Nội dung
Nhiều người yêu thích lắm súp lơ ngâm giòn... Thêm vào đó, loại rau này hoạt động tốt với các chất bổ sung khác. Ví dụ, cà rốt và các loại rau khác thường được thêm vào chế phẩm. Ngoài ra hương vị súp lơ trắng có thể được nhấn mạnh với các loại gia vị và thảo mộc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét một số lựa chọn để làm súp lơ ngâm với việc bổ sung cà rốt. Chúng tôi chắc chắn rằng mọi người sẽ chọn một công thức theo ý thích của họ từ những công thức được liệt kê.
Chọn bắp cải
Quá trình chuẩn bị phôi bắt đầu với khu vườn. Nhiều người tự trồng rau và tự tin vào chất lượng của nó. Nhưng hầu hết đều mua bắp cải ở chợ hoặc trong các cửa hàng. Trong trường hợp này, bạn sẽ phải xem xét kỹ lưỡng để chọn những mẫu vật chín và tươi.
Súp lơ xanh chất lượng tốt nên hơi lỏng. Các chùm hoa tự dày đặc, không bị thối và các khuyết tật khác. Một loại rau như vậy là hoàn hảo để ngâm chua và các chế phẩm khác. Nhiều bà nội trợ đông lạnh bắp cải trong tủ đông, những người khác lên men hoặc muối. Một số thậm chí còn quản lý để làm khô rau cho mùa đông.
Bắp cải muối có thể được ăn như một món ăn làm sẵn hoặc thêm vào món salad và đồ ăn nhẹ. Trong mọi trường hợp, nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho cả bàn tiệc lễ hội và bữa tối bình thường của gia đình. Cùng tham khảo cách chế biến món súp lơ ngâm với cà rốt nhé.
Công thức cổ điển cho món bắp cải muối với cà rốt
Để chế biến món ăn này, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 0,7 kg súp lơ tươi;
- một củ cà rốt;
- một củ hành tây;
- ba nhánh tỏi vừa;
- một quả ớt cay;
- một quả ớt chuông ngọt;
- mười miếng hạt tiêu đen;
- một lít nước;
- năm miếng allspice;
- ba chùm hoa cẩm chướng;
- bốn muỗng canh giấm 9%;
- ba thìa lớn đường cát;
- hai thìa nhỏ muối.
Những con bọ nhỏ thường định cư trong súp lơ. Ngoài ra, bụi bẩn có thể tích tụ trong đó. Để làm sạch phần đầu của bắp cải, bạn phải ngâm nó trong dung dịch hơi mặn trong nửa giờ. Khi hết thời gian, tất cả côn trùng sẽ nổi lên mặt nước. Sau đó, bạn chỉ cần rửa bắp cải dưới vòi nước chảy và dùng khăn thấm khô.
Hơn nữa, phần đầu của bắp cải được tháo rời thành những chùm hoa nhỏ riêng biệt. Bóc và cắt nhỏ hành tây và cà rốt theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Đây có thể là hình khối, hình nêm hoặc hình nhẫn. Ớt ngọt, cay cần bỏ hạt và lõi. Sau đó, các loại rau được cắt thành nửa vòng. Tép có thể để nguyên hoặc cắt thành 2 khúc.
Các loại rau và súp lơ đã sơ chế được xếp vào từng thùng. Tất cả điều này được đổ với nước sôi. Tiếp theo, chất lỏng phải được rút hết và bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Để thực hiện, bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi cho đường cát và muối ăn vào. Đợi đến khi nước xốt sôi thì đổ giấm vào, sau đó tắt bếp ngay. Nước xốt nóng được đổ vào hộp đựng cùng với rau và gia vị. Sau đó, thùng được cuộn lại bằng một nắp kim loại và để nguội dưới một tấm chăn ấm.
Súp lơ Hàn Quốc
Đối với những người yêu thích các món ăn nhẹ cay, lựa chọn chuẩn bị sau đây là phù hợp. Công thức làm súp lơ ngâm với cà rốt này rất đơn giản, nhưng đồng thời lại có vị cay lạ thường.Để chế biến món ăn độc đáo này một cách độc lập, bạn sẽ cần những thành phần sau:
- một kg bắp cải;
- ba củ cà rốt lớn;
- một củ tỏi lớn hoặc hai củ tỏi nhỏ;
- một quả ớt đỏ;
- hai thìa lớn muối ăn;
- rau mùi (để nếm);
- một lít nước;
- 65 ml dầu thực vật;
- một ly đường cát;
- 125 ml giấm ăn 9%.
Gọt và rửa bắp cải, như trong công thức trước. Sau đó, đầu của bắp cải được chia thành các chùm hoa riêng biệt. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó, rau sẽ được bào trên một máy xay cà rốt đặc biệt của Hàn Quốc. Tỏi được bóc vỏ và cho qua máy ép. Nó cũng có thể được thái nhỏ bằng một con dao sắc.
Một ít nước được đổ vào nồi và đặt trên lửa. Khi nước sôi, bạn cho chùm hoa vào đun trong 5 phút. Sau đó, bắp cải được ném vào chao và trộn với cà rốt nạo và gia vị. Hỗn hợp thu được phải được phân hủy thành các ngân hàng.
