Nội dung
Sữa có màu trắng sữa, còn được gọi là sữa mượt, là một thành viên của họ Russulaceae thuộc chi Lactarius. Trong tiếng Latinh, loại nấm này còn có tên là Lactifluus serifluus, Agaricus serifluus, Galorrheus serifluus.
Một đặc điểm khác biệt của sữa ong chúa dạng nước là bề mặt hoàn toàn phẳng và nhẵn trên nắp của nó
Cây sữa chảy nước mọc ở đâu
Cây sưa nước mọc trong rừng hỗn giao rụng lá nằm trong vùng khí hậu ôn đới. Hình thành nấm rễ với sồi và vân sam.
Quả thể mọc đơn lẻ hoặc thành từng đám nhỏ. Năng suất thấp, hoàn toàn phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Thời kỳ đậu quả từ tháng 8-9.
Sữa trắng mịn trông như thế nào?
Mẫu vật non có một nắp phẳng, nhỏ với một củ nhú nhỏ ở trung tâm, thay đổi đáng kể khi lớn lên, có hình dạng chiếc cốc. Ở tuổi trưởng thành, nó có đường kính lên tới 7 cm, lượn sóng ở các cạnh và có một cái phễu khá rộng ở trung tâm. Bề mặt khô, mịn, màu nâu pha chút đỏ. Các cạnh ít bão hòa hơn.
Lớp nhựa màu vàng đất. Bản thân các phiến này rất mỏng, có tần số vừa phải, dính chặt hoặc giảm dần dọc theo thân cây. Bột bào tử màu vàng.
Chân cao, dài tới 7 cm và chu vi khoảng 1 cm, bên trong rỗng. Trong một mẫu vật non, nó có màu nâu nhạt, và khi lớn lên, nó sẫm lại, trở thành màu nâu đỏ. Bề mặt mờ, mịn, khô.
Cùi dễ vỡ, khi vỡ có màu nâu đỏ, có nước màu trắng đục nổi rõ, không bị đổi màu trong không khí. Mùi hơi trái cây, hương vị thực tế không có.
Đây là một loại nấm khá mỏng manh và thực tế không có giá trị dinh dưỡng do không có mùi vị.
Ăn sơn tra bị chảy nước có được không?
Nấm trắng sữa thuộc một số loài nấm ăn có điều kiện, nhưng nó không thể hiện một giá trị ẩm thực đặc biệt nào. Quả thể chỉ ăn được ở dạng muối, mẫu tươi không thích hợp làm thực phẩm.
Do tỷ lệ phổ biến thấp và hầu như không có mùi vị, nhiều người hái nấm bỏ qua loài này, thích những đại diện chất lượng cao hơn của vương quốc nấm.
Nhân đôi sai
Các loại nấm khác nhau có dạng nước màu trắng đục. Những cái phổ biến nhất và tương tự như sau:
- đắng - là một loại nấm ăn được có điều kiện, được phân biệt bởi sự hiện diện của vị đắng và nắp hơi hạ xuống;
- axit lactic gan - các loài không ăn được, đặc trưng bởi nước màu vàng sữa trong không khí;
- long não - nấm ăn được có điều kiện với mùi đặc biệt, rõ rệt;
- người sữa hạt dẻ - ăn được có điều kiện, có màu nắp đỏ hơn.
Quy tắc thu thập và sử dụng
Được thu hái bởi những người thợ sữa trong thời kỳ đậu quả hoạt động ở những nơi xa đường cao tốc và các xí nghiệp lớn. Sau khi thu hoạch, nấm được ngâm trong nước muối nguội ít nhất 2 giờ, sau đó được luộc và ngâm nước muối. Chúng không được ăn sống.
Phần kết luận
Nấm sữa là một loại nấm không nổi bật, không có mùi vị đặc biệt, nhưng có mùi thơm trái cây nhẹ rất dễ chịu. Những người hái nấm hiếm khi thu hái loài này vì chất lượng ẩm thực thấp.
