Nội dung
Tất cả các loại đồ ăn vặt từ dưa chuột đang có nhu cầu cao đối với các bà nội trợ. Loại rau đơn giản và được yêu thích này rất thích hợp cho một bàn tiệc lễ hội. Công thức nấu ăn có thể được tìm thấy trên các trang web khác nhau, chúng tôi chỉ thu thập những món ngon nhất trong bài viết của chúng tôi.
Các tính năng của nấu ăn adjika dưa chuột
Cucumber adjika có thể được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Điều hợp nhất tất cả là sự hiện diện của dưa chuột như thành phần chính. Các thành phần chính có thể khác nhau. Thông thường, dưa chuột được cắt thành từng khoanh. Phần còn lại của các loại rau trong hầu hết các công thức nấu ăn sẽ cần được cuộn qua máy xay thịt.
Chúng tôi chỉ lấy những loại rau tươi ngon cho món ăn. Xử lý nhiệt của adjika thường kéo dài không quá 25 phút. Nhờ vậy, dưa chuột vẫn giữ được màu sắc và độ giòn. Adjika rất hợp với các món thịt, gia cầm. Và như một món ăn riêng biệt, nó có thể được phục vụ trên bất kỳ bàn nào.
Công thức nấu ăn dưa chuột trong adjika
Có rất nhiều công thức nấu ăn cho dưa chuột trong adjika. Tuy gần giống nhau nhưng có sự khác biệt về nguyên liệu, thời gian nấu. Bạn nên thử nhiều cách khác nhau để chọn cái mà bạn thích nhất.
Công thức số 1 Thỏa thích mùa đông
Món salad mùa đông này rất xứng đáng, được chế biến với một chút giấm. Như các thành phần chính chúng ta cần:
- Dưa chuột - 1300 gr.
- Cà chua - 900-1000 gr.
- Hạt tiêu Bungari - 4-6 chiếc.
- Chile - 1 quả tùy chọn.
- Tỏi - 80-100 gr.
- Muối - 1 muỗng canh l.
- Đường hạt - 120-130 gr.
- Giấm 9% - 40 ml.
- Dầu thực vật - 70-80 ml.
Vì công thức có giấm nên những quả dưa chuột như vậy được chế biến mà không cần khử trùng. Chỉ có các bình được xử lý nhiệt bằng hơi nước.
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi rửa rau, rửa sạch bụi bẩn. Ngâm dưa chuột vào nước lạnh. Họ sẽ đứng trong đó khoảng 2 giờ.
Để làm cho dưa chuột trong adjika cho mùa đông thơm và ngon, chúng tôi chuẩn bị một nước sốt cà chua riêng biệt. Cà chua phải được cắt nhỏ cho đến khi mịn. Để thực hiện, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
Chúng tôi cho cà chua vào chảo và vặn lửa nhỏ. Sau khi đun sôi, nấu không quá 10 phút. Trong khi cà chua sôi, chúng ta bóc tỏi và hạt tiêu khỏi hạt và cho chúng vào máy xay.
Thêm tỏi và tiêu vào nước sốt cà chua, thêm các nguyên liệu còn lại - muối, đường, giấm và dầu thực vật. Nấu trong cùng một khoảng thời gian.
Trong thời gian này, chúng tôi cắt dưa chuột thành các vòng tròn và gửi chúng đến adjika. Bữa ăn nhẹ dưa chuột gần như đã sẵn sàng. Dưa chuột không nên nấu quá 5 phút. Nếu không, chúng sẽ sôi lên và không còn giòn.
Chúng tôi cho mọi thứ vào lọ và cuộn lại.
Công thức số 2 Adjika cho mùa đông
Theo công thức này, dưa chuột trong adjika rất ngon. Do sử dụng nhiều cà chua nên màu sắc của món ăn khá đậm đà và tươi sáng. Nó sẽ trở thành một vật trang trí của ngay cả một bàn tiệc lễ hội hoặc hàng ngày.
Thành phần chính:
- 2 kg dưa chuột và cà chua.
- 7 chiếc. ớt chuông.
