Nội dung
Hình ảnh và mô tả về thạch mật ong trên cây bạch dương sẽ giúp không nhầm lẫn loại nấm ngon này với những quả giả gây nguy hiểm đến sức khỏe và tính mạng con người. Biết được sự xuất hiện của nấm ăn được, bạn có thể yên tâm đi “săn lùng”.
Nấm mật ong có mọc trên cây bạch dương không
Các loại mật ong agaric khác nhau mọc trên cây rụng lá, nhưng thường chúng có thể được tìm thấy trên cây bạch dương. Điều quan trọng là phải tính đến thực tế là cây mà nấm định cư phải đã chết hoặc suy yếu.
Nấm mật ong trông như thế nào trên bạch dương
Nấm bạch dương là quả thể nhỏ, chiều cao không quá 15 cm, mọc thành từng đám lớn nên dễ phân biệt với một số loại nấm ký sinh.
Để biết chắc chắn về nấm, cần nghiên cứu chi tiết về hình dáng bên ngoài của nó. Hơn nữa, nó gần như giống hệt nhau ở tất cả các loại nấm này (mùa hè, mùa thu, v.v.):
- Mũ. Trong một mẫu vật trẻ, nó có dạng hình bán cầu. Theo thời gian, các cạnh bắt đầu cong xuống, tạo thành một loại ô, ở giữa có một chỗ phồng nhỏ. Đường kính của nắp thay đổi từ 2 đến 10 cm, và có vảy trên bề mặt của nó, nhưng chúng cũng có thể biến mất theo tuổi tác. Màu sắc của phần trên của nấm có thể khác nhau - từ màu be nhạt đến hơi đỏ. Nhưng thường gặp nhất là nấm mật ong có nắp màu vàng đỏ.
- Bột giấy. Nấm nào mềm, mịn, có màu trắng vàng. Để có sức sống tốt hơn, nấm tự lấy nước vì phần bên trong quả thể khá ẩm. Mùi thơm từ cây bạch dương tỏa ra rất dễ chịu, tương tự như mùi của gỗ ẩm.
- Chân. Nó phát triển lên đến 15 cm, nhưng màu sắc không chỉ phụ thuộc vào tuổi của nấm, mà còn phụ thuộc vào nơi nó phát triển. Mẫu non có màu mật ong nhạt, khi lớn lên, phần dưới của quả thể sẫm lại và chuyển sang màu nâu. Trên chân, bạn có thể thấy một chiếc váy, đó là dấu hiệu của nấm, là đặc điểm phân biệt chính của nấm mật ong ăn được. Ngoài ra, nó còn bảo vệ quả khỏi bị gãy khi có gió giật mạnh.
Nấm gì mọc dưới cây bạch dương
Trong ảnh, bạn có thể thấy nấm bạch dương phát triển như thế nào, tạo thành một vòng tay toàn bộ trên các gốc cây bị phá hủy và các bộ phận của cây (nhân tiện, từ nấm mật được dịch là vòng tay). Nấm phổ biến ở hầu hết mọi nơi. Nhưng họ đã giành được sự yêu thích lớn nhất của cư dân Đông Âu và Nga.
Năng suất phụ thuộc trực tiếp vào lượng ẩm trong lãnh thổ sinh trưởng của nó. Chúng chỉ có thể được tìm thấy với số lượng lớn trong các khu rừng rụng lá, nơi luôn có độ ẩm khá cao. Hơn nữa, có tất cả các loại mật ong agarics - xuân, hạ, thu và đông. Trong các đồn điền hỗn hợp, sẽ khó khăn hơn để thu thập một giỏ nấm đầy đủ, trong khi mùa săn yên tĩnh cũng rất quan trọng, bởi vì trong những khu rừng như vậy, chúng chỉ xuất hiện vào mùa thu.
Không chỉ nấm ăn được mới có thể mọc trên cây bạch dương. Vì vậy, điều quan trọng là phải nghiên cứu tất cả các loại quả thể được tìm thấy trên các gốc cây đã rụng lá.
