Nội dung
Nấu nấm sò cần tạo cho nấm có độ mềm, dẻo và đàn hồi. Để có hương vị đậm đà hơn, gia vị được thêm vào nước. Thời gian nấu phụ thuộc trực tiếp vào việc sử dụng tiếp tục khai thác rừng.
Tôi có cần luộc nấm sò không
Trước khi chế biến bất kỳ món ăn nào, các chuyên gia khuyên bạn nên luộc nấm sò. Xử lý nhiệt giúp làm cho hương vị đậm đà, và các loại trái cây - dễ chịu hơn. Ngoài ra, chất lỏng còn hút các chất độc hại tích tụ từ nấm ra ngoài.
Cây tươi được bảo quản trong thùng kín hoặc lọ thủy tinh không quá hai tuần. Sau thời gian này, chúng không thể được ăn. Luộc chín, bạn có thể để trong tủ lạnh trong hai ngày. Để bảo quản được lâu hơn, các đầu bếp có kinh nghiệm sẽ ướp hoặc đông lạnh nấm sò.
Nấm sò được trồng quy mô công nghiệp quanh năm
Cách nấu nấm sò
Những người yêu thích săn bắn yên tĩnh đánh giá cao nấm sò vì hương vị của chúng. Chúng được thu hái trong rừng trên các thân cây, gốc cây và gỗ đã chết. Nhờ nơi sinh trưởng này mà nấm gần như sạch hoàn toàn và không cần ngâm sơ chế.
Trái cây rừng chịu được nhiệt độ dưới 0 rất tốt, vì vậy bạn có thể thưởng thức hương vị của chúng và thu hoạch chúng ngay cả vào đầu mùa đông. Một điểm cộng nữa là chúng mọc thành đàn, rất có lợi cho người hái nấm.
Nấm sò là loại nấm cầu kỳ thú vị, không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ. Trước khi luộc, thân quả được rửa kỹ, loại bỏ cặn bẩn và cặn bẩn. Phần dưới dù đã qua xử lý nhiệt kéo dài nhưng vẫn cứng nên phải cắt bỏ ngay. Vì nấm lớn nên chúng được chia thành nhiều phần để tiện dùng.
Đổ một ít nước vào, vì trong quá trình đun, quả rừng tiết ra một lượng nước lớn. Nấu trên lửa vừa phải. Thời gian tùy thuộc vào kích thước của nấm sò và trung bình là 20 phút. Lâm sản sẵn sàng khi tất cả các mẫu vật đã hoàn toàn lắng xuống đáy. Họ lấy nấm ra bằng một chiếc thìa có rãnh và đặt chúng trên một chiếc khăn để chúng khô.
Để nấu ăn, thêm một ít muối vào nước - thêm 20 g muối thô vào 1 lít nước
Nấu nấm sò giá bao nhiêu
Thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào công thức đã chọn. Ngoài ra, trái cây đến từ đâu cũng đóng một vai trò quan trọng: thu hái trong rừng hay mua ở cửa hàng. Nấm mọc tự nhiên nấu lâu hơn.
Khi thu hái hoặc mua, hãy chú ý đến độ tươi của sản phẩm, điều này dễ dàng xác định bởi màu sắc và mùi thơm của nó. Các bó được kiểm tra và đánh hơi. Sự hiện diện của một mùi khó chịu, hăng cũng như các đốm vàng trên nắp cho thấy sự cứng cáp.
Các mẫu vật nhỏ có kích thước nhỏ với mép mũ nhẵn là phù hợp nhất. Nếu bị vỡ thân quả, cùi sẽ có màu trắng. Hơn nữa, nó không được vỡ vụn và vỡ vụn.
Nấu nấm sò bao nhiêu cho đến khi nấu súp
Một món canh ngon được chế biến từ thu hoạch trong rừng. Để làm điều này, hãy chọn những quả non phù hợp nhất cho mục đích này.
Vì trong tương lai, nấm vẫn phải qua xử lý nhiệt nên chúng được đun sôi trong 1/4 giờ trong nước muối.Nếu sản phẩm được mua ở cửa hàng, thì trước khi thêm vào súp, bạn nên nấu chúng không quá bảy phút.
Một tùy chọn khác cũng được sử dụng. Đầu tiên, nấm hương sơ chế sạch thái nhỏ cùng với hành tây. Cho vào chảo với bơ và chiên trong năm phút. Sau đó, chúng được chuyển sang nước dùng với một nửa rau đã sẵn sàng và nấm sò được đun sôi trực tiếp trong súp trong 10 phút.
Muối được thêm vào khi bắt đầu nấu ăn
Nấu nấm sò bao nhiêu cho đến khi xào xong
Các cửa hàng bán hoa quả trồng trong nhà kính nên không cần nấu nấm sò trước khi xào. Nếu cây trồng được thu hoạch trong rừng, thì sau khi làm sạch, nên đổ nước lên trên nó và khi chất lỏng sôi, đun ở nhiệt độ tối thiểu trong năm phút.
Sau đó, lấy sản phẩm ra bằng thìa có rãnh và cho vào chảo dầu nóng. Trong quá trình chiên, vỏ quả sẽ tiết ra rất nhiều nước, trong quá trình này chúng sẽ nấu cho đến khi hơi ẩm bay hết hoàn toàn. Sau đó, gia vị, muối và tất cả các thành phần cần thiết cho công thức đã chọn được thêm vào chảo.
