Mận anh đào, thành phần chính trong món tkemali, không mọc ở tất cả các vùng. Nhưng nước sốt không kém phần thơm ngon có thể được làm từ những quả táo thông thường. Điều này được thực hiện rất nhanh chóng và dễ dàng. Bạn không cần các sản phẩm đắt tiền hơn cho việc này. Kết quả là một loại nước sốt tuyệt vời bổ sung hoàn hảo cho các món thịt và các món ăn kèm khác nhau. Dưới đây chúng ta cùng xem một công thức nấu tkemali làm từ táo tuyệt vời.
Công thức tkemali táo
Để có một món ăn ngon như vậy cho mùa đông, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- hai kg táo xanh;
- 4 hoặc 5 nhánh tỏi;
- một bó rau xanh (mùi tây, thì là và ngò);
- nửa kg ớt chuông ngọt;
- hai ly nước.
Nấu tkemali:
- Bước đầu tiên là chuẩn bị táo. Táo xanh có vị chua chua được chọn làm nước sốt. Sự đa dạng là hoàn hảo "Antonovka". Sau đó, chúng cần được rửa sạch, gọt vỏ, bỏ cuống và lõi.
- Sau đó, cho táo vào chảo tráng men, tráng qua với nước lạnh. Đun sôi chúng trên lửa nhỏ. Sau đó, vật chứa được lấy ra khỏi bếp và táo được nghiền nát. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố.
- Bây giờ tiến hành các nguyên liệu còn lại. Tỏi phải bóc vỏ và rửa sạch. Tiếp theo, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó, bạn nên rửa kỹ và loại bỏ ớt chuông khỏi hạt. Để thêm gia vị, bạn có thể cho thêm một chút tiêu đắng. Lúc này tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị được đổ vào cối xay sinh tố và xay thật nhuyễn.
- Bây giờ bạn lại cho nước sốt táo lên bếp và đun sôi. Sau đó, bạn có thể thêm các loại rau và rau thơm đã cắt nhỏ vào một cách an toàn. Ở dạng này, nước sốt được nấu trong 10 phút nữa.
- Một phút trước khi sẵn sàng, muối và đường cát được thêm vào nước sốt và nếm thử.
- Tkemali đã hoàn toàn sẵn sàng, nó có thể được làm lạnh và phục vụ. Bạn cũng có thể cuộn lại nước sốt đã chuẩn bị cho mùa đông. Đối với điều này, lon và nắp đậy được chuẩn bị. Chúng được rửa sạch và khử trùng. Nước sốt được đổ khi còn nóng và được đậy ngay bằng nắp đậy. Có thể sử dụng nắp kim loại vít cho việc này.
Bạn cũng có thể thêm một lượng nhỏ dầu thực vật để chuẩn bị cho mùa đông. Việc này được thực hiện trước khi đổ tkemali vào lọ. Nước sốt này trở nên lỏng hơn và hoàn hảo như một chất phụ gia cho các món thịt. Tkemali không pha loãng có độ đặc sệt và có thể được sử dụng như một món ăn phụ chính thức độc lập.
Những chiếc lon sau khi cuộn tròn được lật lại và bọc trong một chiếc chăn. Ở dạng này, nước sốt sẽ giữ được cho đến khi nguội hoàn toàn. Các mẫu trắng quy định có thể được bảo quản trong hầm hoặc thậm chí ở nhiệt độ phòng ít nhất 6 tháng. Nó có thể được áp dụng theo nhiều cách khác nhau. Một số sử dụng nó như một loại nước sốt cho thịt, những người khác làm súp và hầm trên cơ sở của nó. Có người chỉ cần phết tkemali lên bánh mì tươi và ăn cùng với khoai tây chiên hoặc cháo. Bạn cũng có thể thêm các thành phần khác vào món tkemali đã hoàn thành được làm theo công thức này để có nước sốt mặn và phức tạp hơn.
Phần kết luận
Tkemali là một loại nước sốt rất ngon và thơm có thể được chế biến từ các loại trái cây và quả mọng khác thường nhất. Trong bài viết này, chúng tôi đã có thể xem một công thức làm trống với táo. Chúng tôi chắc chắn rằng bạn và gia đình bạn sẽ thích lựa chọn nấu ăn này.