Mùa thu
Nấm bạch dương mùa thu thuộc họ Physalacria. Chúng được tìm thấy trong các khu rừng ẩm ướt ở Bắc bán cầu. Chúng mọc trên các gốc cây bạch dương và các cây rụng lá khác. Nắp của quả thể lớn tới 17 cm, màu nâu đậm. Có nhiều vảy trên bề mặt. Thịt quả trắng, săn chắc.Chân dài không được vượt quá 11 cm, đường kính khoảng 15 cm. Sản lượng cao nhất xảy ra vào thập kỷ đầu tiên của tháng Chín.
Mùa hè
Loài này thuộc họ stropharia. Nó có thể phát triển trên cây bạch dương và các loài cây rụng lá khác. Thích khí hậu ôn hòa. Nắp của quả thể nhỏ - đường kính khoảng 5 cm. Lúc đầu, đỉnh có hình bán nguyệt, nhưng sau đó nó trở nên gần như phẳng. Màu sắc là vàng hoặc nâu xỉn, tùy thuộc vào độ ẩm trong một mùa cụ thể. Lượng mưa càng nhiều thì bóng râm càng nhạt. Ở trung tâm của phần trên của nấm bạch dương có một củ nhỏ, nổi bật với tông màu nhạt hơn so với phần còn lại của bề mặt, nhưng ngược lại nó trở nên khá tối khi mưa lớn. Không có vảy trên nắp, trong khi có thể quan sát thấy một lớp màng nhầy mỏng.
Chân nấm không dài quá 7 cm, được bao phủ bởi các lớp vảy có màu sẫm, chúng không biến mất theo độ tuổi. Năng suất cao nhất xảy ra vào mùa hè, mặc dù những cây nấm bạch dương đầu tiên xuất hiện vào tháng 4 và không biến mất cho đến tháng 11.
Mùa đông
Nấm mật đông thuộc họ Tricholomaceae và Ryadovkovy. Nó thích phát triển ở các vùng khí hậu phía Bắc trên các gốc cây bạch dương và cây dương. Nắp của quả thể có đường kính thay đổi từ 2 đến 10 cm. Hình dạng dẹt, màu vàng nhạt. Phần dưới của cây mật nhân cũng nhỏ - khoảng 5-7 cm, đồng thời dày đặc, trên bề mặt có nhiều nhung mao nhỏ có tác dụng giữ ẩm cho quả thể. Việc săn tìm loại nấm này có thể được tiến hành cả vào mùa xuân và mùa thu, vì nó có thể chịu được nhiệt độ không khí thậm chí khá thấp.
Mùa xuân
Nấm mùa xuân là đại diện của họ Negniychnikov. Chúng thích mọc đơn lẻ trong các khu rừng hỗn giao. Vì vậy, loài mật ong agaric này rất khó tìm thấy trên các gốc cây bạch dương. Và hầu hết những người mới làm quen với nấm thường nhầm lẫn một loại nấm ăn được với một số loại “anh em” độc.
Đặc tính hữu ích của thạch mật ong bạch dương
Để đánh giá lợi ích của thạch mật ong bạch dương, bạn cần tự làm quen với thành phần của chúng. Quả thể chứa:
- vitamin - PP, E, B, C;
- xenlulôzơ;
- tro;
- Sahara;
- axit amin;
- các nguyên tố vi lượng - kali và magiê, sắt và natri, canxi và đồng, phốt pho và kẽm.
Ngoài ra, quả thể không bị cấm ăn trong thời gian nhịn ăn. Do đó, chúng nên có mặt trên bàn ăn của những tín đồ đang bị căng thẳng nghiêm trọng kéo dài liên quan đến việc hạn chế thực phẩm.
Những lợi ích của nấm bạch dương:
- Vì nấm có chứa nhiều muối khoáng sắt, magiê, kẽm và đồng nên việc sử dụng chúng có tác dụng hữu ích đối với quá trình tạo máu. Các chuyên gia khuyên bạn nên đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn với nấm cho bệnh thiếu máu - bạn có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày về các nguyên tố vi lượng này chỉ với 100 g mỗi ngày, điều này sẽ giúp tăng hemoglobin.
