Cá trích dưới cuộn áo khoác lông: công thức nấu ăn kèm ảnh

Công thức Cá trích cuộn áo lông là cách chế biến độc đáo của một món ăn quen thuộc với mọi người. Để tiết lộ nó từ một khía cạnh mới, bất ngờ và gây ngạc nhiên cho những vị khách được mời vào bàn, bạn có thể sắp xếp nó dưới dạng một cuộn hợp khẩu vị. Ngay cả những đầu bếp mới vào nghề cũng có thể đối phó với một nhiệm vụ như vậy.

Cách nấu cá trích cuộn trong áo lông

Công thức chế biến món cá trích cuộn dưới áo lông tương tự như cách chế biến món salad nổi tiếng. Khoai tây, củ cải và cà rốt luộc chín và bào sợi, cá và hành tây thái nhỏ, sau đó rải thành từng lớp trong tô salad, thấm nước sốt.

Điểm đặc biệt của món cá trích cuộn dưới lớp áo lông là các nguyên liệu đã chuẩn bị không được đặt trong bát salad mà được bọc trên màng ni lông theo thứ tự ngược lại rồi mới gói lại. Cuộn xong cắt thành từng khoanh.

Công thức cổ điển cho món cá trích cuộn trong áo khoác lông

Phương pháp cổ điển để làm salad và một bộ nguyên liệu đã quen thuộc với mọi bà nội trợ. Nếu muốn, bạn có thể thêm vài quả trứng vào đó. Một yêu cầu bổ sung là phải mua trước màng bọc thực phẩm để tạo cho món ăn nhẹ có hình dạng như cuộn. Tốt hơn là nấu cá trích dưới một chiếc áo lông trước, để ít nhất 6 giờ trước bữa tiệc, trong đó cuộn sẽ được ngâm. Nó yêu cầu các thành phần sau:

• 1 con cá trích;
• 3 củ cải đường;
• 4 củ khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• ½ củ hành tây;
• một mớ hành lá;
• 150 ml sốt mayonnaise;
• 2 muỗng canh. l. giấm 9%;
• Đường;
• Muối.

Tốt hơn là nên ướp cá với muối yếu - như vậy cuộn sẽ mềm hơn

Công thức từng bước:

1. Luộc rau củ, để nguội, gọt vỏ, xay riêng trên rây lưới mịn.
2. Hành lá cắt nhỏ.
3. Bóc vỏ cá trích, cắt khối vừa.
4. Băm nhuyễn một nửa đầu hành, trụng qua nước sôi và ướp 2 muỗng canh. l. giấm và 1 thìa cà phê bột ngọt. đường cát.
5. Lấy một đoạn màng bám dài khoảng 40 cm.
6. Nặn khối củ dền và dùng thìa để dàn đều trên màng để tạo thành hình chữ nhật. Muối và thấm với sốt mayonnaise. Trong tương lai, hãy lặp lại quy trình này với từng lớp cây trồng lấy củ.
7. Dàn khối cà rốt sao cho lớp này mỏng hơn lớp trước.
8. Rắc rau thơm.
9. Trải khoai tây đã bào ra, băng nhẹ và thấm dầu mỡ thật kỹ.
10. Để ráo nước xốt hành, rắc khoai tây lên trên.
11. Đặt các khối cá trích ở giữa, dưới dạng một dải.
12. Nhẹ nhàng quấn cuộn để các lớp củ dền chồng lên nhau. Bịt các mép lại, quấn bằng màng bám một lần nữa.
13. Đặt trong tủ lạnh trong 6 giờ.

Cá trích cuộn trong áo lông cuộn với hành tây chiên

Một con cá trích được trang trí tinh xảo dưới lớp áo lông hình cuộn có thể trở thành một món ăn thực sự của hoàng gia trên bàn tiệc. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 1 con cá trích;
• 3 củ khoai tây;
• 1 củ cải đường;
• 1 đầu củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 muỗng canh. l. gelatin;
• 100 ml nước;
• 150 ml sốt mayonnaise;
• dầu thực vật để chiên;
• một chút muối.

Bạn có thể để cá trích đã nấu chín dưới cuộn áo lông trong tủ lạnh qua đêm và dọn ra bàn vào ngày hôm sau.

