Nội dung
Nấm trắng là miếng mồi ngon cho bất kỳ người hái nấm nào. Boletus khỏe, đẹp là chỉ xin rổ thôi. Nhưng chúng được tìm thấy trong rừng ngày càng ít. Nguyên nhân là do diện tích rừng giảm, sinh thái kém và nhiều nguyên nhân khác. Vì vậy, nhiều người yêu thích món ngon rừng này ngày càng suy nghĩ về cách trồng nấm ngọc cẩu tại nhà. Và nếu có mong muốn và cơ hội như vậy thì phải thực hiện, bởi việc sử dụng sản phẩm này thường xuyên mang lại những lợi ích to lớn cho sức khỏe.
Lợi ích của nấm porcini
- Cải thiện khả năng miễn dịch.
- Giúp chống lại chứng xơ vữa động mạch và cơn đau thắt ngực.
- Phòng chống tốt trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư.
- Chúng chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất.
Nếu bạn quyết định tổ chức trồng nấm porcini tại nhà, bạn nên làm quen với đặc điểm sinh học của nấm để không mắc phải sai lầm.
Việc trồng đại trà boletus theo phương thức công nghiệp không tự chứng minh được do sự phức tạp và chi phí cao. Nhưng hoàn toàn có thể trồng chúng với số lượng nhỏ.
Đặc điểm Boletus
Nấm porcini thuộc loại nấm hình ống và là loài cộng sinh - sợi nấm của nó phát triển cùng với hệ thống rễ của cây mà nó phát triển. Chúng trao đổi chất dinh dưỡng để đôi bên cùng có lợi. Mỗi loại boletus hình thành cộng sinh với một loài gỗ nhất định.
Đây là một trong số ít nấm chịu được nắng chói, nó phát triển tốt ở những đồng cỏ có nhiều ánh sáng. Boletus cũng có thể sống trong bóng râm, nhưng ở đó chúng cảm thấy tồi tệ hơn nhiều, ở những nơi râm mát chúng chỉ có thể được tìm thấy trong một năm tốt. Boletus không thích những nơi quá ẩm ướt, nhưng nó sẽ không phát triển chút nào nếu không có nước. Nấm porcini không chịu được nhiệt độ quá cao và nhiệt độ thấp hàng ngày. Vào mùa hè, nó phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 15-18 độ, vào mùa thu, 10 độ là đủ cho nó. Cây nấm trưởng thành phải mất cả tuần mới phát triển được (đường kính mũ tới 50 cm, chân cao 25 cm, đường kính 5 cm). Đất cho nó tốt nhất là cát pha, thịt pha cát và đất thịt.
Khi chúng tôi biết những điều kiện cần được tạo ra để nấm boletus phát triển thành công, chúng tôi sẽ thử trồng nấm porcini tại nhà.
Có hai cách để nhân giống loại nấm ngon này:
- quảng canh - boletus được trồng trên mảnh đất riêng của chúng trong điều kiện tự nhiên;
- thâm canh - phát triển trong nhà, trong đó các điều kiện cần thiết được tạo ra bởi một người.
Chúng ta hãy xem xét từng phương pháp chi tiết hơn.
Làm thế nào các bolet có thể phát triển trên trang web
Phương pháp trồng này là theo mùa. Thành công trong kinh doanh này có thể đạt được với điều kiện là có những cây phù hợp trên trang web, bên cạnh đó cây sẽ được thoải mái. Trong tự nhiên, chúng thường mọc dưới gốc cây bạch dương, cây sồi, cây thông và cành cây. Cây non từ 5 đến 10 năm tuổi là thích hợp nhất. Chúng có thể lớn hơn, nhưng ít nhất là 5 tuổi. Nấm trắng không cộng sinh với rễ cây non.
Trên một trang web phù hợp với tất cả các thông số, chúng tôi đào đất mà không cần chuyển lớp. Cỏ dại phải được chọn lọc. Nếu không có mưa, khu vực cần được làm ẩm.Việc chuẩn bị thêm địa điểm phụ thuộc vào phương pháp mà boletus sẽ sinh sản.