- Nấm bạch dương có tác dụng chống ung thư và kháng khuẩn.
- Quả thể cho phép bạn đối phó với E. coli và Staphylococcus aureus. Thuốc mỡ, thuốc mỡ và cồn thuốc được làm từ chúng.
- Khi ăn nấm, công việc của nhiều chức năng quan trọng được bình thường hóa, đặc biệt là tuyến giáp.
- Trong thời cổ đại, người ta sử dụng chiết xuất từ mật ong cây bạch dương để điều trị các vết thương và vết cắt nhỏ, các bệnh ngoài da khác nhau, vết bầm tím và chứng đau nửa đầu.
- Ở châu Âu, nấm được đề cập không được chấp nhận như một sản phẩm thực phẩm, nhưng các chế phẩm thuốc được làm từ chúng.Thuốc tiêm và thuốc làm từ quả thể được sử dụng cho bệnh lao, để nâng cao khả năng miễn dịch trong quá trình xạ trị và các bệnh khác liên quan đến sự suy yếu chung của cơ thể và nhiễm độc chất độc.
Ngoài những lợi ích, nấm bạch dương cũng có thể có những tác động tiêu cực. Do đó, cần làm nổi bật một số vấn đề có thể xảy ra liên quan đến việc sử dụng agarics mật ong:
- Không dung nạp cá nhân.
- Viêm loét dạ dày tá tràng ở giai đoạn cấp tính.
- Viêm dạ dày.
- Đầy hơi.
Thu thập và sử dụng thạch mật ong bạch dương
Thời điểm bạn có thể thu hoạch được nhiều nấm hoàn toàn phụ thuộc vào điều kiện khí hậu của một vùng cụ thể và loại quả. Nhưng trong thời tiết mưa, nấm bạch dương phổ biến hơn nhiều. Vì vậy, những người yêu thích săn bắn yên tĩnh thích đi vào rừng trong hoặc ngay sau khi có mưa.
Bã nấm có khả năng hấp thụ tất cả các chất độc hại có trong khí quyển. Do đó, các chuyên gia đặc biệt khuyến cáo nên thu hoạch ở những nơi xa các xí nghiệp công nghiệp và bãi rác, khu vực đường bộ và đường sắt. Hơn nữa, các địa điểm sau cháy rừng là một trong những địa điểm tốt nhất để săn bắn yên tĩnh.
Ngày nay, nấm mật ong không chỉ có thể được tìm thấy và thu hái trong rừng bạch dương, nhiều người còn mua chúng ở các cửa hàng. Có một số lý do cho điều này:
- Các sản phẩm được nuôi trồng trong điều kiện nhân tạo an toàn cho người tiêu dùng.
- Nấm không khác gì các loại nấm rừng, bao gồm cả hương vị và các đặc tính hữu ích.
- Nguyên liệu được kiểm tra cẩn thận ở tất cả các khâu, từ trồng đến đóng gói bao bì quả.
Bạn có thể sử dụng nấm bạch dương theo các biến thể khác nhau:
- Chuẩn bị súp.
- Xào.
- Tẩy chua.
- Ướp muối.
- Sôi.
- Làm khô.
- Nướng bánh.
- Sử dụng làm nhân cho bánh bao, bánh nướng và bánh nướng, đế cho món salad và trứng cá muối.
Các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn nấm tươi. Tốt nhất là bạn nên luộc sơ qua các nguyên liệu sau đó mới sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau.
Phần kết luận
Một bức ảnh và mô tả về thạch mật ong trên cây bạch dương sẽ cho phép bạn xác định chính xác loại quả và khả năng ăn được của nó. Thông tin này sẽ đặc biệt hữu ích cho những người mới bắt đầu yêu thích săn bắn yên tĩnh.
