào lọ đã khử trùng.
Với thanh lương
Một phương thuốc tự nhiên cho cảm cúm và cảm lạnh là mứt lựu với quả thanh lương trà. Món ngon hóa ra lại hữu ích và rất ngon. Để nấu ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- quả thanh lương trà - 500 g;
- lựu - 2 chiếc;
- nước - 500 ml;
- chanh - ½ cái;
- đường - 700 g;
- nước ép lựu - ½ muỗng canh.
Quả lựu gọt vỏ. Bóc lớp màng và lấy hạt ra. Hòa tan đường, nước lựu vào nước và để lửa nhỏ. Xi-rô được đun sôi trong 7 phút. Thêm hạt lựu, quả thanh lương trà và nấu trong 5-7 phút ở lửa vừa. Khối lượng được lấy ra khỏi nhiệt và để ủ trong 10-11 giờ.
Để lửa và đợi sôi, nấu trong 5 phút. Vắt nước cốt chanh và trộn đều bằng thìa gỗ. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội, sau đó cho vào lọ.
Với quả mâm xôi
Hương thơm béo ngậy của mứt lựu với quả mâm xôi được bổ sung bởi một vị ngọt dễ chịu. Có thể cho thêm cỏ xạ hương để thêm phần đa dạng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- quả mâm xôi - 100 g;
- lựu - 2 chiếc;
- đường - 0,5 kg;
- nước - 1 muỗng canh;
- chanh - ½ cái;
- cỏ xạ hương - 2 nhánh.
Chuẩn bị hạt lựu, bỏ vỏ và màng. Các hạt được loại bỏ cẩn thận và đổ vào một cái bát. Nước và đường cho vào nồi tráng men, khuấy đều và để lửa liu riu cho đến khi sôi. Không tắt bếp, thêm hạt lựu, cỏ xạ hương và quả mâm xôi vào chảo.
Giảm lửa ở mức nhỏ nhất, đun sôi trong khoảng nửa giờ. Vắt nước cốt chanh, khuấy bằng thìa gỗ và lấy ra khỏi nhiệt. Sau khi nguội có thể cho vào lọ.
Với mộc qua
Mứt mộc qua hạt lựu có nguồn gốc từ ẩm thực Hy Lạp. Hương thơm và hương vị của trái cây vẫn được giữ lại ngay cả khi bị tắc nghẽn trong mùa đông. Lý tưởng cho trà với bánh kếp hoặc bánh kếp. Thành phần để nấu ăn:
- mộc qua - 6 chiếc;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l & agrave;
- lựu - 1 cái;
- đường - 2 ½ muỗng canh;
- Phong lữ thảo thơm - 3 lá.
Mộc qua làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào một cái bát, đổ một nửa lượng nước cốt chanh và lượng nước vừa đủ ngập phần mộc qua đã cắt nhỏ. Cắt hạt lựu, tách hạt. Nước và hạt lựu cho vào nồi. Mộc qua được thêm vào đó bằng cách rút nước. Thêm đường và nước cốt chanh. Đặt chảo ở lửa vừa và nấu trong 20 phút.
Geranium được thêm vào khối lượng lớn và đun sôi cho đến khi mộc qua trở nên mềm. Tăng lửa to và đun sôi cho đến khi thật mềm để xi-rô đặc lại, khoảng 15 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội. Họ lấy lá phong lữ ra và đổ mứt vào lọ.
Với quả óc chó
Hương vị ban đầu, hương vị chua chua và nhiều vitamin - đây là mứt hạt lựu với quả óc chó. Chuẩn bị các thành phần sau:
- lựu - 3 chiếc;
- đường - 750 g;
- quả óc chó cắt nhỏ - 1 muỗng canh;
- vanillin - một nhúm.
Gọt vỏ và màng lựu, lấy hạt ra.Cho phần thứ năm vào bát, ép lấy nước phần còn lại. Đường được thêm vào nó và đun sôi sau khi đun sôi trong 20-25 phút. Quả óc chó, ngũ cốc và vanillin được đổ vào xi-rô.
Mứt được đảo đều, để sôi và lấy ra khỏi bếp. Sau khi khối lượng đã nguội, nó có thể được đổ vào các lọ.
Công thức từng bước làm mứt lựu không hạt
Không phải ai cũng thích mứt rỗ, vì vậy công thức đặc biệt này là hoàn hảo cho họ. Chuẩn bị trước:
- hạt lựu - 650 g;
- đường - 200 g;
- nước ép lựu - 100 ml;
- nước cốt của 1 quả chanh.
Từng bước nấu ăn sẽ giúp bạn tránh được những sai lầm. Thay vì chảo tráng men, bạn có thể sử dụng bất kỳ chảo thép không gỉ nào.
- Đổ ngũ cốc, một nửa lượng đường vào chảo tráng men.
- Đổ nước ép lựu và chanh vào.
- Bếp được đặt ở lửa vừa và đun trong vòng 20 phút sau khi sôi.
- Khối lượng thu được được xát qua rây, xương được ép qua 3 lớp gạc.
- Đã bỏ hạt, để mứt ở lửa vừa, thêm phần đường còn lại và nấu khoảng 15-20 phút sau khi mứt sôi.
Mứt thành phẩm được bày ra lọ.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Mứt hạt lựu chưa nở chỉ bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 tháng. Trong lọ, chúng được bảo quản trong hầm, tủ lạnh, tầng hầm hoặc bất kỳ nơi nào tối và mát mẻ mà không có ánh nắng trực tiếp.
Trước khi mở ra, lọ được khử trùng và cuộn lại bằng nắp đậy để không bị rỉ sét. Được bảo quản trong lọ hơn một năm.
Phần kết luận
Mứt lựu là một món ăn tuyệt vời, giàu đặc tính hữu ích, chứa một lượng lớn vitamin trong một lọ. Nó giúp chống lại bệnh tật, là một chất dự phòng và bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể chế biến được.
