Nội dung
- 1 Có nấm porcini ở vùng Leningrad không
- 2 Các loại nấm porcini ở vùng Leningrad
- 3 Khi nào hái nấm porcini ở vùng Leningrad
- 4 Nơi nấm porcini mọc ở vùng Leningrad
- 5 Quy tắc hái nấm porcini ở vùng Leningrad
- 6 Mùa nấm porcini ở vùng Leningrad là bao lâu
- 7 Lời khuyên từ những người hái nấm có kinh nghiệm
- 8 Phần kết luận
Cuối hè, đầu thu là thời điểm bắt đầu thu hoạch rừng. Nấm Porcini ở vùng Leningrad bắt đầu xuất hiện từ tháng Bảy. Bạn có thể tìm thấy chúng trong các bụi rậm và rừng. Trước khi tiến hành một cuộc săn lùng âm thầm, điều quan trọng là phải nghiên cứu những nơi mà boletus đặc biệt phổ biến.
Có nấm porcini ở vùng Leningrad không
Vào năm 2019, những cây nấm boletus đầu tiên đã xuất hiện ở vùng lân cận St.Petersburg vào tháng 6, điều này không thể không làm hài lòng những người yêu thích săn bắn yên tĩnh. Các khu rừng xung quanh thủ đô phía Bắc từ lâu đã nổi tiếng với sự phong phú của các loại nấm ăn.
Thông thường, sự đậu quả cao điểm của hoa trắng xảy ra vào tháng 8-9. Trong những khu rừng rụng lá của Vùng Leningrad, chúng ta có thể quan sát thấy rất nhiều sự xuất hiện của chúng vào mùa này.
Các loại nấm porcini ở vùng Leningrad
Trong các khu rừng hỗn giao và rụng lá ở vùng lân cận của thủ đô phía bắc, có một loại cây ban đầu, nấm porcini, và một số giống của nó. Nhìn bề ngoài, chúng rất dễ phân biệt với nhau.
Borovik - nấm trắng
Nó là loài Basidiomycete lớn, khổng lồ, đường kính nắp có thể đạt tới 30 cm, kích thước trung bình không vượt quá 10 cm, sơn màu nâu sẫm hoặc đỏ tía. Hình dạng lồi.
Chân dày, hình thùng, nhiều thịt, dài có thể tới 20 cm, thịt dày, ngon ngọt, bùi, có mùi nấm đặc trưng.
Nấm sồi trắng
Một nắp hình cầu lớn có đường kính lên đến 25 cm. Màu sắc của nó có thể có màu nâu bất kỳ - từ nhạt đến đậm. Trong thời tiết khô ráo, một lưới đặc trưng xuất hiện trên bề mặt của nắp.
Thân cây hình trụ hoặc hình trụ, được bao phủ bởi một mạng lưới các vết nứt nông. Màu của nó là màu nâu nhạt.
Nấm thông
Nó khác với người anh em ở nắp màu nâu sáng hoặc đỏ sẫm, màu rượu vang. Bề mặt của nó lỏng lẻo, không đồng đều.
Phần chân dày, nhiều thịt, nhẹ hơn phần chỏm. Da được bao phủ bởi một mô hình lưới màu đỏ.
Nấm trắng vân sam
Nó được phân biệt bởi kích thước lớn và một nắp lồi màu nâu sẫm. Đường kính của nó có thể vượt quá 25 cm, trọng lượng của một số mẫu vật lên tới 4 kg.
Chân to và khỏe, dạng thùng. Chu vi của nó ít nhất là 10 cm, màu nâu kem, có một chút đỏ nhạt. Bề mặt được phủ một lớp hoa văn dạng lưới.
Nấm bạch dương
Loài này phổ biến rộng rãi trong các khu rừng của vùng Leningrad, tên phổ biến của nó là cây xương rồng. Nó là một loại màu trắng. Mũ có đường kính không quá 15 cm, hình dạng phẳng và xòe ra. Màu sắc là màu trắng với một chút màu be hoặc vàng.
Chân mọc hình thùng, dài không quá 10 cm, màu trắng pha chút nâu, ở phần trên có thể thấy một lớp lưới mịn.
Khi nào hái nấm porcini ở vùng Leningrad
Có thể nhìn thấy những mũ nhỏ của những bông hoa non đủ loại vào cuối tháng 5 sau những trận mưa giông lớn đầu tiên. Nhưng đây là một vài mẫu vật đơn lẻ. Những người hái nấm quan sát quả thể dồi dào của chúng đã có vào cuối tháng Bảy. Nhưng để thu hoạch nấm porcini thực sự, họ vào rừng vào tháng 8, đầu tháng 9. Thời kỳ này là thời kỳ cao điểm đậu quả của chúng.
Nơi nấm porcini mọc ở vùng Leningrad
Các khu rừng hỗn giao và rụng lá ở thủ đô phía Bắc rất phong phú về các loại cây cỏ. Chúng thích đất sét và đất cát tơi xốp thoát nước tốt. Bạn có thể tìm thấy chúng dưới những tán cây rụng lá: cây sồi, cây bạch dương, cây cau, ít thường xuyên hơn - dưới cây thông. Trên bản đồ, sự hiện diện của nấm porcini ở vùng Leningrad được ghi nhận ở các quận khác nhau của nó.
Các khu vực phát triển của boletus:
- Volkhovsky;
- Luga;
- Quận Lyudeynopolsky, khu định cư Alekhovshchina;
- Kirovsky;
- Lomonosovsky;
- Tosnensky;
- Devyatkino mới;
- Sinyavino;
- Quận Vyborgsky;
- Gatchina.
Borovik được coi là phát hiện có giá trị nhất của một người hái nấm. Sẽ không khó để tìm thấy nó, tập trung vào những nơi được cho là sinh trưởng của loài.