Tiếp theo, họ bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Lượng muối và đường cát cần thiết được hòa tan trong một lít nước. Phần nước xốt cho lên bếp vặn lửa liu riu. Khi nước muối sôi, tất cả giấm và dầu hướng dương được thêm vào đó. Các loại rau được đổ với nước xốt đã chuẩn bị. Mỗi lọ được cuộn lại có nắp và để nguội ở nhiệt độ phòng.
Súp lơ đóng hộp trong cà chua
Bạn cũng có thể làm một món salad ngon với súp lơ. Chuẩn bị như vậy cho mùa đông sẽ giúp ích rất nhiều nếu bạn cần nhanh chóng chuẩn bị một món ăn phụ ngon. Ngoài ra, món salad này là một món ăn độc lập truyền tải tốt nhất hương thơm và vị ngon của rau tươi.
Để chuẩn bị bảo tồn, chúng ta cần:
- 2,5 kg chùm hoa bắp cải;
- nửa kg hành tây;
- nửa kg ớt chuông ngọt;
- một kg cà rốt;
- hai đầu tỏi vừa;
- một quả ớt đỏ.
Để làm sốt cà chua, bạn sẽ cần chuẩn bị những thành phần sau:
- 1,5 lít nước ép cà chua;
- nửa ly đường cát;
- hai thìa muối;
- một ly dầu thực vật tinh luyện;
- nửa ly giấm ăn 9%.
Súp lơ xanh rửa sạch, chia thành từng chùm. Sau đó, chúng được đặt trên một chiếc khăn giấy khô để kính có độ ẩm dư thừa. Ớt chuông rửa sạch, bỏ vỏ và cắt hạt lựu. Sau đó, rau được cắt thành từng lát, như đối với món salad lecho. Bóc vỏ hành tây và cà rốt rồi cắt thành từng lát mỏng.
Tiếp theo, nước cà chua được đổ vào một chiếc chảo đã chuẩn bị sẵn và để trên lửa. Sau khi đun sôi, cho cà rốt vào nước và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa, sau đó cho hoa bắp cải, hành tây cắt nhỏ và ớt chuông vào hộp. Đun sôi hỗn hợp và cho ớt cay thái nhỏ và tỏi vào. Tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị được ném vào đó. Phôi được đun sôi trong năm phút nữa. Sau một khoảng thời gian, giấm và dầu thực vật được đổ vào khối.
Món salad đã hoàn toàn sẵn sàng để ăn. Nó có thể được đổ vào lon và cuộn lại. Sau đó, các thùng hàng được lật ngược và quấn trong một chiếc chăn. Ở dạng này, salad nên để cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó các hộp đựng được chuyển đến một căn phòng thích hợp để cất giữ các món ăn.
Công thức đơn giản để muối súp lơ với cà rốt cho mùa đông
Công thức này rất dễ chuẩn bị. Chúng tôi cũng cần một bộ sản phẩm tối thiểu:
- ba kg súp lơ;
- nửa kg cà rốt;
- một lít nước;
- vài chiếc ô thì là;
- 2,5 thìa muối ăn;
- vài cọng cần tây;
- cành non từ một bụi nho đen.
Hộp đựng phôi phải được rửa sạch và tiệt trùng trước. Tiếp theo, họ bắt đầu tự chuẩn bị bảo quản. Rau xanh nên được ngâm trong nước.Sau đó, nó được rửa sạch dưới vòi nước và lau khô trên khăn.
Bắp cải được chuẩn bị như trong các công thức trước. Nó được rửa sạch dưới vòi nước và chia thành các chùm hoa riêng biệt. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Sau đó, rau được cắt thành từng lát. Rau xanh và cần tây đã sơ chế được bày dưới đáy lọ, được cắt sẵn thành những khối vuông vừa phải. Tiếp theo, bày các chùm hoa bắp cải và cà rốt thái nhỏ.
Nước muối được đun sôi từ nước và muối. Sau khi muối tan hết, bạn có thể đổ nước muối nóng vào lọ. Các thùng được chôn với nắp nhựa kín và để nguội hoàn toàn. Sau đó, các ngân hàng phải được chuyển đến một phòng mát để tiếp tục bảo quản.
Phần kết luận
Bạn có thể bảo quản cho mùa đông không chỉ với dưa chuột với cà chua đã quen thuộc với chúng ta. Một sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông có thể được làm từ súp lơ. Bản thân loại rau này đã rất ngon, và khi kết hợp với các chất phụ gia khác, một chế phẩm thậm chí còn thơm và hấp dẫn hơn. Ướp loại bắp cải này ai cũng làm được. Như bạn có thể thấy từ các công thức trên, điều này không đòi hỏi bất kỳ nguyên liệu đắt tiền và nhiều thời gian. Các loại rau như vậy rất phổ biến, vì chúng rất hợp với các món thịt và cá. Chúng hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc nào, chúng có thể được sử dụng như một món khai vị và món ăn phụ. Việc chuẩn bị một cách chuẩn bị như vậy cho mùa đông để làm hài lòng những người thân yêu và bạn bè của bạn chắc chắn là điều đáng làm.
