Nội dung
Cây hygrophorus (Hygrophorus agathosmus) - một trong những đại diện của vương quốc nấm vô số loài. Mặc dù có điều kiện ăn được, nó không có nhu cầu lớn đối với những người hái nấm. Một số không thích mùi vị của quả, những người khác chỉ đơn giản là không biết rằng chúng có thể được thu hoạch.
Gigrofor, thơm, thơm, Agaricus agathosmus, Agaricus cerasinus - tên của cùng một loại nấm.
Không phải ai cũng dám bỏ những thứ quà rừng xa lạ vào giỏ dù có vẻ ngoài hấp dẫn.
Cây hygrophor thơm trông như thế nào?
Có thể phân biệt Gigrofor thơm với các loại nấm khác bằng hình dáng bên ngoài.
Quả thể có nắp to vừa phải, đường kính từ 3 đến 7 cm, khi nấm mới ló ra khỏi mặt đất, phần này lồi lên, nhưng thẳng dần, chỉ còn lại một củ ở giữa. Da trên nắp không thô ráp, nhưng trơn, vì nó có chứa chất nhờn. Nó có màu hơi xám, xám ô liu hoặc vàng, hơi nhạt hơn về phía rìa.
Gigrofor thơm thuộc họ nấm phiến. Các phiến của nó có màu trắng, dày và nằm thưa thớt. Ở quả thể non, chúng kết dính. Phân kỳ dần, đồng thời đổi màu. Ở các loài thực vật lai trưởng thành, các phiến có màu xám bẩn.
Nấm được phân biệt bởi chân cao (khoảng 7 cm) và mỏng (đường kính không quá 1 cm). Chúng có dạng hình trụ, ở đáy dày hơn. Bản thân có màu xám hoặc xám nâu. Toàn bộ bề mặt được bao phủ bởi các vảy nhỏ giống như vảy.
Thịt của hygrophor thơm có màu trắng, mềm trong thời tiết khô. Khi gặp mưa, nó trở nên lỏng lẻo, chảy nước. Nấm có vị ngọt ngào với mùi thơm của hạnh nhân.
Khi trời mưa, không khó để tìm thấy nấm linh chi, vì mùi hôi tỏa ra cách chỗ trồng nấm hàng chục mét.
Cây hygrophor thơm mọc ở đâu
Thông thường, loài này có thể được tìm thấy ở các khu vực miền núi, nơi có rừng lá kim ẩm rêu. Đôi khi nó phát triển trong các đai rừng hỗn hợp, dưới các cây sồi và cây sồi.
Không sợ sương giá, do đó, bộ sưu tập vẫn tiếp tục kể cả trong tháng 9-10 và đầu tháng 11. Người đại diện phát triển theo nhóm, ít thường xuyên hơn từng nhóm một.
Có thể ăn hygrophor thơm không
Loài này được xếp vào loại ăn được có điều kiện. Nhưng nó không được dùng làm nền cho một món ăn mà chỉ được thêm vào những quả thể khác. Đó là tất cả về hương thơm rõ rệt.
Gigrofor thơm là một món quà hữu ích của rừng, nó chứa một số lượng lớn:
- vitamin B, A, C, D, PP;
- các axit amin khác nhau;
- phốt pho và canxi, kali và lưu huỳnh, natri và mangan, kẽm và iốt;
- protein - hàm lượng của nó sao cho quả thể tương đương với thịt.
Nhân đôi sai
Hầu như tất cả các loại nấm đều có sinh đôi, và hygrophor thơm cũng có chúng.Chỉ có hai trong số chúng, nhưng cả hai đều có thể ăn được. Vì vậy, nếu những nấm này bị nhầm lẫn, sẽ không có gì khủng khiếp:
- Hygrophorus secretanii. Có màu đỏ tươi ở nắp, phiến, chân;
Nấm có mùi thơm giống mùi hạnh nhân.
- Lục bình Nấm ăn được đặt tên cho mùi thơm của hoa.
Chân không có vảy, nhẵn
Quy tắc thu thập và sử dụng
Khi đi rừng đi săn cần chuẩn bị sẵn rổ rá và một con dao có lưỡi sắc. Các cây hygrophors có mùi thơm được cắt bỏ ở chính gốc, để không phá hủy sợi nấm.
Nấm mang về nhà cần phải được phân loại, sau đó rửa sạch đất, kim châm hoặc tán lá. Đậy lại bằng nước lạnh và rửa sạch từng quả thể. Sau đó làm sạch nắp khỏi da niêm mạc và cả chân.
Tất cả các bộ phận của quả có thể được sử dụng cho các món ăn ngon. Hương vị của nấm luộc, xào, muối hoặc ngâm chua rất dễ chịu và tinh tế. Cùi vẫn chắc, hầu như không bị sôi.
Nón và chân chiên trong kem chua với hành tây hoặc hành lá rất ngon. Julienne, súp nấm, nước sốt là tuyệt vời.
Người Trung Quốc sử dụng hygrophor thơm để điều chế một loại rượu mùi thơm ngon trong sữa. Theo quan điểm của họ, việc sử dụng đồ uống lành mạnh giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, loại bỏ độc tố và các chất có hại khác ra khỏi cơ thể.
Phần kết luận
Gigrofor thơm an toàn và có điều kiện ăn được, mặc dù không phải ai cũng có thể sử dụng. Thực tế là phúc bồn tử chứa nhiều chất xơ, bạn cần ăn sản phẩm điều độ, nếu không sẽ xuất hiện chứng ợ chua. Trẻ em dưới 14 tuổi, cũng như phụ nữ mang thai, cho con bú trong trường hợp không dung nạp cá nhân và dị ứng, cũng không được khuyến khích sử dụng loại cây này.