Làm thế nào để nấu một cuộn:

1. Sau khi để nguội, luộc các loại rau củ còn nguyên vỏ và gọt vỏ.
2. Lấy một nửa ly nước ấm, thêm gelatin vào và để trong một phần tư giờ. Có thể cho vào nồi cách thủy.
3. Xay các loại củ đã bóc vỏ bằng máy xay.
4. Hành tây băm nhỏ, phi thơm, cho một chút dầu thực vật vào chảo.
5. Trộn gelatin đã hòa tan với sốt mayonnaise.
6. Chia các loại rau củ đã xay thành các hộp khác nhau và thêm vào mỗi loại sốt mayonnaise.
7. Lọc bỏ xương cá trích, cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
8. Trải một miếng giấy bạc hình chữ nhật lên bàn và xếp các lớp theo thứ tự sau: củ cải, cà rốt, khoai tây, cá, hành tây. Điều này nên được thực hiện để mỗi cái mới hóa ra nhỏ hơn một chút so với cái trước đó.
9. Cẩn thận gấp giấy bạc ở hai bên đối diện, nối các mép lại.
10. Đặt cuộn vào tủ lạnh.

Cuộn cá trích dưới áo lông trong bánh mì pita

Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý việc chuẩn bị cuộn trong bánh mì pita. Tất cả các sản phẩm có thể được luộc trước, và đến một thời điểm nhất định, nghiền nguyên liệu và gói chúng trong bánh mì pita. Ngay cả khi không ngâm tẩm, một món ăn nhẹ như vậy cũng trở nên ngon miệng. Đối với cô ấy, bạn cần phải thực hiện:

• 2 phi lê cá trích;
• 2 bánh mì pita;
• 2 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ cải đường;
• 2 quả trứng;
• 200 g sốt mayonnaise;
• một chút muối.

Phục vụ cuộn lạnh

Cách nấu cá trích dưới lớp áo lông trong bánh mì pita:

1. Luộc rau củ và trứng, để nguội.
2. Chia cá thành từng phần nhỏ.
3. Lấy 2 chiếc bánh mì pita, lượng này đủ cho khoảng 10 phần cá trích dưới áo lông. Cắt đôi mỗi cái.
4. Đặt miếng đầu tiên trong bốn miếng lavash trên bàn. Bào khoai tây luộc trên đó, phân bổ đều, thêm muối. Tạo một lưới mayonnaise mỏng.
5. Đặt bánh mì pita thứ hai lên trên. Bào củ cải, bôi mỡ bánh mì với khối lượng thu được. Cho thêm một ít muối và ngâm.
6. Đặt đĩa bánh mì pita tiếp theo. Xoa trứng lên trên, rưới sốt mayonnaise.
7. Trải chiếc bánh mì pita cuối cùng, sau đó thêm nhân từ một lớp cà rốt bào và cá miếng.
8. Cuộn chặt trong một cuộn. Cắt thành 2 miếng, cho vào túi và ướp lạnh trong nửa giờ trong tủ lạnh.
9. Cắt cá trích đã ngâm dưới lớp áo lông trong bánh mì pita thành từng lát dày khoảng 2 cm, bày ra đĩa rộng, trang trí với rau thơm, ớt bột, hạt vừng.

Cá trích dưới áo lông dạng cuộn với táo

Để tạo cho món cá trích quen thuộc dưới lớp áo lông có hương vị mới, thêm phần ngon ngọt, bạn có thể bổ sung vào công thức món ăn với một quả táo xanh. Để chuẩn bị một cuộn, bạn sẽ cần:

• 1 con cá trích;
• 2 củ khoai tây;
• 2 củ cải đường;
• 1 quả táo xanh;
• 2 củ cà rốt;
• 1 đầu củ hành tây;
• 1 muỗng canh. l. giấm ăn;
• 200 ml sốt mayonnaise;
• một chút muối.

Bạn có thể dùng nước cốt chanh thay cho giấm để ngâm hành.

Các bước:

1. Luộc các loại rau củ rửa sạch, bỏ vỏ.
2. Bỏ xương cá trích.
3. Ướp hành tây thái hạt lựu trong giấm.
4. Lần lượt cho các nguyên liệu lên màng bám, tẩm sốt mayonnaise. Bắt đầu với củ cải đường nạo. Trước khi đặt trên phim, nó phải được kéo ra.
5. Thêm lớp cà rốt. Bào rễ rau.
6. Xay một quả táo xanh. Đặt lên trên cà rốt.
7. Thêm lớp khoai tây với hành ngâm.
8. Cắt nhuyễn phi lê cá trích, đặt các miếng trên trống để cuộn.
9. Cuối cùng, bọc món khai vị bằng nhựa.

Cá trích cuộn dưới áo khoác lông: công thức với lá rau diếp

Hương vị tươi ngon và cách phục vụ là đặc điểm chính của món salad, là món ăn thích hợp nhất cho những dịp chủ nhà đặt mục tiêu gây bất ngờ cho thực khách. Để biến mong muốn này thành hiện thực, bạn cần tích trữ những sản phẩm sau:

• 1 con cá trích;
• 2 củ cải đường;
• 1 củ cà rốt;
• 2 quả trứng;
• 3 củ khoai tây;
• một ít lá xà lách;
• 150 ml sốt mayonnaise.