Phương pháp nhân giống nấm porcini
- sợi nấm mua ở cửa hàng;
- những mảnh sợi nấm mang về từ rừng;
- nấm nguyên liệu mang về từ rừng.
Trong trường hợp thứ nhất và thứ hai, đất phải được làm giàu dinh dưỡng với sự trợ giúp của phân trộn đặc biệt. Nó được làm từ lá cây, những mảnh vỏ cây bắt đầu thối rữa, thêm vào đó là một lượng nhỏ phân ngựa.
Để phân chín nhanh hơn, thỉnh thoảng phải làm ẩm bằng dung dịch amoni nitrat yếu nồng độ 1%.
Lên luống thiết bị để trồng boletus
Họ lấy đất ở nơi đã chọn đến độ sâu 20 cm và đặt nó sang một bên. Đổ phân trộn và đất đã chọn vào từng lớp từng lớp. Sợi nấm của nấm porcini chỉ đơn giản là nằm trên mặt đất, đào sâu thêm 7 cm, phù hợp với định mức ghi trên bao bì.
Phân tươi sẽ không có tác dụng đối với việc này. Sẽ tốt hơn nhiều nếu nó là mùn chín hoàn toàn. Để làm giàu vi khuẩn có lợi, hãy đổ nó với dung dịch EO theo hướng dẫn.
Nếu nấm được nhân giống bằng đất có một phần sợi nấm, cứ một lớp sợi nấm dài 15 x 25 cm thì được chia thành 10-15 mảnh, rải đều nhau trên diện tích vườn. và cũng rắc vào đất một ít. Đất được giữ ẩm tốt. Sợi nấm được lấy dưới gốc cây thích hợp trong rừng, dưới đó nấm porcini phát triển. Đường nối phải được cắt bỏ cẩn thận và bắt buộc phải lấp đầy khu vực bị hư hỏng bằng đất tươi để những thiệt hại gây ra cho tự nhiên là nhỏ nhất.
Để giữ độ ẩm lâu hơn, tốt nhất là bạn nên phủ kín vườn bằng lá khô hoặc rêu.
Boletus có thể được nhân giống bằng các mảnh thân nấm. Có hai cách - khô và ướt.
- Với phương pháp khô, toàn bộ nắp của nấm trưởng thành hoàn toàn hoặc các mảnh của chúng có thể được đặt ở vị trí đã chọn, lớp bào tử phải ở dưới cùng. Rắc nhẹ chúng bằng đất. Bạn có thể đặt mũ nấm lên một tờ giấy sạch và phơi nắng cho khô rồi đem trồng.
- Phương pháp ướt đã được biết đến từ lâu. Nấm porcini chín hoàn toàn và thậm chí chín quá được cho vào đĩa gỗ và đổ nước mưa cho mềm trong một ngày. Thêm 3-4 muỗng canh. muỗng canh đường hoặc rượu. Hỗn hợp dịch truyền được lọc qua vải thưa và tưới lên luống chuẩn bị trồng.
Ví dụ, khi trồng dưới gốc cây sồi, hãy thu thập nấm porcini từ rừng sồi.
Có thể mong đợi một vụ mùa với việc trồng sớm thành công trong năm đầu tiên, nhưng đôi khi quá trình này bị trì hoãn trong 2 hoặc thậm chí 3 năm.
Trồng nấm porcini trong nhà
Nhà kính, tầng hầm, nhà chứa máy bay, nhà kho thích hợp cho việc này. Cái chính là khả năng tạo điều kiện thích hợp cho nấm phát triển, cụ thể là nhiệt độ trong khoảng 8-12 độ C và độ ẩm khoảng 90%.