Quy tắc hái nấm porcini ở vùng Leningrad
Gần boletus, nấm mật và nấm sa tế có thể phát triển - gấp đôi, bạn nên chú ý. Loại thứ hai có hình dạng tương tự như màu trắng, là một biến thể của nó. Các loài độc có thể được nhận biết bởi màu đỏ của lớp ống và chân. Trong bối cảnh, thịt của nấm sa tế chuyển sang màu xanh lam.
Nấm sa nhân là một trong những đối tác nguy hiểm của nấm trắng
Nấm mật (nấm đắng) có màu nâu nhạt, lớp hình ống lúc đầu màu trắng, sau chuyển sang màu xám. Nếu bị hư, cùi chuyển sang màu hồng.
Gorchak được phân biệt bởi màu sắc và lớp hình ống màu trắng.
Tốt hơn là những người mới bắt đầu hái nấm nên mang theo một đồng chí có kinh nghiệm hơn, người sẽ dạy bạn cách phân biệt nấm cóc với một mẫu vật có giá trị.
Sau cơn mưa giông, vào một buổi sáng sương mù, họ đi thu hoạch rừng. Trong thời kỳ có độ ẩm cao, boletus không được tìm thấy dưới tán cây, mà ở những nơi có mái che và nơi có ánh sáng tốt.
Trong một đợt hạn hán, nấm porcini ẩn mình dưới tán cây sồi trong đám cỏ rậm rạp.
Những đợt sương giá đầu tiên không có gì ghê gớm đối với boletus, nó vẫn giữ được mùi thơm và hương vị dễ chịu.
Các khuyến nghị khác để thu thập boletus ở vùng Leningrad:
- Nấm Porcini bắt đầu nở trong thời kỳ chín của lúa mạch đen.
- Nấm ở vùng Leningrad thường mọc ở các vùng lân cận, khi thu hái, họ được hướng dẫn bởi đặc điểm này.
- Họ đến rừng trước khi mặt trời mọc - mũ của nấm porcini có thể nhìn thấy rõ trong những tia nắng đầu tiên.
- Tốt nhất là bạn nên mang theo một chiếc gậy dài chắc chắn để dùng nó cào tán lá mà không cần cúi xuống một lần nữa.
- Họ di chuyển chậm rãi trong rừng, cẩn thận xem xét lớp đất dưới chân.
- Chúng đặc biệt nhìn tốt ở đất cát và đất mùn - đây là môi trường sống của boletus.
- Nấm trắng cắt bỏ phần sợi nấm tự thân hoặc xoắn lại, vết cắt rửa sạch lá và hạ thổ.
- Trong giỏ, thân quả được đặt với nắp xuống.
- Các mẫu vật có thân dài được quay nghiêng.
- Chỉ thu hoạch những mẫu trưởng thành không có sâu và hôi.
Mùa nấm porcini ở vùng Leningrad là bao lâu
Thời gian nấm có thể không phải lúc nào cũng đến vào một thời điểm được phân bổ rõ ràng. Tất cả phụ thuộc vào điều kiện thời tiết ở Khu vực Leningrad. Nếu mùa xuân ấm áp và có mưa, bộ sưu tập bắt đầu vào đầu tháng sáu. Mùa vụ kết thúc vào cuối tháng Chín hoặc đầu tháng Mười. Trung bình, mùa nấm ở Vùng Leningrad kéo dài 3-4 tháng.
Quả thể của nấm porcini phát triển từ 6 đến 9 ngày vào mùa hè, và từ 9 đến 15 vào mùa thu. Vào mùa thu, có nhiều cơ hội hơn để thu thập các mẫu tươi, không quá chín.
Lời khuyên từ những người hái nấm có kinh nghiệm
Khuyến cáo đầu tiên và quan trọng nhất là chỉ lấy nấm có độ tin cậy 100%. Những loài không xác định được gặp lần đầu tiên được để lại nơi chúng sinh trưởng.
Các mẹo hữu ích khác:
- Lý tưởng để lấy và ăn là mẫu vật có đường kính nắp không vượt quá 4 cm.
Boletus trẻ
- Phần trên của quả thể đặc biệt cẩn thận kiểm tra, chính là trong đó xuất hiện sâu.
- Nếu bắt được nấm trắng to, đẹp nhưng có nhiều sâu thì nó bị bỏ lại trong rừng. Việc ăn các mẫu vật như vậy bị nghiêm cấm. Quy tắc này cũng áp dụng cho những quả quá chín, hư hỏng.
- Không được phép nếm bột nấm sống.
- Quả thể, phần chân dày ở gốc nhưng rỗng bên trong, không ăn được.Để làm điều này, nó được cắt càng gần mặt đất càng tốt để kiểm tra các khoảng trống.
- Quả thu hái được làm sạch và xử lý ngay trong ngày (trong vòng 10 giờ), do không được bảo quản lâu ở nhiệt độ phòng, trong tủ lạnh chúng mất đi hầu hết các đặc tính hữu ích.
Đối với những người mới bắt đầu, những người yêu thích săn bắn yên tĩnh ở Vùng Leningrad, điều quan trọng là phải chú ý đến lời khuyên của những người hái nấm có kinh nghiệm. Vì vậy việc khai thác rừng sẽ không gây rắc rối, và chỉ những mẫu có giá trị và ngon mới được vào giỏ nấm.
Phần kết luận
Nấm Porcini ở vùng Leningrad phổ biến trong các khu rừng lá kim, hỗn giao và rụng lá. Một số nơi trong khu vực đặc biệt giàu có các đại diện quý giá này của vương quốc rừng. Năm 2019 được phân biệt bởi mùa thu hoạch sớm của nấm boletus, có thể được thu hoạch trước khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên.