Món khai vị trông nguyên bản trên bàn, có thể dùng thìa tách ra rất tiện lợi

Cách nấu cá trích dưới áo lông:

1. Đun sôi các loại rau củ và để nguội.
2. Để riêng một phần củ cải nhỏ, cắt phần còn lại thành từng lát mỏng.
3. Lấy một tấm chiếu bằng tre cuộn, đặt lớp màng bám lên trên. Sắp xếp các lát củ cải trên đó sao cho chúng chồng lên nhau. Bào phần còn lại của rau củ và phân bổ vào giữa. Trải lớp này với băng và tất cả các lớp tiếp theo.
4. Tiếp theo, xếp các lớp theo trình tự sau: khoai tây bào và cà rốt, sau đó là khối trứng.
5. Dùng tay xé nhuyễn lá rau diếp cá, cho vào giữa lớp bột.
6. Chia phi lê cá thành hai nửa và cho vào giữa các lá rau diếp.
7. Nhẹ nhàng cuộn cuộn lại bằng cách sử dụng một tấm thảm, phủ giấy bạc. Để ngâm tẩm, đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.

Salad cá trích cuộn với áo khoác lông với phô mai nóng chảy

Đối với công thức, cả pho mát kem và pho mát chế biến thông thường, ví dụ, "Druzhba", đều phù hợp. Trong mọi trường hợp, hương vị sẽ trở nên dễ chịu và khác thường. Đối với một bữa ăn nhẹ, các sản phẩm sau đây là bắt buộc:

• 1 con cá trích hơi muối;
• 2 củ cải luộc;
• 2 củ khoai tây luộc;
• 100 g pho mát đã qua chế biến;
• 1 củ cà rốt luộc chín;
• 5 g gelatin;
• mayonnaise để mặc quần áo.

Bạn có thể trang trí các miếng cuộn với các loại thảo mộc tươi.

Hành động từng bước:

1. Đổ gelatin với một cốc nước, để trong một phần tư giờ cho nở ra. Sau đó đun chảy chất trong nồi cách thủy. Thêm Mayo. Khối lượng phải trở nên đồng nhất.
2. Các loại rau củ luộc chín bóc vỏ, rửa sạch và để ra đĩa riêng.
3. Cá trích cắt khúc, bỏ xương, thái miếng vuông vừa ăn.
4. Đặt một tấm chiếu trúc lên mặt bàn và phủ màng bám lên trên.
5. Chia nước sốt với gelatin thành bốn phần bằng nhau.
6. Trộn một phần với củ cải đường, phân bố trên phim để thu được một hình chữ nhật.
7. Tạo một lớp mới từ khoai tây trộn với nước sốt.
8. Làm tương tự với cà rốt.
9. Sau khi các lớp này được trải ra, hãy làm thấm chúng một lần nữa bằng băng.
10. Rắc phô mai đã chế biến.
11. Đặt các thanh cá lên trên.
12. Thu gọn cuộn. Sau 3-4 giờ, trong thời gian đó salad nên để trong tủ lạnh, hãy cắt thành từng miếng.

Cá trích cuộn trong áo khoác lông với gelatin

Thay vì phát minh ra các công thức mới, bạn có thể sử dụng những công thức đã được kiểm tra chất lượng qua nhiều năm, nhưng hãy trình bày chúng trong một phiên bản mới. Cơ hội này được cung cấp bởi một món ăn truyền thống. Nó đã được chuẩn bị ở Nga trong hơn một trăm năm. Đối với một bữa ăn nhẹ, bạn cần có các thành phần sau:

• 1 phi lê cá trích;
• 200 g cà rốt;
• 400 g củ cải đường;
• 1 đầu củ hành tây;
• 300 g khoai tây;
• 10 g gelatin;
• 150 g sốt mayonnaise;
• một chút muối.

Để thuận tiện khi cuộn, tốt hơn hết bạn nên gấp màng bám nhiều lần.

