Nội dung
Nấm champignon đầu dẹt (tên Latinh là Agaricus puromyces) là một đại diện đặc biệt của họ Agaricaceae, chi Agaricus. Nó khác với hầu hết các loại khác không chỉ về hình thức bên ngoài, mà còn ở chỗ nó có độc.
Nấm trông như thế nào?
Nấm non đầu dẹt có mũ hình trứng, khi lớn lên sẽ thẳng và dẹt. Giới hạn về kích thước của nó trong một mẫu vật trưởng thành có đường kính lên tới 10 cm, có thể nhìn thấy một khối lao nhỏ ở trung tâm. Bề mặt khô, có vảy, màu xám trắng không đồng nhất. Bản thân các vảy có màu nâu xám, hợp lại ở trung tâm, tạo thành một đốm đen trên củ.
Dưới nắp, các tấm nằm tự do gần nhau. Khi còn nhỏ nấm có màu hồng, khi trưởng thành chúng sẫm lại, trở thành màu nâu xám.
Thịt quả mỏng, màu trắng, lúc gãy ở chân rất nhanh có màu vàng, sau đó chuyển sang màu nâu. Mùi khó chịu, dược, gợi nhớ đến iốt, mực in hoặc axit carbolic.
Chân mỏng, cao 6-15 cm, đường kính 1-2 cm, ở gốc dày tròn. Cấu trúc dạng sợi. Mũ của nấm non được nối với một vòng nằm ngay trên phần giữa của thân, sau đó được tách ra.
Bột bào tử có màu nâu tím, bản thân bào tử có hình elip dưới kính hiển vi.
Champignon đầu bẹt mọc ở đâu?
Nấm rơm mọc khắp nơi. Bạn có thể gặp anh ta trong các khu rừng hỗn hợp và rụng lá. Thích đất ẩm, giàu dinh dưỡng với nhiều phân trộn. Đôi khi loài này có thể được tìm thấy gần các khu định cư.
Quả thể mọc thành từng nhóm, thường tạo thành cái gọi là vòng phù thủy. Ra quả vào cuối mùa hè, nhiều nhất là vào mùa thu.
Có thể ăn champignon mũ phẳng không
Mặc dù thực tế là hầu hết các loại nấm thuộc họ Agaricaceae đều có thể ăn được và có chất lượng ẩm thực tuyệt vời, nhưng nấm đầu dẹt lại là một đại diện độc.
Các triệu chứng ngộ độc
Nếu bị ngộ độc khi ăn nấm rơm làm thực phẩm thì sau 1-2 giờ các triệu chứng sau có thể xuất hiện:
- gián đoạn đường tiêu hóa;
- nặng trong dạ dày;
- buồn nôn;
- nôn mửa;
- bệnh tiêu chảy.
Đồng thời, cần hiểu rằng tình trạng say sẽ tăng lên khi lượng nấm được tiêu thụ, cụ thể là cơ thể đã tiếp nhận bao nhiêu độc tố. Ngoài các triệu chứng ngộ độc chung, các dấu hiệu sau cũng được bổ sung:
- đau bụng;
- điểm yếu chung;
- mồ hôi lạnh.
Sơ cứu ngộ độc
Sơ cứu khi ngộ độc nấm dẹt gồm các thao tác sau:
- Gọi xe cấp cứu ngay lập tức.
- Trước khi các bác sĩ đến, nạn nhân phải được cho 2 muỗng canh. nước hơi mặn, và sau đó kích thích nôn mửa. Nên lặp lại động tác này nhiều lần để dạ dày được đào thải hết cặn thức ăn.
- Sau khi rửa dạ dày, nạn nhân phải được cho uống thuốc hấp thu để tránh mất nước.
Việc sơ cứu kịp thời trong trường hợp ngộ độc sẽ giúp bạn sớm hồi phục hoàn toàn. Nhưng sau khi bị say, điều quan trọng là phải tuân thủ chế độ ăn uống theo quy định.
Phần kết luận
Nấm dẹt champignon là một loại nấm độc, phẩm chất ẩm thực của nó khá thấp. Vị giác và khứu giác trực tiếp cho thấy tốt hơn là bạn nên bỏ qua nó hơn là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.