Một điểm rất quan trọng là ánh sáng thích hợp. Ánh sáng nên được khuếch tán và mờ. Nó được yêu cầu bởi nấm sau khi xuất hiện quả thể. Cho đến thời điểm này, căn phòng có thể không được chiếu sáng.
Các giai đoạn chuẩn bị và trồng boletus trong không gian kín
Nhà kính phù hợp nhất cho việc này. Ở các khu vực phía Nam, một nhà kính polycarbonate đơn giản là đủ. Ở những khu vực phía bắc hơn, hệ thống sưởi sẽ phải được cung cấp. Và nơi rất lạnh, lắp đặt trong phòng dễ điều hòa nhiệt độ sẽ dễ dàng hơn.
- Chọn một phòng trồng trọt.
- Nếu cần thiết, chúng tôi cài đặt một hệ thống sưởi ấm.
- Chúng tôi quan tâm đến việc duy trì mức độ ẩm cần thiết.
Cách đơn giản nhất là đặt các bình chứa nước, giữa các bình này nên có khoảng cách khoảng 2 m, hoặc các bình chứa mùn cưa được làm ẩm liên tục. - Chúng tôi đạt được sự chiếu sáng chính xác. Nếu cần, chúng tôi che phần trên cùng của nhà kính bằng các vật liệu mờ đục hoặc những vật liệu chỉ cho phép ánh sáng khuếch tán đi qua. Đối với nấm đã mọc mầm chỉ cần bật ánh sáng cường độ thấp 4 tiếng mỗi ngày là đủ.
- Chúng tôi cài đặt một hệ thống thông gió. Trong thời tiết lạnh, không khí cung cấp phải được làm nóng.
- Chuẩn bị thùng trồng nấm porcini. Các hộp gỗ đã khử trùng được lắp đặt trên các kệ đặc biệt thích hợp cho việc này.
- Đất phù hợp là một trong những thành phần quan trọng nhất để thành công. Nó được chuẩn bị trước. Thành phần đất: đất màu mỡ, một lượng nhỏ mùn cưa và phân ngựa hoặc mùn.
- Để mùn cưa không thoát ra nhiều nitơ trong quá trình phân hủy, tốt hơn nên làm ẩm chúng bằng dung dịch amoni nitrat yếu. Đất đã chuẩn bị phải trưởng thành trong ít nhất một tuần.
- Chúng tôi lấp đầy các hộp bằng đất đã chuẩn bị.
- Khi mọi thứ đã sẵn sàng, chúng tôi mua sợi nấm. Đối với việc trồng nấm tại nhà, mang từ rừng về, nấm hương không thích hợp. Ở Hà Lan, các công nghệ thâm canh đã được phát triển để trồng loại cây đặc sản rừng này. Các chủng nấm porcini đặc biệt, thích nghi nhất với điều kiện gia đình, cũng đã được lai tạo. Nếu có thể, tốt nhất là sử dụng sợi nấm của Hà Lan.
- Chúng tôi mua số lượng sợi nấm cần thiết, nghiền nó mà không cần lấy ra khỏi túi.
- Chúng tôi phân phối đều trên bề mặt của chất nền theo đúng hướng dẫn. Trộn với đất. Chúng tôi theo dõi độ ẩm của chất nền. Lớp đất phía trên sợi nấm không được dày hơn 7 cm.
- Chúng tôi theo dõi tất cả các thông số trong phòng trồng nấm và chờ thu hoạch.
Để hình dung rõ hơn về quy trình trồng nấm, bạn có thể xem video:
Công nghệ trồng nấm porcini tại nhà phức tạp hơn nhiều so với trồng nấm... Nó đòi hỏi rất nhiều đầu tư ban đầu và thời gian. Nhưng tất cả điều này được đền đáp bằng kết quả thu được. Đối với những người chưa thực hiện trồng nấm tại nhà thì nên bắt đầu bằng việc trồng nấm tại chỗ. Những người trồng nấm có kinh nghiệm có thể nhận được thu nhập khá hữu hình từ việc trồng nấm trong nhà.