Các bước nấu ăn:

1. Luộc hoặc nướng củ cải trong lò.
2. Luộc khoai tây, cà rốt, trứng. Hạ nhiệt mọi thứ.
3. Cá cắt khúc, lột vỏ, thái sợi mỏng.
4. Hành tây cắt nhỏ, trụng qua nước sôi.
5. Đổ gelatin với nước nguội. Sau 20 phút, đun nó không sôi. Khuấy khối sền sệt với sốt mayonnaise.
6. Nghiền củ cải trên một máy xay thô, để ráo nước, kết hợp với 2 muỗng canh. l. tiếp nhiên liệu. Trải trên màng bám một lớp mỏng, đều.
7. Phủ một lớp khoai tây nghiền trộn với nước sốt.
8. Xếp lớp cà rốt theo cách tương tự.
9. Xếp các miếng cá lên trên. Chúng phải nhỏ.
10. Rắc hành khô băm nhỏ.
11. Vặn cuộn, dùng tay ấn. Để món khai vị đông lạnh.

Salad Cá trích dưới áo lông cuộn cá thu

“Áo lông” cho bàn tiệc có thể chế biến món cá thu kho mặn. Nó rất hợp với rau. Đối với món salad bạn cần:

• 4 củ khoai tây;
• 2 củ cải luộc;
• 2 củ cà rốt luộc chín;
• 2 quả trứng;
• 1 con cá thu muối;
• 1 đầu củ hành tây;
• một bó rau mùi tây;
• mayonaise.

Có thể thay cá thu bằng cá hồi, cá hồi

Công thức từng bước:

1. Rau luộc để nguội.
2. Luộc và nướng trứng.
3. Bán thịt cá thu.
4. Xay tất cả các loại rau củ bằng máy vắt mà không trộn chúng.
5. Cắt hành. Trộn với miếng cá.
6. Gấp lớp củ dền-cà rốt lên trên phim. Mưa phùn với xốt mayonnaise.
7. Thêm lớp khoai tây, ngâm.
8. Vò trứng, đổ xăng.
9. Rải cá thu vào giữa lớp.
10. Tạo thành một cuộn, bọc bằng giấy bạc.
11. Phục vụ một vài giờ sau khi món khai vị đã được ngâm.

Cách làm cá trích cuộn trong áo lông mà không cần khoai tây

Một số bà nội trợ tin rằng công thức chế biến món cá trích truyền thống dưới lớp áo lông sẽ đơn giản và tốt cho sức khỏe hơn nếu không có khoai tây. Đối với anh ấy, bạn cần:

• 1 củ cải đường;
• 3 quả trứng;
• 1 củ cà rốt;
• 1 con cá trích hơi muối;
• 1/2 củ hành tím;
• một nhúm hạt tiêu đen xay;
• một chút muối;
• một chút đường;
• mayonaise.

Tốt hơn hết bạn nên nấu món này vào ngày trước bữa tiệc.

Cách nấu:

1. Cắt nhỏ hành tím, rắc đường và muối, trộn đều.
2. Lột cá phi lê, cắt khối vuông.
3. Kết hợp que cá với hành tây và xốt mayonnaise. Nêm tiêu và muối.
4. Luộc trứng, cà rốt, củ cải, gọt vỏ, nạo sợi.
5. Trải các lớp lên giấy bạc, tẩm nước xốt: củ dền, cà rốt, trứng, cá.
6. Làm phẳng lớp bột, bọc nhân lại, giữ trong tủ lạnh vài giờ.

Tùy chọn thiết kế

Các bà nội trợ và đầu bếp khéo léo sử dụng những cách trang trí và phục vụ đồ ăn nhẹ nguyên bản. Để trang trí, lấy rau xanh, hạt mè, hạt lựu, đậu xanh. Cuộn có thể được cắt thành nhiều phần, bày đẹp mắt trên đĩa phục vụ, đặt lên trên những nhánh ngò tây hoặc thì là, hành lá, rưới nước sốt lên trên.

Phần kết luận

Công thức món gỏi cuốn là cơ hội để giới thiệu một món ăn truyền thống, được nhiều người yêu thích theo một cách mới, độc đáo và sáng tạo hơn. Quá trình nấu nướng không mất nhiều thời gian.

Các mục được đề xuất

Salad dương xỉ muối: 12 công thức nấu ăn kèm ảnh

Salad graf là một đối thủ nặng ký với Cá trích dưới áo lông

Salad bông tuyết: công thức với gà, với thanh cua

Salad lễ hội Kính vạn hoa: công thức nấu ăn kèm ảnh từng bước

Salad lông thiên nga: 5 công thức nấu ăn kèm ảnh

Salad nấm sữa ngâm: công thức nấu ăn cho bàn tiệc và mỗi ngày

Các chế phẩm từ bí xanh, dưa chuột và cà chua cho mùa đông: công thức làm salad đóng hộp

Salad nấm sò: công thức nấu ăn đơn giản với ảnh cho mỗi ngày và cho mùa đông

Dưa chuột nát: công thức làm món salad Trung Quốc