- 200 gr. tỏi.
- 1 máy tính cá nhân. ớt.
- 2 muỗng canh. l. Muối.
- 1 muỗng canh. đường cát.
- 150-200 gr. các loại dầu. Nhặt một loại dầu không mùi.
- 100 ml giấm 9%.
Bí có nhiều tỏi là đủ cay. Điều này cần được lưu ý khi chuẩn bị. Bất kỳ công thức nào cũng có thể được sửa đổi bằng cách giảm số lượng một hoặc một thành phần khác.
Khi chọn ớt chuông, hãy chọn những loại rau có thành dày. Dưa chuột và cà chua có thể được chọn với bất kỳ hình dạng bất thường nào. Chúng tôi rửa tất cả các loại rau kỹ lưỡng.
- Chúng tôi gửi hạt tiêu và cà chua vào máy xay thịt. Trước đó phải chần sơ qua nước sôi.Chúng tôi đặt khối lượng thu được trên bếp và nấu trong 5 phút.
- Dùng dao băm nhuyễn tỏi, có thể dùng dụng cụ ép để tỏi không bị bung ra.
- Cắt ớt cay thành miếng nhỏ.
- Thêm tất cả các thành phần khác vào khối cà chua. Khi đang sôi, khuấy đều tay để không bị cháy.
-
Chúng tôi cắt dưa chuột, sẽ tốt hơn nếu chúng là nhẫn.
- Chúng tôi gửi dưa chuột và giấm vào phần còn lại của các thành phần.
- Nấu hỗn hợp với dưa chuột trong 15 phút nữa.
- Tắt lửa. Chúng tôi rải Adjika trên các ngân hàng.
Công thức này, giống như các công thức khác, chỉ sử dụng các lọ đã được khử trùng. Nếu không, sự chuẩn bị cho mùa đông có thể xấu đi.
Công thức số 3 Adjika với dưa chuột và súp lơ
Tính toán của các thành phần được đưa ra cho 1 kg dưa chuột. Vì vậy, bạn sẽ cần:
- Súp lơ trắng - 600 gr. Nhặt một đầu bắp cải với những chùm hoa nhỏ.
- Hành tây - 500 gr.
- Giấm 6% - 100 ml.
- Bí ngòi - 500 gr.
- Nước - 2 lít.
- Muối - 2 muỗng canh l.
- Bay lá - 3-5 chiếc.
- Gừng xay và hạt tiêu đen - trên đầu thìa cà phê.
- Cà chua - 2 kg.
Bí quyết của công thức này là để rau ngập trong nước. Đó là lý do tại sao món ăn trở nên rất ngon ngọt và phong phú. Nó rất đơn giản để chuẩn bị nó.
- Tất cả các loại rau, trừ cà chua, được rửa sạch và sơ chế. Cắt dưa chuột và hành tây thành từng khoanh, bí ngòi - thành khối vuông, ngắt bông súp lơ thành những chùm hoa nhỏ. Đổ đầy nước với muối pha loãng vào đó. Chúng sẽ đứng trong nước khoảng 12 giờ.
-
Chuẩn bị phần nhân cà chua để riêng. Nhúng cà chua vào nước sôi, bỏ vỏ. Trong một máy xay sinh tố, bỏ qua cà chua và đặt khối lượng lớn trên lửa.
- Chúng tôi vớt rau ra khỏi nước, bạn có thể sử dụng một cái chao. Thêm rau vào khối cà chua.
- Thêm tất cả các gia vị, đường, giấm.
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 25-30 phút. Đừng quên can thiệp vào nó theo thời gian.
Thời gian nấu lâu nhất trong công thức này là bắp cải. Chúng tôi nếm thử để xác định mức độ sẵn sàng của món salad. Khi bắp cải chín mềm thì tắt bếp và lấy hộp ra để bảo quản.
Adjika là một món ăn tuyệt vời quen thuộc với chúng ta từ thời thơ ấu. Anh được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Hãy thử các công thức nấu ăn ngon tuyệt vời và nhớ viết cho chúng tôi phản hồi của bạn về chúng.