Chiên trái cây sống trên lửa vừa trong 25 phút. Để làm cho hương vị của chúng đậm đà hơn, hãy thêm bơ vào dầu thực vật.
Nếu luộc lâm sản trước khi xào thì nấm sẽ thơm và mềm hơn.
Cách nấu nấm sò ngâm chua bao nhiêu
Nấm ngâm sẽ bổ sung hoàn hảo cho một sự kiện lễ hội và thêm sự đa dạng cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Để món khai vị được ngon, cần phải chế biến nấm sò đúng cách. Để làm điều này, cây trồng được phân loại và rửa sạch. Sau đó, chúng được chia theo mảnh thành hai đống. Những mẫu vật nhỏ được để nguyên vẹn, những mẫu lớn được chia thành nhiều phần. Phần gốc của chân luôn bị cắt rời.
Đổ nước vào và để lửa vừa. Ngay sau khi chất lỏng sôi, cài đặt đầu đốt được chuyển sang mức tối thiểu và nấu trong 10 phút.
Quả non là tốt nhất để ngâm chua.
Cách nấu nấm sò cho đến khi sẵn sàng cho món salad
Đối với món salad, điều quan trọng là phải nấu đúng cách nấm sò vì chúng được thêm ngay vào món ăn. Làm theo mô tả từng bước:
- Trái cây được cắt thành dải, nhưng chúng không được làm rất nhỏ.
- Cho vào một cái chảo chứa đầy nước lạnh. Vặn lửa vừa.
- Khi chất lỏng sôi, thêm muối. Để có hương vị dễ chịu hơn, hãy thêm tỏi, tiêu và một ít lá nguyệt quế.
- Nấu trong 25 phút. Chuyển sang chao bằng thìa có rãnh và đợi cho đến khi chất lỏng chảy hết.
Nấm thành phẩm phải mềm và có vị vừa ăn.
Bạn có thể chế biến trái cây rừng để làm salad trong nồi nấu chậm. Đầu tiên chúng được phân loại, rửa sạch và cắt thành từng dải. Trải nó xuống đáy bát và đổ đầy nước lạnh vào. Muối, sau đó thêm gia vị. Đặt chế độ "Súp". Nấu trong 25 phút.
Nấm sò không cần ngâm và bỏ vỏ.
Cách nấu nấm sò trước khi cấp đông
Cây trồng thu hoạch bị hư hỏng nhanh chóng, vì vậy nó phải được xử lý càng sớm càng tốt. Nếu bạn không thích mùi vị của nấm đóng hộp, bạn có thể đông lạnh chúng. Vào mùa đông, rất tiện lợi để lấy một mẻ quả rừng, rã đông trong ngăn mát tủ lạnh và dùng để nấu ăn. Như vậy, quanh năm sẽ làm nức lòng bà con với những món ăn thơm ngon đậm đà hương vị nấm tự nhiên.
Nấm sò tươi đầu tiên phải được luộc chín trước khi cấp đông. Để làm điều này, đổ nước, muối và để lửa vừa. Sau khi những bọt đầu tiên xuất hiện trên bề mặt, chuyển ngọn lửa ở mức nhỏ nhất và đun trong 20-25 phút. Bỏ vào một cái chao và xả hết chất lỏng càng nhiều càng tốt. Đổ đầy vào túi hoặc hộp đựng. Nó có thể được lưu trữ trong tủ đông trong sáu tháng.
Bạn có thể tiết kiệm thời gian nấu nướng bằng lò vi sóng. Đối với điều này:
- Cho 30 g bơ vào đáy hộp thủy tinh hoặc nhựa.Tan chảy ở công suất tối thiểu.
- Đặt nấm đã chuẩn bị. Đậy bằng nước và muối.
- Nấu trong ba phút ở mức công suất tối thiểu, sau đó thêm bảy phút ở mức tối đa.
Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất. Lâm sản đổ với nước và nấu trong tám phút.
Các mẫu vật lớn được cắt thành nhiều mảnh
Có thể nấu món gì từ nấm sò luộc
Có rất nhiều công thức sử dụng nấm sò luộc. Tất cả chúng được phân biệt bởi hương vị cao của chúng. Nấm được muối, nướng, hầm, chiên và ngâm. Bánh bao, há cảo, pizza, bánh nướng, nước sốt, trứng cá muối nấm và bánh nướng nấm sò rất ngon. Được ngâm và chiên, chúng được thêm vào các món salad khác nhau và các món khai vị nhiều thành phần.
Chỉ những mẫu vật chất lượng cao mới được chọn để nấu.
Hàm lượng calo trong nấm sò luộc
Quả rừng có giá trị dinh dưỡng cao. Nó chứa một lượng lớn protein, khoảng 15% -25%. Đồng thời, nó nổi tiếng với hàm lượng calo thấp. 100 g sản phẩm đun sôi chứa 50 kcal.
Phần kết luận
Cần phải nấu nấm sò đúng cách vì chúng được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Khai thác rừng có mùi thơm, ít calo và ngon. Bạn có thể mua nấm ở cửa hàng quanh năm, vì chúng không chỉ mọc trong môi trường tự nhiên. Nấm sò được nuôi trồng tại nhà và quy mô công nghiệp.
